Capelán en el horno: cómo cocinar frito en una cubierta o al horno según las recetas con fotos

Cualquiera- Qué ama de casa o cocinera debe saber asar el capelán en el horno.Este plato se prepara muy rápido, es aromático y delicioso, es una excelente opción para el almuerzo o la cena.El pescado pequeño está bien limpio, tiene un rico sabor, combina bien con gachas, papas y verduras frescas.

Cómo cocinar un capelán en el horno

Para obtener un plato realmente sabroso, debes preparar adecuadamente un capelán en el horno y estudiar las recetas sugeridas.Primero debe comprar pescado fresco, refrigerado o congelado de buena calidad.Al comprar, preste atención a la apariencia y calidad de los cadáveres: deben estar intactos, con la piel intacta.Prefiere un producto de peso en lugar de un paquete sin una gran cantidad de hielo glaseado con una vida útil mínima.

La preparación de capelán en el horno comienza con el procesamiento del pescado.Si está congelado, debe descongelarse lentamente sin usar agua caliente o microondas.Es mejor colocar los cadáveres en el fondo del fregadero y dejarlos descongelar a temperatura ambiente.Luego, el pescado se debe lavar, si es necesario, pelar y marinar, espolvorear con jugo de limón, salar y espolvorearcondimento al gusto.

Debido al alto contenido de grasa del pescado, puede hornearse incluso sin aceite, lo que reducirá el contenido calórico general del plato.Para evitar quemar o pegar los cadáveres, cubra la bandeja para hornear o la bandeja para hornear con papel de aluminio o pergamino aceitado.Complemente con papas, vegetales, repollo o arroz.Para obtener una corteza crujiente agradable, es necesario preparar mariscos en harina o pan rallado con especias y hornear a 220 grados.

Capelán en el horno - recetas con fotos

Hay varias recetas de capelán en el horno que sin duda atraerán a los cocineros.Debería comenzar con la versión clásica y simple: pescado al horno.El plato más nutritivo será el capelán sin mantequilla o con verduras, y para los amantes de los platos sabrosos y nutritivos se necesitará la idea de hornear pescado con mayonesa o crema agria.

Capelán horneado en el horno

• Tiempo de cocción: media hora.
• Número de porciones: 4 personas.
• Platos calóricos: 124 kcal
• Cita: para el almuerzo.
• Complejidad de la preparación: simple.

El capelán horneado en el horno resultará muy aromático y de sabor agradable.El uso de harina de trigo para la preparación de la masa seca dará una corteza crujiente deliciosa al hornear.El pescado de aspecto democrático no cederá al sabor de las variedades más caras, ahorrará tiempo a la anfitriona en la cocina y saciará a toda la familia.Sirva mejor con puré de papas.

Ingredientes:

• Capelán - 0,8 kg;
• especias para pescado - 20 g;
• aceite vegetal -30 ml;
• harina - 20 g;
• las hierbas frescas son un paquete.

Método de preparación:

1. Pelar el pescado, lavarlo, salarlo, espolvorearlo con especias, enrollarlo en harina.
2. Precaliente el horno a 200 grados.
3. Coloque las piezas de trabajo en la bandeja para hornear mantequilla, hornee por 20 minutos.
4. Decora con verduras trituradas.
5. Decorar con ensaladas de verduras, arroz hervido con salsa.Se puede servir vino blanco.

Capelán en el horno - una receta sin mantequilla

• Tiempo de cocción: media hora.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 120 kcal.
• Cita: para la cena.
• Complejidad de la preparación: simple.

La receta de capelán sin aceite es adecuada para quienes están en ayunas o están a dieta.La falta de aceite en el plato lo hace menos gordo y calórico, pero muy útil y satisfactorio.El pescado al horno resultará hermoso y dorado, con un aroma apetitoso, pulpa jugosa y una fina corteza frita.Hazlo fácil siguiendo la receta a continuación.

Ingredientes:

• Capelán - 1 kg;
• sal - 20 g.

Método de preparación:

1. Descongele el pescado hasta el final, corte la cabeza, abra la barriga, retire las migajas.
2. Lave con agua corriente, retire la película negra, frote cada canal con sal.
3. Coloque de forma compacta en una bandeja forrada con alfombra de silicona o engrasada.
4. A continuación, los cadáveres deben hornearse durante 15 minutos a 200 grados.
5. Servir con rodajas de limón y papas.Este es un buen bocadillo de cerveza.

Capelán asado al horno

• Tiempo de cocción: media hora.
• Número de porciones: 4 personas.
• Platos calóricos: 129 kcal
• Cita: para el almuerzo.
• Complejidad de la preparación: simple.

El capelán asado en el horno sale un poco menos asado en comparación con un plato cocinado en una sartén, pero no cede al gusto.Otra ventaja es la falta de petróleo.Puede tomar cualquier especia para encurtir, especialmente ajo seco, eneldo y romero.Antes de servir, espolvoree con jugo de limón y adorne con cebolla verde o perejil.

Ingredientes:

• Capelán - 500 g;
• pimienta negra - 20 g;
• sal - 25 g;
• harina - 30 años.

Método de preparación:

1. Lave el pescado, séquelo sobre una toalla de papel.
2. Combina la harina con las especias.
3. Cubra la decoración con pergamino o papel de aluminio.
4. Enrolle los cadáveres en la mezcla de harina.Para este propósito, puede usar el paquete: vierta pan en él y coloque el pescado.Agite bien el paquete: el pan se distribuye uniformemente sobre los cadáveres.
5. Coloca el capelán en la cubierta; no debe apilarse muy juntos.
6. Hornee a 190 grados durante 20 minutos.

Capelán en el horno

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Número de porciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 135 kcal.
• Cita: para la cena.
• Dificultad para cocinar: media.

Un capelán abundante y delicioso sale con las papas al horno.Este regalo puede serAl mismo tiempo guarnición y plato principal.Para la preparación de tales manjares, es mejor usar variedades de papas con almidón para que puedan cocinarse al mismo tiempo que el pescado.Verduras: setas frescas o en escabeche o hierbas picadas serán una gran adición.

Ingredientes:

• Capelán fresco congelado - 0,7 kg;
• papas - 2 piezas;
• cebollas - 1 pc;
• agua - 100 ml;
• tomates - 1 pc;
• aceite vegetal - 20 ml;
• mayonesa - 80 ml;
• condimento - 10 g;
• limón - 1 pc;
• eneldo - 20 años

Método de preparación:

1. Descongele el pescado, retire las entrañas, enjuague, seque con toallas de papel.
2. Mezcle la mitad de la mayonesa con especias y jugo de limón (debe prensarse en un recipiente separado), llene el pescado con la marinada durante media hora.
3. Cortar las papas en rodajas finas, sal, pimienta.Cortar las verduras en aros.
4. Engrase una fuente para hornear con aceite, papas para untar, capelán, aros de cebolla, tomates.
5. Engrase la mayonesa restante, agregue agua, cubra con papel de aluminio.
6. Hornee durante 20 minutos a 220 grados, retire la lámina y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
7. Espolvorear con hierbas y hierbas aromáticas.

Capelán con mayonesa

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Número de porciones: 8 personas.
• Contenido calórico del plato: 131 kcal.
• Cita: para el almuerzo.
• Dificultad para cocinar: simple.

El capelán en el horno sale con calorías, por lo que es mejor combinarlo con un acompañamiento ligero:Ideal para cortar verduras frescas o guisos con muchas verduras.El capelán al horno, cuando se hornea, encuentra una corteza apetitosa y tostada.Se puede recomendar a quienes se oponen a la mayonesa que la reemplacen con crema agria o crema oleosa.

Ingredientes:

• Capelán - 1000 m;
• mayonesa - 200 ml;
• cebollas - 200 g;
• Aceite de girasol - 25 ml;
• sal - 15 g;
• pimienta negra - 7 años

Método de preparación:

1. Descongele el pescado, enjuáguelo y sumérjalo en exceso de humedad.Agregue la mezcla de sal y pimienta durante 15 minutos, agregue jugo de limón si lo desea.
2. Picar la cebolla, untar sobre pergamino.
3. Coloque los cadáveres de pescado, engrase con mayonesa.
4. Hornee durante media hora a 200 grados.
5. Sirva golosinas preparadas con tomates frescos, pimientos, guisantes verdes.

Capelán en la crema agria en el horno

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Número de porciones: 8 personas.
• Contenido calórico del plato: 128 kcal.
• Cita: para la cena.
• Dificultad para cocinar: fácil.

El capelán en el horno es fácil y fácil de preparar.Antes de hacer una guarnición o ensalada, debe marinar rápidamente el pescado, ponerlo en una bandeja para hornear, espolvorear con crema agria y espolvorear con cebolla.El plato no requiere una preparación larga e ingredientes complejos.El pescado suave y jugoso al horno con salsa de crema aromática hará las delicias de los huéspedes.

Ingredientes:

• Capelán - 1 kg;
• cebollas - 4 piezas;
• crema agria 20% de grasa - 120ml

Método de preparación:

1. Lave el pescado, corte la cabeza, retire las vísceras, extiéndalo en una forma aceitada.
2. Sal, pimienta, grasa, la mitad de la crema agria.
3. Inserta las mitades de cebolla, repite la capa de pescado, sazona con especias.
4. Verter sobre la crema agria restante, cubrir con papel de aluminio.
5. Cocine durante 50 minutos a 170 grados.
6. Decorar con papas asadas, grano de trigo sarraceno suelto.

Plato de capelán en papel de aluminio

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Número de porciones: 4 personas.
• Platos calóricos: 122 kcal
• Cita: para el almuerzo.
• La dificultad de cocinar: simple.

El capelán en el horno de aluminio se hornea en su propio jugo, volviéndose jugoso y tierno.Si desea obtener un pez rojizo, solo unos minutos antes de que esté listo para abrir la lámina a la superficie del horno de los cadáveres.Puede usar el modo Grill si lo desea.Este plato es ideal para los amantes del sabor natural a pescado.Puede usar especias a su propia discreción.

Ingredientes:

• Capelán - 0,7 kg;
​​
• laurel - 2 piezas;
• limón -?pieza

Método de preparación:

1. Descongele el pescado, enjuague con agua corriente, seque, evapore y limpie la película negra.
2. Coloque las capas sobre papel de aluminio, espolvoree cada una con especias.
3. Pon una hoja de laurel encima, rocía con jugo de limón.
4. Envuelva el papel de aluminio firmemente con el sobre, coloque el fondo de los platos con bordes altos.Hornearmedia hora a 200 grados.
5. ¿Cómo hornear un capelán en el horno con una costra?Abra el papel de aluminio, déjelo hornear por otros 10 minutos.
6. Servir con frijoles o arroz jazmín hervido.

Cómo cocinar un capelán en el horno - consejos de chefs

Horno, siga los consejos de los profesionales:

• antes de asar, frote los cadáveres con una mezcla de sal y especias para pescado, espolvoree con jugo de limón;
• no es necesario dejar el pescado desatendido durante mucho tiempo durante la cocción; tiene la propiedad de volverse seco e insípido con el procesamiento prolongado;
• Para un sabor más refinado, combine pimienta negra y dulce con nuez moscada, clavo y cilantro;
• Cuando prepare pescado en papel de aluminio o pergamino sin aceite, ábralo un par de minutos antes del final del proceso para obtener una buena corteza;
• Remoja el pescado en leche si no te gusta su olor fuerte;
• Para un sabor exquisito, combine el pescado al horno con salsa de crema de ajo, yogur o salsa de mayonesa;
• El picante y el picante del plato agregarán una marinada a base de vinagre balsámico o de vino con salsa de soja y azúcar o miel;
• Se puede usar masa de huevo en lugar de empanizado a base de harina.

Video: Capelán al horno en el horno