Meriendas simples de calabacín: recetas con cualquier alimento en cualquier mesa

El calabacín es una de las verduras más fáciles de cultivar, fácil de cultivar, y puedes hacerlo todo el año en invernaderos.Sin pretensiones, ni el exterior ni el sabor de la fruta verde pueden pasar desapercibidos, ¡y solo no se inventaron platos y bocadillos!Bueno, la comida enlatada bajo la marca de toda la Unión "Caviar de col", y en general, el clásico del género.

Sin embargo, no soy el único caviar.Las rebanadas de verduras se ablandan perfectamente cuando se tuestan, se obtienen excelentes rollos de ellas.La pulpa rallada es la base de las albóndigas, ¡está hecha de pan rallado e incluso chuletas!Al no tener su propio sabor sostenible, el calabacín, aunque se considera el ingrediente principal, se encuentra con mayor frecuencia como la base de los bocadillos.

Y cómo no ser tentado a rellenar un producto tan conveniente paraestos objetivos vegetales?Aquí ya es dónde imaginar fantasías: carne cruda o carne picada de verduras, tomates fritos, huevos, queso, ¡incluso pescado!

Aperitivos de calabacín "Dedos de lencería" - Principios generales de cocina

El calabacín se usa para la preparación de bocadillos fríos y calientes.El calabacín frito más simple con salsa de ajo y mayonesa no es en absoluto una obra maestra del arte culinario.El calabacín no tiene un sabor y olor específicos agudos, lo que le permite combinar verduras con casi cualquier producto.Usando varios tipos de tratamiento térmico, con los productos más comunes, preparan tales refrigerios de calabacín con los que se “lame los dedos”.

Cada receta de bocadillos de calabacín tiene sus propias peculiaridades, y todas están detalladas en nuestras recetas.Los requisitos generales se imponen solo a las verduras.Cualquier plato solo será sabroso si la carne de calabacín no está hinchada y la cáscara aún no se ha vuelto rancia.Por lo tanto, elija calabacines jóvenes y gruesos, con un brillo brillante, sin arrugas.

Aperitivo de calabacín "Lame tus dedos": Receta de queso y jamón

Ingredientes:

  • 250c.jamón cocido
  • calabacín de tamaño pequeño - 850 gr.;
  • harina - 170 gr.
  • tres huevos;
  • ajo;
  • 100 gr.Queso "Poshekhonsky" o "Kostroma";
  • Aceite de girasol, aceite refinado;
    • ​​
  • Eneldo verde;
  • 250 gr.Queso Philadelphia

Método de preparación:

Después de lavar el calabacín, cortar el pedúnculo y pelarlo.Frota masivamente la pulpa, la sal y deja reposar durante cinco minutos.El jugo extraído de la verdura está bien drenado.

Cuando los huevos se baten en un recipiente aparte, viértelos en el calabacín.Primero, agregue la harina y ralle finamente el queso.Mezcle la masa vegetal hasta que quede suave, eliminando los grumos.

La sartén, de aproximadamente 37 × 32 cm, se cubre con pergamino y se vierte sobre una masa de calabaza aplanada.Asegúrese de que la capa sea la misma en todas partes.

Coloque la bandeja para hornear en un horno caliente, hornee la base del rollo a 180 grados durante 25 minutos.Enfríe el pastel sobre una manta, aparte del papel, solo enfríe por completo.

Preparamos el relleno para el rollo.Moler el jamón, moler el eneldo.Combine y agregue queso suave, muela un par de pedazos grandes de ajo y póngalo aquí, revolviendo bien.Si es necesario, salivamos.

Transfiera el pastel de verduras a una película sobre la mesa.En el borde del lado más grande, extienda el relleno y dibuje un rollo denso.Sujetamos, retrayendo la película, durante una hora enviamos al refrigerador.

Sirva el panecillo, rebanado hasta una pulgada y media de ancho.

Aperitivo de calabacín "Lamiendo tus dedos": mini-rollos con ajo y tomate

Ingredientes:

  • dos calabacines pequeños y jóvenes;
  • tomate carnoso;
  • dos cucharadas de mayonesa;
  • cuatro cucharadas de harina;
  • ajo;
  • mantequilla, magra:
  • eneldo fresco;
  • una cucharada de crema agria baja en grasa;

Método de preparación:

Después de quitar los bordes de los calabacines, corta la pulpa a lo largo, placas delgadas.Salivar ypararse un cuarto de hora.

Cocinar la salsa.Mezcle la mayonesa con la crema agria, agregue el eneldo picado, una cucharadita de ajo fresco machacado, revuelva.

Vierta en la salsa de queso a través de un rallador fino y vuelva a mezclar bien para que las chips de queso se distribuyan uniformemente.

Después de enjuagar el tomate, córtelo y retire el tallo.Cortar en rodajas finas.

Vierta la harina en un plato ancho.En un calentamiento moderado, coloque una sartén sobre un dedo aceite vegetal.

Enrollar los platos de calabacín en la harina, sumergirlos inmediatamente en el aceite caliente.Freímos un lado y el otro.No freír, dejar que las verduras se ablanden bien y retirarlas inmediatamente de la sartén.

Engrase rodajas de aderezo de queso, ponga un trozo de tomate y envuelva el rollo.

Baril es un simple bocadillo de calabacín, lamiéndose los dedos

Ingredientes:

  • calabacín joven - 500c.
  • dos granos de pimienta búlgaros;
  • aceite de maíz;
  • tres cabezas de cebolla;
  • 250 gr.filete de pollo
  • ajo;
  • 120 gramos de cualquier queso duro picante;
  • mayonesa casera sin vinagre.

Método de preparación:

Seleccionamos los calabacines jóvenes, que prácticamente no tienen semillas, para el plato, además, su carne es tierna.

Lave las calabacitas, cortadas, barriles, no menos de 5 cm de ancho. Con una cucharadita, seleccione una porción de la pulpa, deje aproximadamente 7 mm de espesor en los lados y en la parte inferior de la pared.Los colocamos en una cubierta y un cuarto de horaponer en un horno precalentado.

Mientras el calabacín está horneado, nosotros hacemos el relleno.Caliente una cucharada y media de aceite, baje la cebolla finamente picada, espolvoree con una cuchara de postre de ajo machacado o rallado.Prepárese, revolviendo, para formar un rubor brillante.

Corta el pollo en cubos de un centímetro y medio y envía una sartén a la cebolla.Evaporar el jugo de carne, agregar rodajas de pimienta.Guisar los filetes con verduras hasta que estén cocidos y sazonar ligeramente.

Sacamos la bandeja del horno con calabacín asado y llenamos las ranuras con relleno de pollo.Engrasar con calabacín relleno de mayonesa y espolvorear generosamente con queso rallado.

Prepara los barriles colocándolos en el horno durante otro cuarto de hora.Es deseable que el queso no solo se derrita, sino que también se adhiera a una corteza rojiza.

Aperitivo de calabacín, dedos dedos: palitos de vegetales crujientes

Ingredientes:

  • Cacahuetes - 50c.
  • tres calabacines;
  • harina - 100 g;
  • 20 ml de aceite congelado;
  • migas de pan - 100 gr;
  • un huevo;
  • 100 ml de leche.

Método de preparación:

Cortar el calabacín con barras largas, de un centímetro de espesor.Ponga en un tazón y revuelva, revuelva bien.

Rompa las nueces con una licuadora, hasta que estén pequeñas.Un molino también es adecuado para estos fines.

Batir el huevo por separado, verter la leche, revolver hasta que esté suave.

Después de exprimir el calabacín, viértelos con la mezcla de huevo.Agitando, exprima el líquido nuevamente dentro del tazón, mézclelomigas de pan y miga de nueces.

Espolvorea el calabacín con harina, mezcla y baja a fuego lento con pan rallado.

Descomponga las tiras de calabacín en una bandeja para hornear forrada con pergamino, tueste hasta unos 20 minutos.

Servir con salsa de tomate o mayonesa y salsa de ajo.

Chaitney - un bocadillo de calabacín, solo lame tus dedos

Ingredientes:

  • dos calabacines medianos;
  • una zanahoria pequeña;
  • 2 cucharadas de concentrado de soja;
  • dos tomates;
  • ajo;
  • una cucharada de miel;
  • tres cucharadas de aceite de alta calidad.

Método de preparación:

Cortar el ajo en platos.Zanahorias, calabacines, cebollas - cubos pequeños.Ponemos en una sartén profunda, vertimos aceite.

Sumerja la cebolla en la grasa calentada, revolviendo, friendo hasta que esté dorada.Agregue las zanahorias y continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente.

Cuando las zanahorias estén blandas, baje el calabacín, revolviendo y agregue los tomates.

Agregue ajo, vierta la salsa de soya y dos cucharadas de vinagre.Untamos miel, media cucharada de sal y un poco de pimienta, revolvemos.

Cocine las chaitas debajo de la tapa a fuego lento durante exactamente una hora.

Abra la sartén, ajuste el calor intenso.Agitando regularmente, evapora rápidamente todo el líquido.

Aperitivo de calabacín "Lamiendo tus dedos": vegetales guisados ​​con bolas de queso

Ingredientes:

  • dos tomates;
  • media libra de queso;
  • ajo;
  • bombilla
  • aceite vegetal, inodoro;
  • Queso "ruso", puede resumirse ligeramente - 200 gramos;
  • migas de pan;
  • 100 gr.harina
  • una médula grande;

Método de preparación:

Moler el calabacín con un rallador pequeño, y picar finamente el ajo y la cebolla.Agregue los tomates al agua hirviendo, retire la cáscara, frote juntos.

Caliente el aceite, ponga la cebolla, el ajo por un minuto, fríalo.Cocine hasta que las rodajas de cebolla hayan perdido su opacidad.

Coloque el calabacín rallado en una sartén, revolviendo durante cinco a seis minutos.

Vierta los tomates en el calabacín, cubra y sazone por diez minutos.Mientras tanto, rallar finamente el queso.

Combine el queso frotado con chips de queso, mezcle los huevos y la harina allí.

Bolas mojadas con manos humedecidas, no más que ciruelas, ruedan en pan rallado.

Vierta 3 cm de aceite en una sartén limpia, colóquelo a fuego alto.Tan pronto como la bruma de la superficie comience a romperse, sumérgete en las bolas de grasa hirviendo.Agregue un rubor ligero y fresco.No ponemos mucho a la vez, las bolas casi deben flotar en grasa hirviendo.Cogemos una toalla desechable lista para usar y la dejamos enfriar.

Ponga el calabacín guisado en un plato, extienda bolas de queso encima, coloque un plato de verduras.

Aperitivos de calabacín "Fingers of the Licks" - Trucos de la cocina

Ten en cuenta que el calabacín es un vegetal acuoso.Si la receta necesita rallar la carne, rallarladebes dejarlo reposar un rato y luego exprimir el jugo exprimido.

Para el relleno, escoja calabacines pequeños de diámetro pequeño, pero no delgados.En su mayoría vegetales jóvenes, su carne es más suave y sabrosa.

Si necesitas freír un calabacín para un refrigerio, enrolla las rodajas de verduras en la harina sin obtener el rubor fácilmente.

El caviar no estaba incluido en las recetas principales, ¡pero sin él!Elija entre las tinas según la receta en el artículo, deje que la carne atraviese el molinillo y drene la humedad.Hornee los barriles y deje que la pulpa atraviese el exprimidor centrífugo, deje el jugo, pero lo más importante humedezca las papas fritas.Freír el aceite sin refinar y freír la cebolla rallada en un tinte marrón, retirar y freír el calabacín en la misma medida.Regrese a la sartén, vertiendo el jugo de calabaza caliente, vertiendo debajo de la tapa hasta que se ablande.En media hora, agregue pasta de tomate de buena calidad o jugo evaporado a las verduras.Lleve a la condición casi completa, sazone con sal y freír, transfiera a barriles de verduras y vuelva a calentar durante un cuarto de hora en el horno.