Mousse de chocolate: cómo cocinar en casa con recetas paso a paso con fotos para pastel o postre

Esta es una opción de postre muy simple y sabrosa que incluso puede hacer un cocinero novato.Los estantes de las tiendas están llenos de dulces diferentes, por lo que pocos saben cómo hacer mousse de chocolate en casa.Esto garantiza que solo se utilicen productos frescos y seguros, sin conservantes ni colorantes.

Cómo hacer mousse de chocolate

Este dulce es la cocina francesa, consistentemente entre crema y crema batida.La receta de mousse de chocolate incluye un mínimo de ingredientes, lo que no lleva mucho tiempo crear.De los platos necesitará un recipiente para un baño de agua, un par de tazones para batir proteínas, yemas de huevo y uno separado para mezclar todos los ingredientes.A continuación se presentan algunas de las opciones de fotos más populares para hacer mousse de chocolate con diferentes ingredientes.

Mousse de chocolate sin huevos

Tiempo de cocción: 6 horas.

Número de porciones: 2.

Calorías alimentarias: aproximadamente 350 kcal /100 g.

Propósito: postre.

Cocina: francesa.

Dificultad para cocinar: fácil.

Puedes hacer este maravilloso postre usando solo chocolate y crema.Este último debe ser fresco, aceitoso.La receta de mousse de chocolate sin huevo es flexible, como ingrediente adicional puede elegir cualquier fruta a su gusto, la cáscara de naranja.En este caso, se utilizan hojuelas de coco y azúcar en polvo.El siguiente es un ejemplo simple de crear un postre delicioso.

Ingredientes:

  • crema (35%) - 200 ml;
  • chocolate negro - 100 g;
  • hojuelas de coco - al gusto
  • azúcar en polvo - 2 cucharadas.

Método de preparación:

  1. Rompa el chocolate en trozos pequeños, derrítalo en un baño de agua (revuelva constantemente).Debe enfriarse un poco hasta que batas la crema.
  2. Toma la batidora o licuadora y comienza a enfriar la crema a baja velocidad.Agregue el polvo gradualmente, 2 cucharadas.Yo, pero si eres un amante dulce, puedes poner más.Lleve el producto a un estado estable.
  3. Vierte la masa de chocolate en platos fríos, vierte un poco la crema batida, revuelve suavemente con un movimiento circular para evitar que los picos se caigan.
  4. Ponga la mezcla de chocolate resultante en los copos, refrigere por al menos 5 horas.
  5. Antes de servir, asegúrese de decorar el postre con hojuelas de coco.

Mousse de chocolate con gelatina

Tiempo de cocción: 4años

Número de porciones: 5.

Contenido calórico del plato: aproximadamente 350 kcal /100 g.

Propósito: postre.

Cocina: francesa.

Dificultad para cocinar: fácil.

La mousse de chocolate tiene muchas opciones de cocción, pero un hecho sigue siendo el mismo: es delicioso, aireado.A veces se usa para aplicar como crema al pastel.La receta de mousse de chocolate con gelatina te ayudará a crear un delicioso manjar que se puede servir como helado o para preparar té.El siguiente es un ejemplo de cómo preparar este plato usted mismo en casa.

Ingredientes:

  • crema - 300 ml;
  • azúcar - 40 g;
  • yema de huevo - 4 piezas;
  • chocolate negro - 30 gramos;
  • gelatina - 2 cucharaditas.

Método de preparación:

  1. Batir bien el azúcar con las yemas.
  2. Prepare un baño de agua y derrita una barra de chocolate a fuego lento.
  3. Pre-enfríe la crema, luego bata y mezcle con las yemas, el chocolate derretido.
  4. Remojar, disolver la gelatina a fuego lento, agregar a los componentes restantes.
  5. Mezcle bien la masa, cubra con una película alimenticia, refrigere por 3 horas.
  6. Con una cuchara, corte bolas de mousse que se puedan decorar a voluntad con fruta y sirva en una mesa.

Mousse de chocolate y plátano

Tiempo de cocción: 2-3 horas.

Porciones por envase: 6

Plato calórico: aproximadamente 350 kcal /100 años

Propósito: Postre.

Cocina: francesa.

Dificultad para cocinar: fácil.

La mousse de chocolate y plátano no solo es deliciosa sino también útil.Los plátanos contienen nutrientes como el potasio, que el cuerpo humano necesita, fibra.Además, este componente hace que la alimentación sea más satisfactoria.Este no es el tipo de postre que debe cocinarse todos los días, pero en las vacaciones puede disfrutar de golosinas caseras preparadas en casa.

Ingredientes:

  • gelatina - 10 g;
  • crema (33%) - 200 g;
  • plátano - 500 g;
  • leche /chocolate amargo - 100 g.

Método de preparación:

  1. Es mejor tomar rodajas, plátanos dulces, pelarlos.
  2. Toma la licuadora, muele bien la fruta.
  3. Remoje la gelatina en agua.
  4. Pon un baño de agua sobre la estufa, derrite el chocolate en ella.
  5. Agregue la gelatina hinchada a la masa de chocolate.
  6. Agitar bien la mezcla.
  7. Agregue el puré de plátano en un recipiente de chocolate derretido.
  8. Enfríe la crema, luego mézclela con espuma firme.
  9. Póngalos en los otros componentes, mezcle hasta que quede suave.
  10. Dobla la espuma preparada en los moldes y refrigera por un par de horas.

Mousse de chocolate con crema

Tiempo de cocción: 2-3 horas.

Número de porciones: 5.

Contenido calórico del plato: aproximadamente 350 kcal /100 g.

Propósito: postre.

Cocina: francesa.

Dificultad para cocinar: fácil.

La receta de mousse de chocolate con crema se puede atribuir a la versión clásica de este regalo.Solo se debe tomar negro o negro para el platochocolate con leche, blanco o poroso, queda mal, en un baño de agua se convierten en escamas y no dan la consistencia deseada.Se puede comer como un regalo por separado o como crema para el pastel.

Ingredientes:

  • Huevo - 3 piezas;
  • azúcar en polvo - 1 cucharadal.
  • mantequilla - 30 g;
  • chocolate negro - 100 g;
  • crema (35%) - 200 ml;

Método de preparación:

  1. El chocolate debe fundirse en un baño de agua.Vierta agua en la olla, ponga una tetera /cacerola de metal sobre el chocolate (el fondo no debe entrar en contacto con el agua).
  2. Rompe los azulejos en pedazos, transfiérelos a una cacerola, agrega mantequilla aquí, revuelve los ingredientes constantemente para que se mezclen y derritan.
  3. A continuación, agregue el azúcar glas, mezcle bien.
  4. Retira los platos del fuego.
  5. Separar las yemas de las proteínas.Póngalos en masa caliente, revolviendo constantemente.Permita que la mezcla de chocolate se enfríe a temperatura ambiente.
  6. Batir las proteínas separadas a una espuma estable.Agréguelos a la masa ya enfriada 2-3 veces.Mezcle suavemente los componentes en un movimiento circular para mantener la textura delicada.
  7. Extienda la mousse en escamas o vasos, retírela para enfriar durante 3 horas.
  8. Antes de servir, se recomienda batir la crema con azúcar en polvo y agregar a cada vaso.Si lo desea, puede usar helado de vainilla en su lugar.

Mousse de chocolate y naranja

Tiempo de cocción: 3 horas.

Cantidad por porción: 5-6.

Caloríasplatos: 380 kcal /100 g.

Propósito: postre.

Cocina: francesa.

Dificultad para cocinar: media.

Esta receta de mousse de chocolate y naranja a continuación no se debe dar a los niños porque el alcohol se usa para cocinar.Sin embargo, si el bebé quiere comer golosinas, los componentes de coñac deben excluirse.Esta es una gran opción para un postre para una fiesta que no solo tiene un sabor dulce, sino también un sabor agrio.El alcohol debe comprarse con alta calidad para que no estropee la imagen general.

Ingredientes:

  • azúcar - 1 cucharada.l.
  • huevo - 4 piezas;
  • naranja;
  • chocolate negro - 150 g;
  • coñac - 2 cucharadas.l.
  • menta /frambuesa para decoración;
  • sal.

Método de preparación:

  1. Derrita el chocolate en un baño de agua.
  2. En los 4 huevos, separa las yemas de las proteínas.Para un efecto adecuado, el compartimento debe ser muy preciso.
  3. Pon una pizca de sal en las ardillas, bate hasta que esté empinada.Puede usar una licuadora con un batidor de boquilla.
  4. Pon el azúcar en las yemas, bate.Puede ajustar la cantidad por preferencia personal.Como regla, más de 2 cucharadas.l.El azúcar no se debe poner.
  5. Las yemas deben aumentar de volumen, aligerar.
  6. Retire el caldo de chocolate del baño mientras aún está caliente, frote la cáscara de la cáscara de naranja.Solo la parte naranja de la corteza es adecuada para la comida, el blanco será amargo.Mezclar los componentes.
  7. A continuación, combine las yemas batidas con otra masa.También puede verter jugo de naranja, coñac.
  8. Demuestra las proteínasa picos de estado estacionario (no tener fugas).La mitad pone el chocolate, revuelve, luego el segundo y repite nuevamente.Mezcle suavemente los componentes en un movimiento circular para no perturbar la exuberante estructura.
  9. Extienda la mezcla en moldes, vasos, cubra con película y refrigere por 3 horas.
  10. Antes de servir, decorar con bayas, mermelada, migas de chocolate, nueces de su elección.

Mousse de queso y chocolate

Tiempo de cocción: 3-4 horas.

Número de porciones: 4-6.

Contenido calórico del plato: aproximadamente 200 kcal /100 g.

Propósito: postre.

Cocina: francesa.

​​

Dificultad para cocinar: fácil.

La mousse de queso y chocolate es un postre maravilloso para los niños.Contiene no solo dulces sino también oligoelementos útiles de productos lácteos.No siempre es posible persuadir a un niño para que coma queso, pero de esta forma no rechazará nada.La creación requiere cacao en polvo, que mejorará el aroma del café del tratamiento.La siguiente es una receta paso a paso para hacer un postre de chocolate delicado y delicioso.

Ingredientes:

  • crema agria - 50 g;
  • cacao - 1 cucharadal.
  • leche - 50 ml;
  • azúcar de vainilla - 5 g;
  • queso - 150 g;
  • azúcar - 2 cucharadas.l.
  • gelatina - 10 años

Método de preparación:

  1. Vierta la gelatina soluble en frío con leche fría, deje que se hinche durante 30 minutos.
  2. Poner crema agria (18%), requesón (10%), azúcar de vainilla, cacao, azúcar al gusto, batir hasta que esté suave.Si nocrema agria, puede usar yogur casero no dulce.
  3. Derrita la gelatina hinchada en un baño de agua para que se disuelva completamente pero no hierva.Agrega la cuajada y mezcla.
  4. Luego mezcle todos los componentes primero con el mezclador a velocidad media, luego al máximo durante 3-5 m.La espuma debe formarse, la mezcla en sí se aligerará.
  5. Vierta la mousse terminada en escamas o tazas, cubra con una película, deje enfriar en el refrigerador durante 3 horas.

Mousse de chocolate con frambuesas

Tiempo de cocción: 3-4 horas.

Número de porciones: 4.

Contenido calórico del plato: aproximadamente 300 kcal /100 g.

Propósito: postre.

Cocina: europea.

Dificultad para cocinar: fácil.

Este regalo es muy similar al shock-manga favorito de todos.La mousse de frambuesa y chocolate combina la dulzura y un poco de acidez de las bayas.Elija el chocolate para que haya un mínimo de aditivos y más del componente principal.Las bayas frescas son más adecuadas, pero si no lo son, las congeladas también serán adecuadas.A continuación se muestra una receta paso a paso para hacer postres de chocolate para las vacaciones.

Ingredientes:

  • crema (30%) - 250 g;
  • Frambuesas - 200 g;
  • yemas de huevo - 3 piezas;
  • chocolate negro - 150 g;
  • azúcar en polvo - 3 cucharadas.l.

Método de preparación:

  1. Rompa el chocolate en trozos, doble en un bol.Coloque una olla de agua sobre el fuego, cubra un recipiente de chocolate, lleve el componente a un estado líquido en un baño de agua.Retirar y enfriar un poco.
  2. Separe las yemas, vierta en un tazón, mezcle con la batidora durante no más de 1 minuto.Luego agregue el azúcar glas, luego por otros 4 minutos.bate la mezcla para formar una tez cremosa ligera.
  3. Enfríe la crema, bátela a un pico estable en un recipiente separado.Combine la masa de yema con ellos, vierta un poco la parte de chocolate, revolviendo la mezcla.
  4. Ver.Lave las frambuesas, póngalas en un colador.
  5. ¿Esquema?mousse en los moldes, seguido de un poco de frambuesas y cubra con el postre sobrante.Ponga las rodajas en la nevera durante 2-3 horas.

Mousse de chocolate y café

Tiempo de cocción: 3-4 horas.

Número de porciones: 2-4.

Contenido calórico del plato: aproximadamente 350 kcal /100 g.

Propósito: postre.

Cocina: europea.

Dificultad para cocinar: fácil.

La mousse de chocolate y café es un verdadero placer para todos los amantes de los dulces.Un postre suave y aireado complacerá a todos los conmocionadores.Solo la variedad amarga o láctea es adecuada para la creación.La principal dificultad de esta receta es obtener la consistencia necesaria de todos los ingredientes.Es necesario mezclar los ingredientes suavemente para preservar el aire de la estructura de tratamiento.

Ingredientes:

  • agua - 60 ml;
  • crema - 125 ml;
  • azúcar - 100 g;
  • chocolate negro - 100 g;
  • café recién molido - 1,5 cucharaditas;
  • huevos - 5 piezas;
  • chocolate con leche - 100 g;
  • aspersión de confitería - 50 g;
  • azúcar - 100 g.

Método de preparación:

  1. Verter sobre el café hirviendo, tapar y dejar enfriar.Luego colarlíquido
  2. Moler el chocolate amargo y lechoso, colocar en una cacerola.
  3. Poner en un baño de agua, derretir el componente de chocolate, revolviendo constantemente.
  4. Agregue la preparación de café aquí, mezcle bien la mezcla.
  5. Separe las yemas de los huevos y envíe las proteínas al refrigerador.
  6. Ponga 50 g de azúcar en las yemas, batiendo suavemente para disolver el azúcar.
  7. Combine café, chocolate y masa de huevo.Llevar a un estado homogéneo.
  8. Batir la crema fría hasta que esté tierna.Ponga partes de él en otros componentes, revolviendo bien.
  9. Retira las proteínas del refrigerador, batiendo el resto del azúcar hasta obtener una espuma firme.
  10. Coloque la porción de mezcla resultante en los otros componentes, agitando suavemente para no perturbar la estructura.
  11. Coloque las golosinas de chocolate en recipientes apropiados, cubra con papel de aluminio y deje enfriar.
  12. Decore las golosinas con polvo de confitería antes de usar.

Video: mousse de chocolate para pastel

Publicaciones relacionadas

Otros consejos Pastel "Chocolate", "Tres chocolates", mousse, con chocolate blanco con tus propias manos: recetas paso a paso, consejos, fotos, videos. Cómo hacer chocolate, glaseado, crema para pasteles: receta. ¿Cómo decorar un pastel con chocolate, hacer palitos, una inscripción de chocolate? Otros consejos Pastel "Chocolate", "Tres chocolates", mousse, con chocolate blanco con tus propias manos: recetas paso a paso, consejos, fotos, videos. Cómo hacer chocolate, glaseado, crema para pasteles: receta. ¿Cómo decorar un pastel con chocolate, hacer palitos, una inscripción de chocolate? Otros consejos Recetas de mousse: frambuesa, fresa, cítricos, albaricoque, espino amarillo, a base de compota de manzana, arándano, crema de chocolate, crema de miel, de frutas secas, bayas variadas, con sabor a estragón - consejos, instrucciones de cocina de adolescentes Otros consejos Recetas de mousse: frambuesa, fresa, cítricos, albaricoque, espino amarillo, a base de compota de manzana, arándano, crema de chocolate, crema de miel, de frutas secas, bayas variadas, con sabor a estragón - consejos, instrucciones de cocina de adolescentes Cocinando Pastel de cereza y chocolate: cómo cocinar chocolate, bayas congeladas y crema agria Otros consejos Tecnología de eliminación de manchas de chocolate, productos que ayudarán a eliminar las manchas de chocolate frescas, soluciones de limpieza para manchas de chocolate viejas. ¿Cómo lavar chocolate de tela blanca, oscura, delicada o de color?