Ensalada de frijoles y jamón: cómo cocinar una comida deliciosa

Es fácil preparar un refrigerio delicado, nutritivo y delicioso para el que están disponibles la ensalada de frijoles y jamón, con algunosminutos y un par de ingredientes esenciales en la nevera.Existen varios secretos para preparar las legumbres y combinarlas con otros productos, sabiendo cuáles, cualquier ama de casa dominará fácilmente la habilidad de cocinar ensaladas impresionantes.

Beneficios de los frijoles para el cuerpo

Debido a su alto contenido de proteínas, los frijoles son populares entre los vegetarianos, se considera razonablemente un análogo vegetal de los productos cárnicos.En cuanto a los ingredientes dietéticos, a menudo se incluye en la dieta de los atletas y la pérdida de peso.¿Cuáles son las propiedades beneficiosas de las legumbres:

  • complejo vitamínico (A, E, PP, B1, B6, K, C) ayuda a ajustar la función de los órganos internos, fortalecer el sistema inmunológico, mejorar los procesos metabólicos;
  • oligoelementos (sales minerales de zinc, hierro, magnesio, calcio, potasio, yodo, fósforo, azufre) ayudan a combatir los resfriados y las enfermedades del tracto gastrointestinal;
  • la arginina contribuye a la reducción del azúcar en la sangre;
  • aminoácidos (metionina, lisina) mejoran la digestión de proteínas;
  • tiene un efecto beneficioso sobre el sistema genitourinario.

Cómo preparar

Legumbres, perfectamente combinadas con variasproductos y sin interrumpir su sabor, hacen que el plato sea extremadamente útil, abundante y nutritivo.Al adherirse a la tecnología de preparación y corte de componentes, preparar una ensalada clásica u original se convierte incluso en un cocinero principiante, y tomará muy poco tiempo.Tenga en cuenta que si la receta sugiere el uso de frijoles frescos, deberán hervirse con anticipación.

Preparación de productos

Los frijoles se usan para ensaladas enlatadas o cocidas.Las latas se abren, si se desea, se lavan con agua hervida y se escurren los líquidos.Los frijoles frescos se remojan durante 6-9 horas (preferiblemente durante la noche) para que estén mejor cocinados y eliminen los oligosacáridos que causan el gas gástrico.Antes de cocinar, cambie el agua a fresca, cocine a fuego medio sin agregar sal durante una o dos horas.El producto no debe empaparse en helado, se agrega al agua hirviendo, se cocina durante aproximadamente 7 minutos.

Receta de ensalada de frijoles y jamón

Cualquiera que sea la receta que elija un cocinero para la preparación de una deliciosa ensalada de frijoles y jamón, la tecnología es casi la misma: los frijoles enlatados o hervidos se combinancon verduras (zanahorias, apio, iceberg, brócoli), frutas (manzanas, piñas enlatadas), productos cárnicos picados, hierbas (rúcula, acedera, cilantro).El sabor original del plato con la adición de miel, menta fresca, nueces, pepinos en vinagre.Agregue la ensalada con mayonesa y yogurt, crema agria y salsa de mostaza, aceite de oliva.

Con frijoles rojos

  • Tiempo: 7 minutos.
  • Número de porciones: 3 personas.
  • Platos calóricos: 206 kcal /100 g.
  • Propósito: merienda, almuerzo, cena.
  • Dificultad: Fácil.

Los ingredientes del plato están en armonía unos con otros.La ensalada es nutritiva y deliciosa.Si hierve los frijoles con anticipación, tomará muy poco tiempo prepararlos.Dejar en remojo durante la noche (6-8 horas), los frijoles se transfieren a una sartén, se hierven, se hierven a fuego medio durante 60-90 minutos, hasta que los frijoles estén blandos.Una vez enfriados, se pueden enviar a una ensalada.

Ingredientes:

  • frijoles rojos - 200 g;
  • jamón - 0,2 kg;
  • cebollas - 1 pc;
  • maíz enlatado - ½ lata;
  • pepinos frescos - 2 piezas;
    • ​​
  • chips de sal;
  • mayonesa - 70 ml;
  • Perejil - un par de ramitas.

Método de preparación:

  1. Enjuague bien los pepinos, córtelos en cubos grandes, déle un poco de líquido al escurridor.
  2. Agregue a la ensaladera en rodajas con pequeños cubos de carne, cebolla pelada finamente picada, pepinos, frijoles cocidos refrigerados, maíz sin líquido.
  3. Cuando esté salado al gusto, vierta el caldo con mayonesa, mezcle bien.
  4. Servir con una ramita de perejil.

Con jamón y tomates

  • Tiempo: 15 minutos.
  • Número de porciones: 3 personas.
  • Platos calóricos: 192 kcal /100 g.
  • Propósito: merienda, almuerzo, cena.
  • Dificultad: Fácil.

La ensalada en esta receta contiene una gran cantidad de proteínas, por lo que resulta nutritiva, abundante, a expensas de los tomates maduros frescos, jugosos.AjoTiene un sabor picante y su aroma sutil despierta el apetito.Es deseable cortar en trozos los tomates y los productos cárnicos de aproximadamente el mismo tamaño, para que el plato conserve su atractivo estético.

Ingredientes:

  • frijoles rojos (enlatados) - 220 g;
  • jamón - 120 g;
  • huevos - 2 piezas;
  • tomates promedio - 2 piezas;
  • queso duro - 80 g;
  • ajo - 2 dientes;
  • hierbas frescas (perejil, eneldo) - racimo;
  • la sal es una pizca;
  • Mayonesa - 70 ml

Método de preparación:

  1. Corte los tomates cuidadosamente lavados con cubos de tamaño mediano y deje que drene el jugo.
  2. Pele los huevos cocidos de la cáscara, frótelos en un rallador grande o córtelos en cubos.Cortar el jamón en una pajita, rallar el queso en un rallador grande.
  3. Mezcle los ingredientes en el tazón: producto cárnico, frijoles enlatados sin líquido, tomates, huevos, queso, ajo triturado, triturador de ajo, hierbas picadas.Si es necesario, sal.
  4. Con ensalada de mayonesa con frijoles rojos y jamón, puede servir una comida a sus invitados.

Con frijoles blancos enlatados y jamón

  • Tiempo: 10 minutos.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Platos calóricos: 226 kcal /100 g.
  • Propósito: merienda, almuerzo, cena.
  • Dificultad: fácil.

Una ensalada simple y rápida servirá como refrigerio o como plato independiente.El sabor suave y discreto de los frijoles blancos complementa perfectamente otros ingredientes: jamón, huevos, ajo, pimientos.Los frijoles se pueden hervir solos remojándolos durante la noche aagua fría, y se puede enlatar: la ensalada con frijoles y jamón no perderá valor nutricional, no será menos sabrosa.

Ingredientes:

  • frijoles blancos (enlatados) - 200 g;
  • jamón - 0,3 kg;
  • huevos - 4 piezas;
  • queso - 100 g;
  • Pimienta búlgara - 1 pieza;
  • ajo - 1 diente;
  • la sal es una pizca;
  • verduras - 1 paquete;
  • mayonesa - 90 ml

Método de preparación:

  1. Abrir el frasco de frijoles, desechar el contenido del colador, dejar que el líquido drene.
  2. Enjuague el pimiento a fondo, retírelo del núcleo y las semillas, pique las pajitas medianas.
  3. La carne se corta en bollos, se quita el queso y se cocina el estofado, los huevos se limpian en pequeños cubos.
  4. Combine ingredientes picados y legumbres en una ensaladera, agregue hierbas lavadas, finamente picadas, diente de ajo machacado, rocíe con mayonesa, si lo desea, sal, mezcle bien.

Ensalada de frijoles con jamón y queso

  • Tiempo: 15 minutos.
  • Número de porciones: 5 personas.
  • Platos calóricos: 264 kcal /100 g.
  • Propósito: merienda, almuerzo, cena.
  • Dificultad: Fácil.

Prepare una delicada y apetitosa ensalada de frijoles rojos y jamón con queso si desea tomar un aperitivo y la hora del almuerzo aún está muy lejos.Se cocina por unos minutos, pero sabe muy bien.Queso queso va bien con jugo de limón, lechuga y aceite de oliva.Si lo desea, puede agregar pimienta negra molida o una mezcla de pimientos.

Ingredientes:

  • frijoles rojos hervidos - 0.4 kg;
  • jamón - 250 g;
  • queso queso - 230 g;
  • ajo - 3 dientes;
  • cebolla roja - ½ pc;
  • limón - 1 pc;
  • rucola - 100 g;
  • chips de sal;
  • Aceite de oliva - 4 cucharadas.l.

Método de preparación:

  1. Después de lavar y secar las hierbas, muele la rúcula con las manos.
  2. Cortar el producto cárnico con una pajita, picar la cebolla, moler el ajo con un molinillo de ajo.
  3. Combine los ingredientes picados, frijoles, queso cottage en un tazón, sal.Agregue pimienta molida, jugo de limón entero, sazone con aceite de oliva.
  4. Permita que el plato repose durante unos 5 minutos y sirva.

Con champiñones

  • Tiempo: 25 minutos.
  • Número de porciones: 6 personas.
  • Platos calóricos: 195 kcal /100 g.
  • Propósito: merienda, almuerzo, cena.
  • Dificultad: Media.

El secreto para hacer una deliciosa, deliciosa y aromática ensalada de champiñones está en el tostado adecuado de los champiñones: cuando los platos de champiñones se tuestan, no deben sacarse de inmediato.Los champiñones deben quedarse quietos, absorbiendo el jugo que liberan al freír.El queso se puede cortar en cubos pequeños, la mayonesa es mejor usar baja en calorías para vestirse.

Ingredientes:

  • Frijoles enlatados - 1 frasco;
  • maíz enlatado - 1 frasco;
  • jamón - 0,3 kg;
  • champiñones frescos - 0,8 kg;
  • Aceite vegetal - 3-4 cucharadas.l.
  • queso duro - 200 g;
  • ajo - 2 dientes;
  • eneldo - 1 paquete;
  • Perejil - 1 rama;
  • sal, pimienta negra molida - al gusto;
  • Mayonesa - 120 ml

Método de preparación:

  1. Tostar pequeños dientes de ajo en una sartén con aceite vegetal a fuego medio.Después de tres a cuatro minutos, cuando el aceite esté empapado en un aroma fino, retire el ajo.
  2. Sin retirar la sartén del fuego, vierta champiñones limpios y en rodajas finas, agregue una pizca de sal, pimienta.Cocine los champiñones debajo de la tapa, revolviendo ocasionalmente.Después de 12-15 minutos, apague la estufa, deje que los champiñones reposen durante 3 minutos, luego transfiéralos a un plato, espolvoree con eneldo fresco finamente picado, deje enfriar.
  3. Coloque los frijoles y el maíz en un colador, deje que drene el agua.
  4. Combine los componentes de la ensalada en un recipiente hondo: frijoles, maíz, champiñones refrigerados, corte en cubos pequeños un producto cárnico, molido en un rallador grande de queso.Sazone con ensalada de mayonesa, mezcle bien.
  5. Ponga la composición amarga en un plato hermoso, sirva con verduras frescas (eneldo o perejil).

Ensalada de frijoles y crotones

  • Tiempo: 10 minutos.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Platos calóricos: 217 kcal /100 g.
  • Propósito: merienda, almuerzo, cena.
  • Dificultad: Fácil.

Los alimentos enlatados le dan jugosidad a la ensalada, y las migas de pan, perfectamente combinadas con otros ingredientes, tienen un sabor picante y original.El pan tostado se puede cocinar solo secando pan de centeno, rebanado con paja o cubos pequeños, enhorno o use ya preparado (con sabor o simplemente salado).Agregue las migas de pan justo antes de llenarlas para evitar que se mojen.La salsa de mayonesa o crema de mostaza será adecuada para el relleno.

Ingredientes:

  • Frijoles enlatados - 1 frasco;
  • maíz enlatado - 1 lata;
  • jamón - 150 g;
    • ​​
  • huevos - 3 piezas;
  • queso duro - 130 g;
  • picatostes - 80 g;
  • Mayonesa - 90 ml

Método de preparación:

  1. Agregue los frijoles enlatados uno por uno, luego el maíz, dejando que el jugo se escurra, vierta en un recipiente hondo..
  2. A los alimentos conservados, agregue los componentes que han sido rallados en un rallador grande: huevos duros y refrigerados, queso.Vierta los crotones de centeno salados, córtelos en pequeños cubos de carne, agregue mayonesa y mezcle bien.

Con pepino y pimiento

  • Tiempo: 15 minutos.
  • Número de porciones: 2 personas.
  • Platos calóricos: 128 kcal /100 g.
  • Propósito: merienda, almuerzo, cena.
  • Dificultad: Fácil.

Una ensalada ligera de vegetales con legumbres y carne es abundante, tierna, jugosa.Algunas amas de casa prefieren servirlo de la manera original: colocando la ensalada en tomates grandes, cortando la parte superior y quitando la carne.Tal diseño de bocadillo es adecuado para una mesa festiva o informal.Puede servir pan de centeno, galeras o galletas para ensalada.

Ingredientes:

  • frijoles rojos (enlatados) - 150 g;
  • jamón - 80 g;
  • Pimientos búlgaros- 1 pieza;
  • pepino - 1 pieza;
  • tomate promedio - 1 pc;
  • bombilla - ½ pc;
  • pimienta negra molida al gusto;
  • mayonesa - 60 ml

Método de preparación:

  1. Abrir un frasco de frijoles enlatados, tirarlo en un colador, enjuagarlo con agua fría y dejar que el agua drene.
  2. Pica finamente la cebolla pelada.Lave los vegetales (tomate, pepino), córtelos en cubos pequeños junto con la cáscara, si es jugoso, deje que el líquido drene.
  3. Pele el pimiento en pequeños cubos o pajitas.
  4. Ponga las verduras picadas en un tazón, córtelas con pequeños cubos de carne, legumbres, pimienta, sazone con mayonesa, mezcle bien.
  5. Sirve la composición en una hermosa ensaladera, colocando amargo.

De judías verdes

  • Tiempo: 20 minutos.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Platos calóricos: 176 kcal /100 g.
  • Propósito: merienda, almuerzo, cena.
  • Dificultad: fácil.

Los frijoles de hilo (espárragos) para esta receta pueden ser congelados o frescos.El congelado se cuece hasta que esté listo, vertiendo el contenido del paquete en agua hirviendo con sal.Se cocina fresco aproximadamente la misma cantidad (cinco a siete minutos), pero debe prepararse adecuadamente: de cada vaina, arrancar la cola y conectar las aletas de la vena, enjuagar las vainas con agua corriente, cortar rombos o varias partes iguales.Lo principal es no digerir las vainas, por lo que el plato será jugoso, tiene una buena consistencia.

Ingredientes:

  • Frijoles de espárrago (hilo) - 0.3 kg;
  • jamón - 0,2 kg;
  • tomates maduros - 2 piezas;
  • cerezas - 1 pieza;
  • Cebollas - 1 pieza;
  • queso queso - 150 g;
  • verdes - 1 paquete;
  • la sal es una pizca;
  • mayonesa - 90 ml

Método de preparación:

  1. Hervir los frijoles: vierta las vainas en agua hirviendo con sal, cocine a fuego medio durante aproximadamente 6 minutos.Mezcle las vainas en un colador, juez, deje que se drene el agua.Las vainas enfriadas se cortan en 2-4 adoquines.
  2. Corta los tomates en cubos pequeños y déjalos escurrir.
  3. Ponga los frijoles, los tomates, la cebolla picada en un tazón, la paja del jamón, rallado en un rallador grande de queso.
  4. Sazone la ensalada con mayonesa, espolvoree con hierbas picadas, decore los tomates cherry cortados en 4 trozos.

Con maíz

  • Tiempo: 10 minutos.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Platos calóricos: 179 kcal /100 g.
  • Propósito: merienda, almuerzo, cena.
  • Dificultad: fácil.

La ensalada de frijoles con maíz y pepino resulta ligera, jugosa y fresca.El jamón se puede usar para pollo, y los pepinos se deben tomar frescos, fuertes, no congelados.Suponga que llena el plato con mayonesa ligera o yogurt dulce casero natural, su sabor solo se beneficiará, se volverá más suave, más interesante y más original.Si la mayonesa es salada, la ensalada en sí no se puede salar.

Ingredientes:

  • frijoles rojos (enlatados) - 180 g;
  • maíz enlatado - 180 g;
  • jamón - 230 g;
  • pepinos frescos - 2 piezas;
  • cebollas verdes - 3-4 plumas;
  • sal al gusto;
  • mayonesa - 90 ml

Método de preparación:

  1. Los alimentos enlatados se pueden colocar en un colador, dejar escurrir la salmuera y poner en un recipiente.
  2. Agregue a los frijoles con pepinos de maíz, pelados y cortados en cubos medianos, jamón picado, revuelva, si lo desea, hasta la sal.
  3. Sazone la ensalada con mayonesa, espolvoree con cebolla verde picada.

Con col de Beijing

  • Tiempo: 35 minutos.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Platos calóricos: 193 kcal /100 g.
  • Propósito: merienda, almuerzo, cena.
  • Dificultad: Media.

La delicada merienda original atraerá a los amantes de la col de Beijing con su jugosa combinación de sabor delicioso.Los frijoles, asados ​​con especias, pechuga de pollo agregarán nutrición, harán que la ensalada sea agria.El aceite de oliva o el yogur dulce casero serán adecuados para rellenar.El jamón, si es aceitoso, se puede freír en una sartén seca sin mantequilla.

Ingredientes:

  • frijoles enlatados - 200 g;
  • maíz enlatado - 200 g;
  • filete de pollo - 0,2 kg;
  • jamón - 150 g;
  • pimientos - 1 pc;
  • Hojas de col de Beijing - 7 piezas;
  • aceite vegetal - 4 cucharadas.l.
  • la sal es una pizca;
  • pimienta molida - al gusto;
  • mayonesa - 90 ml

Método de preparación:

  1. alimentos enlatados en un colador, deje escurrir el jugo.
  2. Después de lavar las hojas de la col de Beijing, séquelas y córtelas con tiras grandes o muela con las manos.
  3. Lave el filete de pollo, limpie las películas, córtelo en cubos medianos, sal, sazone con pimienta molida.Fríe los trozos de pollo en una sartén con el aceite hasta que estén dorados a fuego medio (cocine durante 12-15 minutos, revolviendo ocasionalmente).Deja que la carne se enfríe.
  4. Freír el jamón picado con aceite vegetal (minutos 4-5).
  5. Lave y pele el pimiento dulce en cubos pequeños.
  6. Combina los ingredientes en un tazón, mezcla y rellena con mayonesa.

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