Cómo almacenar ajo en invierno en casa
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El ajo es bastante resistente a la influencia de factores externos del producto.Pero en algunos casos se deteriora muy rápidamente.La razón más común para esto son las condiciones de almacenamiento incorrectas.Debe saber cuál es la mejor manera de mantener el ajo en el apartamento y qué hacer para mantenerlo el mayor tiempo posible.
Temperatura óptima
El ajo se almacena en una habitación seca a + 18… +20 ° C.Por lo general, tales condiciones se pueden crear en la despensa o en el balcón del apartamento.También adecuado mueble de cocina, alejado de la batería y la estufa.
A una humedad relativa del 80-90%, el ajo debe almacenarse entre +2 y +5 ° C.En invierno, puede ser una bodega o puerta del refrigerador.Recuerde que a temperatura ambiente y con alta humedad, este vegetal germinará.
Recipientes
No use recipientes de plástico para almacenar ajo.Bolsos, medias de capron o medias son perfectos.También puede usar cajas de cartón, cajas de madera y cestas.Revise el contenedor regularmente y asegúrese de que no esté húmedo.
Antes de guardar la verdura, es recomendable atarla en racimos.Cualquier hilo o cuerda gruesa se ajustará a esto.Exprima 3-6 cabezas de racimos de ajo con fuerza (según el tamaño) yatar las piernasA menudo se atan y cuelgan en la pared, evitando así que las cabezas se humedezcan en el piso.
Congelación
El ajo crudo se puede congelar.Envuelva palillos de dientes individuales en una película de alimentos o celofán y envíelos al congelador.Obtenga la cantidad correcta de producto según sea necesario.
También está permitido congelar ajo congelado.Repita este procedimiento.Para facilitar su uso, puede poner todos los dientes en un paquete y luego frotar la cantidad deseada en el rallador.Si ya hay ajo machacado, también se puede congelar.
Enlatado
El ajo se recomienda para almacenar en casa.Esterilice el frasco y la tapa y ponga el ajo allí.Vierta el aceite de oliva y cierre.Extienda la vida útil de este producto en el congelador.Coloque un frasco de vidrio con una tapa bien cerrada y retire los dientes si es necesario.
Es posible preparar una pasta con una vida útil de 12 meses.Frota el ajo y mézclalo con girasol o aceite de oliva.Pon la mezcla en un recipiente hermético y envíalo al congelador.La pasta no se endurecerá y será fácil de obtener.
El ajo se conserva en vino seco o vinagre de vino.Vierta el líquido seleccionado, limpie los dientes y cierre bien el recipiente con una tapa, colóquelo en el refrigerador.Puede darle un sabor especial al ajo enlatado agregando algunas especias y sal.
Los dientes se almacenan en vino o vinagre hasta por 4 meses.Vigila de cercapara que no aparezca moho en la superficie.Tan pronto como lo notes, deshazte del producto inmediatamente.
Secado
Este método extenderá la vida útil del ajo y ahorrará espacio.Puede usar un dispositivo eléctrico especial para secar verduras y frutas en casa.Seleccione cabezas grandes, pélelas y corte los dientes en mitades.Póngalos en el deshidratador y enciéndalo en modo mínimo.Voltea el ajo una y otra vez.Despegue cuando se vuelva delgado, quebradizo y crujiente.
Se puede manejar sin un dispositivo especial.Usa el horno para esto.Corte el ajo como se describe arriba y colóquelo en una bandeja para hornear.Precaliente el horno a +60 ° C y mantenga los dientes allí durante 2 horas.Luego reduzca la temperatura en 5 ° C y cocine a fuego lento hasta que esté completamente seco.
Mantenga los dientes secos de la misma manera que las especias normales.Se colocará mejor en un frasco de vidrio sellado o en una bolsa cerrada.Asegúrese de que no llegue líquido, de lo contrario se perderá todo el stock.
Usando los consejos anteriores, puede extender la vida útil del ajo en casa.La regla principal es no permitir que se moje.Las cabezas que han brotado pero no se han moldeado se deben comer de inmediato.De lo contrario, deberán desecharse un poco más tarde.
