Cómo secar las semillas: calabaza, girasol

Las semillas secas no solo son deliciosas sino también un aperitivo muy útil.Las semillas de calabaza, girasol y sésamo son ricas en vitaminas, macro y oligoelementos que tienen un efecto beneficioso sobre la salud humana.Sin embargo, solo si están preparados adecuadamente.

Girasol

Las semillas de girasol crudas sin refinar pueden comprarse en la tienda o cosecharse por su cuenta (si es una planta hermosa en su campo o residencia de verano).En primer lugar, las semillas deben lavarse bien.Para hacer esto, colóquelos en un colador o un tamiz grande y frótelos con agua corriente, eliminando los escombros y el polvo.Luego agite las semillas con cuidado y coloque una capa delgada sobre un pañuelo o un paño.Déjelos a la luz solar directa (al aire libre, balcones o alféizares) durante aproximadamente 4 horas hasta que estén completamente secos.Revuelva las semillas periódicamente para que el secado sea más uniforme.

Si no quieres esperar unas horas, aprovecha los electrodomésticos.Las semillas se pueden secar en un horno o microondas.En el primer caso, esparza las semillas de girasol en una bandeja para hornear en una capa y envíe al horno a +180 ° C durante 20 minutos.Alternativamente, coloque las semillas en un plato plano en el microondas, encendido para obtener la máxima potencia, durante 20-25 minutos.Tenga en cuenta que al usar el horno olas microondas de semillas no solo se secan, sino que también se fríen ligeramente.Realmente secos, solo salen al sol.

Las semillas también se pueden secar en una sartén simple.Revuelva constantemente, fríalos a fuego lento hasta que estén tiernos.

Al usar el horno o el microondas, las semillas no solo se secan, sino que también se tuestan ligeramente.

Hay dos formas de hacer que las semillas de girasol sean saladas en casa.O bien rocíe las semillas con sal de cocción directamente durante el secado, o remoje previamente el producto en solución salina.Para hacer esto, disuelva 500 g de sal en 1 litro de agua.Tiempo de remojo: de 6 a 36 horas, dependiendo del resultado deseado (cuanto más largo sea el proceso, más salado será el producto final).Los cocineros experimentados recomiendan usar el segundo método, ya que permite que la sal penetre en la piel y mejore el sabor del grano.

Semillas de calabaza

Las semillas de calabaza, así como las semillas de girasol, se pueden comprar en la tienda o se pueden hacer independientemente de las verduras maduras.Corta con cuidado la parte superior de la calabaza, corta el núcleo y retira las semillas de la pulpa.Lávelos con agua corriente hasta que ya no se peguen a sus dedos.

Las semillas de calabaza se pueden secar de varias maneras: en el horno, en el microondas, en la secadora eléctrica, en la parrilla de aire o en el aire.Precaliente el horno a +80 ° C (hasta +100 ° C si las semillas son grandes) y mantenga el caldo plano durante aproximadamente media hora.La deshidratación de las semillas de calabaza en el microondas requerirá aproximadamente 20minutos (a máxima potencia).En la secadora, las semillas de calabaza se secan durante 1 hora a una temperatura de +80 ° C.En una rejilla especial del aire, las semillas se prepararán durante 30 minutos a una temperatura de +60 ° C.Al aire libre, las semillas de calabaza se secan al sol durante aproximadamente 5 horas.

Para salar las semillas de calabaza, asarlas ligeramente en una sartén ya seca, espolvoreando con la cantidad necesaria de especias.

Linaza

La linaza es muy útil para las personas que siguen una dieta vegetariana, ya que contienen muchos ácidos grasos.Se pueden secar al sol durante varias horas o en un horno a temperatura media.

Sésamo

Las semillas de sésamo ricas en fósforo y proteínas se secan de acuerdo con las mismas reglas que cualquier otra.Las semillas de sésamo son ampliamente utilizadas para la preparación de varios segundos platos (especialmente la cocina japonesa) y la repostería casera.

Secar semillas en casa es un buen hábito de una anfitriona experimentada.Siempre habrá un bocadillo a mano (las semillas deshidratadas se almacenan durante mucho tiempo) o un suplemento a sus comidas habituales.