Mermelada de melón con limón: cómo cocinar con sandía o canela

La mermelada de melón aromático con limón requerirá un poco de paciencia en la anfitriona.En muchas recetas, la pulpa de melón debe llenarse con azúcar y esperar de 8 a 12 horas para que libere el jugo.Alternativamente, hay métodos de cocción más rápidos que no toman más de 1 hora.

Secretos de la deliciosa mermelada de melón con limón

Para preparar la deliciosa mermelada de melón para el invierno, sigue las pautas y los secretos de la cocina profesional:

  • Tome melones aromáticos ligeramente inmaduros y los limones están bien maduros y dulces.La pulpa de melón y limón no debe ser demasiado suave, de lo contrario las piezas se desmoronarán durante el tratamiento térmico, lo que afectará gravemente la apariencia del postre.
  • Para mejorar el sabor de la mermelada, a menudo se le agregan especias, miel, nueces, sésamo y otras frutas, como las naranjas o la sandía.
  • Use utensilios de cocina de aluminio o acero inoxidable para preparar el postre.La mermelada será más aromática si la cocinas en una multivark.
  • El sabor del postre puede disfrutarse en la temporada o cocinarse para el invierno, luego la masa debe esterilizarse.Simplemente puede extender el postre sobre frascos limpios y apretadosestorbar
  • Es necesario almacenar la preservación en un lugar fresco y seco o en un estante del refrigerador.

Mermelada clásica de melón con limón

  • Tiempo: 10 horas.
  • Número de porciones: salida de 2 litros.
  • Contenido calórico del plato: 124 kcal (100 gramos).
  • Propósito: de postre.
  • Dificultad: fácil.

Una receta clásica simple de mermelada de melón consiste en una cantidad mínima de ingredientes.Esto le da un sabor a melón y limón.La vanidad o el azúcar de vainilla a veces se agregan para tonificar el sabor.

Ingredientes:

  • melón - 3 kg;
  • limón - 3 piezas;
  • azúcar - 1 kg;
  • azúcar de vainilla - 10 g.

Método de preparación:

  1. Pelar el melón de la cáscara, deshacerse de las semillas, cortar en un cubo grande.
  2. Rellene pedazos de 500 g de azúcar, déjelos toda la noche para que fluya el jugo.
  3. Cubra el limón con agua hirviendo, pique finamente, también vierta 500 g de azúcar, déjelo toda la noche.
    4. ​​
  4. Cocine la pulpa de melón a fuego lento hasta que el volumen se reduzca a la mitad, luego agregue el limón, el azúcar de vainilla, hierva y cocine a fuego lento durante otros 30 minutos.
  5. Extienda la masa caliente sobre frascos limpios, selle bien.

Mermelada de melón con limón y sandía

  • Tiempo: 1 hora.
  • Porciones: salida de 1 litro.
  • Contenido calórico del plato: 194 kcal (100 gramos).
  • Propósito: de postre.
  • Dificultad: Fácil.

De la combinación anual de base de melón con sandía, puedes hacer una deliciosa mermelada para el invierno.Para cocinar a menudo en lugar de la pulpa de sandíause costras (parte blanca).Las rodajas se convierten en frutas confitadas, dando al postre una textura especial.

Ingredientes:

  • azúcar - 1 kg;
  • sandía - 500 g;
  • melón - 500 g;
  • agua - 200 ml;
  • limón (jugo) - 1 pc;
  • vinagre, vainilla al gusto.

Método de preparación:

  1. Retire la cáscara de la sandía y el melón, corte el núcleo blando, corte en rodajas pequeñas.
  2. Trate las rodajas con vinagre diluido con agua 1: 1, luego transfiéralas a agua fría durante un par de minutos.
  3. Deje caer las piezas en un colador, deje escurrir con agua.
  4. Hervir un jarabe espeso de agua, azúcar y jugo de limón, al gusto, agregar un poco de vainilla.
  5. Ponga los melones y las rodajas de sandía en el almíbar, cocine hasta que estén transparentes.
  6. En una forma cálida, extienda la pieza de trabajo en frascos esterilizados, cubra bien las tapas.

Canela

  • Tiempo: 12 horas.
  • Porciones: salida de 1 litro.
  • Contenido calórico del plato: 231 kcal por 100 gramos).
  • Propósito: para el postre.
  • Dificultad: Fácil.

La mermelada de melón picante se puede preparar con varias especias.Esta receta utiliza canela molida.El clavel o el anís irán bien con el sabor del melón.

Ingredientes:

  • melón - 1 kg;
  • azúcar - 1,2 kg;
  • canela molida - 3 g;
  • limón - ½ uds.

Método de preparación:

  1. Pele la manzana de la cáscara, corte la pulpa en un cubo grande.
  2. Cubra las piezas con azúcar, revuelva y deje durante 10-12 horas.
  3. Encienda la sartén, cocine por 10 minutos a fuego medio, luego retírela de la estufa y enfríe.
  4. Agregue canela, cáscara de limón rallada y su jugo.
  5. Cocine la masa dos veces más durante 10-15 minutos, las rodajas de melón deben ser completamente transparentes.
  6. Verter la mermelada en frascos esterilizados, envolver con una llave inglesa.

Video