Conejo guisado en salsa de crema agria o con verduras: recetas para cocinar en una olla multiuso y hervir con foto

Conejo dietético, delicioso y saludableLa carne es un producto popular y satisfactorio que se cocina en muchas familias.El cadáver está frito, horneado, pero más a menudo estofado.Hay muchas opciones para cocinar conejo estofado en el horno, en la estufa o en la cocina.

Cómo apagar un conejo

El conejo es mucho más útil que el pollo, el pavo, el cerdo, la carne de res.Si realiza un tratamiento térmico competente, la carne retendrá el 90 por ciento de los nutrientes.Para extinguir un conejo correctamente, hay algunas reglas básicas a tener en cuenta.Muy a menudo, esta carne tiene un aroma específico que se puede eliminar al remojar (en agua, vinagre, leche,culpar).

Primero, la carcasa se procesa en porciones (la mitad y luego en piezas del tamaño correcto).Se recomienda cortar los huesos de un golpe, de lo contrario la carne se romperá.Apagar el conejo es mejor en crema agria (crema), vino (rojo o blanco), caldo.Puedes agregar diferentes verduras al plato.Condimentos, especias, especias se utilizan para mejorar el sabor.El conejo se extingue en la estufa, en el horno o en la cocina.

Cómo extinguir un conejo para que la carne esté tierna

Un delicioso plato de carne se sirve para la cena o cena familiar, y también se cocina en días festivos.Extinguir un conejo para mantener la carne suave es simple.El secreto principal para cocinar carnes magras tiernas y deliciosas es marinar.Remojar el conejo le permite deshacerse del olor específico, mejorar el sabor y suavizar significativamente los trozos de carcasa.

La salsa está hecha de vino, crema agria, suero de leche, aceite de oliva, vinagre de vino o agua mineral.Si el conejo es joven (la carne es de color rosa claro), se marina en agua con especias.Cuando el animal tiene más de 6 meses (carne oscura), la carcasa fresca se empapa en leche, vinagre o suero.Puedes agregar sal, pimienta negra molida.Si compra carne de conejo, no se necesita la marinada (es delicada en sí misma y no tiene olor desagradable).

Conejo guisado en una olla multiuso

La olla ayudará enormemente a ahorrar tiempo de cocción y simplificará el proceso de cocción.Solo necesita poner los ingredientes en el tazón, seleccionar el modo deseado y esperar la señal.EstofadoEl conejo en un multivark es la opción ideal para personas con un conocimiento culinario mínimo.Se utilizan dos programas para crear el plato.Inicialmente, se inicia Freír (hornear, cocinar al vapor, Express), seguido de Extinción.

Conejo estofado en el horno

Otra opción buena y conveniente para una alimentación sabrosa y saludable es la carne cocinada con el horno.Puede usar una sartén profunda, una fuente para hornear con bordes altos, ollas hechas de material resistente al calor, una cacerola.La duración de la comida depende de la edad del animal.El conejo joven guisado en el horno estará listo en 30-40 minutos y más carne "adulta" en 2 horas.Antes de cocinar el conejo guisado con el horno, se recomienda freír los trozos de conejo en una sartén.

Receta para conejo guisado

Ahora hay una gran cantidad de recetas para conejo guisado.La carne se hace con verduras (papas, repollo, zanahorias) e incluso frutas (manzanas, naranjas).Agregue champiñones, hierbas frescas, todo tipo de condimentos.Servido en la mesa con guarnición, salsas, ensaladas.A continuación se presentan los métodos más populares para cocinar estofado de conejo.

Conejo guisado en crema agria

• Tiempo de cocción: 2-3 horas.
• Número de porciones: 4 personas.
• Calorías: 200 kcal.
• Propósito: almuerzo, cena.
• Dificultad: superior a la media.

Si quieres complacer y disfrutar de la comida sana y deliciosa casera,Vale la pena preparar un conejo guisado en crema agria.Esta receta implica el uso de varios ingredientes y una infusión múltiple.Incluso un cocinero novato podrá hacer un plato tan delicioso y apetitoso.La carne se empapa previamente en vinagre de vino o agua mineral durante varias horas.

Ingredientes:

• conejo - 1 canal;
• cebollas - 1 cabeza;
• crema - 300 g;
• sal, pimienta negra molida;
• laurel - 3 piezas.

Método de preparación:

1. Ponga la carcasa marinada en porciones en un recipiente hondo.
2. Engrase cada pieza con crema agria, sal, pimienta.Revuelva bien.
3. Pon el conejo en un tazón multivariable.
4. Elija la cebolla con aros, envíela a la carne con la hoja de laurel.
5. Agregue un vaso de agua hervida.
6. Instale el programa de estofado durante 2 horas y cierre la tapa.
7. El conejo estofado en crema agria se sirve con una ensalada de verduras frescas y puré de papas.

Conejo guisado con verduras

• Tiempo de cocción: 3-4 horas.
• Número de porciones: 3-4 personas.
• Valor calórico: 112 kcal.
• Cita: para el almuerzo.
• Dificultad: superior a la media.

La siguiente receta para una comida apetitosa y deliciosa es un conejo guisado con vegetales.Necesitará componentes simples y asequibles que se pueden comprar en cualquier tienda.Puede tomar cualquier verdura: papas, zanahorias, pimientos, etc.Para la salsa se usa crema (preferiblemente casera) y vino blanco seco.Para preparar filetesSe recomienda el conejo en macetas.

Ingredientes:

• carcasa de conejo - 500 g;
• Cebollas - 1 pieza;
• zanahorias - 1 pc;
• lechuga - 1 pc;
• agua - 0,5 litros;
• vinagre de vino - 2 cucharadas.l.
• papas - 4 piezas;
• aceite vegetal - 2 cucharadas.cucharas
• crema - 500 g;
• vino blanco seco - 1 vaso;
• sal, pimienta negra molida;
• laurel.

Método de preparación:

1. Divide el conejo en porciones.
2. Diluir el vinagre con agua, remojar la carne en esta marinada (2 horas).
3. Elija las cebollas con medias aros, zanahorias con rodajas, pimientos con rodajas al azar.
4. Pelar las papas, cortarlas en platos finos.
5. Retira el conejo de la marinada y deja que se seque.Freír las rodajas en aceite hasta que estén listas.
6. Pon la carne en las ollas.
7. Zanahorias asadas, freír con papas y pimientos.Sal, pimienta, mezclar bien.
8. Coloca la tapa de vegetales encima de la carne.
9. Coloque la hoja de laurel en las macetas, vierta cada porción con crema (ligeramente diluida con agua tibia hervida).
10. Cubra el recipiente con tapas, pero no apretado.
11. Deseche el plato en un horno a 180 grados durante una hora.
12. Pon el conejo guisado directamente en macetas o en platos.

Conejo guisado en crema agria con papas

• Tiempo de cocción: 1,5-2 horas.
• Número de porciones: 4 personas.
• Calorías: 158 kcal.
• Asignación: acena
• Dificultad: Media.

Un plato muy nutritivo pero bajo en calorías es un conejo guisado en crema agria con papas.Para preparar una cena deliciosa, lo principal es tomar carne fresca, crema agria casera (o crema), verduras y hierbas picantes italianas.Si sigues la receta exactamente, obtendrás un conejo aromático suave con salsa.El conejo guisado se sirve con tomates y pepinos frescos.

Ingredientes:

• conejo - 1.5-2 kg;
• papas - 4 piezas;
• ciruelas pasas sin hueso - 10 piezas;
• crema agria - 200 ml;
• cebollas - 1 cabeza;
• Hierbas provenzales;
• sal, pimienta.

Método de preparación:

1. Cortar el bulbo por la mitad, freírlo para mayor transparencia.Poner en una caldera preparada previamente.
2. Cortar la carcasa en porciones, sal, agregar pimienta negra y freír en aceite.
3. Verter sobre las ciruelas pasas para hervir.Cortar en pedazos.
4. Pelar las papas, cortarlas en cubos grandes.
5. Enviar carne, papas, ciruelas pasas a una olla o ganso.Espolvorea con hierbas, sal un poco.
6. Diluir la crema con agua y verter los ingredientes para que la salsa los cubra por completo.
7. Poner a fuego alto.Después de hervir, reduzca al mínimo y cocine a fuego lento el conejo durante media hora.

Conejo guisado con vegetales en crema agria

• Tiempo de cocción: 2 horas.
• Número de porciones: 4 personas.
• Calorías: 205 kcal.
• Cita: para el almuerzo.
• Complejidad: por encima de la media.

La siguiente opción de preparación de carne es un conejo guisado con vegetales en crema agria.La carcasa se debe marinar previamente en vinagre de vino o leche, y luego procesarse en porciones.El conejo más una delicada y apetitosa salsa de crema agria no dejará a nadie indiferente.Los pimientos y el ajo le dan al plato picante, y se necesitan verduras para mejorar el sabor.

Ingredientes:

• conejo - 500 g;
• crema agria casera - 250 ml;
• zanahorias - 1 pc;
• cebollas - 1 pc;
• ajo - 3 dientes;
• Aceite de girasol - 3 cucharadas.l.
• laurel - 4 piezas;
• sal, especias al gusto.

Método de preparación:

1. Freír el conejo previamente marinado en aceite hasta que esté dorado.Poner en una cacerola o sartén a prueba de calor.
2. Picar zanahorias y cebollas con pajitas finas.Enviar a la carne.
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3. Vierta los componentes con agua hirviendo, agregue sal, agregue especias, laurel.
4. Extinga el conejo a fuego lento durante una hora y media.
5. Luego espolvoree con ajo picado y vierta la crema agria.
6. Cocine por otros 20 minutos.
7. Antes de alimentarse, el conejo guisado está decorado con vegetación.

Conejo guisado con repollo

• Tiempo de cocción: 3-4 horas.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico: 60 kcal.
• Propósito: almuerzo, cena.
• Dificultad: superior a la media.

Esta opción seguramente atraerá a los fanáticos de la buena nutrición y a las personas que siguen la dieta.El repollo guisado con repollo resulta increíblemente delicioso y abundante.La receta utiliza carcasa, dos tipos de repollo, tomates frescos, condimentos y especias.El conejo jugoso y saludable con verduras hará las delicias de los gourmet más exigentes.

Ingredientes:

• carne de conejo - 1,5 kg;
• Beijing y coliflor - 500 g;
• Cebollas - 3 cabezas;
• tomates - 3 piezas;
• zanahorias - 2 piezas;
• perejil fresco - 1 paquete;
• Albahaca - 4 hojas;
• sal, pimienta negra molida, pimentón.

Método de preparación:

1. La carne se puede partir en trozos, remojar en vinagre o vino.
2. Corta los bulbos en anillos delgados, cubriendo uniformemente el fondo del caldero.
3. Coloca las piezas de conejo encima.Espolvorea con sal, pimienta y pimentón.
4. Cubra el repollo con tiras, coliflor, divídalo en pequeñas inflorescencias.Añadir a la carne en capas.
5. Luego, coloca las zanahorias molidas en un rallador grande.
6. Agregue los tomates al agua hirviendo, retire la cáscara de ellos, córtelos en trozos grandes.
7. Usa una licuadora para hacer una salsa de tomates, perejil y albahaca.Verter el contenido de la caldera en la mezcla.
8. Agrega 2 vasos de agua.Hervirlo
9. Cocine a fuego lento el conejo con repollo durante aproximadamente 3 horas a fuego lento.
10. Antes de servir, insista en comer una hora.

Conejo guisado en vino

• Tiempo de cocción: 2-3 horas.
• Número de porciones: 3-4 personas.
• Valor calórico: 113 kcal.
• Propósito: para la cena.

Dificultad: superior a la media.

Si quieres sorprender a tus invitados con un plato nuevo e interesante, debes preparar un conejo guisado en vino.El regalo original, creado en casa, tiene un rico sabor y un aroma apetitoso.Es mejor usar vino blanco seco para extinguir la carne porque tiene menos calorías.El proceso de preparación lleva relativamente poco tiempo, pero vale la pena.

Ingredientes:

• conejo o carne de conejo - 1200 m;
• tomates - 3 piezas;
• vino blanco seco - 500 g;
• cebollas y puerros - 1 pc;
• ajo - 2 dientes;
• aceite vegetal - 4 cucharadas.cucharas
• cilantro, orégano - 1 cucharada.l.
• sal, pimienta.

Método de preparación:

1. Remojar previamente la carne en leche o suero.
2. Cortar las cebollas, los tomates en cubos.
3. Vierte el aceite en una cacerola con un fondo resistente al calor, vierte las especias.Calienta por unos minutos.
4. Agregue vegetales y trozos de carne.Vierte el vino.Déjalo debajo de la tapa durante media hora.
5. Vierta los productos con agua para que estén completamente cubiertos.
6. Cocine a fuego lento el conejo durante unos 60 minutos a fuego lento.Agregue el ajo picado 5 minutos antes de cocinar.
7. Insistir durante 30 minutos y servir.

Conejo guisado en crema

• Tiempo de cocción: 3 horas.
• Número de porciones: 5-6 personas.
• Valor calórico: 214 kcal.
• Cita: para el almuerzo.
• Dificultad: por encima del promedio.

Muy sabroso, populargolosinas para la fiesta navideña: un conejo guisado en crema.La salsa de champiñones combina perfectamente con la delicada carne de dieta.Es aconsejable traer este plato a la mesa con puré de papas, espagueti o cualquier papilla.El conejo está decorado con apio fresco, eneldo o perejil.Los champiñones o los ceps son excelentes para los champiñones.

Ingredientes:

• carcasa de conejo - 1 pieza;
• crema (10%) - 200 g;
• cebollas - 1 pc;
• champiñones - 200 g;
• zanahorias - 1 pc;
• raíz de perejil;
• jugo de limón - 2 cucharadas.l.
• mantequilla - 50 g;
• nuez moscada - pizca;
• sal, pimienta.

Método de preparación:

1. Frote las rodajas de conejo en escabeche con sal, pimienta.
2. Cortar las cebollas, zanahorias y raíz de perejil con una pajita.
3. En mantequilla derretida, fríe el conejo, transfiéralo al ganso.
4. Verduras y champiñones cortados en platos, freír en aceite.
5. Combine todos los ingredientes, sal, pimienta.
6. Vierta el contenido de la cacerola con crema.Cocine a fuego lento una hora.
7. Después de agregarle jugo de limón, nuez.
8. Insiste un poco debajo de la tapa antes de servir.

Cómo retrasar a un conejo - Recomendaciones de los chefs

atención a los consejos de cocineros experimentados:

1. Para evitar que la carne salga demasiado seca, es necesario extinguirla debajo de la tapa o cubrirla con papel de aluminio.
2. Antes de extinguir, se recomienda un pocofreír el aceite de conejo (mantequilla o aceite de girasol).El plato será más suave.
3. En el proceso de recortar un cadáver, es posible que no se elimine toda la grasa.Deje que una pequeña porción agregue a la ternura de la carne, el conejo no será duro y delicioso.
4. ¿Cómo extinguir un conejo correctamente?Debe cocinarse solo a fuego lento (hervir hasta esta fecha), para no romper las frágiles fibras de la carne y no obtener gachas, en lugar de un buen regalo.
5. Las especias más exitosas para el conejo son los dientes, ajo, romero, pimiento negro o rojo (pimentón), albahaca, eneldo o ramas de perejil.
6. ¿Cuánto cuesta un estofado de conejo?El tiempo de cocción óptimo es de 40-60 minutos.Si el animal es mayor de 6 meses, el proceso de preparación puede demorar hasta 2-3 horas.

Video: Conejo guisado en crema agria