Receta de cerdo asado: cocinar la marinada y asar la carne en la receta casera

Este plato es carne al horno.Aunque a menudo el tratamiento térmico se lleva a cabo en una cocina múltiple, microondas o parrilla de aire.Inicialmente, el oso se usaba para cocinar, pero con el tiempo, aparecieron recetas de pollo, cerdo, pavo y carne de res.Encontrarás las opciones más populares como el cerdo asado a continuación.

Cómo preparar carne de cerdo

Hay muchas recetas para tal manjar.La carne se toma de manera diferente.Utilizan carne de cerdo, ternera, aves, cordero e incluso loto.En general, la preparación de carne de cerdo hervida en casa a partir de cualquier tipo de carne implica varios pasos:

1. Primero, se lava con sangre, se limpia de películas.
2. Lo siguiente es remojar, para lo cual el producto se llena con salmuera y se deja durante una hora.
3. En el siguiente paso, la pieza se frota con especias al gusto.
4. Se trata además de lamer el producto con verduras u otros ingredientes que ofrece la receta de carne de cerdo.
5. El último paso es hornear.

Carne de cerdo

La tecnología de cocción de carne de cerdo prácticamente no cambia según el tipo de carne.Las recetas tienen solo algunas características.Más a menudo para tales platos tome solo carne de cerdo.Es mejor si se trata de una pieza completa que pesa 1-1.5 kg. No debe contener mucha grasa y venas.Puede comprar con seguridad un isquiotibial, una parte posterior o un cuello.Lo principal es no tomar carne congelada para esta receta.Las instrucciones sobre cómo hornear carne de cerdo en el horno son las siguientes:

1. El producto se lava a fondo, elimina rayas, películas, sangre.
2. Remojar la salmuera durante 2 horas.
3. Para rellenar el producto con verduras de receta: cebollas, zanahorias, ajo y más.
4. Envuelva una pieza en papel de aluminio, masa, bolsa o manga para hornear.
5. Coloque el producto en una plataforma o en una cacerola.
6. Hornee a 200 grados durante 1.5 horas si usa carne de cerdo joven.Si el animal es mayor, aumente el tiempo a 2-3 horas, pero no más, de lo contrario puede secarse.Periódicamente agregue agua.

Estofado de ternera

La elección de la carne de res para esta receta no es diferente de la del cerdo.La tecnología también prácticamente no ha cambiado.La carne se lava nuevamente, se limpia de venas y películas innecesarias, se secaen una toalla de papelPara comenzar a cocinar mejor por la noche: un pedazo de especias para rallar, haga cortes, que pongan ajo machacado y hierbas picadas.De esta forma, se deja debajo de la tapa en el refrigerador durante la noche.Además, el estofado de carne en casa se prepara simplemente: queda envolver el papel de aluminio, colocar en una bandeja para hornear y enviar a hornear durante 2 horas a 175 grados.

Cerdo de pavo

Otra receta con temática festiva es el pavo casero.El producto es más suave y suave.Para prepararse, tome la parte del ave que tiene menos huesos, filetes o filetes.Puedes marinar el pavo en mostaza, salsas picantes o hierbas.Las notas especiales del plato agregan rodajas de ajo y zanahoria, aunque a menudo pasan sin ellas.La tecnología de preparación es la siguiente:

1. Lave y seque el seno, retírelo del cartílago, los huesos y la cáscara.
2. Verter sobre el producto con una marinada de 2 litros de agua y 240 gramos de sal.
3. Luego enjuague y seque nuevamente, sazone con rodajas de ajo, frote con la especia en la receta.
4. Envuélvalo con papel de comida, refrigere por varias horas, preferiblemente por 24 horas.
5. Luego envuélvalos bien con dos capas de papel de aluminio, colóquelos en una bandeja para hornear, hornee a 250 grados durante 25 minutos y luego en forma expandida durante otros 10 minutos.

Pollo cerdo

El pollo también se usa para cerdo.Se hornea más rápido y cuesta menos, por lo que a menudo se toma para cualquier receta.La tecnología de cocción es la misma que en el caso del pavo.Cerdo deel pollo en casa se hornea de la siguiente manera:

1. Lave la carne, la cáscara y los huesos.
2. A continuación, marinar la receta con salinas o especias de mayonesa, condimentos, vinagre de cebolla, yogur, jugo de limón o cerveza oscura.
3. Después de 2-3 horas, envuelva con papel de aluminio, hornee a 250 grados durante aproximadamente 10-15 minutos.

Receta casera de cerdo con foto

Cada receta casera de cerdo es interesante e inclusoÚnicoOriginalmente son rusos, pero no menos extranjeros.Puede encontrar una receta con fotos para la olla a presión, la parrilla de aire y la vaporera.El cerdo hervido es útil incluso para quienes pierden peso, especialmente si se trata de pavo o pollo.Estas y otras recetas se presentan a continuación: elija a su gusto.

Hervir en papel de aluminio

• Tiempo de cocción: 4 horas.
• Número de porciones: 3 personas.
• Contenido calórico del plato: 340 kcal.
• Propósito: para el almuerzo /para la cena /para una mesa festiva.
• Dificultad para cocinar: media.

Cocinar un asado en una lámina permite que la carne almacene muchos más nutrientes.El plato no solo es adecuado para el menú diario.Puede decorar una mesa festiva, como un corte simple, parte de un segundo plato o sándwiches.Si tiene condimentos favoritos, asegúrese de agregarlos, porque no existe un marco estricto para tal delicadeza.

Ingredientes:

• especias a tu gusto;
• pulpa de cerdo - 1 kg;
• ajo - 3 dientes;
• salsa de soja - 0.5 cucharadas;
• zanahorias - 1 pc;
• Aceite vegetal - 50 ml

Método de preparación:

1. Batir la salsa con mantequilla y especias.Vierte esta marinada sobre carne de cerdo limpia.Mantener una hora girando periódicamente.
2. A continuación, llene la carne de cerdo con rodajas de zanahorias y ajo, bien enhebradas.Verter la marinada, dejar media hora.
3. Después de envolver la lámina, enviar a hornear durante 2 horas a 200 grados.

Horno en el horno en la manga - una receta paso a paso

• Tiempo de cocción: 4 horas.
• Número de porciones: 3 personas.
• Calorías alimentarias: 340 kcal.
• Propósito: para el almuerzo /para la cena /para la mesa festiva.
• Dificultad para cocinar: media.

El agua hervida en la manga será mucho más jugosa y suave.Además, este método de cocción le da al plato un aroma más saturado.A los amantes de la carne suave pero picante definitivamente les gustará esta receta.Ingredientes mínimos, velocidad y facilidad de preparación, pero qué resultado.Ponga el cerdo en sándwiches, coma con cereales o papas, muy apetitoso.

Ingredientes:

• pimienta negra molida - 1 cucharadita;
• carne de cerdo - 0,6 kg;
• ajo - 2 dientes;
• las especias son opcionales;
• laurel - 1 pieza;
• sal - 2 cucharaditas;
• agua - 1 litro.

Método de preparación:

1. Hervir agua, sal, pimienta y laurel con agua hirviendo, enfriar.Viértalos con carne de cerdo y déjelos por 2 horas.
2. Insertar en la manga de hornear, atar los bordes.Golpea el tenedor varias veces.
3. Hornee a 180 grados durante 1 hora.

Pavo al horno en el horno

• Tiempo de cocción: 3 horas.
• Número de porciones: 4 personas.
• Plato calórico: 92 kcal.
• Propósito: almuerzo /cena /mesa festiva.
• Dificultad para cocinar: fácil.

Cualquier tipo de mesa, incluso una mesa festiva, puede estar hecha de papel de aluminio de un pavo en el horno.El plato es tierno: este aroma y sabor únicos definitivamente no dejarán a nadie indiferente.Además, el producto es absolutamente seguro para la figura, porque el pavo no es gordo.Una receta paso a paso de cerdo asado le dirá cómo preparar dicho plato.

Ingredientes:

• Aceite vegetal - 2 cucharadas.l.
• Filete de pavo - 1 kg;
• mostaza - 2 cucharadas.l.
• salsa de soja - 1 cucharadal.
• ajo - 2 dientes;
• pimienta negra molida - 1 cucharada.l.
• agua - 4 cucharadas.

Método de preparación:

1. Por la noche, llene el agua con sal y llene con rellenos por la mañana.
2. A continuación, freír la carne y molerla con ajo picado.
3. Engrasa una mezcla de mostaza, aceite y salsa de pimienta.
4. Poner en papel de aluminio, envolver.
5. Hornee durante media hora.La temperatura óptima es de 200 grados.Un par de minutos antes del final, abra la lámina para obtener una costra rosada.

Receta de fideos con pollo

• Tiempo de cocción: 3 horas.
• Número de porciones: 3 personas.
• Contenido calórico del plato: 120 kcal.
• Propósito: para almuerzo /cena /festivomesa.
• Dificultad para cocinar: fácil.

Otra receta dietética es la pechuga de pollo en papel de aluminio.Incluso los sándwiches se comen más placenteramente: es una gran alternativa no solo al pavo sino también a la simple salchicha.Papel de aluminio, pechuga y condimento: todo lo que necesita, pero resulta un manjar.Esta receta de carne de cerdo hervida deliciosa será amada por todos sin excepción.Pruébelo usted mismo: las instrucciones sobre cómo preparar un plato le ayudarán.

Ingredientes:

• Aceite de oliva - 1 cucharada.l.
• pimentón, orégano - 1 pizca;
• pimienta negra - al gusto;
• ajo - 1 diente;
• sal - 1 cucharada.l.
• pechuga de pollo - 70 g.

Método de preparación:

1. Use una mezcla picante de especias, pimientos y sal para frotar una pechuga limpia.Freír en aceite hasta que esté crujiente, transferir a papel de aluminio.
​​
2. A continuación, espolvoree con ajo picado.Vierta el resto del aceite después de freír.
3. Envuelva la lámina.Envíe el sobre para hornear durante 1 hora a 200 grados.

Asado de cerdo en casa

• Tiempo de cocción: 2,5 horas.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 330 kcal.
• Propósito: para el almuerzo /para la cena /para una mesa festiva.
• Dificultad para cocinar: media.

Esta receta de asado de cerdo es más original.Aquí hay un énfasis oriental con la adición de jengibre y mostaza.Lo principal es no ahorrar tiempo y marinar adecuadamente la carne.Ideal para que el cerdo se sirva en salsa de mostaza toda la noche.Entonces ellaEl sabor será realmente impresionante.Prueba esta receta y compruébalo por ti mismo.

Ingredientes:

• ajo - 9 dientes;
• carne de cerdo - 1,5 kg;
• mostaza - 2 cucharadas.l.
• pimienta, sal al gusto;
• Raíz de jengibre: una pieza de unos 2 cm.

Método de preparación:

1. El trozo de carne debe lavarse bien, secarse.Llénalo con cinco dientes de ajo.Frota sal y pimienta encima.
2. Triture el ajo, mezcle con el jengibre triturado y agregue la mostaza.Engrasa el cerdo con esta mezcla, transfiérelo a una bolsa y refrigera durante la noche.
3. Coloque la pieza en una manga para hornear, cocine a 200 grados durante 1,5 horas.Al final, mantén un par de minutos abiertos.

Asado de cerdo en una olla multiuso

• Tiempo de cocción: 3 horas.
• Número de porciones: 4 personas.
• Calorías de comida: 356 kcal.
• Propósito: para almuerzo /cena /para mesa festiva.
• Dificultad para cocinar: media.

Siempre lleva mucho tiempo marinar y hornear dicho plato.Si tiene un multicooker, el proceso puede reducirse significativamente a una hora o incluso 40 minutos.Todo lo que tienes que hacer es preparar la carne, ponerla en un tazón y comenzar el programa.Los modos de extinción, freír o carne son adecuados.Para usar cualquiera de ellos correctamente, aprenda más sobre cómo hacer carne de cerdo hervida.

Ingredientes:

• especias a su gusto;
• carne de cerdo - 1 kg;
• sal - 1 cucharada.l.
• Ajo - 5dientes
• agua - 1 cucharada

Método de preparación:

1. Bajo el chorro de agua, lave la carne, deje que se seque y luego llénela con ajo.
2. Engrasar sal, especias, refrigerar por toda la superficie.
3. Después de 2 horas, freír usando el modo Asado hasta que esté crujiente.
4. A continuación, envuelva la pieza con papel de aluminio y ciérrela bien.
5. Enviar de vuelta, llenar de agua.
6. Encienda el programa Extintor, configure el temporizador para 50 minutos.

Asado de pavo en una olla multiuso

• Tiempo de cocción: 4 horas.
• Calorías alimentarias: 112 kcal.
• Propósito: para el almuerzo /para la cena /para una mesa festiva.
• Dificultad para cocinar: media.

El cultivo de pavo hervido también se cocina fácilmente en una multicocina.Esta es otra receta de merienda hervida.Es tan fácil de digerir que es adecuado incluso para el desayuno, aunque el plato principal con él no será peor.Los hermanos recomendaron filetes o pechugas, las partes más cantadas del ave.Están pre-fritos.Luego se cuecen durante varias horas, utilizando el modo "Extinción" con la adición de agua; esta es una receta para el cerdo hervido en casa.

Ingredientes:

• cilantro, pimienta, pimentón, sal - en una pizca pequeña;
• ajo - 4 dientes;
• Turquía - 1 kg;
• tomates secos - 1 pizca.

Método de preparación:

1. Pavo seco seco puro para llenar con 2 piezas de ajo.Moler el resto y mezclar con especias: frotar esta masa de filetes.
2. Traducir la carne en un paquete parahornear, dejar durante 2-3 horas.
3. A continuación, colóquelo en el fondo del recipiente multivariable y vierta un poco de agua.
4. Establezca el modo de extinción durante 2 horas.

Rosbif en el horno

• Tiempo de cocción: 2 horas.
• Número de porciones: 2 personas.
• Contenido calórico del plato: 315 kcal.
• Propósito: para el almuerzo /para la cena /para la mesa festiva.
• Dificultad para cocinar: media.

La carne de res no es muy gorda, pero no muy magra, por lo que es perfecta si no te gusta el cerdo o el pollo tierno.La carne de res todavía se adapta al papel de un producto dietético.Cuando se hornea, no pierde sus propiedades beneficiosas, adquiere un aroma impresionante y sabores picantes.Nadie puede resistirse a ese plato.Asegúrese de aprender a hacer estofado de ternera.

Ingredientes:

• pimienta, sal, azúcar - 1 cucharadita;
• limón - 0,5 pc;
• carne de res - 400 g;
• ajo - 3 dientes.

Método de preparación:

1. Carne de res ya limpia y seca con pimienta con sal y azúcar.A continuación, corte el ajo.
2. Coloque rodajas de limón sobre la carne de res.Envuelva la pieza de trabajo con papel de aluminio, empaquétela con cuidado.
3. Poner en el horno precalentado a 200 grados.Cocine por 45 minutos.

Cerdo hervido en una parrilla de aire

• Tiempo de cocción: 3 horas.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 385 kcal.
• Propósito: para almuerzo /cena /para mesa festiva.
• La dificultad de cocinar: promedio.

El tipo de agua hervida más suculenta, aromática y saturada en una parrilla de aluminio.La carne se puede usar aquí cualquiera que desee probar.Y en la parrilla de aire todos los platos se preparan mucho más rápido.La única condición es el uso obligatorio para hornear papel de aluminio.De lo contrario, el producto bajo la influencia del aire caliente se secará.

Ingredientes:

• ajo - 10 dientes;
• especias, sal - 1 pizca;
• aceite de oliva - 2 cucharadas.l.
• carne - 1,5 kg;
• zanahorias - 1 pc.

Método de preparación:

1. Mezcle la sal con las especias, vierta el aceite, agregue la mitad del ajo machacado, revuelva.Dejar reposar por 15 minutos.
2. Cortar las zanahorias con vieiras, mezclar con residuo de ajo.
3. Una mezcla de especias para frotar la carne.Haz cortes donde poner las zanahorias con ajo.
4. Envuelva la pieza de trabajo con papel de aluminio, colóquela en la parrilla de la parrilla de aire.
5. Horno aproximadamente 2 horas.

Cerdo hervido en el microondas

• Tiempo de cocción: 3 horas.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 415 kcal.
• Propósito: para almuerzo /cena /para mesa festiva.
• Dificultad para cocinar: fácil.

La carne de cerdo hervida en el microondas se puede clasificar como platos rápidos, originales e incluso inusuales.La receta sigue siendo un clásico: solo carne, especias y algunas otras verduras.El jamón de cerdo, el cuello o el lomo serán adecuados.Si no hay adzhika a mano, agregue la salsa de tomate.Las especias también pueden usarcualquiera de los que más te gusten.

Ingredientes:

• zanahorias - 1 pc;
• adzhika - 1 cucharadal.
• azúcar, sal por una pizca;
• corteza de cerdo - 1,5 kg;
• pimienta seca - 2 cucharadas.l.
• ajo - 5 dientes.

Método de preparación:

1. Coloque un pedazo de carne con zanahorias y ajo, luego frote con azúcar y sal, coloque en un recipiente de vidrio apto para microondas.
2. Espolvorear con pimienta seca, cubrir con mostaza y mostaza.Dar al menos 1 hora para insistir.
3. Cubra el formulario con una tapa, colóquelo en el microondas.Cocine a máxima potencia durante 40 minutos, volteando una vez.
4. Permita que el producto repose durante 15 minutos debajo de la tapa.

Marinada de cerdo

La forma más sencilla de marinar carne de cerdo es remojar la carne en una solución de 1 litroagua y 2 cucharadas de sal.Esta receta se utiliza para preservar palanquillas para el invierno.La solución se hierve durante aproximadamente 2 minutos, luego se enfría.El jugoso cerdo en salmuera dura varias horas, e idealmente toda la noche.La marinada se puede rellenar con un par de hojas de laurel, hierbas y pimienta.Hay otras recetas para la marinada:

1. Culpable.Tome medio vaso de vino, donde disuelva una cucharada de mostaza dulce, condimento, un poco de mantequilla y ajo.
2. Acético.Es similar a la salmuera.Solo además de los componentes clásicos agregue una cucharada de vinagre al 70%.
3. Miel-soja.A menudo, la mostaza se agrega a tal adobo.La receta clásica es la salsa de soja y la miel.Relación de aspecto 2: 1.

Intenta cocinar carne al horno y otras recetas.Aprende a hacer agua hervida en casa.

Video: Cerdo hervido casero