Almacenamiento de vino embotellado: términos, temperatura, humedad
Los verdaderos conocedores del buen vino saben que esta bebida de lúpulo es muy caprichosa cuando se almacena.Las condiciones inadecuadas pueden arruinar su sabor y calidad.Si es un coleccionista de vinos o acaba de acumular algunas botellas caras, será útil saber cómo almacenarlas adecuadamente.
Reglas generales
Es muy importante crear un clima ideal para el vino.Incluye una temperatura específica, humedad, iluminación y la posición de las botellas en sí.Sí, la temperatura de almacenamiento óptima para vino ligero es de +10 a +12 ° C.Los vinos de postre fuertes también se pueden almacenar a una temperatura más alta, de +14 a +16 ° C.Las altas temperaturas (más altas que las anteriores) aceleran el proceso de envejecimiento del vino, y las bajas conducen al hecho de que la bebida pierde sus propiedades gustativas.El vino debe protegerse de las fluctuaciones repentinas de temperatura ya que esto puede arruinar el tapón y permitir que el aire ingrese a la bebida.El aire, a su vez, lo oxidará y lo dejará inutilizable.
La humedad de la habitación en la que se almacena el vino puede variar dentro del 65-80%.Este nivel mantiene la humectación más cómoda del tubo y evita que se seque.
Es mejor mantener el vino alejado de fuentes de luz artificiales y naturales.Cuando se expone a la luz brillante, rápidamente envejece y se vuelve amargo.Lo masvinos blancos sensibles a la luz.
La bebida embotellada debe mantenerse en posición horizontal.Los expertos creen que cuando entra en contacto con un corcho u otro material natural, se refina y su sabor se vuelve más saturado.Las botellas deben colocarse cuidadosamente en un lugar tranquilo sin vibraciones ni vibraciones, y se minimiza el riesgo de impacto accidental.Cualquier sacudida conduce a la aceleración de la descomposición química, respectivamente, al rápido envejecimiento del vino.
Lugares
La bodega se considera un lugar ideal para almacenar botellas de vino cerradas, con piedra y madera.Sí, las paredes de la bodega están mejor revestidas con piedra, el piso cubierto con losas de piedra y estantes o estantes de madera maciza.Por supuesto, una bodega de este tipo se puede desenterrar y equipar solo si vives en una casa privada.Pero si usted es un propietario, no se desespere: su colección de vinos se puede encontrar allí.
Compre un termostato especial para gabinetes de vino para el almacenamiento de vino embotellado en casa.En tales gabinetes es posible almacenar de 50 a 500 botellas.Mantienen la temperatura adecuada durante todo el día.En los modelos modernos, puede ajustar de forma independiente la temperatura en diferentes compartimentos para diferentes tipos de vinos.
Para almacenar una colección pequeña (menos de 10 botellas), es mejor comprar estantes de mesa, suspendidos o de piso para vino.Los bastidores deben colocarse en los rincones oscuros de la habitación, lejos de aparatos de luz y calefacción.
Almacenamientobebida abierta
La vida útil del vino abierto es de interés para muchos.Aquellos que no tienen experiencia en la elaboración del vino pueden dejar sus botellas impresas durante varias semanas, pero esta actitud es inaceptable.En cambio, lo recompensará con un sabor agrio y un aroma fresco.Los especialistas recomiendan almacenar botellas abiertas por un máximo de 3 días.Cuando se trata de vinos espumosos, su vida útil se limita a 24 horas.Los vinos fijos y de postre con alto contenido de azúcar y alcohol pueden refrigerarse durante una semana.
Si no tiene tiempo para beber el vino a su debido tiempo, puede usarlo para cocinar algunos platos (risotto, salsas, galletas).
La vida de almacenamiento de la botella iniciada depende del color de la bebida.Sí, el vino blanco debe tomarse dentro de los 3 días posteriores a la apertura, el vino tinto dentro de los 5. Para maximizar el sabor y el aroma de la bebida, es necesario cerrar la botella herméticamente con un tapón (hoy se venden tapones reutilizables especiales) y enfriar.
Si por alguna razón no has tenido tiempo de beber el vino a su debido tiempo, no te apresures a tirarlo al fregadero.Se puede usar una bebida ligeramente rancia en la cocina, por ejemplo, para preparar risotto, salsas o para impregnar galletas.
Mantener el vino en casa es un asunto responsable, que requiere que los propietarios conozcan algunas de las características y propiedades de la bebida de lúpulo.Es muy importante crear condiciones para que el vino pueda madurar y envejecer naturalmente sinintervención
