Cómo cocinar pizza en casa rápidamente: Recetas populares

Pizza se refiere a alimentos queen la cocina del hogar no son peores que en el restaurante, y gracias a las variaciones prácticamente infinitas de su receta, nunca se aburrirá y con su nueva versión de autor, es fácil sorprender a su hogar y amigos.

Cómo cocinar pizza en casa rápidamente - los principios básicos de la cocina

Idealmente, hornee en maderahorno y en casa: de alguna manera se llevan al horno precalentado en el rango de 180 a 250 grados.

La superficie de trabajo para formar la base de pizza a partir de un trozo de masa debe espolvorearse con harina o engrasarse con aceite vegetal.Siempre espolvorea la bandeja de harina para hornear pizza, para que el pastel no se pegue y sea agradablecrujiente

Además de la pizza abierta, hay un calzone cerrado, que es la misma pizza, solo doblada por la mitad, rellena por dentro.

Receta 1. Cómo hacer pizza en casa rápidamente: Pizza Margarita

Ingredientes

• 270 ml de agua;
• 250 g de mozzarella;
• 12 g de levadura;
• 175 g de harina de sémola;
• 325 g de harina de trigo molida fina;
• 200 g de tomates conservados en su propio jugo;
• hojas de albahaca;
​​
• 40 g de aceite de oliva;
• 10 g de sal y azúcar;
• pimienta negra molida.

Preparación

La harina de semolina es muy similar a la sémola, pero es imposible reemplazar la sémola con la sémola: tome harina uniformemente gruesa.

Tamiza dos tipos de harina en un tazón, agrega sal y vierte una montaña rusa sobre la harina;

mezclar el azúcar con la levadura y diluir en agua tibia, reservar durante un cuarto de hora;

Agregue el aceite al agua;

Vierta gradualmente el líquido en el pozo en la colina de harina, amasando la masa;

continúe amasando la masa durante unos 12 minutos;

cubre la masa con película y espera un cuarto de hora antes de que puedas enrollarla en un pastel de pizza;

Convierte los tomates en un licuado en un tazón para licuadora o en un tamiz, úsalos y jugo, pimienta;

Usando tus manos, forma la base para la pizza y mándala al horno precalentado durante 3-4 minutos;

Retire el pastel y engrase con salsa, ponga el queso y las hierbas, gírelo en el horno y horneeesperando que el queso se vea bien derretido.

Receta 2. ¿Con qué rapidez cocinar una pizza en casa: pizza Hawaiana

Ingredientes

• 540 g de harina;
• 50 ml de aceite vegetal para masa y algo más para freír;
• 210 ml de leche y 90 ml de agua;
• 6 dientes de ajo;
• dos tomates frescos grandes;
• 120 g de pasta de tomate;
• 150 gramos de piña enlatada en jarabe;
• 220 g parmesano u otro queso;
• 12 g de sal de masa;
• negro suelo y pimienta blanca, sal - para relleno;
• 320 g de jamón;
• 12 g de levadura.

Preparación

Combine la leche tibia y el agua, agregue sal y levadura, revuelva;

vierta la harina lentamente, en aras de la masa se puede hacer directamente del tamiz;

Agregue la mitad de la harina, agregue aceite vegetal, mezcle y continúe introduciendo harina;

cubre el tazón con una película alimenticia y deja reposar al calor durante 30-45 minutos;

tome la preparación de salsa de tomate;

freír en aceite, freír ajo y quitar los dientes;

Poner los tomates, pelados en aceite (más fácil de hacer después de hervir con agua hirviendo) y cortar en trozos más pequeños, revolviéndolos y guisándolos, revuelva bien;

Agregue pasta de tomate a las verduras, pimienta con sal, revuelva;

forman una masa en una torta y un 4 minutos a enviar una torta en un horno precalentado a 180 grados horno;

Retirar el comenzó a dorar el pastel y engrasar la salsa de tomate;

extiende el jamón rebanado con pajay piñas en rodajas;

espolvorear con el queso rallado;

enviar al horno para cocinar durante media hora.

Receta 3. Cómo hacer pizza en casa rápidamente: Pizza Four Seasons

Ingredientes

• 420 gharina
• 130 g de mozzarella;
• 100 g de parmesano;
• 35 g de aceite de oliva para masa;
• un cuarto de pimientos;
• tomate grande fresco;
• 10 g de levadura;
• 150 g de shiitake o champiñones frescos;
• 100 g de salchicha ahumada;
• dos huevos;
• 180 g de salsa de tomate;
• 60 gramos de alcachofas marinadas y en conserva sin hueso;
• 10 g de sal de masa;
• 240 ml de agua.

Preparación

Mezcle bien los ingredientes secos: harina, levadura y sal;

Agregue el aceite al agua caliente y, gradualmente vertiéndolo en la sartén con la harina, comience a amasar la masa;

amasa la masa durante aproximadamente 8 minutos hasta que encaje en su lugar;

el recipiente de masa debe ser lo suficientemente profundo porque debe cubrirse con una película alimenticia durante 10-16 horas al calor;

durante este período, enrolle la masa un par de veces y vuelva a doblarla cuando la coloque sobre una superficie de trabajo;

Amasa suavemente y estira la masa sobre un pastel de pizza con cuidado y lentamente;

Aplica salsa de tomate al pastel;

A menos que actualmente haya una salsa hecha en la tienda en la cocina, la salsa casera es fácil de preparar a partir de tomates pelados, molidos en aceite de oliva y molidos, luegomezclado en proporciones iguales con pasta de tomate, el último toque de la salsa es una pizca de sal y pimienta molida al gusto;

Hervir y picar finamente los huevos para el relleno de invierno, picar los champiñones y freír hasta que estén cocidos.Poner relleno alternativamente;

para otoño: cortar en rodajas finas de mozzarella y tomate fresco.Coloca este relleno al revés;

Para el verano, corta finamente el salami y cubre con pimienta, extiende la pimienta sobre la salchicha;

para la primavera cortar las alcachofas con bases innecesarias y cortar las alcachofas con platos, cortar las aceitunas por la mitad, poner el relleno por la mitad;

Cada relleno debe, como resultado, ocupar una cuarta parte del rango de pizza;

Espolvorea toda la pizza con parmesano rallado y colócala en un horno precalentado a 220 grados durante 25 minutos.

Receta 4. Cómo hacer pizza en casa rápidamente: pizza de pepperoni

Ingredientes

Proporciones de harina de trigo extralas harinas se pueden cambiar, en lugar de centeno puede tomar harina de avena, arroz, maíz o trigo sarraceno.

• por 180-210 g de centeno y harina de trigo;
• la mitad del bulbo;
• 10 g de levadura;
• perejil fresco;
• 260 ml de agua;
• Mantequilla al horno para asar;
• 50 ml de vino tinto;
• pimienta negra molida;
• 250 g de Gaudí;
• 70 g de aceite de oliva;
• 300 g de salami;
• 250 g de tomates en su propio jugo;
• 10 g de sal de masa y 5 g de sal para salsa;
• 5 g de azúcar para salsa, 5 g de azúcar para masa.

Cocinar

mezclar dos harinas, agregar sal;

Vierta la levadura con azúcar en agua tibia, vierta el aceite;

vierta la harina en una montaña rusa en el centro y vierta gradualmente el agua, agregando más harina;

amasa la masa hasta que se pegue a tus manos;

cubre el tazón con una película y retíralo al calor durante una hora para que suba;

Moler la cebolla con un cuchillo y saltear hasta que se caramelice en manteca;

Convierta los tomates enlatados con una licuadora en un batido y ponga las cebollas, agregue sal con azúcar y pimienta;

Vierta la salsa de vino tinto y cocine a fuego lento casi;

Vierte el perejil picado y, revolviendo, cocina la salsa a la densidad deseada;

Enrolle la masa en un pastel de pizza, preferiblemente más delgado, para hacer que la pizza esté crujiente;

Engrase la base de la pizza con salsa;

untó salami en rodajas finas;

Cubra el queso rallado en la parte superior;

Hornee en el horno a 190 grados durante 15-20 minutos.

Receta 5. Cómo hacer pizza casera rápidamente: Pizza Frutti di Mare

Ingredientes

• 350g cóctel de mar de camarones, calamares, mejillones y pulpos precocinados, casi listos para cocinar;
• una cucharada de aceite de oliva aromatizado con hierbas y /o especias;
• 35 ml de aceite vegetal para masa;
• 2 huevos;
• 12 g de levadura;
• 200 g de mozzarella y 60 g de parmesano;
• un cuarto de paquete de mantequilla;
• 480 ml de leche;
• 120 ml de agua;
• 130tomates en su propio jugo;
• eneldo fresco;
​​
• 10 g de azúcar y sal de masa;
• 480 gy 2 cucharadas de harina;
• Pimienta molida y una pizca de sal para el relleno.

Preparación

Precaliente 180 ml de leche, diluya con 100 ml de agua y disuelva la levadura, la sal y el azúcar en líquido;

Rompa un huevo en una mezcla de leche y agua, luego agregue aceite de girasol y revuelva;

Comience a tamizar casi la mitad de una harina en el líquido, revolviendo para evitar grumos;

cuando los ingredientes se espesen, la masa se formará un bulto, se cubrirá con una película y se dejará reposar en un lugar cálido durante 30 minutos;

freír dos cucharadas de harina hasta que estén manchadas en una sartén seca;

calienta la leche restante y derrite la mantequilla en ella;

Vierta una harina suave, revolviendo para evitar grumos;

Batir el huevo y agregarlo a la salsa de leche, revolver;

Frote el parmesano, sacúdalo, salpimente todo;

hierva la salsa a la densidad deseada;

tomates enlatados convierten una licuadora en un puré;

estira la masa con las manos, forma un pastel;

Engrasar alternando las tiras y líneas de la salsa de leche y tomate;

expuso el relleno del mar;

distribuir las rodajas de mozzarella encima y espolvorear con eneldo picado;

coloque la pizza en un horno precalentado a 220 grados durante 22-27 minutos;

En la víspera de servir, rocíe la pizza con aceite aromático.

Receta 6. Cómo hacer pizza en casa rápidamente: pizzapostre con pera

Ingredientes

• 420 g de harina;
• un paquete de queso;
• 40 g de azúcar;
• dos huevos;
• 40 g de miel líquida;
• 10 g de sal;
• 125 gramos de queso azul dor, gorgonzola y mozzarella;
• 80 ml de aceite vegetal;
• cucharadita de aceite de nuez;
• 250 ml de kéfir;
• un par de peras dulces y sólidas;
• 8-10 g de refresco.

Cocinar

Vierta el refresco en el kéfir;

Pon el queso en un tazón, vierte el kéfir y ralla sin grumos;

sal, agregar azúcar, verter 40 ml de aceite vegetal y mezclar;

rompa el huevo en el queso, revuelva nuevamente;

En porciones pequeñas, introduce la harina en la mezcla de queso y amasa la masa suave;

es imposible trabajar en él, mezclar.Simplemente envuelva la masa con papel aluminio y colóquela en el estante del refrigerador durante media hora, luego caliente a temperatura ambiente y forme un pastel;

mezclar miel con los 40 ml restantes de aceite vegetal y engrasar la torta;

distribuyen uniformemente rodajas de mozzarella y rodajas finas de pera;

Coloque pequeñas rebanadas de gorgonzola y dor blues desde arriba;

Coloque la pizza durante 23-25 ​​minutos en un horno precalentado a 220 grados;

Retirar, rociar con mantequilla de nuez y volver al horno por otros 2 minutos.

Cómo preparar rápidamente la pizza en casa: consejos y trucos

Para evitar que la masa se levante durante la cocción, es necesario perforar la salsa y el relleno en varios lugares con un cuchillo oun tenedor

el queso rallado no solo es posiblepara llenar la pizza en la parte superior, pero también para distribuir parte de ella con una capa entre la salsa y el relleno, que, en la jugosidad de este último, protegerá la torta de que se moje y, además, si hay mucho queso, toda la masa no se pegará en la parte superior.