Cómo almacenar arándanos en casa en invierno
Los arándanos son una baya útil y deliciosa.Se agrega a la cocción, postres o té.Los arándanos se echan a perder bastante rápido, por lo que es importante saber cómo almacenarlos adecuadamente en casa.Esto es especialmente cierto cuando se cosechan bayas para el invierno.
Preparación
Antes de enviar las bayas para el almacenamiento a largo plazo, determine cuándo se recolectaron.Los que no son muy jugosos en septiembre y toleran la congelación o el secado, y los que se han retirado del árbol después de la primera helada son adecuados para otros tipos de almacenamiento.Mire por encima de los arándanos y sepárelos de las ramas y las hojas.También elimine la basura y las bayas en mal estado.Si hay muchas frutas verdes, póngalas en una caja abierta y déjelas en luz indirecta.
Fresco
Las bayas frescas maduras se pueden almacenar durante 2-3 meses en un lugar fresco y oscuro de 0 a +8 ° C.Necesita ser ventilado regularmente debido al aire agotado lleno de dióxido de carbono, los arándanos se deterioran rápidamente.Pon las bayas en el refrigerador en una bolsa de plástico o papel.También los arándanos frescos se pueden almacenar en el sótano.Con cuidado, llénelo para no frotarlo en cajas de madera y no lo cubra.No lave las bayas ya que esto causarádecadencia rápida
Urinario
De acuerdo con esta receta, los arándanos se almacenan en frascos de vidrio o recipientes de esmalte.Lave y seque el recipiente seleccionado, luego hierva el agua.Mientras se enfría, enjuague las bayas en agua fría.Luego póngalos en un recipiente, vierta sobre el agua hervida y cubra bien con una tapa.Guarde los arándanos en agua en el refrigerador, el sótano o en el balcón.Se puede usar jarabe de azúcar picante en lugar de agua hirviendo.Entonces los arándanos no se echarán a perder por 4 meses.Lo único que le puede pasar es una ligera pérdida de sabor debido al hecho de que las bayas absorben el líquido.
Congelado
Lavar y secar los arándanos antes de congelarlos.Luego se extendió en bolsas de plástico o recipientes de plástico, vasos.Divide las bayas en porciones para que no se vuelvan a congelar.Puedes usarlo como bayas frescas.Agréguelos a platos, salsas o bebidas.
Con azúcar
Como con el método anterior, lave y seque los arándanos.Tome las bayas y el azúcar en una proporción de 1: 1 en peso y mezcle.Luego pase la masa resultante a través del molinillo o batir con una licuadora.Si no existe tal dispositivo, cambie las bayas con las manos o la mano del mortero.Esterilice los frascos de vidrio, coloque los arándanos con azúcar en ellos y cierre bien la tapa del capron.Agregue el azúcar de las bayas en el refrigerador o en el sótano.
En tu propio jugo
Necesitarás frascos esterilizados y arándanos maduros.Tamizar a través de las bayas, exprimir el jugo de lo suave y demasiado maduro.Para hacer esto más rápido, calienta los arándanos.El jugo debe ser 2 veces menos que las bayas.Viértalo en una sartén de esmalte y ponga bayas allí, precaliente a +80 ... +85 ° C.Extienda la mezcla caliente con los frascos esterilizados secos y cubra.Envuelva las bayas durante la noche con una manta tibia, luego guárdelas en el sótano.
Ahora sabes cómo mantener los arándanos de invierno en casa.En la forma fresca no se echará a perder durante 3 meses, y en congelados y enlatados, durante 12-18 meses.Asegúrese de que los arándanos no se enmohezcan y tengan un mal olor.Tan pronto como lo notes, deshazte de las bayas de inmediato.
