Recetas de costillas de cerdo en salsa de soja: secretos de cocina

Las costillas de carne grasosa son una parte muy sabrosa de la canal de cerdo.Algunas amas de casa no entienden muy bien cómo usarlo, excepto en sopas o guisos.

Pero prueba costillas de cerdo asadas en salsa de soja, y este plato abundante, hermoso y delicioso será uno de los más queridos de la familia.

Costillas de cerdo en salsa de soja: principios generales de cocción

Al igual que cualquier carne, las costillas deben lavarse con agua fría antes de cocinarlas y luego secarse con toallas de papel..Es posible cortar costillas grandes en trozos más pequeños, pero no es necesario moler mucho.Asegúrese de cortar las películas, pero debe decidir la capa de grasa usted mismo.Si no desea comer demasiada grasa, también puede cortarla.

Para que la carne se cocine más rápido y literalmente se derrita en la boca, se puede cocinar previamente durante una hora y media o dos en salsa de soja, hierbas secas, especias, jugo de limón, vino.Si no hay tiempo, omita este paso.

Puedes cocinar costillas de cerdo en salsa de soja como quieras.La carne es deliciosa y frita, guisada y horneada.Además, con las costillas puedes cocinar verduras: un plato completo con carne y guarnición.

Costillas de cerdo en salsa de soja con cebolla

Una receta muy simple para las costillas fritas es dónde conocer este tipo de carne.No se requieren muchos ingredientes: habría salsa de soja y un poco de nuez moscada.

Ingredientes:

  • kilogramo de costillas de cerdo;
  • ¼ Concl.salsa de soya;
    • ​​
  • bombilla grande;
  • cinco dientes de ajo;
  • sal;
  • 1 mentón.una cucharada de nuez moscada;
  • aceite de sartén (aproximadamente 3 cucharadas).

Método de preparación:

  1. Elija la cebolla con aros o medios aros.
  2. Corte el ajo fresco en anillos.
  3. Freír el aceite en una sartén y, cuando empiece a humear, colocar suavemente y con cuidado los trozos de costillas.
  4. Asarlos sin ahorrar calor y cerrar la sartén con una tapa.
  5. Cuando la parte inferior de las costillas esté cubierta con una gruesa corteza apetitosa, voltea las piezas y fríelas del otro lado.
  6. Después de siete minutos, coloque los aros de cebolla y las rodajas de ajo, sal, pimienta, cubra bien con una sartén, reduzca el fuego a medio.grado
  7. Asa la carne hasta que esté tierna, revolviendo ocasionalmente y verificando que el fondo esté ardiendo.
  8. Sazone las costillas con salsa de soja, espolvoree con nuez moscada en polvo, revuelva y cocine a fuego lento durante unos siete minutos.
  9. Sirva las costillas de cerdo en salsa de soja inmediatamente mientras aún estén calientes.

Costillas de cerdo fritas en salsa de soja con miel y ajo

Saldrán deliciosas costillas de cerdo caramelizadas si las costillas de cerdo marinadas en miel.El aderezo aromático dulce y salado es perfecto para la carne de cerdo grasosa.La sal no está indicada en la receta, concéntrate en tu gusto.Si la salsa de soya es baja, sal.

Ingredientes:

  • ochocientos gramos de costillas;
  • 1/3 pila.salsa de soya;
  • 2 cuadros.cucharas de miel derretida;
  • dos piezas de ajo;
  • un vaso y medio de agua;
  • una pizca de pimienta;
  • 2 cuadros.cucharadas de aceite de oliva.

Método de preparación:

  1. Las costillas deben prepararse para el tratamiento térmico.
  2. Frote el ajo finamente.
  3. Prepare la salsa: vierta miel en agua, vierta salsa de soja, ponga ajo y pimienta, mezcle bien.
  4. Marinar las costillas en salsa de miel durante dos horas.
  5. Precaliente el aceite en una sartén, fríe las costillas machacadas hasta obtener una deliciosa corteza rosada.
  6. Vierte aproximadamente media taza de marinada en la sartén, tapa y deja hervir a fuego lento.

Costillas de cerdo estofadas en salsa de soja y relleno de mostaza con tomate

El estofado tienesu encantoEs suave, jugoso y se cocina más fácilmente que cuando se fríe.Lleva menos tiempo que freír.Además, no se forma costra en la carne y menos calorías en el plato terminado.

Ingredientes:

  • kilogramo de costillas de cerdo picadas;
  • medias tazas de salsa de soja;
  • 2 tabla.cucharas de miel;
  • 1 tabla.una cucharada de mostaza terminada;
  • algo de sal;
  • 3 cuadros.cucharas de salsa de tomate;
  • cuatro dientes de ajo;
  • Una cucharada de hierbas secas a su gusto (albahaca, eneldo, cilantro).

Método de preparación:

  1. Corte costillas grandes en porciones pequeñas.
  2. Cortar el ajo finamente.
  3. Precaliente una sartén seca y fríe cada pieza sin aceite.Si no hay grasa en absoluto, puede engrasar el fondo de la sartén con una cucharada de aceite vegetal.
  4. Para dar el jugo de cerdo, salar ligeramente la carne, cubrir con una tapa e inmediatamente reducir el calor.El tiempo de fritura es de 15 minutos.
  5. Prepare el relleno hasta que el cerdo esté frito.Para hacer esto, mezcle salsa de soya, miel, pasta de tomate, hierbas secas, ajo, mostaza.
  6. Rocíe la salsa aromática con costillas de cerdo y cocine a fuego lento a fuego lento durante media hora.
  7. Dé la vuelta de vez en cuando para que la carne no se queme.

Costillas de cerdo en salsa de soja con manzana y limón

El cerdo dulce combina bien con los alimentos ácidos.Si hornea costillas de cerdo en salsa de soja con la adición de frutas aromáticas, resultará un plato maravilloso.Esto es real gastronómicoplacer, asegúrese de intentarlo.

Ingredientes:

  • aproximadamente un kilo de costillas;
  • medias tazas de salsa de soja;
  • medias tazas de pasta de tomate;
  • cincuenta gramos de azúcar morena;
  • 3 Tabla.cucharadas de jugo de limón fresco;
  • una manzana grande de variedad agridulce que pese al menos 130 gramos;
  • media cucharadita de pimienta de ajo.

Método de preparación:

  1. Retire la cáscara de las manzanas, retire las semillas y frótelas inmediatamente.
  2. Exprima inmediatamente el jugo de limón en el puré de manzana, agregue pasta, salsa de soja, especias y azúcar, y muela cuidadosamente.
  3. Para marinar con una mezcla de carne de cerdo, refrigere por una hora.
  4. Encienda el horno a 230 ° C quince minutos antes del final del marinado.
  5. Coloque los trozos de carne en dos hojas de papel de aluminio doblado, envuélvalos con un sobre y envíelos a la bandeja para hornear.
  6. Hornee la carne durante una hora y media sin abrir el sobre.
  7. Si quieres que el cerdo se dore, puedes cortar el papel de aluminio durante quince minutos antes del final del asado y dejar que la carne se fríe encima.

Costillas de cerdo en salsa de soja con papas

Un plato lleno de cuerpo saldrá si hornea carne de cerdo al mismo tiempo que las papas.El sabor picante agrega costillas de cerdo a la salsa de soja con una combinación de mostaza y ajo.La carne está marinada previamente, por lo que es sorprendentemente tierna.

Ingredientes:

  • medio círculo de costillas;
  • cinco papas;
  • 1 tabla.una cuchara de mostaza;
  • 3 cuadros.cucharadas de salsa de soja;
  • bombilla grande;
  • cuatro dientes de ajo;
  • tres pizcas de albahaca seca;
  • sal, pimienta a su discreción.

Método de preparación:

  1. Muela el ajo.
  2. En un tazón combine la salsa de soya, mostaza, pimienta, albahaca, ajo.
  3. Engrasa esta mezcla con costillas de cerdo y refrigera por dos horas.
  4. Las papas peladas se pueden cortar en trozos grandes, de solo cuatro trozos de largo.
  5. Cortar la bombilla en anillos.
  6. Ponga costillas de cerdo marinadas en salsa de soja con especias en una fuente para horno, esparza con gusto las papas y los aros de cebolla.
  7. Verter sobre todos los residuos de marinada.
  8. Hornee en un horno precalentado a 220-240 durante aproximadamente una hora.
  9. Si la carne comienza a arder pero aún no está lo suficientemente blanda, vierta un poco de agua hirviendo.

Costillas de cerdo en salsa de soja con jengibre

El jengibre mostaza fresca hará que las costillas de cerdo sean sabrosas y deliciosas.Gracias al limón, los platos tendrán un aroma maravilloso.La miel agregará carne de cerdo a la corteza de caramelo increíblemente deliciosa.Los ingredientes en esta versión de costillas de cerdo en salsa de soja son muchos, pero el resultado lo vale.

Ingredientes:

  • seiscientos gramos de costillas;
  • 2 Tabla.cucharadas de salsa de soja;
  • una cucharadita de jengibre fresco rallado;
  • medio limón medio;
  • tres piezas de ajo;
  • una cucharadita de balsámico;
  • 1 tabla.cucharada de aceite de oliva;
  • cucharadita de miel derretida o líquida;
  • enmigas de pimienta roja y negra;
  • una pequeña hoja de laurel;
  • un poco de sal al gusto.

Método de preparación:

  1. Frote el ajo en un rallador o córtelo con un cuchillo.
  2. Pelar la raíz de jengibre y frotar.
  3. Corta la cáscara del limón gratinado y seco, exprime el jugo con una cuchara.
    4. ​​
  4. Haga una marinada aromática: vierta salsa de soja, mantequilla y balsámico en el jugo de limón, ponga la cáscara, el puré de jengibre, la pimienta, la miel, el ajo.
  5. Preparar las costillas con la salsa y marinar en el refrigerador por dos horas.
  6. Precaliente el horno a 220 °.
  7. Dobla las costillas en la manga para hornear y envía al horno.
  8. Cocine durante cincuenta a sesenta minutos.
  9. Para obtener una costra en las costillas de cerdo en salsa de soja, corte cuidadosamente la manga, desenrolle los bordes y hornee la carne.

Costillas de cerdo asadas y cocidas en salsa de soja y especias

Esta receta se caracteriza por el hecho de que el cerdo tendrá que procesarse de varias maneras.La combinación de cocinar y hornear hará que la carne sea muy suave.El sabor picante le da al plato una mezcla de especias.

Ingredientes:

  • kilogramo de costillas;
  • dos litros de agua;
  • 2 tabla.cucharadas de salsa de soja;
  • una cucharada de pasta de tomate;
  • una cucharadita de miel;
  • bombilla grande;
  • una cucharada de sal;
  • ¼ Concl.aceite de girasol
  • dos piezas de ajo;
  • una pieza de clavel y almendra;
  • guisantes negros (5-6 piezas);
  • 2 cm de raíz de jengibre fresco;
  • Una cucharada de blancoarroz
  • Sal al gusto.

Método de preparación:

  1. Lleve el agua a ebullición con guisantes, almendras, clavo, cebolla en rodajas, jengibre y ajo..
  2. Tan pronto como el agua hierva, baje la carne y seque el arroz sin lavar.
  3. Cocine las costillas durante media hora.La carne no puede ser digerida y separada del hueso.
  4. Mezcle la salsa de miel, aceite, salsa de soya y pasta de tomate.
  5. Retire la carne del agua y enfríe un poco.
  6. Cubra la decoración con papel de aluminio y encienda el horno a 200 ° C.
  7. Cubra las costillas con salsa, póngalas en papel aluminio y envíelas al horno.
  8. La comida está lista cuando aparece la apetitosa corteza en las costillas.

Costillas de cerdo en salsa de soja - Trucos y consejosLa mejor opción es marinar las costillas por la noche.

Al hornear carne en la manga, no olvides pinchar la parte superior.

Cuanto más grasa en las costillas, más jugoso es el plato.

Si quieres que la carne se separe de los huesos, aumenta el tiempo de cocción en 20-30 minutos.