Chuletas de sepia: cómo cocinar en casa con recetas con fotos al vapor, horno y sartén

El salmón es una variedad popular de pescado rojo que le gustamuchosLa mayoría de las personas están acostumbradas a usarlo en forma ahumada y salada, pero el lomo se puede hacer con chuletas tiernas y jugosas.Solo una rebanada de este delicioso plato es capaz de enamorarse de los gourmets.

Cómo preparar chuletas de pescado en casa

Cocinar chuletas de pescado es un proceso simple y rápido.Si lo está haciendo por primera vez, una receta fotográfica paso a paso le dirá cómo cocinarlo.Serán increíblemente sabrosos y jugosos, pero lo principal es seguir la receta.Las chuletas de pescado rojo son una fuente de vitaminas y oligoelementos.Para una dieta completaLa nutrición debe consumirse al menos una vez a la semana.

Cómo hacer carne picada para chuletas

Para obtener buena carne picada, se deben seguir los siguientes consejos:

  • es mejor convertir el pescado pequeño en una picadora de carne;
  • Para que las albóndigas estén tiernas, es necesario preferir los filetes deshuesados;
  • Toma leche en lugar de remojar el pan;
  • El trigo o el almidón pueden servir como pan rallado en ausencia de pan rallado;
  • si se agregan chuletas a la hogaza, se debe dejar reposar la carne picada para que los cereales se hinchen;
  • La carne picada terminada debe enfriarse utilizando el estante superior del refrigerador (20-40 min).

Receta para chuletas de salmón y pescado

La receta simple de salmón y salmón es tan buena que vale la pena recordarlajoven amantey experimentadoLas chuletas de pescado se pueden asar a la parrilla, se utilizan para cocinar sartén de cerámica, vapor, horno (gas, electricidad).Puede introducir audazmente queso, manzanas, champiñones, calamares en el relleno, pero no exagere con las proporciones para evitar estropear el sabor del plato.Las verduras (tomates, calabacines, repollo) se pueden agregar al relleno.Agregar comino y jugo de limón agregará especias al plato.

Chuletas de pescado con salmón

  • Tiempo de cocción: 50 minutos.
  • Número de porciones: 5 personas.
  • Platos calóricos: 152 kcal /100 g.
  • Propósito: para el almuerzo, para la cena.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Hay muchas respuestas a la pregunta de qué cocinar con un salmón picado:albóndigas, guisos y más, pero los más populares son las chuletas de carne picada.Es importante voltear bien el filete de pescado con otros ingredientes; como resultado, obtendremos una carne picada suave y flexible.Las chuletas te conquistarán con su ligereza y su rica paleta de sabores.Para saber cómo preparar este plato, debes aprender la siguiente receta.

Ingredientes:

  • salmón - 1050-1250 g;
  • tocino de cerdo - 225 g;
  • pan blanco - 175 g;
  • huevo - 1 pc;
  • ajo - 10 g;
  • migas de pan - 125 g;
  • aceite vegetal - 65 ml;
  • verduras - al gusto;
  • sal - 8 g;
  • pimienta negra - 5 años

Método de preparación:

  1. Lavar con agua corriente y limpiar el pescado.Elimine el exceso de líquido con toallas de papel.Retire la pulpa, cortada en cubos.
  2. Corta el pan en trozos y llénalo con agua.Exprima con cuidado el exceso de agua de la miga de pan.
  3. Moler el molinillo con los siguientes ingredientes: pulpa de pescado, pan, ajo, una pequeña cantidad de verduras.
  4. Rompa el huevo en la mezcla terminada.Revuelva bien.
  5. Pica el batido hasta que esté suave.Sazone con sal y pimienta.
  6. Forma las chuletas después de sumergirlas en la sartén.
  7. Debe freírse hasta quedar crujiente.

Chuletas de sepia en el horno - receta

  • Tiempo de cocción: 55 minutos.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Platos calóricos: 182 kcal /100 años
  • Propósito: para el almuerzo, para la cena.
  • Dificultad para cocinar: media.

Cómo cocinar chuletas de una olla en el hornorápida y fácilmente, conoce a todas las anfitrionas con experiencia.Para que este filete de pescado rojo sea fácil de moler en una picadora de carne, debe congelarse en el congelador.Las hierbas provenzales y la pasta de tomate son perfectas para los mariscos.Las chuletas se volverán jugosas si las fríes con suficiente aceite o grasa.

Ingredientes:

  • filete de salmón - 850 m;
  • cebollas - 1 pc;
  • pimienta negra molida - 2 g;
  • sal - 9 m;
  • aceite de girasol - 36 ml;
  • salsa de tomate - 36 ml;
  • mayonesa de oliva - 48 ml;
  • hierbas secas de Provenza - 2 años

Método de preparación:

  1. Enjuague los filetes de pescado.Secar con una toalla seca.Cortar en rodajas, poner en el congelador durante 30 minutos.
  2. Convierte la carne y la cebolla en una picadora de carne.
  3. Masa de pimienta y sal, mezclar bien.
  4. Para formar pequeñas chuletas de carne picada, para transferir a una sartén previamente engrasada.
  5. Poner en un horno precalentado a 195 grados durante 25 minutos.
  6. En un recipiente hondo mezcle los ingredientes para la salsa: mayonesa, salsa de tomate y hierbas provenzales.
  7. Saca la bandeja del horno y vierte el plato sobre la salsa preparada.Poner en el horno por otros 20 minutos.

Chuletas de sepia congeladas

  • Tiempo de cocción: 65 minutos.
  • Número de porciones: 6 personas.
  • Platos calóricos: 189 kcal /100 años
  • Propósito: para el almuerzo, para la cena.
  • Dificultad para cocinar: media.

El salmón congelado se puede cocinar enhorno y en la cocina.El contenido calórico de este marisco es relativamente pequeño.Los platos de pescado rojo son muy útiles, contienen una gran cantidad de ácidos omega-3.Al comer algunas chuletas de pescado del horno, se te proporcionará proteínas durante todo el día.Papas, cereales, fideos, arroz hervido pueden servir como guarnición.Va bien con aperitivos fríos en forma de ensaladas ligeras.

Ingredientes:

  • calabaza congelada - 750-850 g;
  • huevo - 1 pc;
  • papas - 2 piezas;
  • cebollas - 1 pc;
  • ajo - 1 diente;
  • sal - 7 g;
  • pimienta negra molida - 2-4 g;
  • Los verdes son un paquete.

Método de preparación:

  1. Descongele el pescado antes de sacarlo del congelador.Luego quitamos la piel, quitamos los huesos.
  2. Muela los siguientes ingredientes en el molinillo: filetes pelados, papas, cebollas, ajo.Agregue huevo y verduras.Sal y pimienta
  3. Forma las chuletas, luego extiende sobre una bandeja para hornear y cubre con papel de aluminio.
  4. Colocar en un horno precalentado a 185 grados durante 45 minutos.

Chuletas de salmón - recetas de tocino

  • Tiempo de cocción: 40 minutos.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Platos calóricos: 188 kcal /100 g.
  • Propósito: para el almuerzo, para la cena.
  • Dificultad para cocinar: media.

Las chuletas de sepia con tocino y salsa de tomate picante son un plato delicioso y apetitoso.Es adecuado para la mesa festiva y la dieta diaria.La grasa de cerdo le da a la jugosidad y al ketchup una nitidez picante.Al cocinar pescadoLas chuletas con esta receta no se recomiendan para agregar pan.Se pueden servir en una mesa sin guarnición, limitándose a cortar verduras.Ahora aprenderá a preparar esta obra maestra culinaria.

Ingredientes:

  • Filete de salmón - 525 g;
  • cebollas - 1 pc;
  • salsa de tomate picante - 45 g;
  • huevo - 1 pc;
  • grasa - 135 g;
  • sal - 8 g;
  • pimienta negra molida - 2 años

Método de preparación:

  1. Moler la cebolla, agregarle ketchup.
  2. El pescado y la grasa se pasan a través de la picadora de carne.Agregue huevo, especias, cebolla con salsa de tomate.Revuelva con una cuchara, deje actuar durante 25 minutos para insistir.
  3. Vierte el aceite en una sartén caliente.De la carne picada hacemos chuletas.Fríe cada lado por unos 6 minutos.Tan pronto como aparece la apetitosa corteza, nos retiramos del fuego.Chuletas calientes y luego una toalla o servilletas para eliminar el exceso de grasa.

Chuletas de sepia

  • Tiempo de cocción: 60 minutos.
  • Número de porciones: 5 personas.
  • Platos calóricos: 168 kcal /100 años
    • ​​
  • Propósito: para el almuerzo, para la cena.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Las chuletas de pescado rojo picadas son uno de los platos más básicos.Para hacerlo, no necesitas habilidades especiales de chef profesional.Solo necesita seguir esta receta, y logrará un gran resultado.Las chuletas de pescado picadas no implican el uso de una licuadora y una picadora de carne, solo un cuchillo afilado.El deseo de crear te ayudará a crear una comida deliciosa para tu familia.Servir picadolas chuletas son mejores con papas, arroz, trigo sarraceno.

Ingredientes:

  • filete de salmón - 550-650 g;
  • cebollas - 1 pc;
  • pan fresco - 55 g;
  • huevo - 1 pc;
  • harina de trigo - 18 g;
  • mayonesa - 28 g;
  • azúcar - 7 g;
  • pimienta negra molida - 2 g;
  • sal - 10 g;
  • Aceite de girasol - 48 ml

Método de preparación:

  1. Lave los filetes de pescado bajo el agua, luego córtelos en rodajas pequeñas.
  2. Pela la cebolla y luego córtala en cubos.Pan para remojar y exprimir.
  3. Agregue cebolla, pan, huevo, harina, mayonesa, azúcar, especias al pescado.Revuelva, refrigere por 35 minutos.
  4. Vierte aceite en la sartén.De la masa terminada haga chuletas exuberantes.Freír por un lado durante 7 minutos, luego voltear y freír por el otro igual.Cierre las chuletas preparadas con una tapa durante 1 minuto.

Chuletas de sepia

  • Tiempo de cocción: 35 minutos.
  • Número de porciones: 3 personas.
  • Contenido calórico del plato: 188 kcal /100 g.
  • Propósito: para el almuerzo, para la cena.
  • Complejidad de la preparación: fácil.

Las chuletas en conserva son un plato muy sabroso.Va bien con muchas salsas y verduras frescas.No es difícil prepararlo, incluso un cocinero sin experiencia lo manejará.Solo un poco de tiempo, y en su mesa deliciosas y fragantes chuletas de pescado.Un ingrediente poco convencional son las papas, se agregará al plato de saciedad y frescura de jengibre.

Ingredientes:

  • salmón enlatado - 200 g;
  • papas - 255 g;
  • cebollas - 1 pc;
  • ajo - 1 diente;
  • laurel - 2 piezas;
  • Jengibre -?cucharadita
  • mantequilla - 36 m;
  • Cúrcuma - 3 g;
  • azúcar - 8-10 m;
  • chile - una pizca;
  • la canela es una pizca;
  • sal al gusto.

Método de preparación:

  1. Pelar las papas y luego cortarlas en dados.
  2. Pica la cebolla y el ajo, después de freír en mantequilla, agrega el jengibre.Luego vierta las papas, fría por otros 5 minutos.
  3. Abra el pescado enlatado, drene el líquido y agréguelo a las verduras fritas.Luego vierta la cúrcuma, la hoja de laurel, vierta 100 ml de agua hirviendo.Cocine a fuego lento esta masa bajo una tapa cubierta durante 13-15 minutos.
  4. Saca la hoja de laurel y extiende la masa terminada con una pulpa de papa.Luego agregue canela, sal, azúcar, chile.Mezclar bien
  5. Forma chuletas, enróllalas en pan rallado y bájalas en una cacerola.
  6. Freír hasta que estén crujientes.

Chuletas de papa al vapor

  • Tiempo de cocción: 50 minutos.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Platos calóricos: 189 kcal /100 años
  • Propósito: para el almuerzo, para la cena.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

La receta de chuletas de salmón al vapor será un verdadero regalo para aquellos que están acostumbrados a comer sano.El plato tiene un sabor delicado y una textura suave.Se pueden administrar a niños pequeños y personas que siguen una dieta.Estas chuletas reemplazarán fácilmente el almuerzo o la cena cuando se sirven con ensaladas.Durante el proceso de cocción, puedes experimentar,Añadir diferentes especias.De esta receta aprenderás cómo preparar este plato dietético en casa.

Ingredientes:

  • filete de salmón - 450-560 g;
  • huevos - 2 piezas;
  • migas de pan - 125 g;
  • verdes son un paquete;
  • Pimienta negra molida - 2 g;
  • sal - 7-8 g.

Método de preparación:

  1. Retire del pescado todos los huesos, enjuague con agua y córtelos en cubos.Cortar cuchillos a condiciones suaves.
  2. Batir los huevos en el pescado, agregar sal, pimienta, revolver.
  3. Lave las verduras (eneldo, perejil) y pique.Transfiera a la carne picada, revuelva.
  4. Forma una chuleta ovalada, luego enrolla bien en pan rallado.Transfiera a una vaporera, cocine unos 35 minutos.

Chuletas de abadejo y jorobado

  • Tiempo de cocción: 25 minutos.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Platos calóricos: 88 kcal /100 años
  • Propósito: para el almuerzo, para la cena.
  • Dificultad para cocinar: media.

Prepare tales chuletas para la cena, y sus seres queridos apreciarán su sabor inigualable.No dejarán a nadie indiferente.Las chuletas de pescado hechas de calabaza y abadejo son excelentes y abundantes delicias navideñas.Va bien con cualquier guarnición.No tomará mucho tiempo preparar las chuletas, tendrá tiempo para hervir las papas y servir platos calientes en la mesa.

Ingredientes:

  • Filete de abadejo - 350 g;
  • filete de salmón - 350 g;
  • huevos - 2 piezas;
  • cebollas - 2 piezas;
  • sémola - 55 g;
  • sal - 0.5 cucharadita;
  • aceite vegetal - 45 ml

Método de preparación:

  1. Desplácese por el filete de abadejo de la picadora de carne, salmón, cebolla.Mezclar
  2. Agregue el huevo y la sémola.Sal y mezclar bien.
  3. Formamos chuletas medianas.Freír en ambos lados.

Chuletas de sepia con mango

  • Tiempo de cocción: 45 minutos.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Platos calóricos: 139 kcal /100 g.
  • Propósito: para el almuerzo, para la cena.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Chuletas enlatadas de salmón de atún con atún: un plato muy sabroso y fácil.Puede usar una picadora de carne o una licuadora para moler carne de pescado, ya que aceleran el proceso de cocción y ahorran energía.Para preparar carne picada, no se apresure a formar chuletas, el poste debe hincharse bien.Es importante enrollar las chuletas en pan rallado para que se forme una corteza apetitosa durante el proceso de fritura.

Ingredientes:

  • filete de salmón - 450-550 g;
  • cebollas - 1 pc;
  • huevo - 1 pc;
  • señuelos - 55 g;
  • sal - 6-8 g;
  • pimienta negra - 2 g;
  • migas de pan - 65 g.

Método de preparación:

  1. Lave los filetes de pescado, retire los huesos, córtelos en rodajas pequeñas y muela.
  2. Pelar la cebolla y molerla.Añadir al relleno.
  3. Luego mata el huevo, vierte en el poste.Revuelva bien la masa.Sazone con sal y pimienta.
  4. Deja que el relleno insista, es necesario que la barra se hinche.
  5. Forma las chuletas, fríelas en una sartén.

Chuletas de arroz con arroz

  • Tiempo de cocción: 55 minutos.
  • Número de porciones: 6 personas.
  • Platos calóricos: 168 kcal /100 g.
  • Propósito: para el almuerzo, para la cena.
  • Dificultad para cocinar: media.

Las chuletas de pescado con arroz son un plato completo y no requieren guarnición.Se sirve mejor en una mesa con crema o salsa de tomate.Las chuletas de pescado rojo frito decorarán su mesa navideña.Con una mezcla de harina de trigo y pan rallado, aparece una deliciosa corteza crujiente en la chuleta.En lugar de arroz largo, puede tomar sin pulir, es mucho más útil.

Ingredientes:

  • filete de salmón - 1550 g;
  • arroz largo - 225 g;
  • huevos - 2 piezas;
  • pan blanco - 235 g;
  • cebollas verdes - 55 g;
  • eneldo -1 haz;
  • harina de trigo - 75 g;
  • migas de pan - 4 cucharadas.l.
  • pimienta negra molida - 8 g;
  • sal - 12 g;
  • agua - 450 ml

Método de preparación:

  1. En una olla pequeña de agua con sal hierve el arroz.
  2. Vierte el arroz terminado en un colador y enjuaga con agua fría.
  3. Remoja el pan en agua y déjalo por un tiempo.
  4. Desplaza el filete de pescado a través de la picadora de carne.Luego mata los huevos, agrega el pan blando, la sal y la pimienta.
  5. Lavar las cebollas y el eneldo.Finamente picado.Añadir a la carne picada.Ponga el arroz en la masa total y mezcle bien.
  6. Mezcle la harina con el pan rallado.En la mezcla resultante, enrolle el pastel.
  7. Freír en la sartén durante 6 minutos por ambos lados.Termine las chuletas con una tapa y cocine a fuego lento durante otros 3 minutos.

Cómo hacer chuletas de pescado - Secretos de cocina:

  • Tome pescado fresco y de calidad.Si no puede comprar mariscos frescos, use filetes congelados.
  • Revuelva bien el relleno.Es mejor hacer esto con las manos para que todos los ingredientes estén bien mezclados, con una cuchara normal, no logrará un buen efecto.
  • Para mantener las chuletas en forma, primero debes sumergirlas en el huevo batido y luego enrollarlas cuidadosamente en pan rallado.Puede ser harina (trigo, arroz, centeno), pan rallado, almidón.
  • Al moldear productos, humedezca sus manos con agua.Esto es necesario para evitar que el relleno se les pegue.
  • Es mejor freír los panqueques a fuego medio.Una vez que se doren por ambos lados, cúbralos y reduzca el calor.
  • Para evitar que las chuletas se sequen, la sartén puede llenarse con un poco de caldo con especias y apagarse durante un par de minutos.Se volverán tiernos y suaves.

Video: filetes de filete de salmón