Cookie en una multicocina: cómo prepararse para recetas fotográficas simples y cuántos hornear

Índice

1Cómo cocinar una galleta enmulticookers
2Recetas para galletas para multicookers
3Videos

Con el advenimiento de la sartén milagrosa eléctrica, muchas amas de casa han dado un suspiro de alivio, ya que esta técnica de cocina inteligente no solo simplifica significativamente la molestia culinaria diaria, sino que también garantiza las altas cualidades de sabor de los platos cocinados en ella.La mayoría de los modelos en este aparato de cocina están equipados con un programa especial de horneado que crea las condiciones ideales para obtener un producto terminado de alta calidad, por lo que una galleta en una olla multiuso, como base para pasteles o un pastel independiente, siempre sale aireada, exuberante e incluso.

Cómo preparar una galleta en una olla multiuso

El nombre popular de este producto de harina es pan de confitería, que se explica fácilmente por el hecho de que la galleta es el ingrediente principal en muchos pasteles, tartas, pasteles yOtros postres deliciosos.Además, un pastel de galleta hábilmente cocinado en una olla multiuso, simplemente espolvoreado con azúcar en polvo o decorado con bayas, puede servir fácilmente como un plato independiente para el té de la mañana o la tarde.

El secreto de una masa exuberante y delicada

Para preparar una galleta deliciosa y exuberante con la ayuda de multicooking no es tan difícil, solo tienes que recordar algunos puntos importantes que, independientemente de la formulación de la masa, te ayudarán a prepararteproducto por nivel de habilidad culinaria:

Basecualquier masa de galletas - huevos de gallina, batidos a una espuma espesa y firme.Para que puedan batirse adecuadamente, primero deben calentarse a temperatura ambiente.
El recipiente en el que se desviará la base de la masa debe estar absolutamente seco, libre de cualquier rastro de humedad o grasa.Lo mismo ocurre con las boquillas mezcladoras.
En algunas recetas, se recomienda que el mezclador mezcle las proteínas y las yemas por separado.Debe hacerlo bien: comience con boquillas de baja velocidad, moviéndose suavemente a velocidades medias y altas.
Para obtener un pastel de galletas alto, aireado y delicioso, la harina debe tamizarse al menos dos veces para maximizar su contenido de oxígeno.
Para garantizar que la espuma que se ha roto no pierda su esplendor y ligereza, la harina debe agregarse con mucho cuidado, revolviendo la masa con una espátula de silicona o madera en un círculo, levantándola suavemente desde abajo.Esto debe hacerse rápidamente y los movimientos deben ser lo más ligeros posible.
Si en la formulación se indican otros ingredientes secos (bicarbonato de sodio, levadura en polvo, cacao, vainillina, almidón), se deben mezclar con harina antes de agregarlos a los huevos batidos.
La masa para galletas no está esperando: debe verterse en una fuente para horno inmediatamente después de mezclarla, por lo que es mejor lubricar los lados y el fondo de la olla multiuso con anticipación.
Para evitar que el pastel terminado se convierta en un burro y lo convierta en un pastel, aproximadamente un cuarto de hora después del inicio de la cocción, no abra la tapa de la olla multiuso; esto permitirá que la masa se eleve bien, fije su forma y alturagalleta
Es mejor refrigerar el producto terminado en una vaporera de plástico simplemente girando el recipiente después de un tiempo después de que el equipo se haya apagado.

A qué temperatura hornear una galleta

Como regla general, la mayoría de los modelos multi-brew están programados específicamente para hornear productos de harina.Con condiciones ideales de temperatura, la masa de galletas se hornea de manera uniforme en la olla multiuso, maximizando su volumen, y sus bordes no se queman y el medio no permanece húmedo.Si su asistente no ajusta la temperatura y el tiempo de cocción automáticamente, hornee la galleta a 120-140 grados.No se recomienda exceder la temperatura de 150 grados para no cocinar demasiado el pastel.

Receta de galletas para multicooking

Tradicionalmente, una galleta de pastel clásica para multicooking se prepara con solo tres componentes: huevos, harina y azúcar.pero los chefs inquietos de todo el mundo constantemente están inventando algo nuevo e interesante.Entonces, con la ayuda de multivarking, muchas amas de casa ya hornean chocolate, crema agria, miel e incluso galletas de gasa.A continuación se presentan algunas recetas originales paso a paso con fotos de diferentes tipos de pasteles de galletas para crear sus postres favoritos.

Receta clásica

Tiempo de cocción: 1 hora 14 minutos.
Número de porciones: 8 personas.
Contenido calórico del plato: 267,2 kcal por 100 gramos.
Propósito: de postre.
Cocina: internacional.
Dificultad para cocinar: fácil.

El más accesible y simplereceta de galletas con múltiples galletas: receta clásica.A pesar de los ingredientes mínimos requeridos y la facilidad de la receta, esta base de galletas es ideal no solo para pasteles caseros simples, sino también para un buen pastel navideño.Es posible impregnar pasteles de galletas clásicos con crema agria, pero para decorar el producto terminado se adapta mejor a la mantequilla.

Ingredientes:

huevos - 4 piezas;
azúcar - 1 cucharada;
almidón - 2.5 cucharadas.l.
harina - 2/3 st.
la sal es una pizca;
Azúcar de vainilla - 1 sobre.

Método de preparación:

Separe las proteínas y las yemas.Batir las yemas de huevo con azúcar simple y vainilla para obtener una masa blanca y exuberante.
Batir las proteínas con una pizca de sal a un pico constante.
El almidón debe mezclarse con harina, cernirse y colocarse suavemente en la mezcla de yema.Revuelva en un círculo con una espátula para eliminar los grumos de harina; se debe obtener una masa gruesa uniforme.
Agrega proteínas a la masa de la masa en pequeñas porciones.
Lubrique bien el tazón de cocción múltiple con vegetales /mantequilla, transfiera cuidadosamente la masa.
Cocine en modo de horneado durante 50 minutos, luego mantenga el pastel listo para calentar durante otros 10 minutos.

Bizcocho de chocolate en una olla multiuso

Tiempo de cocción: 1 hora 12 minutos.
Número de porciones: 12 personas.
Calorías de comida: 264.8 kcal por 100 gramos.
Propósito: de postre.
Cocina: internacional.
Dificultad para cocinar: fácil.

Para pasteles o tortas conEl sabor a chocolate expresado se puede cocinar con una galleta de cacao.Este pastel se puede hornear de acuerdo con la receta clásica simplemente agregando cacao en polvo.Sin embargo, debe recordarse que la cantidad de este ingrediente debe restarse del grueso de la harina para que el pastel no salga muy espeso e hinchado.Una gran adición a la taza de té será el pastel de chocolate original con crema de limón a base de una galleta de cacao.

Ingredientes:

huevos de gallina - 6 piezas;
azúcar - 280 m;
cacao en polvo - 75 g;
polvo de hornear - 10 g;
harina - 165 g,
vanillina - 1 año

Método de preparación:

Batir los huevos con azúcar en una espuma exuberante y espesa.
Mezcle los ingredientes secos: agregue harina de cacao, levadura en polvo y vainillina.Tamizar varias veces.
Vierte la mezcla seca en la mezcla de huevo y azúcar, revolviendo suavemente hasta que todos los componentes de la masa estén completamente disueltos.
Engrase un vaso de cocción múltiple con mantequilla o aceite vegetal.
Pon la masa en una sartén, activa el programa de horneado.Hornee un bizcocho de chocolate durante 55-60 minutos a 140 grados.
Antes de usar el producto terminado como base para el pastel de galletas, espere a que se enfríe por completo y luego corte el pastel.

Galleta en agua hirviendo

Tiempo de cocción: 1 hora 18 minutos.
Número de porciones: 6 personas.
Contenido calórico del plato: 266,5 kcal por 100 gramos.
Propósito: de postre.
Cocina: internacional.
La dificultad de cocinar: promedio.

Se obtiene un bizcocho muy exuberante, ligero y aromático con agua caliente.En el agua hirviendo puedes hornear galletas de vainilla y chocolate.Tal base para el pastel combina bien con la crema, y si vierte el pastel de chocolate con glaseado y decora con trozos de fruta, resulta un pastel de galletas hermoso e increíblemente delicioso en un multivark.

Ingredientes:

huevos grandes - 3 piezas;
azúcar - 220 g;
harina - 155 g;
aceite vegetal - 75 ml;
agua hirviendo - 75 ml;
levadura en polvo - 6 m;
Vanillin - 1 sobre.

Método de preparación:

Primero, use una batidora para convertir los huevos con azúcar en espuma exuberante y firme.
Luego mezcle la harina previamente tamizada con vainillina y levadura en polvo.
Vierte una mezcla de ingredientes secos en la espuma de huevo y azúcar, revolviendo bien.
Vierte aceite vegetal y agua hirviendo en la base de la galleta, revolviendo rápida pero suavemente.
Ponga la masa cocida en un recipiente engrasado para varias cocinas.Hornee por 60 minutos en modo de horneado.

En kéfir

Tiempo de cocción: 1,5 horas.
Número de porciones: 5 personas.
Contenido calórico del plato: 301,1 kcal por 100 gramos.
Propósito: para el postre.
Cocina: internacional.
Dificultad para cocinar: fácil.

Otra receta simple para una deliciosa galleta en una olla multiuso es el kéfir.Como polvo de hornear, utiliza bicarbonato de sodio, que reacciona con el ambiente ácido del yogur y aumenta perfectamentemasaTal pastel se cocina a menudo en un horno ordinario, pero en un horno eléctrico milagroso resulta ser más aireado y tierno.Para preparar una galleta de kéfir con una multicocina, lea la siguiente receta.

Ingredientes:

Huevos - 2 piezas;
azúcar - 240 g;
harina - 185 g;
kéfir - 0,3 l;
refresco - 2/3 cucharadita;
margarina - 50 g;
Azúcar de vainilla - 1 sobre.

Método de preparación:

Batir los huevos con azúcar (normal y vainilla) durante 5-7 minutos, hasta que la masa esté ligera y ligera.
Ponga el refresco en kéfir.Tamizar la harina.Margarina para derretir.
Mezclar el kéfir con la mezcla de azúcar y huevo, mezclar.
Espolvorear sobre una cucharada, introducir harina, revolviendo suavemente la masa con una espátula en círculo.
Vierta la margarina fría derretida, revuelva.
Cubra el fondo del tazón con pergamino, extienda la masa.
Hornee a 120 grados durante 75 minutos.

Galleta de miel

Tiempo de cocción: 1 hora 36 minutos.
Número de porciones: 10 personas.
Contenido calórico del plato: 289,4 kcal por 100 gramos.
Propósito: de postre.
Cocina: internacional.
Dificultad para cocinar: media.

Si tu pastel favorito es la miel, haz la galleta de miel perfecta para él.Su receta difiere bastante de la clásica masa de galletas, pero el producto final tiene un muy buen color caramelo, textura ligera y aireada y un agradable aroma a miel.Tales pasteles son maravillososcombinado con crema pastelera y con cremoso postre relleno de crema es increíblemente tierno.

Ingredientes:

miel natural (líquido) - 5 cucharadas.l.
refresco - 1 cucharadita;
huevos - 5 piezas;
azúcar - 240 g;
harina - 325 g;
Vanillina - 0.5 cucharadita.

Método de preparación:

La miel se mezcla con bicarbonato de sodio, se calienta en un baño de agua para aumentar el volumen y la lechada de cal.
Batir los huevos con azúcar con una batidora durante 7-8 minutos hasta obtener una espuma blanca espesa.
Vierta suavemente un poco de la miel enfriada en la mezcla de huevo y azúcar, agregue la vainillina, mezcle.
Tamizar la harina, después de lo cual se introduce en la base de miel en porciones, mezclando suavemente la masa con un movimiento circular.
El tazón multivarique se engrasa con mantequilla y se le transfiere la masa.
Hornee en un programa especial durante 75-80 minutos.

Galleta de gasa

Tiempo de cocción: 1 hora 13 minutos.
Número de porciones: 8 personas.
Calorías alimentarias: 280,9 kcal por 100 gramos.
Propósito: de postre.
Cocina: internacional.
Dificultad para cocinar: complicado.

Si desea hornear una galleta exuberante, hermosa y deliciosa para la cual cualquier crema es adecuada, tome la siguiente receta excelente para un bizcocho de gasa en una olla multicocina.Se diferencia de los demás por su estructura altamente porosa, que le da al producto terminado una ligereza extraordinaria, por lo que a menudo se le llama una galleta de gasa "turbia".

Ingredientes:

Proteínas - 4 piezas;
yemas - 2 piezas;
Azúcar- 115 g;
harina - 135 g;
polvo de hornear - 1 cucharadita;
chips de sal;
Vanillina - 1 g;
leche - 100 ml;
aceite vegetal - 3 cucharadas.l.

Método de preparación:

Mezcle la harina con el polvo de hornear y la vainillina, tamice varias veces.
Caliente la leche a 35 grados.
Batir las yemas con la mitad del azúcar hasta obtener una espuma blanca, verter la leche, batir un poco más.
Mezclar mezclas secas y líquidas, mezclar bien.
Batir las proteínas con el azúcar restante a una masa espesa y exuberante.
Inserta proteínas (1/4 de cada una) en la masa principal, revolviéndola de abajo hacia arriba.
Cocine en modo de horneado durante 45-50 minutos.

Galleta de galletas de limonada

Tiempo de cocción: 1 hora 48 minutos.
Número de porciones: 6 personas.
Contenido calórico del plato: 272,3 kcal por 100 gramos.
Propósito: de postre.
Cocina: internacional.
Dificultad para cocinar: media.

Es posible preparar un bizcocho sencillo y económico con agua con gas, como limonada.La condición principal de esta receta es tomar solo agua altamente carbonatada, que podrá elevar bien la masa en el proceso de cocción.Para evitar el sabor del pastel de galletas, se puede condimentar con glaseado de chocolate o engrasar con crema de queso.

Ingredientes:

Huevos - 3 piezas;
azúcar - 230 g;
limonada - 250 ml;
aceite vegetal - 250 ml;
harina - 380 g;
polvo de hornear - 10 g;
Vanillina - 1 sobre.

Método de preparación:

Tamizar la harina, agregar el polvo de hornear y la vainillina.
Batir los huevos con azúcar hasta que haya espuma firme.
Vierta aceite y limonada en la mezcla de huevo y azúcar y revuelva.
En porciones, ingrese la mezcla de componentes secos, mezclando bien.
Lubrique el recipiente de cocción múltiple con aceite y vierta la masa en él.
Hornee por 1.5 horas sin abrir la tapa.

Masa de galletas sobre crema agria

Tiempo de cocción: 1 hora 31 minutos.
Número de porciones: 8 personas.
Calorías alimentarias: 269,1 kcal por 100 gramos.
Propósito: de postre.
Cocina: internacional.
Dificultad para cocinar: media.

Una buena base aérea para un delicioso pastel navideño proviene de una galleta de crema agria, aunque bien puede actuar como un pastel independiente.No es difícil preparar un producto de harina de este tipo; puede usar una máquina de cocina para facilitar el proceso de batido.La receta para la masa de galletas en crema agria para cocción múltiple se presenta a continuación.

Ingredientes:

huevos - 4 piezas;
azúcar - 235 g;
mantequilla de mantequilla - 110 g;
crema agria - 220 ml;
levadura en polvo - 1 cucharadal.
harina - 310 g;
Vanillina - 1 sobre.

Método de preparación:

Batir los huevos con azúcar a la espuma.
Vierta la mantequilla derretida (enfriada) y la crema agria, revolviendo bien.
Conecte todos los componentes secos, inserte las piezas de prueba en partes.Mezclar hasta que quede suave.
Engrasa la sartén del multicooker con aceite y vierte por allímasa
Hornee en un programa especial durante 80 minutos.

Bizcocho de manzana

Tiempo de cocción: 75 minutos.
Número de porciones: 7 personas.
Contenido calórico del plato: 178,4 kcal por 100 gramos.
Propósito: de postre.
Cocina: internacional.
Dificultad para cocinar: fácil.

Si tienes una sartén milagrosa eléctrica y te encantan los jugosos pasteles de manzana, aprende a cocinar una deliciosa galleta charlotte en una olla multiuso.La receta es muy simple, el conjunto de productos necesarios es mínimo y siempre se encontrará en la cocina de cualquier ama de casa, y un sabor suave y suave y un aroma de manzana y canela sin igual no dejarán indiferente a nadie.

Ingredientes:

huevos (grandes) - 4 piezas;
azúcar - 260 g;
polvo de hornear - 1 cucharadita;
la sal es una pizca;
canela - 0.5 cucharadita;
harina - 170 g,
manzanas - 3 piezas

Método de preparación:

Pele las manzanas, córtelas en cubos grandes, espolvoree un poco con jugo de limón.
Mezcle los huevos con el azúcar y conviértalos en una masa exuberante y espesa con una batidora.
Agregue todos los componentes secos, revolviendo bien.
Coloca las manzanas en rodajas en la masa preparada y mezcla hasta que se distribuyan uniformemente en rodajas de fruta.
Pon el bizcocho de manzana en el tazón engrasado de mantequilla y cocina por 60 minutos.

Bizcocho de queso

Tiempo de cocción: 2 horas.
Número de porciones: 8 personas.
Contenido calórico del plato: 312,7 kcal por 100 gramos.
Propósito: de postre.
Cocina: internacional.
Dificultad para cocinar: media.

Una adición ligera a una taza de café de la mañana será una magdalena ligera hecha de masa de galletas.Sale aireado e increíblemente sabroso, nutritivo, pero no muy calórico, la mejor opción de desayuno que no se te ocurre.La receta para tal postre es simple, pero el resultado seguramente complacerá a cualquier anfitriona.La siguiente receta le dirá cómo cocinar la tarta de queso más delicada en una olla multiuso.

Ingredientes:

queso - 250 g;
azúcar - 1 cucharada;
huevos - 3 piezas;
mantequilla de mantequilla - 125 g;
desgarrador - 12 m;
chips de sal;
harina - 260 g.

Método de preparación:

Mantequilla suavizada, batida con azúcar hasta que esté cremosa.
Moler el queso con una licuadora o frotarlo a través de un tamiz, agregar a la crema de aceite y batir nuevamente.
Continúa batiendo a baja velocidad de la batidora, agregando alternativamente los huevos.
Combine la harina, el polvo de hornear y la sal, inserte en la base para la masa, mezcle bien con una espátula.
Transfiera la masa a un tazón de olla múltiple lubricado con aceite, nivelado.
Hornee en un programa especial durante 90 minutos.