Asado casero: cómo cocinar carne en una olla en el horno con deliciosas recetas fotográficas

A pesar de que el contenido calórico del asado es relativamente alto, incluso los nutricionistas recomiendan comer esta comida periódicamente para acelerar el metabolismo.El plato de carne frita se cocina simplemente y resulta muy fragante, delicioso y nutritivo.

Cómo cocinar tostadores

La receta clásica implica el uso de ollas resistentes al calor para cocinar papas, pero como no están disponibles en absoluto, las amas de casa modernas usanpara este propósito, una sartén estándar, una olla de hierro fundido o incluso una olla multiuso.En este caso, cocinar asado en casa será aún más fácil, es decir, el plato de papas y carne estará espeso, derritiéndose en la boca, saturado.

Horneado casero en el horno

Un plato similar al gulash húngaro se prepara a partir de cualquier tipo de carne: cerdo, cordero, conejo, aves de corral.El clásico asado casero al horno es un filete entero al horno.Las recetas modernas incluyen champiñones, verduras y diversas especias que ayudan a lograr un sabor más brillante de las papas a la carne.Una olla sabrosa en la olla es adecuada tanto para una mesa festiva como para un almuerzo /cena familiar.

Asado casero en una olla multiuso

Con la ayuda de un aparato de cocina puede preparar casi cualquier comida, incluidos platos calientes, que de esta manera es particularmente sabrosa.Dado que el calor no debe cocinarse ni extinguirse, sino que debe cocinarse a fuego lento, el uso del aparato es una solución ideal.Gracias a este método de cocinar platos de carne y papas asadas en un multivark resulta delicioso, fragante, útil.

Asado casero en una sartén

El nombre de este plato de carne proviene de la palabra "calor".Asado previamente cocinado en el horno o al fuego abierto, pero las amas de casa modernas a menudo usan la sartén.La carne se extingue debajo de la tapa, y se le agregan papas, otras verduras, champiñones y condimentos.El asado en una sartén se puede hacer con cordero, pulpa de cerdo, carne de res, pollo, que se combinan con todos los ingredientes anteriores.

Asado casero - Receta

Hay muchas variaciones de platos de carne que implican el uso de diferentes productos y métodos de tratamiento térmico.Cada receta casera es única y única.Tiene sus propias peculiaridades.Los compañeros más populares de la carne son el calabacín, los tomates, las cebollas, el ajo, los pimientos, las zanahorias y las papas.La siguiente es una tecnología de cocina casera con la adición de varios ingredientes y el uso de excelentes métodos de tratamiento térmico.

Asado de cerdo casero con papas

• Tiempo de cocción: 1,5 horas.
• Número de porciones: para 4 personas.
• Platos calóricos: 150 kcal /100 g.
• Propósito: para el almuerzo /la cena.
• Dificultad para cocinar: baja.

El asado de cerdo con papas implica pre-asar las verduras antes de extinguirlas.Los cocineros experimentados le aconsejan cocinar una comida de carne grasosa, tierna y jugosa, como el collar, para que no se seque durante la cocción.Las verduras se pueden usar cualquiera, pero en este caso, a la carne con papas, zanahorias y cebollas.A continuación se muestra una sencilla receta paso a paso de asar en una estufa.

Ingredientes:

• Pasta de tomate - 2 cucharadas.l.
• carne de cerdo - 0,8 kg;
• verduras;
• zanahorias promedio;
• agua - 3.5 pulgadas;
• dientes de ajo - 3 piezas;
• laurel;
• cebollas - 2 piezas;
• patatas - 1 kg;
• harina - 1 cucharadal.
• aceite vegetal para freír;
• pimiento dulce, otras especias;
• azúcar - 1 cucharadal.

Método de preparación:

1. Seque la carne de cerdo lavada, córtela en cubos pequeños, al igual que las papas peladas.
2. Las zanahorias y las cebollas deben cortarse en cuartos de anillo.
3. A continuación, freír los trozos de carne enaceite vegetal al precalentarlo en un hervidor /sartén.No tomará más de 5 minutos.
4. Agregue aquí zanahorias, cebollas y vegetales fritos hasta que este último sea transparente.
5. Vierte una pequeña cantidad de agua en la sartén (de modo que la carne esté cubierta), agrega el condimento y cubre la sartén con una tapa.Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento los productos durante 20 minutos.
6. Agregue cubos de papa y más agua para mantener el nivel del líquido 1 cm por debajo de la superficie de la papa.Cuando el producto esté suave, agregue pasta de tomate diluida con agua al recipiente, agregando sal y azúcar.
7. Unos minutos antes de apagar el fuego, la comida se debe moler con verduras trituradas y triturar con ajo.Si las papas caseras son demasiado raras, esparce una cucharada de harina en su caldo.

Tostadores caseros en macetas

• Tiempo de cocción: 2,5 horas.
• Número de porciones: para 2 personas.
• Plato calórico: 184 kcal /100 años
• Propósito: para almuerzo /cena.
• Dificultad para cocinar: baja.

La receta del asado en la olla implica el uso de diferentes especias, pero es mejor combinar la carne de cerdo con albahaca, salvia, comino, nuez moscada.Algunas amas de casa prudentes hacen las piezas de trabajo con anticipación, ponen todos los componentes en macetas y los ponen en el refrigerador, y una hora antes de que los invitados envíen los platos al horno.¿Cómo cocinar platos de carne en ollas en el horno en casa?

Ingredientes:

• laurel;
• carne de cerdo - 0,5 kg;
• Ciruelas pasas -100 g;
• zanahorias;
• bombilla;
• patatas - 0,5 kg;
• especias;
• raíz de perejil.

Método de preparación:

1. Dado que la tarea principal es mantener el jugo caliente, no es necesario cortar la grasa de la carne.Lave los filetes con agua, séquelos con un paño y córtelos en porciones.
2. Sazonar las rodajas de carne con especias, freírlas en aceite por todos lados y encenderlas a fuego alto.Cuando aparezca la corteza dorada, retire la sartén del fuego.
3. Retira la carne de la sartén, luego fríe las rodajas de papa en el mismo aceite (los cubos deben ser de tamaño mediano).Las papas deben ser saladas al freír.Una alternativa es cocinar la verdura, pero es probable que se desmorone durante el asado.
4. Lave otros ingredientes, limpie y muela según sea necesario.
5. Coloque una hoja de laurel y una mezcla de componentes preparados en el fondo de cada maceta.
6. Vierte agua ligeramente salada en cada recipiente para que cubra el contenido de las ollas en el dedo.
7. Cocine el plato de carne casero en un horno precalentado a 220 grados durante aproximadamente media hora.
8. Sirve el asado cocido, sin quitar las ollas, agitando las verduras frescas.

Pollo asado casero

• Tiempo de cocción: 3 horas.
• Número de porciones: 8 personas.
• Platos calóricos: 114 kcal /100 g.
• Propósito: para el almuerzo /la cena.
• Dificultad para cocinar: media.

Receta de polloEl asado que se describe a continuación le permite cocinar un almuerzo abundante, nutritivo, delicioso y apetitoso.En este caso, el plato se puede servir como un regalo festivo: se ve bien y tiene un sabor refinado.Debe condimentarse con ajo, mejorana o cilantro, y servirse con crema agria y hierbas, limón o salsa de huevo.¿Cómo cocinar un delicioso pollo casero?

Ingredientes:

• bombillas;
• pollo - 0,5 kg;
• aceite vegetal - 3 cucharadas.l.
• zanahorias;
• dientes de ajo - 3 piezas;
• laurel - 3 piezas;
• especias;
• papas - 5 piezas;
• verduras;
• agua - 0,5 l.

Método de preparación:

1. Pelar la carcasa de pollo de las vísceras y las plumas.Lávelo, límpielo con una toalla, quémelo sobre la placa de cocción, luego lávelo nuevamente.
2. Divide el pollo en 10-12 partes, con la espalda y el cuello retirados en el refrigerador; no los necesitarás.
3. Limpie las piezas de pollo sin piel, las verduras enumeradas anteriormente, cepille, pele y muela.Por lo tanto, es mejor cortar las papas en cubos, cebollas, semicírculos delgados, zanahorias, monedas de diez centavos.El ajo debe ser machacado y las verduras finamente cubiertas con un cuchillo afilado.
4. Trozos de pollo, freír en aceite hasta sonrojarse.Extienda la carne medio cocida en el fondo de la olla.
5. En la misma sartén donde se fríe el pollo, fríe las papas.Cuando las piezas tengan un color dorado, retírelas del plato.
6. Espolvorea el pollo con especias, sal, coloca cebollas con zanahorias, cebollas picadas,papas fritas, nuevamente salar el plato y verter medio litro de agua hirviendo.
7. Cubra la caldera con una tapa y colóquela en el estante del medio del horno, calentada a 190 grados.
8. Hornee el fuego durante una hora, luego agregue el ajo machacado, las hierbas picadas y mezcle suavemente el contenido de la olla con una cuchara de madera.
9. Continúa cocinando el plato de carne durante media hora en casa.

Asado de cerdo casero

• Tiempo de cocción: 1-1.5 horas.
• Número de porciones: 8 personas.
• Platos calóricos: 109 kcal /100 g.
• Propósito: para el almuerzo /la cena.
• Dificultad para cocinar: baja.

El asado de cerdo se puede cocinar no solo en el horno sino también en la estufa.Para este propósito, es mejor usar una caldera resistente al calor, pero incluso un plato hecho en una sartén de paredes gruesas es sabroso.Tradicionalmente caliente consiste en carne (en este caso, carne de cerdo) y papas, lo que resalta perfectamente el sabor de la carne y absorbe el exceso de grasa.El mapa tecnológico de la carne de cerdo guisada en casa implica el uso de condimentos como el comino, la nuez moscada, el bálsamo de limón, el laurel y el romero.

Ingredientes:

• papas - 1 kg;
• zanahorias;
• lomo de cerdo - 0,8 kg;
• Perejil - 50 g;
• cebollas - 100 g;
• dientes de ajo - 2 piezas;
• pasta de tomate - 3 cucharadas.l.
• hojas de laurel - 2 piezas;
• aceite para freír;
• especias.

Método de preparación:

1. Lavar, secar con toalla, después del corteSus pequeñas piezas.
2. Vierte un poco de aceite en la sartén, caliéntalo y pon las rodajas de cerdo aquí.Fríe la carne, revolviendo, durante 4 minutos a fuego medio.
3. Pelar las zanahorias, cortar las cebollas en aros finos y enviarlas a una sartén.
4. Cuando la cebolla se vuelva transparente, sazone los productos agitándolos y agregue la pasta de tomate con hojas de laurel.
5. Vierta agua caliente hervida en él (debe cubrir completamente la carne).Deje la carne a fuego lento durante 20 minutos.
6. Cortar las papas peladas en cubos, ponerlas en la sartén, agregar un poco más de agua y dejar hervir a fuego lento.Cuando las papas estén tiernas, agregue el ajo molido, las hierbas y apague el fuego.Después de 15 minutos de infusión de carne de papa en casa se puede servir.

Asadores de carne de res

• Tiempo de cocción: 2 horas.
• Número de porciones: para 8 personas.
• Platos calóricos: 125 kcal /100 g.
• Propósito: para el almuerzo /la cena.
• Dificultad para cocinar: baja.

El asado de carne casero es una comida sencilla y abundante de la cocina rusa.Es versátil porque es ideal tanto para una cena informal como para un regalo para los invitados.En el último caso, sírvala en ollas de barro debajo de una corteza de queso, y en ausencia de tales platos, es igualmente sabroso cocinar un plato de carne de papa en un caldero o sartenes.Idealmente, el caliente se sirve con mucho caldo, por lo que los platos valen la pena.elige profundo.

Ingredientes:

• papas - 0.6 kg;
• cebollas - 4 piezas;
• lomo de ternera - 0,7 kg;
• cabeza de ajo;
• aceite vegetal;
• especias;
• mantequilla de mantequilla - 1 cucharada.l.

Método de preparación:

1. Cortar la carne lavada y seca en cubos pequeños, cebolla con medios aros, presionar el ajo a través de la prensa.
2. En una sartén con un fondo grueso, derrita la mantequilla, luego fríe la carne por ambos lados hasta que estén doradas (el calor es mejor para que quede medio).
3. Pon los filetes fritos en un plato, fríe el ajo en una sartén y luego envíalo a la carne.
4. Fríe las cebollas, luego devuelve la carne de ajo a la sartén, vierte la comida con agua caliente, que debe cubrir los ingredientes hasta la mitad.Cubra la tapa, guise la carne en casa durante una hora y encienda a fuego lento.
5. Carne casi lista, sazonar con sal, agregar especias, laurel, cubos de papa.Media hora después, se pueden servir vegetales guisados ​​caseros en la mesa.

Asado en un caldero - receta con foto

• Tiempo de cocción: 2 horas.
• Número de porciones: para 10 personas.
• Platos calóricos: 266 kcal /100 g.
• Propósito: para el almuerzo /la cena.
• Dificultad para cocinar: media.

Los amantes de un ave suculenta y fragante seguramente disfrutarán de un asado casero en una olla de pato.Este plato es muy sabroso y abundante.En casa, cocina el juego en una olla oEn otras palabras, el pájaro resulta ser suave, tierno, apetitoso.El juego al horno /guisado es casero incluso para la mesa de vacaciones.A continuación se muestra una receta detallada para una foto de cocción casera de pato salvaje.

Ingredientes:

• Cebollas - 2 piezas;
• pato salvaje - 2 kg;
• papas - 10 piezas;
• especias;
• Aceite vegetal.

Método de preparación:

1. Pellizcar el pato, quemarlo al fuego, evaporar.Después se debe remojar durante 1.5-2 horas en agua fría.
2. Divida los cadáveres en porciones, retire los huesos pequeños, salar la carne.
3. Pelar las papas y las cebollas, cortarlas en trozos pequeños.
4. Caliente el aceite engrasando la caldera.Una vez a fuego alto, fríe las papas por todos lados.Sácalo en un plato aparte.
5. Sin cambiar el aceite, freír el pato y ponerlo sobre las papas.
6. Libere la olla del aceite usado, ponga aquí la papa, las piezas del juego, llénela con agua, cubra y cubra el pato durante una hora.El fuego debe ser moderado.
7. Cargue la cebolla 10 minutos antes de cocinar, cubra nuevamente con la tapa y hornee el juego en casa hasta que expire el tiempo especificado.

Evalúa las recetas de carne de pato viendo tutoriales en video paso a paso.Aprende a extinguir un pato en el horno.

Asado casero con champiñones

• Tiempo de cocción: 60 minutos.
• Número de porciones: para 4 personas.
• Valor calórico de los alimentos: 110 kcal /100 g.
• Propósito: para el almuerzo /la cena.
• Dificultad para cocinar: baja.

Los hongos del bosque le dan a cada plato un aroma maravilloso, y el asado casero es delicioso.Además, los champiñones agregarán otros ingredientes y la salsa tendrá un hermoso color dorado.Opcionalmente, se puede usar como producto fresco, incluido helado o seco.Aquí se explica cómo cocinar champiñones con champiñones caseros.

Ingredientes:

• Aceite de oliva;
• cebollas - 2 piezas;
• carne de res - 0,5 kg;
• pimientos - 2 piezas;
• champiñones - 0,4 kg;
• patatas - 1 kg;
• condimentos (jengibre (polvo, cilantro, mezcla de pimienta, etc.);
• grasa cremosa - 5 cucharadas.

Método de preparación:

1. Engrase la sartén /sartén con aceite, coloque para calentar en la estufa.
2. La carne de res debe cortarse en cubos de tamaño mediano, cebolla en aros de medio o cuarto.
3. Cocine a fuego lento los productos durante 10 minutos, luego agregue trozos de hongos aquí (es mejor cocinar el bosque con anticipación, los hongos se pueden usar crudos). 1]
4. Continúa guisando los champiñones con champiñones caseros durante 20 minutos, luego agrega las rodajas de papa y cocina hasta que estén listas.

Recetaal horno con verduras

• Tiempo de cocción: 1,5 horas.
• Cantidad de porciones: para 4 personas.
• Calorías: 125 kcal /100 g
• Cita: para almuerzo /cena.
• Dificultad para cocinar: baja.

Las verduras asadas con carne casera se pueden cocinar en ollas de barro, sartén gruesa o cazuela.Este relleno se usa de manera diferente: las papas y la carne combinan bien con el repollo, las cebollas, las zanahorias, las berenjenas, los pimientos, los tomates y otras verduras.En ausencia de carne de res y cerdo, puede hacer calor incluso con carne picada.Decora la comida preparada con hierbas frescas, y se puede complementar con una ensalada ligera o encurtidos.

Ingredientes:

• tomates pequeños - 3 piezas;
• verduras;
• carne de res /cerdo - 0,7 kg;
• zanahorias - 3 piezas;
• pimiento - 1 pc;
• Aceite de oliva - 3 cucharadas.l.
• guisantes de pimienta - 20;
• sal, especias;
• agua.

Método de preparación:

1. La carne debe cortarse en cubos pequeños, cebollas, medio anillo lo más delgado posible.Última freír en aceite hasta que esté transparente.
2. Las zanahorias peladas se deben frotar, cortar en cubos pequeños con tomates y pimientos.Triture las verduras picadas a la cebolla, sazone con sal.
3. Divida los productos preparados en macetas: primero la carne, luego las verduras y la carne nuevamente.
4. Cubra los condimentos con las especias, vierta 70 ml de agua hirviendo en cada olla, cierre el recipiente y colóquelo en el horno dentro del horno, calentándolo a 220 grados.
5. Una hora después, el plato de carne se puede servir al estilo casero.

Tostadores en una sartén

• Tiempo de cocción: 1,5 horas.
• Número de porciones: para 4 personas.
• Platos calóricos: 89 kcal /100 g.
• Propósito: para el almuerzo /la cena.
• Dificultad para cocinar: baja.

La receta que se describe a continuación ofrece la preparación de hígado de conejo, carne que se considera dietética y, por lo tanto, baja en calorías.Muchas verduras y especias se combinan con filetes de conejo, por lo que puede experimentar si lo desea, agregando nuevos ingredientes a su lista de productos.Las papas caseras con carne en una sartén se cocinan de manera simple y rápida, y el plato preparado es tan tierno que se derrite en la boca.

Ingredientes:

• papas - 0.7 kg;
• agua - 1 litro;
• conejo - 0,7 kg;
• romero, otras especias;
• crema agria - 100 ml;
• zanahorias - 2 piezas;
• bombilla grande;
• pasta de tomate - 2 cucharadas.l.
• mantequilla - 2 cucharadas.l.

Método de preparación:

1. Cortar el conejo en porciones, llenar con agua fría.
2. Pelar las verduras, cortarlas relativamente pequeñas, sazonar con sal y mezclar.
3. Escurre el agua del conejo, seca la carne, colócala en un plato hondo y espolvorea con especias.
4. Derretir la mantequilla en una sartén, freír el conejo hasta que se sonroje, luego salar el producto y transferirlo a una sartén de paredes gruesas.
5. Freír las verduras en una sartén hasta que las cebollas estén tiernas, sin cambiar el aceite.Póngalos sobre los filetes.
6. Combina la pasta de tomate con la crema agria, vierte la salsa sobre las verduras, completa con agua hirviendo para que las cubra por completo.

Con la tapa cerrada, cocine papas con conejo en casa.

Asado casero de pavo

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Número de porciones: para 5 personas.
• Platos calóricos: 118 kcal /100 g.
• Propósito: para el almuerzo /la cena.
• Dificultad para cocinar: baja.

Indica es apreciada en muchos países por sus beneficios nutricionales, nutricionales y nutricionales.La carne de pavo es más fácil de digerir que la carne de res o de cerdo, pero no es inferior a su sabor.Para preparar pavo asado y papas en el hogar, es mejor usar la pechuga de pollo, la parte donde la carne se caracteriza por la máxima jugosidad, ternura y suavidad.Este plato será una gran opción para diversificar la cena familiar.¿Cómo cocinar papas caseras de pavo?

Ingredientes:

• Filete de pavo - 0,5 kg;
• agua hirviendo - 1,5 litros;
• patatas - 1,5 kg;
• Aceite de oliva - 2 cucharadas.l.
• cebollas - 2 piezas;
• zanahorias - 2 piezas;
• especias.

Método de preparación:

1. Lavar, cortar los filetes de pavo en rodajas pequeñas.
2. Pela la cebolla en medio aros, frota las zanahorias.
3. Las verduras se deben freír en aceite en una sartén /olla mediana, incluso a fuego medio.
4. Agregue el pavo aquí, después de 15 minutos vierta la comida con agua hirviendo (1 litro), sazone el plato y cocine la carne en media hora debajo de la tapa y con un calor mínimo.
5. Agregue las papas cortadas en cubitos, medio litro de agua hirviendo (porpuede que desee condimentar con una pequeña cantidad de salsa de soja) y guisar los ingredientes hasta que las papas estén listas.

Cómo calentar - Consejos del chef

Para hacer carne casera delicada, jugosa,sabroso, necesitas saber algunos trucos.Se preocupan no solo por la elección del ingrediente principal, sino también por los utensilios y condimentos.La preparación del asado casero implica las siguientes reglas:

• es mejor elegir filetes de aquellas partes de la carcasa que estén menos tensas durante el movimiento del animal (cuello, pecho, etc.);
• los utensilios de cocina de carne de cerdo /res en casa deben almacenar bien el calor (idealmente ollas de barro /cerámica, orugas, sartenes, sartenes de paredes gruesas);
• Las especias como el comino, la albahaca, la salvia y la carne de res son más adecuadas para el estragón, el amor y el romero para el asado de cerdo;
• Muchas verduras, especialmente papas, calabacines, zanahorias, cebollas, son adecuadas para platos de carne caseros.

Video: Bunny Roast casero