Pastel con champiñones: cómo preparar rápidamente masa y deliciosos ingredientes con fotos

cocinar pasteles caseros deliciosos y fragantes siempre fue muy apreciado.Pero, ¿qué sucede si no está dotado de altos talentos culinarios y desea complacer a sus familiares con pasteles frescos?¡Tome una receta paso a paso con fotos, productos y sea paciente!

Cómo preparar un pastel de champiñones

Para preparar el pastel de champiñones correcto, es importante definir claramente la receta.En la mayoría de los casos, el sabor del plato terminado depende no solo de su relleno sino también de la calidad de la masa seleccionada.Hay muchas opciones para hornear abierto y cerrado, cada tipo es bueno, pero tiene sus propias dificultades de preparación.Si está horneando pasteles por primera vez, elija las recetas más simples.

Relleno de pastel de champiñones

De gran importancia es el relleno de champiñones para pasteles.Se puede hacer con champiñones, espuma, blanco y más.Para variar, puede combinarlos con otros productos.Se agregan deliciosas empanadas de champiñones, que incluyen:

  • carne o pollo;
  • carne picada;
  • hortalizas, hierbas;
  • queso o queso.

Masa para pastel de hongos

La masa más común y popular para pastel de hongos es la levadura.La levadura viva se usa para prepararla, pero un cocinero sin experiencia no podrá manejarla.Es mucho más fácil comprar levadura seca en una tienda cercana, que solo necesita diluir con agua tibia.Poner la masa de levadura es simple, sin embargo, tendrá que esperar a que se levante, pero en este momento será posible preparar el relleno.Si quieres algo inusual, prueba otras opciones de prueba:

  • panqueque;
  • galletas de mantequilla;
  • fresco;
  • hojas.

Receta de pastel de champiñones

A veces no es fácil elegir la receta de pastel de champiñones adecuada para cualquier ocasiónla vidaDesafortunadamente, no existe un consejo universal, pero la selección lo ayudará a navegar y prepararse rápidamente para la llegada de familiares de la escuela o del trabajo, un delicioso pastel delicioso.En la selección encontrará recetas no solo para la cena casera, sino también para la ruidosa fiesta navideña.

Pastel de pollo y champiñones

  • Tiempo de cocción: 90 minutos.
  • Número de porciones: 6 personas.
  • Contenido calórico del plato: 4800 kcal.
  • Propósito: para el almuerzo, para la cena.
  • Cocina: Ruso.
  • Dificultad para cocinar: media.

¿Cómo preparar un pastel suave, jugoso y delicioso con pollo y champiñones en el horno?La forma más fácil de obtener una masa preparada en la tienda es descongelarla, para preparar un buen relleno.Para este plato será adecuado para cualquier hongo del bosque, pero más accesible para todos los hongos, especialmente porque es más probable que estén preparados.Recuerde que el hojaldre no siempre es bueno, así que no espere un pastel particularmente exuberante.

Ingredientes:

  • hojaldre - 2 hojas;
  • pechugas de pollo - 600 g;
  • champiñones - 400 g;
  • cebolla roja - 100 g;
  • Queso holandés - 150 g;
  • huevo - 2 piezas;
  • crema agria o crema - 100 g;
  • hierbas molidas, nuez moscada, sal al gusto.

Método de preparación:

  1. Deja que la masa descanse mientras haces el relleno.
  2. Cortar los champiñones en cubos pequeños, freír en una sartén.
  3. Corta la cebolla en aros finos, agrégala a los champiñones preparados y fríe por otros 5 minutos.
  4. Hervir el filete de pollo en agua hirviendo durante 7-10 minutos, enfriar, cortar en cubos, freír con relleno.
  5. Batir los huevos junto con el queso y las especias, verter sobre el relleno enfriado con esta mezcla.
  6. Engrase la forma o la lámina, extienda la lámina de masa, formando los bordes del futuro pastel.
  7. Pon el relleno, cúbrelo con una segunda lámina de masa.Haz algunos cortes para sacar el aire.
  8. Hornee el pastel en el horno durante 40-45 minutos.

Pastel con papas y champiñones

  • Tiempococción: 60 minutos.
  • Número de porciones: 7 personas.
  • Contenido calórico del plato: 4600 kcal.
  • Cita: para el almuerzo, para la cena.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

En una hora, ¿deberían familiares o amigos visitarlos y tratarlos con qué?Para venir al rescate habrá una tarta con champiñones y papas.Se puede hornear fácil y rápidamente con champiñones frescos o salados.Créame, sus amigos estarán encantados y asegúrese de preguntar cómo preparar un pastel tan delicioso.Revelar su secreto o no es asunto suyo.

Ingredientes:

  • champiñones - 500 g;
  • papas - 800 g;
  • huevos - 3 piezas;
  • harina -?anteojos
  • polvo de hornear - 2 cucharaditas;
  • Mayonesa -?anteojos
  • crema agria -?anteojos
  • cebollas - 200 g;
  • mantequilla - 30 g;
  • sal, pimienta al gusto.

Método de preparación:

  1. Lave los champiñones, pique finamente, cocine a fuego lento, agregue las especias.
  2. Pelar las cebollas y las papas, cortarlas en círculos.
  3. Mientras prepara el relleno, mezcle en un recipiente de crema agria, mayonesa, huevos.Batirlos bien, luego agregar la harina, el polvo de hornear.
  4. Ponga las papas, champiñones, cebollas en una forma previamente engrasada, recuerde salar.
  5. Vierte sobre la masa líquida, agítala ligeramente o tírala sobre la mesa para cubrirla uniformemente.
  6. Hornee en el horno durante 40 minutos.

Pastel de levadura con repollo y champiñones

  • Tiempo de cocción: 120 minutos.
  • Cantidadporciones: 6 personas.
  • Calorías alimentarias: 5200 kcal.
  • Cita: para el almuerzo, para la cena.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad para cocinar: media.

Un pastel de hongos con levadura magra increíblemente simple, pero no menos delicioso, se adaptará a cualquier anfitriona.Puede tomar fácilmente esta receta como base y combinar los ingredientes que desee, por ejemplo, para agregar arroz.Del mismo modo, elija cómo cocinar los ingredientes: freír o freír.No te olvides de las especias aromáticas.

Ingredientes:

  • leche o agua - 1.5 tazas;
  • harina premium - 4 tazas;
  • azúcar - 1 cucharadita;
  • levadura seca - 2.5 cucharaditas;
  • sal - 1 pizca;
  • rebozuelos congelados - 600 g;
  • Cebollas - 1 pieza;
  • sal, pimienta al gusto.

Método de preparación:

  1. Mezclar la levadura en polvo con azúcar en leche tibia o agua, dejar reposar durante 5-10 minutos, luego agregar sal, harina.
  2. Amasar la masa durante 10-15 minutos, tapar, dejar reposar durante al menos media hora, luego recordarlo, dejar reposar durante otra hora.
  3. Mientras se prepara la masa, lavar, pelar los rebozuelos, cortarlos en rodajas o cubos, sal, pimienta y freír.
  4. Pela la cebolla, pica finamente y agrégala a los rebozuelos.Enfriar el relleno.
  5. Divide la masa en dos partes, deja que una sea un poco más pequeña.Estirar la carta, ponerla en el formulario.
  6. Esparce el hongo llenando uniformemente el fondo de la masa, luego desde la segunda pieza de masahaga la tapa del pastel, asegúrela de manera segura.Haga 1-2 agujeros en el centro para que la pareja salga libremente.
  7. Hornee en el horno hasta que esté cocinado a una temperatura de al menos 190 grados.

Pastel con champiñones y queso

  • Tiempo de cocción: 120 minutos.
  • Número de porciones: 6 personas.
  • Calorías alimentarias: 4900 kcal.
  • Propósito: para el almuerzo, para la cena.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Una tarta de queso muy original con champiñones, a veces llamada hombre lobo.La principal ventaja de esta receta es que nunca se sabe exactamente cuál será el resultado.Lo principal es que los pasteles de hombre lobo siempre salen muy jugosos, aromáticos y deliciosos.Puede usar varios hongos para decorar tales platos o hierbas frescas, salsa de cebolla e incluso pan rallado.

Ingredientes:

  • huevos - 3 piezas;
  • pollo hervido - 300 g;
  • cualquier hongo - 300 g;
  • kéfir - 1 taza;
  • harina - 1.5 tazas;
  • polvo de hornear - 2 cucharaditas;
  • queso duro - 300 g;
  • arroz hervido - 1 taza;
    • ​​
  • tomate - 2 piezas;
  • cebollas verdes, sal al gusto.

Método de preparación:

  1. Mezcle el polvo de hornear con la harina a través de un tamiz, agregue kéfir, huevos.Sal, amasa la masa.
  2. Coloque una forma de pergamino sobre el pergamino, coloque los hongos desmenuzados en una capa delgada.
  3. Espolvorea con queso rallado, luego extiende el arroz cocido encima.
  4. Coloque suavemente trozos de pollo, tomates y verde encima del arrozcebollas
  5. Vierta el relleno en la masa, hornee durante 40-50 minutos a temperatura alta del horno.Deja que el plato se enfríe y dale la vuelta.Cortar en rodajas, servir, sazonar con salsa.

Pastel de champiñones

  • Tiempo de cocción: 40-60 minutos.
  • Número de porciones: 8 personas.
  • Contenido calórico del plato: 3800 kcal.
  • Cita: para el almuerzo.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Muy a menudo, después de un largo día, no hay deseo de jugar en la cocina con una masa para hornear.En este caso, le gustará un pastel con champiñones y queso pita.Se prepara rápidamente, no requiere entrenamiento especial y habilidades culinarias.Vale la pena un reemplazo útil para el habitual y favorito de muchos shawarma!

Ingredientes:

  • pan de pita delgado - 2 piezas;
  • huevos - 2 piezas;
  • queso - 150 g;
  • champiñones frescos - 100 g;
  • perejil molido - 10 g;
  • yogur natural - 250 ml;
  • especias - al gusto.

Método de preparación:

  1. Mezcle yogur, especias, hierbas y huevos.
  2. Cortar el pan de pita en una fuente para horno.
  3. Cubre los champiñones con cubos pequeños.
  4. Frota el queso en trozos grandes.
  5. Sumerge la pita en la mezcla de huevo, doblando suavemente la forma previamente engrasada.
  6. Ponga el relleno, espolvoree con queso, luego otra vez una capa de champiñones y queso.
  7. Cubra el pastel encima con un pan de pita, rocíe con la mezcla de huevo restante.
  8. Hornee en el horno hasta que aparezca el colorete.

Una tarta de champiñones abierta yqueso

  • Tiempo de cocción: 120 minutos.
  • Número de porciones: 6 personas.
  • Contenido calórico del plato: 4600 kcal.
  • Propósito: para el almuerzo, para la cena.
  • Cocina: francesa.
  • Dificultad para cocinar: media.

Kish, o una simple tarta de champiñones abierta, siempre ha estado enamorada de las azafatas rusas.Este plato inusual nos llegó del Ducado de Lorena, una vez ubicado en el noreste de Francia.De ahí el nombre del pastel de Laurent.Los cocineros franceses usaron pollo, jamón, pescado y cualquier verdura para el relleno, y las canastas de champiñones te llaman la atención.

Ingredientes:

  • harina - 250 g;
  • margarina - 125 g;
  • agua hervida - 4 cucharadas.l.
  • sal - 0.5 cucharadita;
  • champiñones frescos - 500 g;
  • crema oleosa - 250 ml;
  • queso rallado - 200 g;
  • huevos - 6 piezas;
  • tocino (o jamón) - 100 g;
  • sal, pimienta negra al gusto;

Método de preparación:

  1. Frote la margarina congelada en un rallador, mezcle con harina y sal.Vierta agua tibia en la mezcla, amase la masa y distribúyala, cubriendo completamente el fondo y los bordes del molde.Pon la masa media hora en el refrigerador.
  2. Cortar los champiñones en rodajas finas, freír hasta que estén cocidos.
  3. Batir los huevos con crema, agregar sal, especias.Pon los champiñones en la mezcla.
  4. Picar finamente el tocino, colocarlo en la masa enfriada, llenar con la mezcla de crema y champiñones.Espolvorea queso rallado encima.
  5. Hornee en el horno durante 45 minutos.Rebanada fría.

Pastel de champiñones rápido

  • Tiempo de cocción: 40 minutos.
  • Número de porciones: 8 personas.
  • Contenido calórico del plato: 3800 kcal.
  • Propósito: para el almuerzo, para la cena.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

A veces tienes que cocinar la cena rápidamente para tener una comida saludable y deliciosa.En este caso, un pastel de champiñones será útil, ya que es más fácil de hacer, el tiempo es mínimo y el sabor es simplemente impresionante.Y los productos que necesita para cocinar siempre se pueden encontrar en su refrigerador, ya que un pastel rápido se puede poner a su gusto: zanahorias coreanas, queso, pollo e incluso queso.

Ingredientes:

  • kéfir - 1 taza;
  • crema grasa - 40 g;
  • harina de trigo - 2.5 tazas;
  • huevos - 2 piezas;
  • sal -?cucharadita
  • refresco -?cucharadita
  • champiñones - 300 g;
  • cebollas - 1 pc;
  • papas - 2 piezas

Método de preparación:

  1. Mezcle los huevos, la sal, el yogur y la crema agria, mezcle.
  2. Vierta gradualmente la harina, amase la masa y vierta la mitad en un molde.
  3. Corta las cebollas, las papas y los champiñones en rodajas finas y colócalas sobre la masa.
  4. Vierte el resto de la masa, decora las verduras como desees.
  5. Hornee durante 20-25 minutos a temperatura máxima.

Pastel con champiñones

  • Tiempo de cocción: 45 minutos.
  • Número de porciones: 10 personas.
  • Contenido calórico del plato: 4600 kcal.
  • Propósito: para el almuerzo, para la cena.
  • Cocina: rusa.

    • Dificultad para cocinar: fácil.

Es algo inusual llamar a un pastel con champiñones y queso, sin embargo, es un plato sorprendentemente delicioso.La combinación inusual de productos es increíblemente útil, porque el queso es una fuente de calcio y proteínas, y el hongo es bien conocido por su alto contenido de minerales.Un vecindario de productos tan original le permitirá preparar una comida realmente útil y deliciosa que sea especialmente agradable para los niños.

Ingredientes:

  • harina de trigo - 300 g;
  • crema agria - 130 g;
  • azúcar en polvo -?cucharadita
  • margarina - 150 g;
  • champiñones - 300 g;
  • verduras - 100 g;
  • huevo de gallina - 2 piezas;
  • queso - 400 g;
  • especias - 1 cucharadita;
  • sal - 1 cucharadita;
  • queso - 150 g.

Método de preparación:

  1. Mezcle harina, sal, azúcar en polvo.
  2. Frota la crema agria con la yema de huevo, introduce la mitad de la mezcla de harina y bate.
  3. Agregue la margarina en rodajas, luego la harina, amase bien la masa y refrigere.
  4. Fríe los champiñones porcini.Agregue los huevos restantes, queso, hierbas picadas, queso rallado fino, especias a ellos.
  5. Estirar el tamaño deseado de masa, extender el relleno, hornear durante unos 30 minutos.

Pastel con champiñones secos

  • Tiempo de cocción: 60 minutos.
  • Número de porciones: 8 personas.
  • Contenido calórico del plato: 5100 kcal.
  • Propósito: para el almuerzo, para la cena.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad para cocinar: media.

Pastel de invierno con champiñones secos - excelenteMesa de vacaciones solución.Naturalmente, es mucho más fácil y sabroso preparar un plato de champiñones frescos, pero puede usar aquellos que haya secado para el invierno.Lo principal es remojarlos previamente en agua hervida para restaurar el volumen, la suavidad y la forma.

Ingredientes:

  • harina de trigo - 850 m;
  • levadura seca - 8 g;
  • hongos secos - 200 g;
  • cebollas - 1 pc;
  • sal, pimienta al gusto.

Método de preparación:

  1. Tamizar un poco de harina (aproximadamente 600 g), mezclar con la levadura en polvo, verter 400 ml de agua tibia.Revuelva, deje crecer en un lugar oscuro.
  2. Después de que la mezcla haya subido, agregue la harina restante, la sal, amase la masa y deje reposar durante media hora.
  3. Remoje los champiñones en agua hervida durante 20 minutos, cocine hasta que estén completamente cocidos, pique finamente.
  4. Cortar la cebolla en trozos pequeños, freír con champiñones, sal y pimienta.
  5. Engrase la forma, cubra con masa, coloque el relleno, decore con vegetación.Hornee por 30-35 minutos.

Pastel con champiñones en kéfir

  • Tiempo de cocción: 45 minutos.
  • Número de porciones: 10 personas.
  • Contenido calórico del plato: 4650 kcal.
  • Propósito: para el almuerzo, para la cena.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad para cocinar: fácil.

Una receta fácil de seguir es un pastel de yogur.Se puede cocinar cuando hay muy poco tiempo, porque el proceso no requiere mucha energía.Tal plato es adecuado para las amas de casa que acaban de comenzar a comprender lo básicococinar hasta que sean amigos de la levadura, arena o hojaldre.Resulta que la cocción es muy exuberante, fragante y deliciosa.

Ingredientes:

  • champiñones - 500 g;
  • kéfir - 0,5 l;
  • cebollas - 200 g;
  • harina - 400 g;
  • aceite vegetal - 80 ml;
  • huevos - 2 piezas;
  • refresco - 1 cucharadita;
  • sal al gusto.

Método de preparación:

  1. Saltee la cebolla finamente picada hasta que aparezca un ligero enrojecimiento, agregue los champiñones rallados y hierva.Agregue especias al gusto.
  2. Batir los huevos con sal, yogur y bicarbonato de sodio, verter la harina.
  3. Vierta la masa en forma de silicona, extienda el relleno enfriado, luego vierta la masa nuevamente.
  4. Hornee en un horno precalentado hasta que esté completamente cocido a 180-190 grados.

Pastel de champiñones - Secretos de cocina

Haz tus pasteles de champiñones siempre deliciosos, jugosos y suaves, es importante no solo cumplir con la receta, sino también observar algunos trucos:

  1. Precaliente siempre el horno a la temperatura deseada, entonces la masa no tendrá tiempo para asentarse, la cocción será alta y exuberante.
  2. Freír los champiñones para que toda la humedad extra salga de ellos, y en los pasteles no tiene valor.
  3. No agregue demasiadas verduras al relleno, de lo contrario se perderá el sabor de los hongos.
  4. Asegúrese de que la fecha de vencimiento sea normal.La levadura debe estar fresca, de lo contrario la masa no se elevará y el plato se echará a perder.
  5. Si planeas hacer que la masa se desmorone, suave y exuberante,solo agregue las yemas de huevo.
  6. El almidón de papa agregado a la harina ayudará a lograr el esplendor.
  7. Para que la masa se eleve más rápido, retire los ingredientes del refrigerador con anticipación para que se calienten a temperatura ambiente.
  8. No sumerja la levadura en agua fría o agua hirviendo.Suficientes temperaturas de 30-40 grados.
  9. Amasar la masa con las manos secas.
  10. Para evitar que el fondo del pastel con champiñones se queme y se seque, espolvorea con una pequeña cantidad de almidón.
  11. Para hacer una bonita corteza brillante al hornear, engrasa con un huevo batido.
  12. Si está haciendo un pastel de mantequilla, asegúrese de dejarlo reposar y enfriar, entonces el plato no se desmoronará.
  13. Nunca sales la sal inmediatamente, primero debe subir e infundir.
  14. Si el pastel es alto, hornee a fuego lento.Entonces el relleno estará completamente horneado y nada se quemará.

Video: Pastel de champiñones en una olla multiuso