Bristol: cómo es cocinar calamares, champiñones, carne picada de cerdo o pollo

Casi todas las personas en sus vidas han cocinado brisol al menos una vez.Una comida sencilla y deliciosa se inventó en Francia, el ingrediente principal es la carne de pescado o aves de corral.Literalmente, "brisol" se traduce como "frito en un huevo".En nuestra cocina, el plato tiene un análogo - chuletas.La receta de la cocina francesa se extiende por todo el mundo y se está preparando en muchos países.

¿Qué es Brasol?

El nombre refinado no solo surgió.Bristol es una cocina francesa hecha con carne de cerdo, ternera, pavo, pollo y carne picada.Todavía use champiñones, queso, ajo y salsas.Cómo cocinar: la carne se humedece en una cacerola (huevos batidos + leche o crema) y luego se fríe en una sartén caliente.El contenido calórico del brisol clásico es varias veces mayor que las chuletas normales o los filetes fritos.

Principios básicos para cocinar brisol

Existen muchas tecnologías para cocinar.El brasol clásico probablemente esté preparado.Primero debes batir los huevos de gallina con leche, agregar sal, pimienta.Entonces la mezclavierte en la sartén.Después de freír a fuego lento durante la mitad del relleno del panqueque (carne o carne picada) y envolverlo como una bola de masa.Servido con papas, gachas u otra guarnición.Puedes aprender a preparar brisol a partir de recetas detalladas con fotos.

Recetas de brisol i

Este plato puede complacer a la familia al menos todos los días, ya que la tecnología de cocción es muy simple.Conozca una selección de recetas de brisol con diferentes ingredientes: pollo picado, calamares, champiñones, carne de cerdo.Cada componente le da un sabor especial, olor.El plato no tiene restricciones estrictas en la receta, el relleno se puede seleccionar según el gusto.

Carne picada de pollo

  • Tiempo: 20 minutos.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • ​​
  • Platos calóricos: 236 kcal /100 g.
  • Propósito: para el desayuno.
  • Dificultad: Media.

La carne molida de pollo es un plato inusual, delicioso y rico en calorías que es adecuado para el desayuno o la merienda.Debido al relleno de carne, resulta satisfactorio, aunque el contenido calórico de los alimentos es bajo.Para aquellos que se sientan en una dieta baja en carbohidratos, puede sin temor ser estofado de carne de pollo.En este plato predomina la proteína y muchos oligoelementos útiles que se necesitan por la mañana.

Ingredientes:

  • filete de pollo - 50 g;
  • huevos - 4 piezas;
  • crema - 100 g;
  • leche - 5 cucharadas.l.
  • pepinos en vinagre - 2 - 3 piezas;
  • eneldo;
  • aceite vegetal o aceite;
  • ajo;
  • pimienta, sal.

Método de preparación:

  1. Vierta la crema agria entazón para cocinar ingredientes, agregue eneldo finamente picado, ajo molido.Luego sal un poco, revuelva.
  2. Corta el pepino en pajitas finas.
  3. Pase el filete de pollo a través de la picadora de carne, agregue sal /pimienta al gusto.
  4. Divide la carne picada en 4 trozos, enrolla en bolas.Deben ser densos y no desmoronarse.
  5. Ponemos una pelota entre las capas de la película de comida, la amasamos como albóndigas.
  6. Prepara un lazon.En un tazón individual, bata el huevo, agregue la leche, la sal y bata.
  7. Es aconsejable hornear el brisol en una sartén para panqueques con un diámetro de unos 22 cm.
  8. Cuando la tortilla se hornea un poco, es necesario colocar la carne molida con cuidado en el medio.
  9. Freír en una baja cantidad de aceite vegetal.
  10. Cuando el huevo esté tostado, voltea el panqueque al otro lado con una espátula ancha.
  11. Coloque el plato principal en un plato, cubra con salsa y esparza los pepinos.Luego convierte el panqueque en un tubo.Listo: tienes el clásico Bristol francés.

Pechuga de pollo al horno

  • Tiempo: 30 minutos.
  • Número de porciones: 5 personas.
  • Platos calóricos: 395 kcal /100 g.
  • Propósito: para el desayuno, el almuerzo.
  • Dificultad: Media.

La carne picada en el horno sale fragante y muy apetitosa, como se ve en la foto.La corteza de la tortilla se vuelve crujiente y el relleno simplemente se derrite en la boca.Cocinar brisol I en el horno lleva un tiempo relativamente largo, pero el sabor no se compara con el plato de la sartén.Asegúratepuede hacerlo usted mismo siguiendo simples recomendaciones de cocina.

Ingredientes:

  • huevos - 6 piezas;
  • pollo picado - 450 g;
  • mayonesa - 1 cucharadal.
  • leche - 100 ml;
  • crema - mantequilla;
  • queso duro - 100 g;
  • sal, pimienta, especias.

Método de preparación:

  1. En un recipiente aparte, bate los huevos, la sal, agrega la leche y bate bien.
  2. Precaliente una sartén, derrita un poco de mantequilla.
  3. Fríe la tortilla en ambos lados.Se deben producir 4 - 5 panqueques.
  4. Agregue especias, sal, pimienta a la carne picada.
  5. Extienda cuidadosamente el relleno sobre un panqueque, engrase con mayonesa encima.Luego envuelva los panqueques en un tubo.
  6. Engrasa la decoración con mantequilla, extiende las cerdas.
  7. Cubra con queso rallado encima.
  8. Precaliente el horno a 120 grados.
  9. Coloque la bandeja para hornear en el horno durante 20 minutos.

Cerdo

  • Tiempo: 15 minutos.
  • Número de porciones: 5 personas.
  • Platos calóricos: 350 kcal /100 g.
  • Propósito: para el almuerzo, la cena.
  • Dificultad: Fácil.

La carne de cerdo es una delicia nutritiva y abundante.Se sirve con papas, salsa.Cocinar una receta clásica es muy fácil y rápido, ahorrando tiempo a muchas amas de casa.El brioche de lomo de cerdo es perfecto para una cena o cualquier ocasión especial.Todavía puede cocinar la salsa al gusto o usar mayonesa, crema agria, salsa de tomate.

Ingredientes:

  • lomo de cerdo - 0.5 kg;
  • harina - 3 cucharadas.l.
  • huevos - 2 piezas;
  • sal, pimienta, especias;
  • Aceituna o mantequilla.

Método de preparación:

  1. Cortar el lomo de cerdo en trozos pequeños a través de las fibras.
  2. Martille cada pieza con un martillo a través de una película alimenticia.Carne de sal y pimienta.
  3. Con un tenedor, bate los huevos con sal hasta que se forme espuma, agrega las especias.
  4. La carne batida se cuece en harina y luego se sumerge en la madera.
  5. Cocine a fuego lento durante 5 - 10 minutos con un poco de mantequilla.
  6. Tan pronto como aparezca la corteza rojiza, voltea al otro lado.

Con champiñones

  • Tiempo: 20 minutos.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Platos calóricos: 300 kcal /100 g.
  • Propósito: para la cena.
  • Dificultad: Fácil.

Me gusta esta receta de hongos para los amantes de los hongos.Cuando se combina con pollo, queso y otros ingredientes, el plato es sorprendentemente sabroso.Los ingredientes en la receta son mucho mayores que en el clásico brisol francés E. Puede agregar cualquier ingrediente compatible de acuerdo con sus preferencias de sabor.

Ingredientes:

  • pollo picado - 0,5 kg;
  • huevos - 2 piezas;
  • queso duro - 100 g;
  • champiñones - 100 g;
  • crema agria - 120 g;
  • leche - 8 cucharadas.l.
  • pepinos en vinagre - 2 piezas;
  • diente de ajo;
  • eneldo;
  • mostaza - 1 cucharadita;
  • Aceite de oliva.

Método de preparación:

  1. Pon el relleno en un tazón y agrega la leche, bate el huevo.Mezclar los ingredientes y la pimienta.
  2. Rebane los champiñones y fríalos por separado en una sartén.
  3. Combine la crema agria y la mostaza, agregue ajo rallado, cebolla y queso.Revuelva bien la salsa.
  4. Haz de 4 a 5 bolas y rueda sobre la superficie de la película alimenticia.
  5. Calentar una sartén y colocar los pasteles.Freír hasta que esté ligeramente dorado y voltear.
  6. Después de freír, colocar en un plato y cubrir con panqueques con salsa cremosa de mostaza.

Lazy Bristol

  • Tiempo: 15 minutos.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Platos calóricos: 270 kcal /100 g.
  • Cita: para desayuno, almuerzo.
  • Dificultad: Fácil.

Lazy brasol es una gran solución para aquellos que tienen prisa y no tienen tiempo para tomar un refrigerio.El plato es muy abundante y nutritivo, adecuado para quienes desean perder peso.Se cocina rápidamente, tiene muchas propiedades útiles, no requiere ingredientes caros, en muchos aspectos supera los productos semiacabados de la tienda.Aprende a cocinar un desayuno francés.

Ingredientes:

  • filete de pollo - 0,6 kg;
  • huevos - 2 piezas;
  • harina - 3 cucharadas soperas;
  • Aceite de girasol.

Método de preparación:

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  1. Lavar los filetes, cortar los residuos de grasa y película.Cortar en 5 - 6 piezas iguales.
  2. Batir la carne con un martillo a través de una película de alimentos.
  3. Vierta la harina en un tazón ancho.
  4. Rompa los huevos en un recipiente separado, agregue sal y especias.
  5. Coloque la sartén en una estufa y caliéntela a fuego medio, vierta el aceite.
  6. Rebanadas de carneprimero empanizado en harina y luego en la madera.Extender inmediatamente sobre una bandeja para hornear.
  7. Fríe la pechuga a cada lado hasta que se forme un rubor.
  8. Servido con una salsa cremosa de mostaza.

Calamar

  • Tiempo: 40 minutos.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Platos calóricos: 265 kcal /100 g.
  • Propósito: para la cena.
  • Dificultad: Media.

Según los cánones de la cocina francesa, el brisol debe presentarse como un rollo relleno.Esta receta fotográfica atraerá a todos los amantes de los mariscos.Cada ama de casa puede hacer calamares en casa con calamares, solo requiere un poco de esfuerzo.Un exquisito plato de mariscos puede sorprender a los invitados y deleitar a los familiares.

Ingredientes:

  • Huevos - 2 piezas;
  • calamares - 1 kg;
  • Perejil, eneldo;
  • harina - 3 cucharadas.l.
  • sal, especias;
  • aceite vegetal.

Método de preparación:

  1. Lavar, limpiar los calamares.Cortar cada canal en dos mitades.
  2. Golpee cuidadosamente cada pieza con un martillo a través de una película en ambos lados.
  3. Batir los huevos, la harina, la sal y la pimienta en un tazón con una batidora.
  4. Precaliente la sartén y vierta el aceite.
  5. Sumerja los calamares en la masa y se extendió en una sartén.
  6. Fríe en ambos lados hasta que se forme rubor.
  7. Deje los calamares terminados en el refrigerador por 20 minutos.
  8. Antes de servir, envuelva los platos en tubos, espolvoree con eneldo.Rellenarlospuedes rallar queso y ajo.

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