Cerdo asado: recetas de cocción paso a paso

El cerdo en el horno sale muy jugoso, tierno y rojizo.Ningún otro tipo de carne se compara con el sabor de las chuletas de cerdo o el lomo.Debido a la gran cantidad de recetas, el cerdo se puede cocinar de manera diferente cada vez.

Cómo preparar carne de cerdo asada en el horno

Para este propósito, el omóplato, el jamón o el cuello son perfectos.Antes de hornear, no puede cortar la grasa, por lo que obtiene el plato más jugoso.Sin embargo, en este asunto vale la pena navegar a su gusto.¿Cómo hornear carne de cerdo en el horno?El utensilio de cocina ideal para esto se considera una forma resistente al calor o una sartén de paredes gruesas.Si cocina carne en una marinada, es mejor remojar un recipiente de esmalte no oxidante oollas

Recetas de cerdo asado

El cerdo se cocina de manera diferente en cada país, y cualquiera de las opciones es deliciosa porque estropea la carnecasi imposibleSe puede cocinar una gran cantidad de platos a partir de las partes de cerdo en el horno: estas son chuletas clásicas, carne francesa, ollas asadas, escupir en brochetas, etc. Los adobos y las carnes que las acompañan: las especias juegan un papel importante en la formación del sabor., verduras

Cerdo asado en papel de aluminio

Esta forma de asar partes de cerdo le permite obtener un plato delicioso, jugoso y delicioso.Durante la cocción, la carne debe colocarse en el lado brillante de la lámina para permitir que el calor se refleje dentro de la pulpa.Para probar la preparación, despliegue la parte superior de la envoltura y perfore el trozo de lomo con un cuchillo largo y delgado: si el jugo con fugas tiene un color claro y el borde es fácil de ingresar, entonces el cerdo al horno en papel de aluminio está listo.A continuación se muestra una receta sugerida con una foto de cómo cocinar un plato.

Ingredientes:

• Medio de zanahoria;
• vino blanco seco - 1 st;
• lomo de cerdo - 0,8 kg;
• condimentos;
• dientes de ajo - 2 piezas

Método de preparación:

1. Si es necesario, retire la grasa ósea de la carne.
2. En una cacerola de esmalte, combine el vino con la hoja de laurel, el orégano y otras especias para elegir.
3. Coloca el lomo en la marinada durante un par de horas, dejando el recipiente en la cocina.
4. Después de la pulpa, retirar del líquido, escurrir con la ayudatoalla de papel, frotar con sal, pimienta, condimento.
5. Cortar la carne en varios lugares y colocarla en el lado brillante de la lámina.Coloque los platos de ajo y las rodajas de zanahoria encima de una pieza.
6. Envuelva los productos con papel de aluminio, apretando los bordes con fuerza.Envíe el horno al horno durante una hora, ajustando la temperatura a 200 grados.Abra el papel de aluminio 10 minutos antes del final de la cocción para obtener un buen rubor.

Cerdo asado en la manga

Gracias a esta receta, podrás complacer a tus seres queridos con un delicioso cerdo hervido, que es igualmente buenoen forma fria y caliente.Cualquier porción de carne de cerdo será apropiada ya que incluso la carne sin grasa horneada en el paquete no se seca, quedando jugosa y suave.Este plato se puede cocinar en una fiesta navideña o sin motivo para complacer a su familia sirviendo cerdo asado bajo la manga para la cena.¿Cómo cocinar un delicioso cerdo hervido con la ayuda de un horno?

Ingredientes:

• condimentos;
• carbonato de cerdo - hasta 1,5 kg.

Método de preparación:

1. Carbonato limpio y seco.
2. Para sazonar, prepare una mezcla que se frote bien con un trozo de carne por todos los lados.Deje el carbonato en el refrigerador por varias horas.
3. Después de insertar el carbonato en la manga, haga algunos agujeros con un palillo de dientes (esto evitará que el paquete se rompa durante la cocción).
4. Gire los extremos de la manga en ambos lados y coloque la carne en la forma.
5. La carne de cerdo asada en el horno se cocina durante al menos 50 minutos.a 220 grados
6. La carne de cerdo hervida se debe servir cortándola en porciones.

Cerdo asado en escabeche

La carne sale especialmente suave y jugosa sipremarinadoEl cerdo al horno se combina con adobos agrios: vino blanco seco (el rojo es más adecuado para cordero /ternera), vinagre de manzana o vino, jugo de limón.Los cocineros experimentados aconsejan conservar en vinagre la carne de cerdo a temperatura ambiente durante la primera hora o dos, y solo después de refrigerarla.¿Cómo se cocina el cerdo en la marinada en el horno?

Ingredientes:

• salsa de soja o mostaza - 1 cucharada.l.
• cebollas - 2 piezas;
• omóplato, cuello o lomo - 0.8 kg;
• dientes de ajo - 4 piezas;
• jugo de naranja fresco 1;
• vino blanco - 60 ml;
• condimentos molidos, incluido el pimiento rojo;
• verdes.

Método de preparación:

1. En un recipiente separado es necesario verter vinos, agregar el ajo machacado, las especias.Después de 20 minutos de infusión, drene el líquido a través de un colador.Agregue jugo de naranja, salsa de soya o mostaza a la marinada.
2. Coloque las porciones de carne junto con los aros de cebolla en un plato hondo, revuelva.
3. Verter sobre la carne con la marinada, tapar y dejar reposar durante 3 horas (primera hora en la cocina, luego refrigerar).
4. Pon el colador en un tazón, deja que la carne se drene.Después de los escabeches, cuele y vierta en un recipiente limpio.
5. Coloque las rodajas de cebolla en una sartén de paredes gruesas o en una sartén resistente al calor,cubra con papel aluminio o tapa y hornee durante media hora.
6. Luego, fríe la carne con la marinada y cocina por otros 20 minutos, quitando la tapa /papel de aluminio.
7. La carne de cerdo rápidamente horneada debe servirse con papas, hierbas y verduras.

Cerdo al horno en el horno

Como regla general, las chuletas se cocinan en una sartén, pero saben igual de bienal horno en el horno.Con dicho tratamiento térmico, el plato conserva su jugosidad y suavidad.Si lo desea, las chuletas de cerdo en el horno se pueden complementar con cebolla, mayonesa y queso; esta combinación es adecuada para una comida festiva.Armoniza perfectamente la carne de tal preparación con papas y pastas.¿Cómo es delicioso hornear carne de cerdo en el horno?

Ingredientes:

• bulbo;
• condimentos;
• tomates medianos - 2 piezas;
• mayonesa baja en grasa - 3 cucharadas.l.
• lomo de cerdo - 0.6 kg;
• verduras;
• Queso holandés /ruso - 120 g.

Método de preparación:

1. Trata la deco con aceite y ponle aros de cebolla.
2. Batir suavemente los trozos medios de carne con un cuchillo /martillo y frotar con condimentos.Póngalos sobre la cebolla.
3. Coloca rebanadas finas de queso encima y rocía con mayonesa.
4. Pon una rodaja de tomate en cada trozo de lomo, espolvorea con chips de queso y verduras picadas encima.
5. Hornee por 35 minutos, luego sirva caliente con cualquier guarnición.

Cerdo asado con queso

Al menos una vez este plato debe ser cocinado por cada ama de casa: es simple, pero aún muy sabroso.Los cocineros experimentados agregan otros a la lista estándar de productos según su propio gusto.Para hacer la carne de cerdo en el horno con el queso jugoso, es importante marinarlo previamente durante un par de horas con cebollas y condimentos.Sirva mejor la carne con vegetales frescos.¿Cómo cocinar carne de cerdo en el horno?

Ingredientes:

• Mayonesa - 100 ml;
• queso, cualquier sólido, 200 g;
• lomo de cerdo - 0,8 kg;
• cebollas - 150 g;
• especias.

Método de preparación:

1. Cortar la carne cortada en porciones de hasta 2 cm de grosor, cortar en ambos lados con un cuchillo, colocar en una bandeja para hornear.
2. Cortar las cebollas con medias aros, moler el queso.
3. Combina mayonesa con especias y procesa con cada mezcla de lomo.Combina la carne con la cebolla, déjala reposar durante una hora y luego colócala en una bandeja para hornear.Es mejor colocar las piezas muy juntas.
4. Poner la cebolla y el queso rallado encima de la pulpa.Enviar la carta al horno calentado a 180 grados.
5. ¿Cuánto hornear carne de cerdo en el horno?Tomará media hora.Para verificar la preparación de la carne vale un cuchillo o tenedor delgado, haciendo pinchazos profundos.
6. Sirva un plato de carne con hierbas y vegetales frescos.Las papas al horno pueden servir como guarnición.

Cerdo asado con verduras

La carne roja está en la categoría de alimentos pesados, sin embargo, siderechoElija la parte de la carcasa y el método de preparación, puede ser lo más fácil posible para la digestión y útil.La carne de cerdo con verduras en el horno es una de las recetas más saludables para las carnes rojas.En este caso, la opción ideal para este plato sería el lomo.A continuación hay una foto detallada y una foto de cómo hornear carne de cerdo en el horno.

Ingredientes:

• Pimientos búlgaros - 3;
• orégano, tomillo, comino en polvo;
• lomo de cerdo - 0,5 kg;
• espárragos - 8 piezas;
• Vino de postre blanco -?Art.
• setas - 0,3 kg;
• mantequilla - 30 g.

Método de preparación:

1. Precortar el vino con condimentos
2. Poner en media horaen deco engrasado.
3. Las setas, junto con las verduras, se muelen y se colocan con carne en una terraza.
4. Rocíe la carne de cerdo con el condimento encima, coloque pequeños trozos de mantequilla.Hornee el lomo durante 40 minutos, activando el modo de horno medio (aproximadamente 180 grados).

Cerdo asado con papas

Esta receta de cerdo será útil para aquellos que planean una mesa festiva.La carne y las papas se hornean juntas para que pueda ahorrar tiempo.Solo se necesita una hora y media para cocinar.El plato sale muy fragante, abundante y tierno.Además, el cerdo asado con papas servirá como una gran cena casera para la familia numerosa.

Ingredientes:

• Queso holandés /ruso - 100 g;
• lomo de cerdo - 0.6 kg;
• dientes de ajo - 4 piezas;
• cebollas - 5 piezas;
• papas - 6 piezas;
• Mayonesa - 100 ml;
• especias.

Método de preparación:

1. Se debe frotar el queso, pelar el ajo y prensarlo con una prensa.
2. Lavar la carne, cortar con platos gruesos, batir ligeramente.
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3. Pele la cebolla con papas, cortada en mitades.
4. Coloque la pulpa de carne en forma aceitada, espolvoree con pulpa de ajo y trozos de cebolla.La carne debe estar completamente cubierta.
5. Las papas deben colocarse en la parte superior, luego el plato se espolvorea con chips de queso y se riega con mayonesa.
6. Precaliente el horno a 200 grados, colóquelo en el molde.Después de 40 minutos, sirva jugosas rebanadas de carne asadas con papas y vegetales frescos.

Cerdo asado con crema agria

La siguiente receta es muy simple y económica, haciendo que el plato esté tierno, sabroso y adecuado para cualquier guarnición.Cocinar carne de cerdo con crema agria en el horno es muy simple, por lo que a las amas de casa ocupadas les encanta esta receta.Los ingredientes del adobo para carne pueden ser miel y mostaza de Dijon, lo que le da al plato un agradable sabor dulce isleño.A continuación se muestra una receta clásica para hacer lomo de cerdo con crema agria.

Ingredientes:

• crema agria 20% - 200 ml;
• queso, cualquier sólido, 200 g;
• lomo - 0,5 kg;
• Mostaza Dijon - 50 g;
• condimentos;
• Miel -?cucharadita

Método de preparación:

1. Cortar la pulpa en trozos medianos, batirla brevemente, marinar, mezclando la crema agria con mostaza y miel.
2. Coloca las rebanadas en una bandeja para hornear, sazona con condimento y hornea por 15 minutos.
3. Frote el queso y espolvoree la pulpa después del tiempo especificado.Enviar la carta de vuelta por otros 15 minutos, después de lo cual el asado de cerdo está listo.

Considere otras formas de cocinar carne de cerdo en el horno.Prueba el cerdo francés para las recetas sugeridas.

Video: Cerdo asado en su propio jugo, con cebollas y pimientos