Gracias a recetas simples paso a paso, puedes probar tu producto favorito incluso seis meses después de tu compra, haciendo, por ejemplo, mermelada de melón.

La mermelada de melón es un principio general.

Mistress se usa a menudo, por así decirlo, de una manera no estándar para mermeladas, mermeladas y otras conservas.Para cocinar una mermelada realmente sabrosa de su producto en mal estado no funcionará, la elección del melón debe abordarse con especial cuidado. La fruta debe estar madura, no madura, no demasiado madura.

El melón seleccionado se lava a fondo con agua, se purifica, eliminando las semillas y las cáscaras.La pulpa preparada se corta en trozos de cualquier forma.Ni el tamaño ni la apariencia son importantes aquí, porque después de derretir la masa de melón, en cualquier caso, deberá triturarse.

A menudo, los melones se preparan agregando otras frutas, como naranjas, limón y manzanas.Si se usan cítricos, se recomienda lavarlos bien, dejarlos hervir por unos minutos.minutos para deshacerse de la amargura.Los huesos durante la molienda se deben quitar y tirar.Las manzanas no son demasiado dulces, prefieren las frutas con acidez.Se lavan y limpian, después de ser cortados.

Además de la fruta en la mermelada de melón, se pueden agregar nueces molidas, miel, semillas de sésamo trituradas.Para aroma, opcionalmente ponga canela o vainillina.

La mermelada se cocina exclusivamente en platos de acero inoxidable o en una olla multiuso, y ocasionalmente se revuelve con mermelada.

La mermelada terminada se extiende en forma caliente en recipientes bien lavados y secos preparados.Si hacen un atasco de corta duración, no lo arreglan, sino que simplemente lo cubren.La mermelada para el invierno necesariamente se vierte en frascos esterilizados, rodando con tapas esterilizadas.

Es más fácil limpiar los frascos con bicarbonato de sodio o solución jabonosa con jabón doméstico.Puede usar un baño de vapor, horno o microondas para esterilizar el recipiente.Las cubiertas se esterilizan y se liberan durante un par de minutos en una olla de agua hirviendo.

1. Mermelada de melón para el invierno

Ingredientes:

• un melón grande;
• un paquete de vainillina;
• ácido cítrico - diez gramos;
• 1,4 kilogramos de azúcar;
• agua purificada - 500 ml

Método de preparación:

1. Tome un melón maduro grande, enjuáguelo bien con agua corriente.cortar en dos mitades, quitar las semillas, pelar, cortar la pulpa con cubos medianos.El melón maduracuanto más delicioso y fragante resulte la mermelada.

2. Ponga el melón en rodajas en un recipiente hondo, déjelo a un lado por un tiempo.

3. Hervir el jarabe de azúcar: vierta 500 ml de agua filtrada en una sartén de metal, vierta cuatro cucharadas de azúcar, coloque a fuego alto y hierva.Tan pronto como aparezcan las primeras burbujas, reduzca el fuego al mínimo y cocine hasta que el azúcar se disuelva por completo.

4. Vierta el jarabe de azúcar caliente cocido en un tazón de melón picado y deje el melón en el jarabe durante veinte minutos.

5. Después de un tiempo, corte el melón, junto con el jarabe, suavemente en una sartén de metal grande, colóquelo en una estufa, coloque una llama moderada, bata la mermelada, revolviendo ocasionalmente, durante diez minutos.

6. Agregue el azúcar restante, revuelva, cocine hasta que los melones estén completamente suavizados y la masa se espese.

7. Llene el ácido cítrico y la vainillina quince minutos antes del final de la cocción.

8. Mientras se cocina la mermelada, prepare los frascos: enjuáguelos bien con una solución de soda, enjuáguelos a fuego lento en un baño de vapor y colóquelos sobre una toalla limpia para permitir que el agua gotee.

9. Vierta la mermelada de melón cocido en los frascos preparados en forma caliente y cubra bien con una tapa de metal.Gire los frascos con la tapa de mermelada de melón hacia abajo y envuélvalos en una manta tibia, déjelos toda la noche.

10. Coloque los frascos enfriados con mermelada en un lugar fresco y oscuro, como en un armario o bodega, para su almacenamiento.

2. Mermelada de melón con limón y canela

Ingredientes:

• dos melones grandes;
• un limón grande;
• el azúcar es un kilogramo;
• La canela fresca es un palo.

Método de preparación:

1. Lavar dos melones maduros grandes, cortar, quitar semillas, pelar y cortar en cubos arbitrarios de tamaño mediano, transferir a metal profundo.capacidad

2. Enjuague bien el limón y colóquelo en la taza de agua caliente durante cinco minutos, de modo que la mermelada no dé amargor en la mermelada terminada.Luego corte el limón en dos mitades (si hay huesos, luego retírelos con un cuchillo), sin pelar, córtelos en mitades.

3. Vierta todo el azúcar en el recipiente con el melón en rodajas, revuelva, coloque encima de las rodajas de limón, cubra con un paño limpio y reserve durante seis horas para que el jugo se destaque.

4. Luego coloque la olla de melón en el azúcar en la estufa, ajuste el gas a fuego medio.

5. Coloque una rama de canela en la mermelada de melón, revolviendo, revolviendo, después de hervir durante treinta minutos.

6. Transfiera la masa de melón a un tazón de la licuadora, retire la rama de canela y bata la mezcla hasta obtener una consistencia homogénea.

7. Vuelva a colocar la masa de la licuadora en la licuadora en un recipiente de metal, colóquela en la estufa y cocine la mermelada durante quince minutos.

8. Mientras se calienta la mermelada, prepare la mermelada: lave bien los frascos con un bicarbonato de sodio, enjuague bien.Si va a posponer la mermelada lista para el almacenamiento en invierno, entonces los frascos deberán esterilizarse.

9. Verterpostre listo en forma caliente en frascos preparados.Cubrir con una cubierta de plástico o envolver.

3. Mermelada de melón con manzanas

Ingredientes:

• dos pequeños melones maduros;
• cuatro manzanas verdes medianas;
• azúcar - un kilogramo.

También puedes preparar canela molida, agregará una mermelada de melón y manzanas a un sabor maravilloso.

Método de preparación:

1. Las manzanas en esta receta le dan a la mermelada de melón una ligera acidez, suavizando el sabor excesivamente dulce del melón mismo.Es mejor elegir manzanas agridulces, por ejemplo, variedades de uva.

2. Prepare todos los ingredientes: lave los melones maduros medios, limpie, quite las semillas, corte la cáscara, corte la carne en trozos pequeños.Las manzanas verdes también se lavan, se pelan, se cortan por la mitad, se cortan el núcleo con semillas, se cortan en trozos medianos de cualquier forma.

3. Tome la olla de hierro fundido, enjuáguela bien, séquela con una toalla limpia, colóquela en la estufa y caliéntela a fuego lento por un tiempo.

4. Coloque el melón en rodajas con manzanas en un caldero preparado, cocine a fuego medio durante al menos media hora, recordando agitar para que el melón y las manzanas no se quemen.

5. Hervir la fruta ablandada directamente en forma caliente y moler en una licuadora.

6. Vierta el azúcar en el puré de manzana y melón triturado, revuelva, transfiera la masa a un recipiente de metal, colóquela en una estufa, ajuste el fuego a moderado.Cocine, revolviendo aún, durante otros 60 minutos.

7.Después de una hora, apaga el fuego, cubre la olla con la mermelada de manzana y melón hervida y deja que se enfríe por completo.

8. Una vez que la mermelada se haya enfriado, vierta el polvo de canela en ella, mezcle bien con una espátula o cuchara de madera, coloque la bandeja de mermelada nuevamente en la estufa, encienda el fuego al máximo, hierva.Después de eso, reduzca el fuego y cocine por otra media hora.

9. Mientras tanto, prepare los frascos: enjuague bien el recipiente seleccionado con agua tibia primero con la adición de refresco, enjuague bien con agua fría para eliminar el exceso de refresco.Coloque los frascos en el cuello sobre un paño limpio para drenar las gotas de agua y los frascos se secan ligeramente.

10. Vierta la mermelada caliente de manzana y melón en el recipiente limpio preparado, cubra bien (puede enrollar las tapas metálicas para el invierno), déjelas enfriar durante la noche en la mesa y colóquelas en el refrigerador por la mañananecesidades

Mermelada de melón: trucos y consejos útiles

Es mejor comprar melones en mercados o tiendas donde todos los productos están sujetos a los controles adecuados.No es necesario comprar melones en las pendientes, ya que absorben bien los gases de escape tóxicos de los autos que pasan.

La madurez de un melón se puede determinar por el olor: la miel ligera o las notas florales sugieren que la fruta madura carece de sabor solo en frutas inmaduras.En un melón maduro cuando se presiona como si fuera "primavera", en lo inmaduro, no se dobla, en lo demasiado maduro, falla.

Si se seleccionan variedades sólidas maduras para mermelada de melónmelones, entonces la mermelada es adecuada y frutas bien maduras, ya que después de cocinar la masa todavía tendrá que moler y la integridad de las piezas, respectivamente, no es tan importante.Sin embargo, no es necesario comprar variedades demasiado grandes: el asunto no está en su estructura, sino en el hecho de que tales melones pierden sus cualidades gustativas y comienzan a pudrirse debido a la larga mentira, la carne emite un amargor desagradable.

Incluso cuando se usan los mismos ingredientes en cantidades iguales, dependiendo de la variedad de melón, la mermelada puede ser muy espesa o líquida; la textura del postre no lo afecta en absoluto.

La mermelada preparada se puede usar no solo como postre para el té, sino también como relleno para pasteles y panqueques.A menudo, de la mermelada de melón hacen morse e incluso compotas.Buen provecho.