Cómo almacenar mermelada en el apartamento: contenedor, lugar, hora
La mermelada es una dulzura deliciosa y nutritiva que con moderación es buena para la salud.En la mermelada, las conservas se agregan invariablemente a la mermelada hecha en fábrica para mantener el producto por más tiempo.Pero la mermelada casera se puede conservar durante varios meses o varios años.Todo lo que necesitas saber son algunos trucos.
Capacidad
El mejor contenedor para almacenar mermelada casera es frascos de vidrio.Deben lavarse bien con bicarbonato de sodio y esterilizarse.Coloque suavemente la mermelada en los recipientes preparados, tratando de obtener las bayas o frutas y el jarabe en cada frasco en proporciones aproximadamente iguales.Luego cierre los frascos con fuerza.Hay dos formas de hacerlo: enrolle la cubierta de hierro o use papel.
Para la segunda variante necesitará papel pergamino, cartón y hilo.Coloque un trozo de papel cuadrado en la garganta del frasco, un círculo de cartón cortado desde la parte superior y luego otro trozo de papel.Humedezca el hilo con agua caliente y envuelva bien el papel alrededor del cuello del frasco.Durante el proceso de secado, el hilo disminuirá de tamaño y proporcionará un excelente aislamiento para cocinar.
Lugar
Un lugar ideal para almacenar frascos de mermelada en un apartamento es un refrigerador, más precisamente, el estante inferior.Por supuesto, solo puedes colocar en el estanteVarios frascos.Si tiene grandes existencias, no dude en enviarlas a la despensa.Una habitación oscura con una temperatura del aire no superior a +20 ° C será un gran almacenamiento para golosinas de frutas o bayas.
No se recomienda almacenar la mermelada en el balcón o en el sótano de la casa.Un producto congelado pierde sus propiedades nutricionales y de sabor, y una fuerte caída de temperatura (cuando transfiere la mermelada de un lugar frío a una habitación) y puede causar que explote un frasco de vidrio.
Términos
Muchas amas de casa están interesadas en la pregunta de cuánto tiempo es posible almacenar mermelada hecha en un apartamento.El plazo óptimo es de seis meses a tres años.Todo depende del tipo de mermelada y la calidad de su preparación, empaque.Entonces, si el manjar se cocinó y se derramó en los bancos según todas las reglas, se puede almacenar en la despensa durante 2-3 años.Pero es importante recordar que si la mermelada estaba hecha de frutas o bayas con semillas (por ejemplo, ciruelas, albaricoques, cerezas, duraznos), entonces su vida útil no puede exceder 1 año.El hecho es que los huesos de estos productos contienen ácido hidrocianico, que, cuando se trata con calor, se convierte en veneno.En la mermelada recién cocida, la concentración de este veneno es mínima, no puede causar daño a la salud humana.Pero cuanto más tiempo persista la mermelada, mayor será la probabilidad de intoxicación alimentaria.
Es necesario mencionar por separado la mermelada de frambuesa.Los expertos recomiendan comerlo durante medio año a partir del día de la cocción.
Cómo guardar el atasco estropeado
Incluso si la mermelada se ha cocinado según todas las reglas, puede echarse a perder: se volverá azucarada o mohosa.Si lo desea, restaurará las propiedades de calidad de la delicadeza.Sí, se puede ahorrar azúcar poniéndolo en un recipiente grande, agregando agua pura (20-30 ml de agua por 1 kg de producto) y hirviendo a fuego lento.Revuelva la mermelada hirviendo, manténgala en la estufa por unos minutos más y luego empaque en frascos limpios.Tenga en cuenta que esta mermelada se debe comer durante un par de meses.De lo contrario, puede volverse azucarado nuevamente.
Si aparece un moho en la superficie de los golosos, retíralo con una cuchara, mezcla la mermelada con el azúcar y hiérvela.En forma pura, esta mermelada es mejor no comer.Pero será una base ideal para jaleas, compotas y coberturas para hornear dulces.
La mermelada casera de bayas o frutas es un postre útil para toda la familia, disponible en cualquier época del año.El tiempo durante el cual es posible almacenar el dulce peso de la casa depende directamente de la minuciosidad del proceso de cocción, la limpieza de las latas lavadas y el lugar de almacenamiento adecuado.
