Compota para el invierno de albaricoques - receta para la preparación de frutas - fruta con semillas

Con el inicio de la temporada de cosecha de invierno, las amas de casa no dejan el albaricoque sin atención.Esta deliciosa fruta aromática contiene muchos nutrientes (cobre, potasio, hierro), vitaminas: A, B1, C, P, proteínas, ácidos.Los albaricoques se pueden preparar mermelada, mermelada, mermelada o compota.

Cómo hacer compota de albaricoque para el invierno

Las frutas jugosas de albaricoque maduran durante un largo período.Durante este tiempo, puede tener suficiente para abastecerse de varias preparaciones: mermelada, compota, mermelada o gelatina.Muchas amas de casa ya tienen algunos de sus secretos sobre cómo preparar compota de albaricoque.Para algunos, es preferible usar un tipo de fruta, mientras que otros hacen una variedad.Se obtiene un sabor especial agregando miel, naranjas o limones a la bebida.

Secretos para hacer una bebida deliciosa:

  1. Elige solo frutas maduras, pero firmes sin abolladuras.Las frutas demasiado maduras en el proceso de conservación se ablandan, hacen que el líquido se vuelva turbio.La compota de invierno de albaricoques verdes puede ser amarga.
  2. Es posible preparar una bebida de fruta entera o cortada.En el primer caso, la pieza de trabajo se almacena menos, porque los huesos acumulan ácido hidrocianico.Por esta razón, no se recomienda comer granos.
  3. Particularmente tiernas son las bayas peladasAntes de la colocación.

Preparación de frascos

La preparación de compota para el invierno de albaricoque es un paso muy importante en la preparación del recipiente.En primer lugar, debe lavar los frascos con agua con gas.En presencia de defectos o arañazos en el vidrio, el contenedor no se utiliza para la conservación.Después del lavado, los frascos se esterilizan de una de las siguientes maneras:

  1. En la olla o sartén (por vapor).El método es muy simple: una olla o tetera sobre la cual un frasco (con el cuello hacia abajo) hierve sobre el fuego.El vapor caliente mata los gérmenes en las paredes del tanque.Para evitar que el recipiente caiga en ebullición, se requiere una rejilla especial.
  2. Otro método para esterilizar conservantes es hervirlos.Para hacer esto, los bancos se colocan en un recipiente ancho, vierten toda el agua y se ponen en un plato.Para evitar que los bancos choquen, se colocan servilletas de tela o cubiertas de plástico entre ellos, y se coloca una toalla en la parte inferior.
  3. Puedes probar la esterilización en el horno.Este método es mucho más simple que tratar el vapor con el vapor.Los frascos se lavan, se humedecen en el horno, el gabinete se calienta a 160 grados hasta que las paredes de los platos estén secos.Es importante obtener los frascos con ollas secas para evitar que exploten.
  4. Los hornos de microondas también ayudan a las amas de casa modernas a desinfectar los platos.Para esto, los frascos limpios se llenan con una pequeña cantidad de agua, se colocan en un microondas, esperando que el líquido se evapore.
  5. Aerogril también puede manejar latas de varios litros.Para hacer esto, deben enjuagarse, montarse en la rejilla inferior, encender el aparato y ajustar la temperatura 150gradosSi lo desea, puede agregar un poco de agua.

Cómo elegir los albaricoques

Para que tu compota sea deliciosa y fragante, debes preparar la fruta adecuadamente.Se permiten frutas frescas y congeladas.Los frutos deben ser maduros, dulces, con un olor característico.Tales albaricoques dan mucho jugo, por lo que la compota tiene un rico sabor.Sin embargo, la desventaja de la bebida puede ser su turbidez.Las frutas densas son ideales para una bebida agria y transparente.Si las frutas han tenido tiempo de pudrirse, es mejor no tomarlas como compota.

Recetas de albaricoque para el inviernoLa importancia de comer estas frutas se hace evidente.Cargar una variedad de conservas para el invierno es la mejor manera de preservar las vitaminas para toda la familia.Dependiendo del tamaño de la fruta, se usan enteros o cortados en trozos.Las bebidas de medio albaricoque durarán más, porque el producto comienza a estropearse debido a los huesos que se eliminan mejor.A continuación se presentan algunas recetas originales paso a paso para hacer compota de albaricoque para el invierno.

En jugo propio

Ingredientes:

  • albaricoques - 2 kg;
  • azúcar - 800 g;
  • agua - 2 l

Cómo preparar:

  1. Fruta para repasar, lavar con agua corriente, secar.
  2. Divida la fruta en dos partes, retire los huesos.
    3. ​​
  3. Poner los albaricoques en una pelvis de metal con azúcar.
  4. Vete por la noche.
  5. Por la mañana, distribuya los frutos dejarabe en frascos, cubra con agua fría, cubra con tapas.
  6. Coloque los frascos en una sartén o pelvis, caliéntelos durante aproximadamente 20 minutos, la temperatura no debe exceder los 85 grados.

Compota de albaricoque para el invierno sin esterilización

Lo que se necesitará para preparar 3 litros de bebida:

  • frutas sin hueso - 1/3 frascos;
  • azúcar - 1 cucharada

Preparación:

  1. Las frutas se clasifican, lavan, secan.
  2. Los bancos deben lavarse y hervirse.
  3. Hervir agua para llenar un frasco.
  4. Llena un frasco con un tercio de la fruta, vierte azúcar.
  5. Llene todo con agua hirviendo, déjelo reposar durante 10 minutos.
  6. Después de eso, el líquido debe ser drenado, hervido y vertido.
  7. Cubra el recipiente con tapas selladas.

Receta para compota de albaricoque y ciruela

Se requiere lo siguiente para 3 litros de bebida:

  • ciruelas - 300 g;
  • albaricoques - 300 g;
  • azúcar - 400 g.

Proceso de preparación:

  1. Las frutas deben separarse de los huesos y colocarse en un frasco.
  2. Hervir agua, verter fruta.
  3. La infusión resultante después de 15 minutos se vierte, se lleva a ebullición.
  4. Se agrega azúcar a la fruta, se infunde todo, se enrolla.

Compota de albaricoque para el invierno con naranja

Para 3 l de la pieza de trabajo tome:

  • albaricoques - 400 g;
  • naranja - 7 rodajas;
  • azúcar - 1 cucharada;
  • ácido cítrico - 1 pizca.

Preparación:

  1. Llena el frasco con fruta por un tercio.
  2. Agregar otros ingredientes.
  3. Verter sobre agua hirviendo, cubrir con tapa.
  4. Deje la bebida en reposo durante 30 minutos antes de cerrar la compota para el invierno.

Con cereza y menta

Para preparar una compota para albaricoques de invierno según esta receta, necesitará lo siguiente:

  • frutas frescas - 200 g;
  • menta - 4 hojas;
  • clavel - 2-3 palos;
  • azúcar - 100 g;
  • Ácido cítrico - 5 años

Después de preparar los ingredientes, puede comenzar a cocinar:

  1. Los frascos se llenan de albaricoques.
  2. Verter sobre la fruta con agua hirviendo.
  3. Cubra los recipientes con tapas y déjelos por 30 minutos.
  4. El líquido se vierte a continuación, se calienta a reflujo con ácido cítrico.
  5. Ponga las hojas de menta y otros ingredientes en frascos, vierta la infusión hirviendo.
  6. Los bancos se enrollan, se enrollan, se envuelven en una manta y se dejan enfriar.

Video: Cómo cocinar una compota para el invierno de albaricoques