Costillas de cerdo: cómo cocinar y cocinar en el horno, a la parrilla o guisado con salsa

Las costillas de cerdo tienen un sabor especial entre los platos de carne jugosa; se recomienda asarlas o guisarlas en una sartén y hornearlas al horno.Tal ingrediente es bueno como un plato o merienda independiente.Puede ser una sopa espesa de guisantes, asado, carne a la parrilla o estofado con verduras frescas.Hay varias formas de preparar costillas de cerdo, que se reflejan en las recetas fotográficas.

Cómo preparar costillas de cerdo

Esta parte de la carcasa se fríe en una sartén o parrilla, se hornea en un horno caliente, incluyendo papel de aluminio o manga.Ella viene con caldos muy caldosos para sopas.Al responder las preguntas sobre las costillas de cerdo, vale la pena mencionar por separado los adobos: esta parte se combina bien con dulces y picantes, como la barbacoa o el arándano.

Costillas de cerdo

Lo principal son los ingredientes de calidad.Las costillas deben tener una capa ósea de carne de color rosa claro con pequeñas capas de grasa blanca, sin un toque de amarillo.Es mejor cocinarlos de inmediato, porque después de congelar el producto ya no será tan suculento.Prácticamente todas las recetas de costillas de cerdo implican asarlas previamente antes de la corteza.

Recetas de costillas de cerdo

Las costillas de cerdo se preparan de varias maneras.Se combinancon papas, tomates y otras verduras.También puede experimentar con un adobo de miel, usar la misma cerveza, jugo de limón, crema agria, mostaza o yogurt.Es importante limpiar las costillas a fondo antes de comenzar.Se recomienda remojarlos en agua fría durante al menos una hora.

En el horno

• Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos.
• Número de porciones: 8 personas.
• Platos calóricos: 321 kcal por 100 g.
• Propósito: hasta la cena.
• Dificultad para cocinar: media.

La carne de cerdo en las costillas del horno puede ser un refrigerio o un plato aparte.Incluso será adecuado para decorar una mesa navideña.Si el cerdo está destinado a la merienda, use salsa sobrante para servir.Es mejor complementar el plato con una deliciosa guarnición en forma de papas fritas.Las instrucciones sobre cómo hornear costillas de cerdo en el horno se presentan en la receta con una foto.

Ingredientes:

• Bombilla - 2 piezas;
• Miel de acacia - 1 cucharada.l.
• salsa de soja - 3 cucharadas.l.
• granos de pimienta al gusto;
• ajo (cabeza) - 2 piezas;
• jengibre - al gusto;
• especias o mezcla de especias al gusto;
• cucharada de pasta de tomate - 2 piezas;
• costillas (cerdo) - 1,5 kg.

Método de preparación:

1. Antes de cortar en porciones, lave las costillas.
2. Pelar el ajo con cebolla y jengibre, cortar en trozos pequeños y mezclar.
3. Agregue la salsa de soya, una cucharada de miel y pegue.
4. Piezas de salsa, espolvorear con pimienta negra, especias.
5. Precaliente el horno a 160 grados.
6. 1-2horas enviar hornear en el formulario (60-90 minutos).
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En la olla multiuso

• Tiempo de cocción: 2 horas.
• Número de porciones: 4 personas.
• Platos calóricos: 320 kcal por 100 g.
• Propósito: para la cena.
• Dificultad para cocinar: media.

Esta receta fotográfica es una de las más fáciles.También describe cómo cocinar costillas.Los ingredientes deben insertarse correctamente en el recipiente del aparato y luego cambiarse a modo especial.En la mayoría de los casos, se utiliza el extintor de incendios.Las costillas se cocinan en su propio jugo, por lo que resultan jugosas.Para darles un sabor picante especial, se agregan ajo y romero.

Ingredientes:

• pimienta negra, sal a su discreción;
• cabeza de ajo - 1 pc;
• cebollas - 3 piezas;
• costillas con vetas de grasa - 1 kg;
• agua - 50 ml;
• Romero - 2 pellizcos.

Método de preparación:

1. Lave las costillas en trozos, pimienta y espolvoree con sal.
2. Lave las cebollas limpias y luego tritúrelas con medias aros.
3. Coloca las costillas en el fondo del tazón, agrega las cebollas, el ajo y el romero encima.
4. Verter con agua, poner en "Estofado" durante 2 horas.

Frito

• Tiempo de cocción: 40 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Platos calóricos: 425 kcal por 100 g.
• Propósito: para la cena.
• Dificultad para cocinar: media.

La más simple de todas las opciones es freír carne en una sartén.Para un almuerzo o cena diaria, este método es especialmente relevante.El plato aún sale delicioso y satisfactorio.Es mejor usar una sartén de hierro fundido con revestimiento antiadherente.El aceite está bien tostado de antemano para que la carne salga con una deliciosa corteza.

Ingredientes:

• aceite vegetal.- 3 cucharadasl.
• sal, pimienta al gusto;
• pimiento dulce - 3;
• cabezas de ajo - 3 piezas;
• hoja de laurel - 1 pieza;
• costillas de canal de cerdo - 700 g;
• cebollas - 1 pc;
• especias y condimentos - por una pizca.

Método de preparación:

1. Cortar la carne en porciones.
2. Picar el ajo, picar la cebolla.
3. Caliente el aceite en una sartén.
4. Ase el cerdo por 10-12 minutos, luego cocine a fuego lento por otros 6 minutos.
5. Agregue un poco de agua hirviendo, una mezcla de pimienta y sal, laurel.
6. Infundir durante media hora, voltear periódicamente.

Estofado

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Número de porciones: 5 personas.
• Platos calóricos: 315 kcal por 100 g.
• Propósito: para la cena.
• Dificultad para cocinar: media.

Costillas particularmente suculentas que salen cuando se extinguen en un caldero, porque tiene un fondo grueso y paredes.La receta es simple, se puede cambiar fácilmente: más amantes de la comida deben engrasarse con más aceite y, para los fanáticos, salsa jugosa, por el contrario, agua.Cambios de sabor debido a los experimentos de condimentos.Además de las cebollas y el ajo, puede agregar cualquier especia al gusto.

Ingredientes:

• costillas de cerdo - 600 g;
• bombillas - 1 pieza;
• diente de ajo (grande) - 3 piezas;
• sal al gusto;
• aceite - 3 cucharadas.l.

Métodopreparación:

1. Divida las costillas limpias y secas en porciones.
2. Luego, fríe la carne por todos lados hasta que esté dorada sin tapa.
3. Picar la cebolla, el ajo y enviarlo a la carne de cerdo.
4. Agregue sal, tape y cocine a fuego lento durante otros 40 minutos.

Con papas

• Tiempo de cocción: 40 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Platos calóricos: 467 kcal por 100 g.
• Propósito: para la cena.
• Dificultad para cocinar: media.

Ya es una comida completa para el almuerzo o la cena.La combinación de ingredientes no dejará indiferente a nadie: carne con papas tiernas y queso derretido.Incluso el bebé no se apartará del plato con tanta delicia.Es útil porque se prepara al asar, no freír en una sartén con aceite.Además de las cebollas en la receta, puede incluir otras verduras al gusto.

Ingredientes:

• pimienta - al gusto;
• Cebolla - 2 piezas;
• sal - 1 pizca;
• tubérculos de papa - 4 piezas;
• pieza de queso (firme, no picante) - 100 g;
• costillas - 500 g.

Método de preparación:

1. Divida la carne en porciones, cada una con sal y pimienta.
2. Cubra la decoración con papel de aluminio, extiéndala con aceite y ponga la carne de cerdo encima.
3. Cubrir con rodajas de patata.
4. Ligeramente sal, cubrir con papel de aluminio, espolvorear con queso, cocinar durante media hora a 180 grados.

Col estofada

• Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos.
• Número de porciones: 6 personas.
• Platos calóricos: 408 kcal por 100 g.
• Propósito: para la cena.
• Dificultad para cocinar: media.

Es muy importante agregar repollo a esta receta a tiempo para que el plato salga según lo necesite.Otra característica es que la carne se fríe previamente a fuego lento y no a fuego alto, como en la mayoría de los casos.Es necesario que aparezca solo con el repollo.

Ingredientes:

• especias - al gusto;
• repollo - 2 kg;
• aceite vegetal - 150 g;
• costillas de cerdo bajas en grasa - 1 kg;
• zanahorias - 150 g;
• salsa de tomate - 150 g;
• ajo - 50 g;
• sal al gusto.

Método de preparación:

1. Freír las costillas hasta que estén doradas.
2. Picar las verduras, agregar a la carne de salsa de tomate, mezclar.
3. Extinga las costillas fritas hasta que el repollo esté suave, sazone con especias, sal.

En salsa agridulce

• Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos.
• Número de porciones: 3 personas.
• Platos calóricos: 364 kcal por 100 g.
• Propósito: para la cena.
• Dificultad para cocinar: media.

El cerdo se combina con adobos agridulces, uno de ellos se prepara a base de miel y salsa picante de soja.Sus proporciones pueden variar a su gusto.Para que la carne se empape bien, se marina durante 2-3 horas, pero si es necesario hacerlo más rápido, 60 minutos serán suficientes.Además, el cerdo simplemente se fríe en una sartén o se envía para hornear en el horno.

Ingredientes:

• aceite - 2 cucharadas.l.
• costillas de cerdo - 0,5 kg;
• salsa de soja (con jengibre) - 6 cucharadas.l.
• miel ligera - 2 cucharadas.l.

Método de preparación:

1. Miel con salsa premarinada costillas preparadas.
2. Después de 2-3 horas, comience a freír la carne en aceite hasta que esté crujiente.
3. Vierta los restos de la salsa picante, cocine hasta que estén tiernos.

Salsa de costillas de cerdo

• Tiempo de cocción: 2 horas.
• Número de porciones: 6 personas.
• Platos calóricos: 408 kcal por 100 g.
• Propósito: para la cena.
• Dificultad para cocinar: difícil.

Otra opción deliciosa son las costillas de salsa.Gracias a la salsa húngara Goulash, son particularmente jugosas, tiernas y deliciosas.Es necesario preparar dicho plato en una sartén siempre que tenga una piedra pequeña, porque una parte considerable estará ocupada por la salsa.Su densidad se puede ajustar agregando un poco menos de agua o usando harina.

Ingredientes:

• crema agria (o agua) - 3 cucharadas.l.
• salsa de tomate - 1 cucharada.l.
• crecimiento del petróleo.- 3 cucharadasl.
• harina - 1 cucharadal.
• pimentón ahumado - 1 cucharadita;
• cebollas - 1 pc;
• sal con pimienta - para el gusto;
• costillas de cerdo - 600 g.

Método de preparación:

1. Freír las costillas hasta que estén doradas.
2. Saltea la cebolla, agrega la salsa y el pimentón.
3. Vierte un vaso de agua, espolvorea con especias y pon carne.
4. Hervir debajo de la tapa durante media hora.
5. Agregue la crema agria con agua y harina.
6. Fechas de ebulliciónUn par de minutos.

Sopa de costilla de cerdo

• Tiempo de cocción: 2 horas.
• Número de porciones: 6 personas.
• Platos calóricos: 408 kcal por 100 g.
• Propósito: para la cena.
• Complejidad de la preparación: difícil.

Hay muchas variaciones de borscht, pero muy audaz y apetitoso, viene con costillas de canales de cerdo.También puede complementarlos con carne de res para mejorar el sabor.Cada ama de casa tiene trucos para cocinar borscht, pero el requisito previo es la presencia de remolacha en la receta, lo que le da al plato un rico color rojo.

Ingredientes: crecimiento

• .mantequilla - un par de cucharas grandes;
• paquete de hierbas frescas - 1 pc;
• costillas - 0,75 kg;
• zanahorias - 1 pc;
• patatas - 0,5 kg;
• pasta de tomate - 50 p;
• repollo - 250 g;
• ajo - 2 dientes;
• remolacha - 350 g;
• caldo - 4 litros;
• laurel - 2 piezas;
• Rep. De cebolla.- 1 pieza

Método de preparación:

1. Verter sobre la costilla de caldo, agregar pimienta y laurel.
2. Dejar cocinar durante 1 hora a fuego lento.
3. Muela la remolacha con zanahorias, cortada en cebollas.Saltee un par de minutos, agregue la pasta, la pimienta, el ajo, cocine a fuego lento durante 5 minutos.
4. Agregue las papas después de 3 minutos.- freír, después de 3 minutos.- repollo.
5. Infundir durante media hora, agregar hierbas, pimientos y sal.

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