Cómo almacenar puerros en invierno en casa: métodos, congelación, consejos, videos. Puerros - almacenamiento de invierno en el sótano, refrigerador: descripción. ¿Cuánto tiempo se almacenan los puerros? Cómo preparar puerros para el invierno: recetas

Este artículo considerará diferentes formas de almacenar puerros.

Recientemente, los puerros están ganando cada vez más popularidad entre los jardineros. ¿Por qué a la gente le gusta tanto? Probablemente, porque sus plazos de almacenamiento son mejores que muchos otros vegetales y el sabor no cambia al mismo tiempo. Otra de las ventajas de esta hortaliza es su facilidad de almacenamiento, lo que no se puede decir de muchos otros cultivos. En este artículo, consideraremos las condiciones para almacenar cebollas en invierno.

Cómo almacenar puerros en invierno en casa: formas

Antes de comenzar una conversación sobre cómo almacenar este vegetal, debe prestar un poco de atención al siguiente proceso, como recoger cebollas de las camas. ¿Porque es esto importante? Porque una correcta limpieza de la verdura es garantía de que se almacenará el mayor tiempo posible. Puedes leer los principales secretos de la limpieza en este artículo.

• Es necesario recolectar todos los puerros del jardín antes de la aparición de fuertes heladas. Sí, de hecho, si lo desea, puede almacenar este vegetal cubriéndolo en las camas, pero no hay garantías de que sobreviva a dicho almacenamiento.
• Desenterramos nuestra verdura y la sacudimos cuidadosamente para quitarle la tierra, mientras lo hacemos con mucho cuidado para no dañar la planta.
• La tierra durante tales manipulaciones no debe estar entre las plumas de la cebolla.
• A continuación, cortamos las raíces, pero no las tocamos.
• Todas las hojas amarillentas y enfermas se eliminan y las sanas se dejan en la planta.

Esto concluye la cosecha de cebolla. Después de eso, puede comenzar a almacenar y cosechar vegetales para el invierno.

Puede almacenar puerros de las siguientes maneras:

• En forma fresca
• En forma seca
• En forma congelada
• En forma salada
• En escabeche
• En arena
• En el refrigerador
• En el sótano
• En el balcón

Como puedes ver, la elección es bastante amplia. Ahora, con más detalle sobre el método de almacenamiento de vegetales en arena y en forma seca:

• Para almacenar vegetales en arena, necesitará cajas, contenedores, como como último recurso, puede usar bolsas
• La arena se debe verter en el recipiente seleccionado. Al mismo tiempo, la arena debe estar ligeramente humedecida
• La capa de arena debe ser de unos 5 cm
• Ahora introducimos la cebolla en la arena, una pequeña distancia debe observarse entre las plantas
• También cubrimos el espacio entre las cebollas con arena
• Luego enviamos nuestro vegetal a un lugar fresco, pero necesariamente ventilado y oscuro
• Puedes almacenar puerros en el invernadero de la misma manera. Para hacer esto, debe hacer una zanja no muy profunda y colocar la cebolla en ella, luego espolvorear la verdura con arena
• Al mismo tiempo, debe controlar la temperatura en el invernadero, no debe caer por debajo de +1°C

Los puerros secos pueden almacenar de la siguiente manera:

• Lavar los puerros y dejar escurrir el agua
• A continuación, picar las verduras. Puede cortar la cebolla en círculos, tiras o cualquier otro trozo, pero es deseable que sean lo más pequeños posible
• Pasamos la verdura a una bandeja para hornear, la distribuimos uniformemente
• Metemos la bandeja en el horno y secamos el puerro durante unas 2 horas a una temperatura no superior a 45°C
• Con este método de tratamiento térmico, la cebolla conserva todo sus propiedades útiles
• Si no quiere secar la verdura en 2 horas, puede usar los llamados métodos rápidos. Al mismo tiempo, las cebollas se secan literalmente durante media hora y la temperatura se mantiene a 150°C. Es importante señalar que este método es menos útil
• Después de secar la cebolla, transfiérala a un recipiente de vidrio y cúbrala con papel pergamino. Es imposible cerrar el condimento con una tapa

Muy a menudo, para almacenar puerros en el sótano, se elige uno ya familiar, usamos el método con arena, sin embargo, los jardineros experimentados afirman que, en lugar de arena, puede usar tierra común de la cama donde creció la verdura.

• Es necesario almacenar esta cebolla de manera similar solo en posición vertical, ya que si la dejamos en posición horizontal, obtendremos una verdura doblada hacia el parte superior. Resulta así porque el puerro crece y se estira hacia arriba.
• Respecto a con qué se puede cubrir la verdura. Como se mencionó anteriormente, puede usar tierra común, río o arena común. Lo que elija de esta lista, debe humedecerse ligeramente. Sin embargo, tenga en cuenta que la humedad excesiva del suelo provocará la pudrición de las raíces de las plantas.

• Acerca de las raíces. Ellos también necesitan estar preparados. Puede cortar las raíces en 1/3, 2/3 o nada. Lo principal que no se puede hacer es eliminar las raíces por completo, porque en este caso la cebolla se pudrirá.
• Hacemos que las hojas se vean normales. Puedes dejarlos sin cortar, cortarlos en 1/3, 2/3. Pero tenga en cuenta que las hojas completamente sin cortar se volverán amarillas al menos a la mitad. No puedes cortarlos por completo, porque alimentan una bombilla falsa.
• También es importante decir que no es necesario colocar plantas en tierra o arena. Puede colocar la cebolla en posición vertical en un recipiente con fondo de celosía y colocarla en el suelo seleccionado.
• Al almacenar cebollas de esta manera, no olvide mantener un cierto régimen de temperatura y humedad. Asegúrese de ventilar la habitación incluso en la estación fría.

Puerros - almacenamiento para el invierno en el refrigerador

Otra opción común de almacenamiento para este vegetal es el almacenamiento en el refrigerador:

• Durante dicho almacenamiento, todos los procesos de la verdura se ralentizan, por lo que no se pudrirá durante varias semanas
• Para usar este método, tome las verduras más hermosas y saludables
• Lave la cebolla, luego séquela
• Tome bolsas y ponga alrededor de 5-7 tallos en cada una
• Enviar la verdura al refrigerador
• Prolongar la vida útil de la verdura preenfriándola

• A continuación, empaque las cebollas en bolsas con film transparente. Es importante que la planta pueda respirar, así que haga pequeños agujeros en las bolsas o compre unas especiales
• Luego envíe la cebolla al refrigerador
• Mantenga una temperatura constante en el dispositivo, que no debe exceder los + 2°C
• Si es difícil crear tales condiciones en su refrigerador, coloque las bolsas de verduras en el estante que está más cerca del congelador
• Almacenado de esta manera podrá disfrutar de cebollas frescas durante varios meses
• Recuerde, cuanto menor sea la temperatura, mayor será la vida útil de la verdura

¿Es posible y cómo congelar los puerros para el invierno?

Este método de almacenar verduras es particularmente popular entre las amas de casa. El caso es que las verduras congeladas se almacenan durante mucho tiempo y, después de descongelarlas, obtenemos un producto casi fresco.

• Desafortunadamente, no todas las verduras se pueden almacenar de esta manera, sin embargo, los puerros no están incluidos en la lista de estos últimos y se almacenan perfectamente en el congelador.
• Este método de recolección de cebollas es muy simple y no requiere esfuerzos especiales. Primero, toma el puerro entero y lávalo bien.
• A continuación, secamos los tallos de la verdura y empezamos a triturar.
• Corte la cebolla en aros, mientras que su tamaño se puede ajustar a su discreción, enfocándose en lo que usará este producto más adelante.

• Cuando todos los puerros estén picados, colóquelos en una tabla de cortar o una bandeja para hornear y congélelos un poco en el congelador. No recomendamos congelar inmediatamente las verduras en bolsas, porque los anillos se congelarán juntos y esto dificultará su uso en el futuro.
• Cuando los trozos de tallos están ligeramente congelados, los envasamos en bolsas. Es recomendable congelar una porción de cebolla en una bolsa para que sea conveniente usar la verdura y no estropearla debido a los cambios constantes de temperatura.
• Después de eso, metemos las bolsas en el congelador.
• Es mejor mantener la temperatura a -6°C.
• Con este método de almacenamiento, las cebollas se podrán utilizar durante 6 a 12 meses.

¿Cuánto tiempo se almacenan los puerros?

La cuestión de cuánto tiempo se pueden almacenar los puerros es muy relevante, porque todos queremos complacernos a nosotros mismos y a nuestros seres queridos con verduras frescas durante el mayor tiempo posible.

La vida útil de la verdura depende directamente del método que elija para este proceso:

• Es más fácil almacenar los puerros congelados. Para hacer esto, corte la verdura, póngala en bolsas y envíela al congelador. De esta forma, las cebollas se almacenan perfectamente durante mucho tiempo, aproximadamente un año.
• Las verduras se pueden almacenar en el refrigerador durante aproximadamente 3 a 5 meses. Sin embargo, es importante seguir todas las reglas de este proceso. No olvide preparar primero la verdura adecuadamente y luego controlar la estabilidad de la temperatura.
• El balcón también permite almacenar verduras durante el invierno. Al mismo tiempo, la temperatura más baja que pueden soportar los puerros es de -10°C. No olvide revisar periódicamente la planta, ya que puede secarse y enfermarse.

• Las cebollas se pueden almacenar en arena Con un procesamiento preliminar adecuado y manteniendo todas las condiciones necesarias, los puerros se pueden almacenar de esta manera durante seis meses.
• Si almacena la verdura a temperatura ambiente, se podrá utilizar durante varias semanas.
• Los puerros en conserva y en escabeche te deleitarán durante todo el año. Entonces el sabor de la conservación puede cambiar.

Cómo preparar puerros para el invierno: recetas

Si por alguna razón no quieres o no puedes almacenar puerro en forma fresca, puede usar deliciosas recetas para cocinar para el invierno.

Entonces, puedes preparar la verdura de la siguiente manera:

• Sal
• Pepinillo
• Usar con otros ingredientes para la conservación

La primera receta de la que hablaremos es la cebolla embajadora:

• Lavada, la hortaliza seca debe picarse de cualquier forma conveniente. Al mismo tiempo, el tamaño de los trozos no debe ser grande
• Pasamos la cebolla picada a un recipiente esmaltado, la compactamos ligeramente
• Ahora salamos la cebolla a razón de 50 g de sal por 1 kg de verduras
• en un lugar frío

Marinaremos el puerro según la siguiente receta:

• Usaremos solo la parte blanca de la verdura
• Cortar la cebolla de manera conveniente
• Hervir agua en un recipiente, agregarle un poco de sal
• Bajar el producto por 3 minutos.en agua hirviendo
• Ahora ponga las cebollas en frascos y vierta la marinada

Prepare la marinada de la siguiente manera:

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• Para 1 litro de agua, tomar 50 g de sal, 100 g de azúcar granulada y 80 ml de vinagre
• Después de mezclar todos los ingredientes en un recipiente, ponerlo en gas y llevar a ebullición el contenido de la cacerola. Esperamos un par de minutos y apagamos el gas
• Llenamos nuestros frascos con cebollas con este líquido, y luego los enroscamos con tapas, los envolvemos tibios y los dejamos en esta posición durante al menos al día

He aquí otra receta no menos sabrosa y popular de puerros en escabeche.

Se necesitarán los siguientes productos:

• Tallos de vegetales – 2 uds.
• Pimienta roja molida - 1 cda. yo
• Sésamo - 1 cucharada. yo
• Salsa de soja - 2,5 cucharadas. yo
• Vinagre de arroz - 1,5 cucharadas. yo
• Aceite de oliva - 3 cucharadas. yo

Marinaremos en los siguientes productos:

• Agua - 1 l
• Sal - 3.5 cucharadas. yo
• Vinagre - 3,5 cucharadas. yo

Preparar de la siguiente manera:

• Lavar y secar la verdura. A continuación, córtelo en trozos bastante grandes
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• Transfiera el puerro a un recipiente hondo y agregue allí todos los ingredientes para encurtir
• Deje la cebolla por un par de horas
• Luego drene toda el agua, espere hasta que se drene de la verdura
• Ahora agregue todos los demás productos especificados en la receta a la cebolla en escabeche, mezcle todo y deje durante 15-20 horas
• Este aperitivo tiene un sabor muy fuerte, por lo que es mejor usarlo como complemento de guarniciones

Los puerros son una verdura sabrosa y saludable. Gracias al hecho de que se almacena durante mucho tiempo, a casi todas las amas de casa les encanta. Para mimarse con las cebollas durante todo el invierno, le recomendamos que primero siga todas las reglas para su almacenamiento y, si no tiene esa oportunidad, almacene la verdura en forma seca o congelada.

Vídeo: ¿Cómo conservar los puerros en invierno en casa?