Cómo cocinar gallina de pollo con papas: Recetas paso a paso

Gallinero de pollo: pastel de pollo.Es muy sabroso y abundante, se puede preparar a partir de cualquier tipo de masa, con la adición de varios ingredientes en el relleno.Particularmente exitoso es la combinación de aves y vegetales.

Aquí están las mejores recetas paso a paso de pollo y papas.¡Hay mucho para elegir para su gusto!

Gallinero de pollo con papas: principios generales de cocción

La masa de pollo se puede tomar levadura, kéfir en rippers, pastel sale de hojaldre comprado, pan dulce.En realidad, hay muchas opciones, puede elegir las más simples o dedicar medio día a la cocina.

El relleno de pollo está hecho de productos crudos.Estas recetas paso a paso usan pollo y papas.Por lo general, tomar filetes, ya que se hornea rápidamente, es fácil de cortar, combina bien con cualquier otro ingrediente.Las papas usan casi tanto o un poco más, pero no menos.Debe cortarse en rodajas finas para que la verdura tenga tiempo de cocinarsetiempo de cocción

Qué más se puede poner en el relleno:

• cebollas, ajo;
• queso, champiñones, tomates;
• aceite, especias.

El gallinero siempre se forma cerrado, es decir, se compone de las capas superior e inferior.El producto puede ser redondo, cuadrado o rectangular.Antes de hornear, la parte superior se engrasa con un huevo.Como el relleno es crudo, la temperatura por encima de 180-190 grados no.

Gallinero de pollo con papas: una receta paso a paso para la masa de kéfir

El más simple y famoso, incluso puedes decir pastel clásico.La receta de filete de pollo con papas usa una masa de kéfir.Pero también puede obtenerlo en crema agria acidificada.

Ingredientes

• kéfir de 250 ml;
• 180 gramos de margarina o mantequilla;
• 600-700 g de trigo.harina
• sales y tanta gaseosa.

Filete de pollo:

• 0,4 kg de filete de pollo;
​​
• 3-4 papas;
• 1 cabeza de cebolla;
• 30 gramos de aceite;
• sal y pimienta.

Además, se necesitará una yema de una cucharada de agua o leche para engrasar el pastel.

Preparación

1. Es mejor no usar kéfir frío para amasar la masa.Necesita obtenerlo por adelantado o solo un poco de calor.Monitoreamos el producto lácteo fermentado para que no se convierta en queso y lo lleve a la temperatura corporal.

2. Agregue sal al yogurt con receta e inmediatamente ingrese el refresco.A veces se agrega masa a la masa, que también se puede hacer.Pero en este caso, debe agregar la cantidad de harina.Sal derevuelve el refresco.

3. El aceite debe fundirse y enfriarse.Puedes usar un microondas para esto.Añadir al bol de yogurt.

4. Agregue la harina a la masa, pero no de una vez.Si no hay mucha agua en el aceite y está bien enfriado, la harina puede disminuir.Revuelva bien la masa primero con una cuchara, luego extiéndala sobre la mesa y amase la masa elástica, que puede estirarse fácilmente en forma o rodar con un rodillo.

5. Dale el bulto para que se acueste durante 15 minutos.Es mejor cubrir la parte superior con una película para evitar que la corteza se seque.

6. Mientras la masa está madurando, es posible hacer el relleno.El filete de pollo se corta en cubos pequeños, un poco más que guisantes o desmenuzado con pajitas.Espolvorea con especias, revuelve, deja marinar un poco.

7. Limpiamos la cebolla.Puedes usar dos gadgets.Cortar paja o cubos, pero necesariamente delgados.La cebolla se hornea por más tiempo, no debe crujir.Lo vertimos en el pollo.

8. Pelar las papas.Si los tubérculos son grandes.Tres cosas son suficientes.Cortar platos finos y también agregar a un tazón de relleno común.Agrega más sal.PimientaRevuelva y puede comenzar a moldear el gallinero.

9. Apartar aproximadamente un tercio de la prueba, reservar.Una pieza grande se expande en un pastel.Transfiere a la forma, alineando la parte inferior y haciendo los lados con los dedos.

10. Ponga el pastel de fondo del relleno de gallinero de un tazón.Antes de eso, revuelva nuevamente para que las especias se distribuyan uniformemente.

11. Corta un trozo de mantequilla en platos y extiende sobre el relleno.EnEl grado de calentamiento y horneado del pastel, se derretirá, remojará el relleno.

12. Extienda la masa restante, cubra el gallinero, conecte los bordes de los pasteles superiores e inferiores.

13. El relleno crudo y el jugo se liberarán durante la cocción, por lo que es necesario hacer agujeros desde arriba.De lo contrario, el pastel simplemente se romperá en la parte superior o las costuras se dispersarán.

14. Mezcle la yema de huevo con agua o leche.Engrase la parte superior del gallinero.

15. Hornee a 180 grados durante unos 50 minutos.

Gallinero de pollo con papas: una receta paso a paso para la masa de levadura

Los pasteles de levadura tienen una ternura y suavidad especiales.Esta receta paso a paso para gallinero con masa de papa es la más fácil con agua de levadura seca.

Ingredientes

• 300 ml de agua;
• 8 g de levadura;
• 0,5 cucharaditas.sales;
• 1 cucharadita.azucar
• 45 ml de aceite;
• harina;
• un huevo pequeño o yema de huevo para lubricar.

Para relleno:

• 3 papas;
• 2-3 cabezas de cebolla;
• 30 g de aceite;
• 0,3 kg de pollo;
• especias.

Preparación

1. El agua para la masa de levadura debe usarse tibia, aproximadamente 40 grados.Agregue sal y azúcar, introdúzcalos en la levadura seca y disuelva cuidadosamente todo.

2. Amasaremos la masa de manera desigual.Deja que la levadura se separe en el agua durante unos minutos.Si toma la levadura prensada, la cantidad debe aumentarse a 20 gramos.

3. Agregue el aceite a la masa.Puede tomar cualquier margarina gorda o derretida, pero hace calor para no serdebería.

4. Vierta la harina.Póngalo hasta que salga masa suave, flexible, no muy empinada.Mezcle la masa hasta que quede suave, suave y lisa.Póngalo en un lugar cálido, déjelo crecer bien.Tomará alrededor de dos horas y media.

5. Para rellenar la cebolla, cortar en cubos grandes.Derrita la mantequilla en una sartén, ponga la cebolla y dore ligeramente.Esta técnica no permitirá que la verdura se rompa después de hornear, le dará al relleno un aroma jugoso y agradable.

6. Mientras las cebollas se enfrían.Cortar los filetes de pollo.Luego combínalos en un tazón.

7. Pelar las papas.Cortar en rodajas finas y pequeñas, combinar con otros ingredientes de relleno.

8. Agregue especias al relleno.Considera que hay muchas cebollas y es un poco dulce.Solimo es normal.Además, primero, puede agregar un poco de ajo, verde, pero un poco, aún así el pastel debe tener un rico sabor.

9. Obtenemos la masa que ya ha subido bien, quitamos la parte un poco más de la mitad.Haga la primera, es decir, la capa inferior de la torta.Puede balancearlo con un rodillo o simplemente estirarlo con las manos.

10. Extendimos el relleno de papas con pollo y cebolla salteada, aplastamos.

11. Estirar o estirar la segunda rebanada de masa de levadura, esconder el relleno debajo de ella, mantener dos capas juntas.

12. Nuevamente, hacemos varios agujeros desde arriba.

13. Batir un huevo o tomar solo la yema.Lubrique el cepillo con el cepillo.

14. Poner el pastel.A 180-190 grados tomará aproximadamenteaños

Lazy Chicken Potato Chicken: una receta paso a paso para la masa de panLa receta paso a paso de gallinero con papa usa hojaldre comprado.Puedes tomar la versión habitual o con levadura como quieras.Además, el queso entra en el relleno, pero no puede agregarlo.

Ingredientes

• 500 g de masa;
• 3-4 papas;
• 100 g de queso;
• 1 bombilla;
• 300 g de pollo;
• pimienta y sal;
• un huevo pequeño;
• aceite para relleno jugoso.

Preparación

1. Saque la masa con anticipación para permitir que descanse durante 30-40 minutos, descongele.Si usa hojaldre casero hecho recientemente, colóquelo en el refrigerador.Este tipo de prueba no le gusta el calor.

2. Si bien es posible preparar el relleno.Revuelva el pollo, colóquelo en un tazón, espolvoree ligeramente con especias.

3. Corte la cebolla fina, agréguela al pollo y mezcle bien estos ingredientes.Se empaparán entre sí con jugos, el relleno tendrá mejor sabor.

4. Pele las papas, córtelas en cuatro partes.Luego cortamos las rodajas en trozos muy delgados.Vierte las papas en el pollo con cebolla y sazona con especias.

5. Estirar la masa.Si la capa es una, córtela en dos partes.Hacemos el día del gallinero un poco más para que salgan los lados.Enrollamos las capas, ya que generalmente son un poco gruesas.

6. Si la masa ya está dividida en dos partes, enrolle una ligeramente y corte una pequeña tira.Esta capa subirá.La capa inferior también está un poco enrollada.

7. Rompe el huevo en un tazón y agítalo con un tenedor.El hojaldre es bastante seco, se puede pegar sin engrasar, pero es muy probable que peguen capas.

8. Lubrique los bordes de la capa inferior con un huevo, es conveniente usar un cepillo de silicona.

9. Coloque el relleno antes de verter el queso rallado, revolviendo bien.

10. Cubra el relleno con pequeños trozos de mantequilla o simplemente espolvoree con aceite vegetal.

11. Cubra la parte superior de la masa, conecte y tuerza los bordes.

12. Hacemos agujeros desde arriba.

13. Cubra el pastel con un huevo para hacer una bonita corteza.

14. Hornee a 180 grados durante aproximadamente 45-50 minutos.En general, el hojaldre se cocina mejor a temperaturas superiores a 200 grados, pero necesitamos hornear un relleno crudo.

Gallinero de pollo con papas: consejos y trucos útiles

No es necesario usar mantequilla para la jugosidad del relleno.Puede agregar un par de cucharadas de crema agria o mayonesa al relleno, solo revuelva bien.

Para evitar que el pollo explote, el pastel salió suave, asegúrese de hacer agujeros en la parte superior para que escape el vapor.Se pueden perforar con los dedos (generalmente, un orificio redondo en el centro) o cortar con un cuchillo (a menudo se irradia desde un orificio en el centro).

Si quedan más masa o restos de la masa, entonces se pueden pegar pequeños pollitos en forma de pasteles.Si hay poco desperdicio, entoncespuedes dejar que decoren el pastel.