Chuletas de abadejo - Cómo prepararse para las recetas paso a paso con foto en el horno, estufa y cocido al vapor

Cualquier ama de casa necesitará la capacidad de preparar carne picada de pescado para alimentar a toda la familia de forma rápida, sabrosa y barata.Hoy en día, este plato no es tan popular como en la Unión Soviética, pero a cualquiera que le importe la figura le encanta por su sabor bajo en calorías y atractivo.Puedes experimentar con las chuletas agregando vegetales o cereales.

Cómo preparar chuletas de abadejo

El abadejo es una de las razas carnosas más populares para el pescado.Se caracteriza por carne blanca, bajo contenido de hueso y bajo contenido de calorías.Al mezclar sus filetes con queso, hierbas o papas, puede obtener nuevos sabores que harán chuletas de abadejo de pescado con exquisitos manjares que apreciarán a toda la familia.Se recomienda tomar cadáveres congelados frescos, descongelarlos hasta que estén listos y hacer el relleno.

Es fácil preparar chuletas de pescado con abadejoapegarse a la tecnología.Es necesario comenzar seleccionando los productos necesarios y moliéndolos.La piel se retira de la carcasa, se limpia de aletas y huesos.Se pueden agregar huevos, pan o papas a la carne picada, por lo que los productos se volverán exuberantes y la jugosidad se agregará al agregar manteca o carne de cerdo picada.Después de mezclar la base, es necesario pegar las chuletas; es más conveniente hacerlo con las manos mojadas para que la humedad de ellas evite que se pegue el relleno.Para un mejor sabor, enrolle los productos en harina o pan rallado y luego fríalos.

El proceso de fabricación más simple es tostar, calentar el aceite en una sartén, bajar las chuletas y freír durante 3-4 minutos por cada lado hasta obtener la corteza frita.Para formar un plato más dietético, el producto se coloca en una bandeja para hornear y se hornea en un horno a 190 grados durante unos 15 minutos.Para aquellos que pierden peso, la receta para cocinar al vapor, en una vaporera o multivarique, estará lista en media hora.Es mejor encender los electrodomésticos con anticipación para que se calienten.

Carne picada para chuletas

La parte más importante del proceso de cocción es la carne picada para chuletas, que debe prepararse adecuadamente.Para hacer chuletas de pescado a partir de filetes de abadejo, siga la ayuda y el consejo recomendados:

• es mejor comprar un cadáver sin cabeza, antes de cortarlo es necesario cortar la cabeza, quitar las escamas, la cola, las aletas;
• el filete de pescado se muele con un molinillo grande para conservar el jugo y las chuletas no son gachas cuando se tuestan;
• quitar los huesos durante la molienda, o más bienomita los filetes dos veces;
• Si se agrega pan al relleno, debe pelarse, llenarse con agua o leche.

Chuletas de menta - receta con foto

Cada chef tiene su propia receta de abadejo que ayudaráhacer un plato especial como ningún otro.Los chefs principiantes necesitan instrucciones paso a paso que le indiquen cómo preparar sus productos, ponerse a trabajar y procesar los componentes antes de enviarlos a la sartén o al horno.Varias recetas útiles atraerán a todos, desde la preparación de chuletas clásicas hasta guisos.

Chuletas de filete de abadejo

• Tiempo de cocción: media hora.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 132 kcal.
• Cita: para el almuerzo.
• Dificultad para cocinar: media.

Las chuletas de filete de abadejo son un manjar delicado, con un sabor a pescado distinto.Tienen una textura suave al agregar el pan empapado en leche y los huevos son aireados y exuberantes.Un gran acompañamiento para las chuletas naturales de pescado en un plato será puré de papas, arroz desmenuzado cocido o trigo sarraceno, salteado de verduras.

Ingredientes:

• filete de abadejo purificado - medio círculo;
• pan de trigo - 50 gramos;
• aceite de girasol - 40 ml;
• la sal es una pizca;
• leche - 150 ml;
• el pan es una rebanada;
• migas de pan - 40 g;
• huevos - 1 pc.

Método de preparación:

1. Vierta el pan con leche y luego páselo por la picadora de carne después de remojarlo.
2. Mezclahuevo picado, sal, pimienta.Es mejor mezclar con las manos hasta la plasticidad.Forme chuletas, enrolle las migas de pan, encienda el fuego debajo de una sartén, coloque los productos.
3. Freír en aceite sin tapa hasta la corteza frita.
4. Corte las verduras para decorar.

Chuletas de carne picada

• Tiempo de cocción: media hora.
• Número de porciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 133 kcal
• Cita: para la cena.
• Dificultad para cocinar: media.

Las albóndigas picadas tienen una textura más suave, ya que puede variar las piezas de molienda usted mismo, instalando una pequeña rejilla en una picadora de carne o usando una boquilla especial en una licuadora /procesador de alimentos.La forma más fácil de comprar carne picada congelada preparada es liberarla y pegar las chuletas con productos adicionales.

Ingredientes:

• papas - 1 pc;
• abadejo - 2 canales;
• cebollas - 1 pc;
• huevos - 1 pc;
• el pan seco es una pieza;
• Aceite de girasol - 20 ml

Método de preparación:

1. Procese el pescado en filetes, córtelo en rodajas, exprímalo ligeramente.Pasar para moler es mejor a través de una picadora de carne con cebolla y papas.Puede moler previamente las verduras con una batidora, mezclar con pescado.
2. Repita el proceso de torsión, mezcle con el huevo, sazone con sal y pimienta.Forma las chuletas.
3. Cruje la miga de pan en un tazón, enrolle las chuletas en las migajas, envíe el aceite caliente.
4. Freír hasta que estén doradas, a fuego medio.
5. Servir con arroz, salsa, ensalada de verduras.
6. Puedes congelar algunas chuletas para el futuro.

Chuletas de ostras en el horno

• Tiempo de cocción: media hora.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 123 kcal.
• Cita: para el almuerzo.
• Dificultad para cocinar: media.

Las chuletas bajas en calorías saldrán del abadejo en el horno porque no se usan gotas de aceite en su preparación.Los productos seguirán siendo deliciosos, adquirirán nuevas notas de aroma y corteza horneada.Son hermosos en forma caliente o fría, perfectamente combinados con hierbas frescas, guisantes o puré de papas, rellenos aromáticos picantes y picantes.

Ingredientes:

• Filete de abadejo: medio círculo;
• eneldo - 35 g;
• pan blanco - 100 g;
• ajo - 2 dientes.

Método de preparación:

1. Lavar los filetes, secarlos, desplazarse por la picadora de carne.
2. Remoje el pan con agua, exprima, mezcle con las hierbas picadas picadas.
3. Sazonar con especias, glasear con manos húmedas con chuletas.
4. Poner en una bandeja para hornear, hornear durante 20 minutos a 180 grados en el horno.

Albóndigas al vapor

• Tiempo de cocción: media hora.
• Número de porciones: 10 personas.
• Calorías de comida: 121 kcal.
• Cita: para la cena.
• Dificultad para cocinar: media.

Las chuletas de menta al vapor son una dieta maravillosaUn plato bajo en calorías y utilidad.Es rico en aminoácidos esenciales, proteínas fácilmente digeribles, fósforo y calcio.Una cena ligera de chuletas al vapor y coliflor será la comida perfecta para el verano o siguiendo una dieta.

Ingredientes:

• Pollock - 1,5 kg;
• zanahorias - 2 piezas;
• cebollas - 1 pc;
• papas - 1 pc;
• sémola - 40 g;
• hoja de laurel - 1 pieza;
• agua - litro.

Método de preparación:

1. Retire la piel de la carcasa del abadejo, retire los huesos, pase por la picadora de carne junto con las otras verduras peladas, repita dos veces.
2. Mezcle la masa homogénea resultante con maná, sal, pimienta.
3. Ponga las chuletas juntas en una vaporera, vierta agua en una parte especial del aparato, agregue una hoja de laurel y otras especias según lo desee.
4. Cocine por 20 minutos, sirva con brócoli o judías verdes, aderezo de cebolla roja.

Chuletas de menta en una olla multiuso

• Tiempo de cocción: media hora.
• Número de porciones: 8 personas.
• Contenido calórico del plato: 130 kcal
• Cita: para el almuerzo.
• Dificultad para cocinar: media.

Las chuletas con abadejo en un multivark son muy sabrosas, según nutricionistas, son útiles para usar dos veces por semana.La siguiente receta les enseñará a los chefs el proceso de cocinar manjares aromáticos, en el cual el pan tradicional en leche es reemplazado por copos de avena Hércules.Esto le da a los productos terminados ligereza y esplendor, suavidad,Consistencia jugosa.

Ingredientes:

• Filete de abadejo - 1 kg;
• huevos crudos - 2 piezas;
• Cebollas - 1 pieza;
• avena - 200 g;
• crema o leche: medio vaso;
• harina - 35 g;
• aceite vegetal - una cucharada.

Método de preparación:

1. Pase el filete de pescado a través de la picadora de carne con la cebolla.Moler a piezas de tamaño mediano.
2. Remoje Hércules con leche medio tibia, deje que se hinche.Enviar con el huevo al relleno, sal, pimienta.
3. Agregue una cuchara, amase con las manos, levante la masa y tírela sobre la mesa, repita varias veces hasta que quede espesa y pegajosa.No bata mucho, agregue el resto de la leche.
4. Encienda la olla de calor, abra la tapa.
5. Pega las chuletas limpias, enrolla la harina y colócalas en el fondo de la bandeja de aceite.Fríe en modo Pescado o Horneado durante 10 minutos por un lado y 15 minutos por el otro.

Chuletas de pescado con abadejo: los secretos de la cocinaprofesionales conocidos:

• Por la ternura del relleno es posible sazonar con un trozo de mantequilla, y la cebolla se adapta mejor a la fritura;
• después de descongelar la carcasa, es necesario exprimir la carne para eliminar el exceso de jugo;
• El ajo y el jugo de limón ayudarán a romper el olor a pescado;
• Las especias: tomillo, albahaca, orégano y cilantro añaden un sabor interesante a la carne picada;
• no es necesario agregar harina directamente a la masa para pegar las chuletas; esto hará que los productos sean más densos y resistentes;
• panes de sésamo, migas de pan y especias agregan un sabor interesante;
• Preste atención al servicio: para servir mejor los productos terminados con guarniciones nutritivas, verduras frescas y rellenos de especias.

Video: Chuletas de pescado abadejo