Cómo preparar costillas de cerdo en el horno

Para facilitar la preparación de las costillas de cerdo en el horno, se debe prestar atención a la elección del producto en sí.Las aletas frescas no deben volverse rígidas después del tratamiento: elija aquellas que sean rosadas, cubiertas con una película delgada, sin manchas.La carne fresca no tiene moco.Es mejor elegir las costillas en el mercado dondePuede apreciar de inmediato la apariencia del producto, su olor y textura.

Si compra productos congelados, déjelos en el refrigerador o en un recipiente con agua fría; de lo contrario, la carne puede ponerse gomosa y rígida.Después de eso, tendrá que marinar las costillas de cualquier marinada al gusto, dejar reposar durante una hora del día a día y hornear con una cubierta, manga, ollas o papel de aluminio.

Cuánto hornear costillas de cerdo en el horno

Puede ser difícil para los cocineros novatos cocinar cuántas costillas de cerdo en el horno para cocinar de manera uniforme y mantener los jugos fluyendo.El tiempo depende del método de cocción: en la cubierta, la carne se cocina durante aproximadamente media hora a 180 grados, en papel de aluminio o en manga, 35 minutos a 200 grados, con una guarnición de verduras o papas en una olla, aproximadamente una hora.

Receta para cocinar costillas de cerdo en el horno

Para ayudar a encontrar recetas apropiadas con costillas de cerdo, la anfitriona podrá usar Internet donde hay varias opciones con instrucciones paso a paso, lecciones de fotografía y video.Es fácil aprender a cocinarlo combinando carne con papas, tomates y otras verduras.Hay espacio para la fantasía en la elección de adobos: cerveza, miel con mostaza o jugo de limón con tomates serán apropiados.El sabor también dependerá de si la manga, el papel de aluminio o la forma de horneado regular.

Costillas de cerdo con papas

Cada cocinero necesitará información sobre cómo cocinar costillas de cerdo con papas en el horno, ya que este es un plato tradicional y abundante.para la mesa de vacaciones.Cuando se cocinan juntas, las papas con carne se infunden con los sabores de las especias, se vuelven fragantes.Es bueno servirlos calientes para disfrutar el sabor y no perder una gota de jugo (como en la foto).

Ingredientes:

• costillas - 1.3 kg;
• mejorana - 40 g;
• romero - 20 g;
• ajo - 3 dientes;
• agua - 2/3 taza;
• patatas - 1 kg;
• mostaza - 40 g;
• Una mezcla de ajo seco, eneldo, pimentón, albahaca, chile, comino, nuez moscada, una pizca.

Método de preparación:

1. Lavar, sal, pimienta, espolvorear con mejorana, romero, frotar ajo machacado.Cubrir con una película, marinar durante una hora.
2. Cortar las papas en aros, mezclar con una mezcla de especias, sal.
3. Coloque las papas, luego la carne, en el fondo de la fuente para hornear.
4. Agregue mostaza y media taza de agua.
5. Cubra con papel aluminio, hornee a 190 grados durante 80 minutos.Luego déjelo sin papel de aluminio durante otros diez minutos hasta que el plato se dore.

Costillas de cerdo en la manga

La receta de costillas de cerdo en el horno en la manga será especialmente jugosa si elige los componentes adicionales correctos.El uso de la manga retiene todos los jugos y sabores dentro de la carne, dándole una jugosidad especial.El plato se ve delicioso en la foto y en la vida, se vuelve muy suave.Incluso los ancianos podrán vivirlo.

Ingredientes:

• costillas - 1 kg;
• cebollas - 2 piezas;
• ajo - 6 dientes;
• raíz de jengibre - 10 g;
• salsa de soja - 120 ml;
• salsa de tomate - 40 ml;
• limón -?pieza
• miel - 40 ml;
• provenzalhierbas - una pizca;
• Clavel - 3 piezas

Método de preparación:

1. Hacer adobo: triturar ajo, frotar con jengibre, mezclar con especias, salsa de soja, miel, salsa de tomate.
2. Recorta las costillas, agrega los aros de cebolla y el jugo de limón.
3. Marinar debajo de la película en el estante del refrigerador durante 2-3 horas.
4. Doblar en una bolsa para hornear, atar, hacer 2-3 pinchazos para la salida de vapor.
5. Hornee a 200 grados durante 35 minutos.Abra el paquete, prepare otros 15 minutos para dorar.

Costillas de cerdo a la barbacoa en el horno

A menudo los gourmets tienen que preguntarse cómo marinar las costillas de cerdo para la barbacoa.Esta salsa clásica se usa para darle al cerdo un sabor noble refinado, enfatizando el picante y la ternura de la carne.La barbacoa contiene muchos ingredientes que se sirven mejor cuando se hornean a la parrilla o en la parrilla del horno.

Ingredientes:

• Cebolla - 0.3 kg;
• ajo - cabeza;
• pimentón ahumado - 100 g;
• visión - 60 g;
• pimiento picante - 50 g;
• miel - 80 ml;
• azúcar - 60 g;
• sal - 80 g;
• pasta de tomate - vidrio;
• Salsa Worcestershire - 40 ml;
• vinagre balsámico - 20 ml;
• Salsa Tabasco - 20 ml;
• Mostaza de Dijon - 100 g;
• costillas - 1,5 kg.

Método de preparación:

1. Mezcle el pimentón, la visión, el pimiento picante, la sal y el azúcar.Triturar el ajo, triturar la cebolla.Frote las especias en las costillas, engrase la mostaza, ponga la mitad de la cebolla con ajo.Revuelva por 2 horas.
2. Freír la mitad de la mezcla de cebolla y ajo, agregar otras especias, miel, pasta, salsas, vinagre.Barbacoa a fuego lento durante 10 minutos.
3. Hornee costillas envueltas en papel de aluminio durante 3 horas a 179 grados.
4. Luego abra el sobre.Vierte el jugo en la barbacoa.Lleve la salsa a ebullición.Engrasar la carne.
5. Caramelizar en el horno a 250 grados durante 15 minutos.

Las costillas de cerdo se hornean en el horno

Hay muchas opciones para hornear costillas de cerdo en el horno.Esta receta implica el uso de adobo original que consiste en jugo de piña, aceite de oliva, salsa de soja.La nitidez agregará carne al ajo agregado, la raíz de jengibre y las cebollas verdes.Este plato recuerda a la cocina asiática.

Ingredientes:

• costillas - 1 kg;
• jugo de piña - 250 ml;
• aceite de oliva - 15 ml;
• ajo - 4 dientes;
• salsa de soja - 20 ml;
• jengibre molido - 5 m;
• vinagre al 9% - 10 ml;
• azúcar - 30 g;
• cebollas verdes - 2 plumas.

Método de preparación:

1. Mezcle jugo, jengibre en polvo, ajo machacado, aceite, vinagre, salsa.
2. Marinar las costillas durante 3 horas en el estante del refrigerador, colocar en una bandeja para hornear.
3. Hornee a 210 grados durante 45 minutos, ocasionalmente regando la marinada para obtener jugosidad.

Receta de costillas de cerdo con miel y mostaza

Las costillas de cerdo con mostaza en el horno son sorprendentemente tiernas y deliciosas.que usa una marinada simple pero fragante.Se puede variar reemplazándolosal con salsa de soja para hacer un plato con un sutil aroma oriental.Incluso un cocinero novato se las arreglará si sigue la receta sin desviaciones.

Ingredientes:

• costillas - 1 kg;
• mostaza - 40 g;
• miel - 20 ml

Método de preparación:

1. Cortar las costillas en porciones, cubrir con mostaza, miel, sal.Espolvorea con pimienta, marina en el estante del refrigerador por 3 horas.
2. Coloque el fondo de la fuente para hornear, cubra con papel aluminio, hornee a 180 grados durante 40 minutos.Abrir, cocinar por otros 20 minutos a 200 grados.

Costillas de cerdo con miel

Los cocineros experimentados saben cómo cocinar costillas de cerdo con miel en el horno.El uso de adobo dulce de miel le da a la carne una corteza crujiente deliciosa (la miel se carameliza bajo la influencia del calor intenso) y un sabor salado inusual.Si no le importa la carne en salsa dulce, asegúrese de probar esta receta: ¡estará deliciosa!

Ingredientes:

• costillas - 0.6 kg;
• miel - 50 ml;
• el limón es una cuarta parte de la fruta;
• salsa de soja - 50 ml

Método de preparación:

1. Derretir la miel en un baño de agua hasta que esté líquida, mezclar con salsa de soja, jugo de limón, salpimienta
2. Marinar la carne durante 20 minutos, poner en la parrilla.
3. Freír a 200 grados durante media hora.Servir con papas fritas.

Costillas de cerdo con verduras en el horno

Las costillas horneadas en el horno con verduras serán un segundo plato efectivo.Gracias a la cocción conjuntaEn la manga o papel de aluminio, la carne es tierna y las verduras son suculentas y fragantes.Se presta especial atención a la marinada, para la cual esta receta usa salsa de granada (se puede reemplazar simplemente con jugo de granada o incluso una mezcla de tomate y limón).

Ingredientes:

• costillas - medio círculo;
• patatas - 1 kg;
• berenjenas - 250 g;
• tomates - 250 g;
• cebollas - 150 g;
• Salsa Narsharab - 50 ml;
• hierbas provenzales - 20 g;
• ajo - 3 dientes;
• aceite vegetal - medio vaso.

Método de preparación:

1. Vierta la carne sobre la salsa, sal, pimienta, deje reposar durante 15 minutos.
2. Cortar las papas, espolvorear con hierbas provenzales.
3. Corte las cebollas por la mitad, rodajas de tomate, cubos de berenjenas, presione el ajo a través de una prensa.
4. Pon las verduras con carne en el fondo de una fuente para horno, rocía con aceite y espolvorea con ajo.
5. Hornee a 180 grados durante 1.5 horas.

Costillas de cerdo en el papel de aluminio en el horno

Otro plato jugoso será las costillas de cerdo en el papel de aluminio.Preparados en un sobre hermético, conservan la suculencia y la suavidad, absorben los aromas de las especias.La combinación ideal para el cerdo será la hoja de laurel, una mezcla de pimientos y romero.La carnosidad picante de la carne se combina idealmente con vegetales frescos, hierbas o cereales (como el trigo sarraceno o la perla).

Ingredientes:

• costillas - 0.6 kg;
• aceite vegetal - 30 ml;
• laurel - 2 piezas;
• una mezcla de pimientos- 17 guisantes;
• Romero - 2 años

Método de preparación:

1. Mezclar los platos de costilla con especias, aceite, sal, rallar.
2. Envuelva con papel de aluminio, hornee a 210 grados durante 25 minutos.
3. Baje la temperatura a 160 grados, cocine por otra hora.
4. Corta el papel aluminio, cocina por 20 minutos a 185 grados.

Costillas de cerdo en salsa de soja al horno

La receta simple es costillas de cerdo en salsa de soja, cuyo sabor tiene un sabor agradableagudeza, picante al agregar vinagre de vino blanco, jengibre, ajo y almendras.Una comida abundante estará lista en una hora y media, y la carne delicada con un toque de dulzura y una corteza rojiza complacerá a todos los miembros de la familia.

Ingredientes:

• costillas - 2 kg;
• salsa de soja - vidrio;
• vinagre de vino blanco - 40 ml;
• jengibre fresco - 30 g;
• ajo - 5 dientes;
• almendras - 2 estrellas.

Método de preparación:

1. Vierta sobre las costillas con salsa, vinagre, agua, hasta que esté completamente cubierto.
2. El ajo, con un cuchillo, lo envía a la carne con la cáscara.Verter sobre platos de jengibre, almendras.
3. Hervir a fuego lento durante 1,5 horas.
4. Secar con una toalla, poner en la parrilla, freír durante 7 minutos hasta que estén doradas.

Costillas de cerdo en cerveza en el horno

Las costillas en cerveza en el horno serán un buen aperitivo para una bebida de espuma.Este es un plato maravilloso que tiene un rico sabor y una textura delicada y suave, que atrae a muchos invitados, especialmentea los hombresSe pueden servir calientes o refrigerados, con una guarnición de verduras frescas o solo.¡Es imposible resistirse a este espectacular refrigerio!

Ingredientes:

• costillas - 1 kg;
• la cerveza es oscura - vidrio;
• Cebollas - 2 piezas

Método de preparación:

1. Para eliminar trozos de carne de venas, películas, frotar con sal, pimienta negra molida.Cortar las cebollas en medio aros.
2. Coloca las placas de cebolla en capas en una sartén para marinar, vierte cerveza.Deje marinar en el estante del refrigerador por 24 horas (o al menos 5 horas).
3. Hornee en una parrilla a 180 grados durante 20 minutos.Regrese, cocine por otros 40 minutos.

Adobo de costillas de cerdo

El sabor del plato terminado depende de cómo preparar el adobo de costillas de cerdo enEl horno.Estas son algunas opciones probadas:

• miel, cúrcuma, jugo de naranja, salsa de soja, ciruelas pasas;
• cebolla, mayonesa, laurel, lúpulo;
• kéfir, cebolla, cilantro, ajo;
• vino blanco, salsa de soja, jengibre, jugo de limón, azúcar;
• pasta de tomate, aceite de oliva, mostaza, comino, pimentón, salsa de soja, ajo.

Video: Cerdo con costillas en el horno