Rollo de pollo: cómo cocinar fácil y rápidamente en el horno en una sartén o cocina múltiple

Puede sorprender a los invitados al deleitarse con un rollo de pollo con filete de pollo o un filete de pollo con ingredientes.La suave carne de ave dietética combina bien con varios ingredientes.Diferentes formas de cocinar: puede hornear en el horno, cocinar en una vaporera o cocina, freír en aceite vegetal y sartén hasta que estén crujientes.

Cómo cocinar rollos de pollo

Hay muchas recetas simples con una foto de cómo cocinar rollos de pollo.Los platos se preparan para una mesa informal y festiva, se pueden servir como refrigerio o autoservicio con una guarnición.La carcasa se puede usar en su totalidad o en algunas partes: cortos, filetes, filetes.Enrolle el rollo lo más apretado posible para que no se desmorone al hornear, fíjelo con brochetas si es necesario.

Preparación de productos

Una carcasa de pollo entera con piel es adecuada para rollitos de pollo.En el caso de filetes, jamón, canal, la carne se bate ligeramente para producir una torta delgada.No debe haber huesos adentro, así que use las siguientes instrucciones paso a paso para el procesamiento de aves de corral:

  • coloque la pechuga de pollo con un cuchillo paralelo al hueso de la quilla;
  • recorte la columna vertebral, las costillas, la pelvis, retire la columna vertebral, el bulto, el cuello;
  • recorta los tendones de las alas y fémures, retira el cartílago;
  • extiende completamente la carcasa de pollo, corta a lo largo de la pechuga, expande como libros;
  • Cubra el ave con una película, golpee con un martillo, nivele la superficie con trozos de carne en rodajas donde el grosor de la capa es demasiado pequeño.

Relleno de rollo de pollo

Después de que la carne se haya cocinado, coloque el relleno de rollo de pollo.Antes de esto, la base se rocía con especias, se frota con sal.Los rellenos en el menú pueden ser:

  • verduras, verduras;
  • tortilla, tocino curado crudo;
  • queso, champiñones, jamón;
  • huevos cocidos, espinacas;
  • champiñones fritos, cebollas, zanahorias;
  • puré de papas con queso y perejil;
  • hígado, cebolla, ciruelas pasas;
  • piñas enlatadas, queso;
  • huevo cocido;
  • crema, espinacas, perejil, ajo.

Métodos de preparación

Envuelva los rollos en una película o papel de aluminio, tratando de hacerlo con fuerza para que salga el aire.Los bordes sueltos de la película deben estar roscados.Los métodos de cocción son diferentes:

  • en el horno: coloque el rollo en la forma, hornee durante media hora a 180 grados;
  • rollos de pollo en una sartén - sujeta los bordes con palillos de dientes, fríe en abundante aceite, pimienta, cocina a fuego lento durante 20 minutos a fuego lento;
  • rollo de pollo en la olla de cocción múltiple: coloque las piezas de trabajo en la vaporera, vierta unos vasos de agua hirviendo, inicie el programa de la vaporera, espere 45 minutos;
  • cocido al hornoroll - cocine el caldo fuerte con laurel, raíces, pimienta, cocine la carne durante 40 minutos, enfríe, cubra con salsa de soja y miel, hornee en el horno durante 15 minutos a 180 grados.

Receta casera de rollitos de pollo

Entre las recetas interesantes para rollitos de carne de pollo se encuentran los ingredientes originales: naranja, jengibre, jamón yjudías verdes, tortillas y champiñones.Más simple: jamón con queso, champiñones, verduras y queso.Es conveniente hacer cada una de las opciones de cocción de acuerdo con la receta paso a paso que acompaña a cada uno de los siguientes platos.

Rollitos de pechuga de pollo con relleno

  • Tiempo: media hora.
  • Número de porciones: 2 personas.
  • Platos calóricos: 250 kcal /100 g.
  • Propósito: para la merienda.
  • Dificultad para cocinar: media.

En casa, los invitados pueden disfrutar de una fiesta festiva con un plato original de naranjas y jengibre molido.El aroma ácido va bien con la especia picante.Un delicioso refrigerio le abrirá el apetito, debido a la gran combinación de colores se verá hermoso en el corte.Decore con un plato de naranjas y círculos de raíz de jengibre mientras sirve.

Ingredientes:

  • pechuga de pollo - 2 piezas;
  • naranja - 1 pieza;
  • jengibre molido - 10 g;
  • sal - 2 g;
  • Aceite vegetal - 30 ml

Método de preparación:

  1. Lavar la carne, cortar por la mitad, batir, sal y frotar con jengibre.
  2. Rompa la naranja en rodajas, retire las películas,diseñar sobre la base.
  3. Apriete los rollos suavemente, sujete los bordes con palillos de dientes.Se permite enrollar trozos de harina y grasa con huevo.
  4. Freír en aceite caliente.
  5. Vierta un poco de agua, agregue la naranja restante, cocine a fuego lento bajo la tapa durante 15 minutos.

Rollos de champiñones

  • Tiempo: 1 hora.
  • Número de porciones: 6 personas.
  • Platos calóricos: 230 kcal /100 g.
  • Cita: para el almuerzo.
  • Dificultad para cocinar: media.

Decora cualquier mesa diaria de rollitos de pollo que se considere un plato delicioso.Servir caliente, espolvoreado con queso rallado, eneldo verde.Combinado a la perfección con puré de papas relleno de hongos o arroz jazmín hervido.Es mejor tener champiñones frescos lo más grandes posible para que se reduzcan ligeramente en volumen cuando se fríen.

Ingredientes:

  • pechuga de pájaro - 800 g;
  • champiñones - 300 g;
  • cebollas - 1 pc;
  • queso - 50 g;
  • crema con 20% de contenido de grasa - 300 ml;
  • eneldo - 3 ramas.

Método de preparación:

  1. Cortar la pechuga en cuatro partes, batir, sal, pimienta.
  2. Corta los champiñones con una pajita, pica las cebollas y fríe hasta que estén cocidas.
  3. Coloque el relleno sobre la carne batida, gírela y colóquela en el fondo de la fuente para hornear.
  4. Verter sobre la crema, hornear durante media hora a 220 grados.
  5. Espolvorear con queso rallado.

En la botella

  • Tiempo: 5 horas.
  • Número de porciones: 8 personas.
  • Contenido calórico del plato: 197 kcal.
  • Propósito: amerienda
  • Dificultad para cocinar: complicado.

El rollo de pollo de una forma interesante saldrá si lo haces usando una forma de botella.Necesitará un paquete de plástico, dentro del cual se vierte el caldo con trozos de carne.Después de la solidificación, se corta el cuello, se tira del rollo, se corta.Resulta un hermoso recorte, textura de mármol.Tome mejor pollo entero, el filete no encajará, porque está seco.

Ingredientes:

  • pantalones cortos - 3 piezas;
  • guisantes de pimienta - 10;
  • laurel - 4 piezas;
  • sal - cucharadita;
  • gelatina - 25 g;
  • agua - 600 ml

Método de preparación:

  1. Llene las caderas con agua con especias, cocine por 35 minutos.
  2. Deja que la carne se enfríe, quita los huesos.
  3. Colar el caldo, agregar la gelatina, dejar que se hinche.
  4. Ponga los filetes en la botella, llénelos con caldo y déjelos enfriar.Estará listo en cuatro horas.

Carne picada de pollo

  • Tiempo: 1 hora.
  • Número de porciones: 5 personas.
  • Platos calóricos: 220 kcal /100 g.
  • Propósito: para la cena.
  • Dificultad para cocinar: media.

Pollo, pastel de carne se puede cocinar con carne picada.Puedes hacerlo tú mismo desplazándote por un jamón o filete con pequeños trozos de tocino y cebolla.La especia de crema agria, espinacas y perejil fresco servirá como principio.

Ingredientes:

  • carne picada - 1 kg;
  • espinacas - semicírculo;
  • crema agria - 100 ml;
  • perejil - 50 g;
  • ajo - 2 dientes;
  • manácereales - 40 g.

Método de preparación:

  1. Llene la carne picada culinaria con la mitad de la crema agria, agregue sal y sémola.
  2. Pon una capa de 2 cm de espesor en una lámina de aluminio.
  3. Ponga las verduras encima, vierta la crema agria restante.
  4. Ruede firmemente con un rollo, hornee por 45 minutos a 180 grados.

Pechuga de pollo con tortilla

  • Tiempo: 1,5 horas.
  • Número de porciones: 8 personas.
  • Platos calóricos: 250 kcal /100 años
  • Propósito: para la cena.
  • Dificultad para cocinar: complicado.

El rollo de pollo será delicioso y hermoso si tomas el pollo entero y lo sacas de los huesos.Esto requerirá una carcasa que pese aproximadamente 2 kg. Desmontarla, rellena con una tortilla de aire y horneada.El tiempo de cocción será más largo, pero el resultado lo vale.Apetitosa fragancia aromática para todos los invitados.

Ingredientes:

  • pollo - 2 kg;
  • ajo - 2 dientes;
  • laurel - 2 piezas;
  • huevos - 2 piezas;
  • leche - 100 ml;
  • harina - 20 g;
  • verduras - 30 g;
  • mantequilla - 25 g.

Método de preparación:

  1. La carne se separa de los huesos de acuerdo con las instrucciones dadas anteriormente.
  2. Mash la masa resultante, espolvorear con especias.
  3. Separar las proteínas de las yemas, batir por separado y combinar.
  4. Vierta la leche, agregue sal, harina.
  5. Vierta la mezcla en una sartén, cocine debajo de la tapa durante unos minutos.
  6. Pon la tortilla en el pollo, enrolla y envuelve con papel de aluminio.
  7. Poner en el formulario, llenar con ajo sazonado,laurel con agua caliente.
  8. Cocine a 200 grados Celsius.

Filete de pollo con gelatina

  • Tiempo: 1 hora.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Platos calóricos: 148 kcal /100 años
  • Cita: para el almuerzo.
  • Dificultad para cocinar: media.

El rollo relleno de pollo hecho con gelatina en una manga para hornear se ve bien.Si lo desea, puede agregar a la mezcla maíz, cebollas verdes, guisantes, zanahorias cocidas, hierbas y brotes.Una vez listo, el rollo se enfría, se refrigera, se mantiene durante la noche y por la mañana los filetes se cortan en rodajas finas y redondas.

Ingredientes:

  • filete de pollo - 700 g;
  • gelatina - 30 g;
  • ajo - 3 dientes;
  • pimentón dulce molido - 1 cucharada.l;
  • eneldo seco - 5 años

Método de preparación:

  1. Cortar los filetes en trozos pequeños, sazonar la carne picada con ajo picado y especias, gelatina.
  2. Insertar en la manga de hornear.
  3. Hornee por 50 minutos a 190 grados.

Con tocino

  • Tiempo: 1 año.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Platos calóricos: 225 kcal /100 años
  • Propósito: para la merienda.
  • Dificultad para cocinar: media.

Se pueden preparar filetes de pollo con la adición de tocino.Debido a que la grasa de la carne de la pechuga no estará seca, se enriquecerá con nuevos sabores y aromas.Es mejor tomar tocino natural, pero ahumado, lo que agregará un agradable sabor ahumado al pollo.Rollos servidos converduras verdes frescas, adornadas con mostaza.

Ingredientes:

  • pechuga de ave - 400 g;
  • tocino - 4 tiras;
  • sal - 15 g;
  • ajo - 4 dientes;
  • crema agria - 4 cucharadas.l.
  • Cúrcuma - 10 años

Método de preparación:

  1. Mezcle la crema agria con presión de ajo, condimentos.
  2. Cortar las capas de carne, engrasar con crema agria con especias.
  3. Voltee, apile las rebanadas de tocino.
  4. Hornee durante media hora a 180 grados.

Con queso

  • Tiempo: 1 año.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Platos calóricos: 220 kcal /100 años
  • Propósito: para la cena.
  • Dificultad para cocinar: media.

El rollo de pollo denso se prepara con una mezcla de lonchas de jamón y queso.Lo primero es mejor tomar el cerdo, ya que es más grasoso, agregará la jugosidad del filete.El queso es adecuado para cualquier sólido o semisólido, que se derrite cuando se hornea, será apetitoso fluir al rebanarlo.Combine bien los componentes del relleno con helado o hierbas frescas.

Ingredientes:

  • pechuga de ave - 2 piezas;
  • jamón - 250 g;
  • queso - 150 g;
  • verduras - 20 años.

Método de preparación:

  1. Corte el seno a lo largo, usando una película.
  2. Corta el jamón en tiras, frota un trozo de queso.
  3. Frota los filetes con especias, coloca el relleno jugoso y las hierbas picadas.
  4. Gire, arregle los bordes con palillos de dientes.
  5. Hornee durante media hora a 190 grados.

En papel de aluminio

  • Tiempo: 1 año.
  • Número de porciones: 6personas.
  • Valor calórico del plato: 150 kcal.
  • Propósito: para merienda.
  • Dificultad para cocinar: media.

El rollo de pollo adquiere un sabor original a expensas de un relleno inusual.Tal como está, frijoles, queso, pimientos y muchas especias: cardamomo, cilantro, cúrcuma.Es bueno tomar algunas cebollas o cebollas verdes, pimentón, eneldo seco o perejil fresco.

Ingredientes:

  • pechuga de pollo - 3 piezas;
  • judías verdes-150 g;
  • Pimienta búlgara - ½ pc;
  • cebollas - 1 pc;
  • queso - 50 g;
  • Especias - bolsita.

Método de preparación:

  1. Dividir los huesos sin huesos por la mitad, hacer el relleno con cebolla y especias en una parte, dejar el resto entero, espolvorear con condimentos.
  2. Cortar los pimientos con pajitas.
  3. Extienda el relleno sobre el papel de aluminio, coloque los frijoles, los pimientos, el queso rallado, el filete entero con especias en el medio.
  4. Girar, engrasar, asegurar con papel de aluminio.
  5. Hornee durante media hora a 190 grados, abra al final para que se dore.

Con espinacas

  • Tiempo: 1 hora.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Platos calóricos: 275 kcal /100 años
  • Cita: para el almuerzo.
  • Dificultad para cocinar: media.

Rápidos de preparar y deliciosos debido al relleno inusual de la ruleta, son buenos en forma fría y caliente.Si sirve verduras o cereales como guarnición, se servirá un almuerzo abundante y las porciones de pan de centeno o tostadas serán agradables.merienda fríaLa combinación de espinacas y hamburguesas se considera tradicional, el relleno se ve bien en el corte, causando apetito.

Ingredientes:

  • pechuga de pollo - 2 piezas;
  • espinacas frescas - 30 g;
  • Brynza - 100 g;
  • mantequilla - 25 años

Método de preparación:

  1. Corte una pieza entera sin hueso con un cuchillo afilado a lo largo, hasta que llegue al final ligeramente, despliegue la partefilete
  2. Batir ligeramente, espolvorear con especias.
  3. Pica finamente las espinacas, muele las hamburguesas con un tenedor y conecta.
  4. Extiende la masa en la carne con una capa delgada, gírala y apuñálala con un palillo de dientes.
  5. Poner en una bandeja para hornear engrasada, cubrir con trozos de aceite, envolver con papel de aluminio.
  6. Hornee 35 minutos a 200 grados.

Qué delicioso es servir una comida preparada

Los rollos de pechuga de pollo salen hermosos, deliciosos por sí mismos, pero para sorprenderinvitados, utilicen los consejos para servir:

  • en el centro del plato ponen la carne, puré de papas a un lado, rebozuelos fritos;
  • Servir con "rosas" de pepinos, plumas verdes, tomates cherry enteros;
  • espolvorea con semillas de granada, apila rodajas de limón a un lado.

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