Brócoli: beneficios y daños, composición y recetas de cocinar platos con fotos

Contenido

1¿Qué es el brócoli
2Puedes comer brócoli crudo
3Brócoli - propiedades útiles
4Brócoli en gastritis
5Brócoli en embarazo
6Brócoli con pérdida de peso
7Brócoli - contraindicaciones
8 Video: Col de brócoli: propiedades y contraindicaciones útiles

Una planta verde llamada brócoli es famosa por sus propiedades beneficiosas.tensionesHoy se puede encontrar repollo en los estantes de la mayoría de las tiendas.Sin embargo, muchas amas de casa no tienen prisa por usar el producto en la cocina.Para evaluar todas las cualidades de un vegetal famoso, puede comprender los beneficios y los daños para la salud, los usos.

¿Qué es el brócoli?

No muchas veces en las tiendas se encuentra esta hermosa planta verde que se asemeja a un exuberante ramo de flores.Este vegetal es la col de brócoli.Se puede cultivar en casi cualquier área, pero el clima de España, Italia y Francia se considera el mejor.En estos países, la planta se usa a menudo en la cocina debido a sus propiedades beneficiosas.Comer este tipo de coliflor se puede freír, hervir, guisar y agregar a las ensaladas.Las inflorescencias con la parte tierna del tallo, a veces brotes, se usan para cocinar.

Brócoli - composición

Para aprender más sobre el brócoli - beneficio y daño,Necesita saber acerca de las sustancias contenidas en la planta.Tiene una gran cantidad de diferentes oligoelementos, vitaminas, macro elementos.La composición química del brócoli está representada por:

betacaroteno (vitamina A);
fósforo;
Vitamina U;
potasio;
magnesio;
vitamina PP;
sodio;
hierro;
vitaminas B;
fibra;
silicio;
vitamina C;
sustancias biológicamente activas;
ácido fólico;
vitamina K;
zinc;
calcio;
vitamina E;
selenio.

Brócoli - calorías

El valor energético es muy importante para las personas que siguen una dieta y para quienes siguen la cifra.Dependiendo del método de procesamiento, los científicos han determinado el contenido calórico del brócoli, en el que 100 gramos contienen:

vegetales crudos (crudos) - 35 kcal;
hervida - 28 kcal;
al vapor - 27 kcal;
congelado - 23 kcal;
estofado - 37 kcal;
frito - 46 kcal.

Valor nutricional del brócoli

Otra característica importante es el valor nutricional del brócoli.Con estos valores, una persona puede descubrir cuánto ganará en las sustancias importantes del cuerpo al comer 100 gramos de repollo.Estos elementos son baterías de energía que ayudan a regular nuestras vidas.La planta contiene:

proteínas - 2,8 m (3,41% de la norma requerida por día);
grasas - 0,4 g (0,62%);
carbohidratos - 6.6 m (5.16%);
fibra dietética - 2,6 m (13%);
el agua es de 89,3 m (3,49% del valor diario).

Puedes comerBrócoli crudo

Los consumidores están acostumbrados al hecho de que el cuerpo humano absorbe mejor las verduras frescas y limpias que las cocidas, fritas o guisadas.Sin embargo, no hay consenso sobre si el brócoli se puede comer crudo.Algunos expertos afirman que la planta pierde más de la mitad de sus propiedades beneficiosas durante el tratamiento térmico, mientras que otros creen que la col procesada o blanqueada es más útil.

Hay una gran cantidad de recetas de comida que incluyen repollo verde fresco.En Europa y América, el brócoli a menudo se consume con ensaladas no tratadas.Para aquellos que desean perder peso y realizar un seguimiento de las calorías, se recomienda blanquear el repollo.Para hacer esto, simplemente coloque las latas en un recipiente con agua hirviendo durante unos segundos.Sazone la verdura con aceite de oliva, agregue sus especias favoritas y sirva.El repollo verde es especialmente útil para mujeres embarazadas y niños pequeños: se absorbe bien y contiene muchas vitaminas.

Brócoli: propiedades útiles

El beneficio invaluable del brócoli para el cuerpo son sus propiedades:

) contiene antioxidantes de origen natural;
fortalece el sistema inmune;
regula el contenido de azúcar en la sangre;
mejora el estado de la lente y la retina;
contiene elementos que son beneficiosos para el hígado;
fortalece el corazón y los vasos sanguíneos;
mejora la composición de la sangre.

Beneficios del brócoli para las mujeres

Muchas mujeres del sexo hermoso son escépticas de este vegetal, ya que lo consideran insípido,frescoLos beneficios del brócoli para las mujeres son los siguientes:

Efecto positivo sobre la condición de la piel.Al consumir brócoli a diario, aún eres joven.Es útil usar una planta medicinal para las máscaras, ya que contiene muchas vitaminas.
El aceite de vitaminas de las verduras se usa para el cabello y las uñas, ayudando a fortalecer su estructura y eliminar la fragilidad.
Uso en dieta.El producto contiene una gran cantidad de proteínas, lo que tiene un efecto positivo en la pérdida de peso.El repollo verde es un producto indispensable para la dieta, los alimentos vegetarianos y magros.
Combatir la celulitis.Las propiedades útiles del brócoli contribuyen a la producción de bilis.Ayuda a regular los niveles de grasa, lo que ayuda a eliminar los defectos de la piel asociados con la celulitis.
Eliminación de carcinógenos, toxinas y escorias.Estas sustancias nocivas pueden provocar el desarrollo de tumores de útero, mama y ovarios.Las inflorescencias contienen antioxidantes que pueden combatir este problema.
La composición rica en nutrientes beneficiará el cabello y las uñas.
El contenido de indol mantiene el equilibrio hormonal.

Beneficios del brócoli para niños

Este tipo de coliflor se encuentra entre los diez alimentos más útiles.La planta se usa a menudo en nutrición infantil.Al ser parte de la dieta de un bebé, el brócoli puede beneficiarse:

Ayuda a combatir el estreñimiento, establece un excremento normal al tener mucha fibra.Los oligoelementos útiles promueven la excreciónsustancias nocivas, normalización del tracto gastrointestinal.
El beneficio del brócoli para los bebés se basa en la naturaleza hipoalergénica del producto.Puede alimentar a su bebé con puré o jugos de vegetales desde una edad temprana sin temor a sufrir daños.
Las vitaminas en el brócoli ayudan a aumentar la inmunidad del bebé.Mejora el sistema nervioso, ya que el repollo es famoso por tener una gran cantidad de micro y macronutrientes útiles.
El contenido de sulforafano y diindolilmetano previene la inflamación respiratoria.
Si un niño tiene sobrepeso, es necesario incorporar el brócoli a la dieta: contiene fibra, proteínas, satura rápidamente el cuerpo, con un mínimo de calorías.
La col tiene un efecto antiparasitario.

Lo útil del brócoli para hombres

Los sexos más fuertes prefieren usar solo proteínas animales, por lo que a menudo abandonan los vegetales.Sin embargo, los beneficios del brócoli para los hombres son invaluables.La planta es una gran herramienta para prevenir el desarrollo de células cancerosas y procesos inflamatorios en la próstata. El brócoli combate activamente los problemas del sistema cardiovascular, ayuda a eliminar el exceso de colesterol en la sangre, que puede ocurrir cuando se consumen alimentos grasos.

Brócoli con gastritis

La composición de la col verde es poco diferente de su pariente de cabeza blanca, pero contiene más caroteno.El elemento tiene un efecto positivo en las membranas mucosas.El principio de su acción se basa en el bloqueo de iones de metales pesados,que afectan las paredes gastrointestinales e intestinales.El uso de brócoli con gastritis ayudará a reparar tejidos, curar úlceras y heridas, y eliminar células muertas.Los especialistas recomiendan cocinar o guisar, cocinar al vapor para preservar todas las propiedades beneficiosas de las verduras.

Brócoli en el embarazo

El período de maternidad para una mujer se asocia con la necesidad de aumentar la inmunidad.El contenido de ácido fólico impide el desarrollo de patologías del feto, promueve la renovación celular.El brócoli para mujeres embarazadas le permite no tomar medicamentos adicionales para complementar el selenio, el retinol y el calcio; el vegetal los contiene en exceso.El repollo también se beneficia al planificar un bebé, preparando el cuerpo de la mujer para un futuro embarazo.

Brócoli para bajar de peso

El brócoli para bajar de peso ayuda a saturar el cuerpo y a perder peso.En este caso, la persona recibe las sustancias necesarias para la vida normal.Entre aquellos que estudian la pérdida de peso, quieren menos peso, una dieta popular a base de brócoli.Este vegetal es uno de los más bajos en calorías, alto en fibra y ayuda a reducir el apetito.Y la hormona serotonina mejora el estado de ánimo y la condición general del cuerpo, que combate la depresión.