Crema de plátano para pasteles o magdalenas: cómo cocinar con crema, leche condensada, queso o crema agria

Hay muchas cosas buenas entre nosotros.Algunos simplemente no pueden vivir sin postres, otros están cargados de delicadeza con energía, emociones positivas, hormonas de la felicidad.La última sustancia, la serotonina, está contenida no solo en los dulces, sino también en las frutas de temporada.Por ejemplo, son ricos en plátanos, a partir de los cuales se preparan muchos postres diferentes, incluida la crema.Familiarizado con la tecnología y los matices de cocinar esta dulce masa, puede deleitar a sus seres queridos con deliciosos postres diariamente.

¿Qué es una crema de plátano?

Es una masa densa en nutrientes que tiene una consistencia delicada, a veces gelatinosa, un aroma maravilloso y un tinte amarillo claro.La crema de plátano es ideal no solo para una capa de pasteles, magdalenas, panecillos, sino que se puede llenar con tubos, cestas de arena, pasteles, panqueques, panqueques, etc. A menudo, en la delicadeza del plátano, agregue componentes adicionales: chocolate, crema agria, canelaespecias, frutas (secas, frescas), etc. Cada producto le da a la crema su sabor, aroma y color únicos.

Cómo hacer

El proceso de hacer crema de plátano es simple, pero tiene sus secretos, dado que obtendrás delicias maravillosas con sabores aromáticos exóticos:

  1. Elija frutas sólidas, incluso las de color verdoso.Cocido demasiado, congelado, también se adaptará, pero con ellos el producto de crema será malo para mantener la forma.
  2. Si es posible (si no se indica en la receta), reemplace el azúcar en polvo.Esto mejorará la consistencia de la masa de plátano, dándole ligereza adicional.Además, el edulcorante puede ser miel natural, jarabe dulce.
  3. La crema agria se puede reemplazar con crema, pero aumentarán el contenido de grasa del producto terminado.Kéfir, yogurt, por el contrario, reducirá el contenido calórico de la crema.
  4. La capa dulce preparada, así como los postres con ella, deben almacenarse en el refrigerador.
  5. La pulpa de plátano tiene la capacidad de resistir, oscurecerse.Para evitar esto, debe agregar el jugo de frutas ácidas (naranja, limón, granada, manzana) o hervir la masa con mantequilla.

Receta de crema de plátano

Hay muchas recetas diferentes para la crema de plátano, incluida la adición de otros ingredientes.La impregnación se puede usar para hornear diariamente y postres festivos.El contenido calórico del postre no es muy alto, pero la presencia de pasteles, repostería en la pastelería aumenta esta cifra.Considere este hecho si está siguiendo la figura.

Para el pastel

  • Tiempo: 20 minutos.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Platos calóricos: 156 kcal /100 g.
  • Propósito: postre.
  • Dificultad: Fácil.

Es posible no solo usar postre dulce de frutas para impregnar pasteles, sino también usar crema de plátano para cupcakes y otros pasteles.Es increíblemente delicioso combinar estas frutas exóticas con arándanos y otras bayas.Además del sabor, la crema también es apetitosa, se ve hermosa y las bayas colocadas sobre el producto de confitería lo hacen picante.

Ingredientes:

  • queso crema - 250 g;
  • plátanos - 3-4 piezas;
  • azúcar - 2-3 cucharadas.l.
  • arándanos - 60 g.

Método de preparación:

  1. Pulpa de plátano, extienda las bayas con un tenedor (licuadora hasta que quede suave.)
  2. Mezcle el queso crema con una batidora de azúcar hasta que este se disuelva completamente.
  3. Agregue la masa de frutas y bayas, mezcle nuevamente.Arándanos.

Crema de queso y plátano

  • Tiempo: 20 minutos.
  • Número de porciones: 2 personas.
  • Contenido calórico del plato: 163 kcal /100 g.
  • Dificultad: Fácil

El sabor delicado y la textura suave tienen un cremoso queso crema de plátano y kéfir agregan una ligera acidez que compensa la dulzura del azúcar y la frutaEste manjar no solo se usa para hornear, repostería, sino que también se come por separado,descomponiéndose en escamas.La mezcla se enfría necesariamente antes de servir.

Ingredientes:

  • queso 5% - 200 g;
  • azúcar - 120 g;
  • Vanillin - 1 artículo;
  • plátano - 2 piezas;
  • kéfir 2% - 100 ml

Método de preparación:

  1. Moler el queso con un tamiz para eliminar grumos.
  2. Agregue el azúcar, la vainillina, el puré con una licuadora.
  3. Haz lo mismo con la pulpa de plátano colocándola en un recipiente separado.
  4. Combina ambas masas, vierte el yogurt, mezcla la crema con cuidado usando una licuadora.

Natillas

  • Tiempo: 40 minutos.
  • Número de porciones: 3-4 personas.
  • Platos calóricos: 133 kcal /100 g.
  • Propósito: postre.
  • Dificultad: Fácil.

Todas las impregnaciones, como el flan de plátano, se hacen a base de leche y mantequilla.Sin el último producto que puede hacer, incluso puede reducir el contenido calórico de la delicadeza, pero no puede ahorrar en leche.Así que estropeas el sabor de una mezcla cremosa de plátano y toda la masa.El espesante en esta receta son las yemas de huevo y la harina.

Ingredientes:

  • plátano - 3 piezas;
  • leche - 400 ml;
  • yemas de huevo - 2 piezas;
  • azúcar - 70 g;
  • harina - 2 cucharadas.l.
  • azúcar de vainilla - 1 cucharadita;
  • El cardamomo es una pizca.

Método de preparación:

  1. Frote las yemas con harina, agregue cardamomo, vainillina, vierta la mitad de la leche, revuelva bien.
  2. Cortar la pulpa de plátano en trozos, moler a un estado blandatenedor
  3. Combine la segunda parte de la leche con azúcar, hierva, revolviendo ocasionalmente.
  4. Cuando la mezcla de leche y azúcar hierva, agrega la yema.Continuar calentando, revolviendo.
  5. Una vez que la masa ha comenzado a espesarse, agregue el puré de plátano, caliéntelo un poco más y retírelo del plato.
  6. Enfriar la crema a temperatura ambiente, batir con una batidora.

Crema de nata y plátano

  • Tiempo: 25 minutos.
  • Número de porciones: 2 personas.
  • Calorías de comida: 179 kcal /100 g.
  • Propósito: postre.
  • Dificultad: Fácil.

Una crema ligera y aireada con plátano es fácil y rápida de preparar, pero su consistencia saldrá de densidad media, tal vez incluso líquida.Es posible obtener una masa más densa separando el suero.Coloque la crema agria en varias capas de gasa, ate con una bolsa y cuelgue durante la noche sobre cualquier recipiente.Por la mañana, comienza a preparar la receta.

Ingredientes:

  • crema agria 20-30% - 200 g;
  • azúcar en polvo - 2 cucharadas.l.
  • azúcar de vainilla - ½ artículo;
  • plátanos grandes - 2 piezas

Método de preparación:

  1. La pulpa de la fruta madura se hace puré con una licuadora.
  2. Batir los otros ingredientes con una batidora o batidora para obtener una textura homogénea y espesa.
  3. Las dos mezclas se combinan y mezclan a fondo con un mezclador.
  4. Se puede agregar naranja, piel de limón o piel de canela para darle más sabor.

Con leche condensada

  • Tiempo: 20 minutos.
  • Número de porciones: 3 personas.
  • Contenido calórico del plato: 388 kcal /100 g.
  • Propósito: postre.
  • Dificultad: Fácil.

Crema de plátano con leche condensada: una delicia hecha con un conjunto mínimo de productos, pero con excelente sabor.La consistencia de la delicadeza es adecuada no solo para engrasar pasteles, sino también como postre separado.Tanto la leche condensada simple como la hervida se pueden usar para preparar dulces.Si va a decorar el pastel de crema con una jeringa de confitería y tomar leche condensada cruda, agregue 4 cucharadas.l.leche en polvoSí, harás una masa de plátano más gruesa.

Ingredientes:

  • plátano - 200 g;
  • mantequilla (ablandada) - 200 g;
  • leche condensada - 200 g.

Método de preparación:

  1. Vierta la pulpa de fruta con una licuadora.
  2. Batir la mantequilla por separado hasta que esté blanca.Agregue la leche condensada y continúe batiendo hasta que quede suave.
  3. Agregue el puré de plátano, mezcle nuevamente con una batidora.
  4. Si vas a comerlo como un plato independiente, esparce los manjares de plátano sobre los copos, espolvorea con chispas de chocolate (coco), espolvorea con cacao en polvo o rocía con cobertura con sabor a caramelo.

Con licor

  • Tiempo: 40 minutos.
  • Número de porciones: 2 personas.
  • Contenido calórico del plato: 149 kcal /100 g.
  • Propósito: postre.
  • Dificultad: Fácil.

A menudo, para hornear, se utilizan productos de confiteríabebidas alcohólicasLe dan soltura a la masa, ligereza y, como componente de la impregnación, imparten delicadeza con maravillosas notas aromáticas.El licor en la crema de plátano se puede agregar a cualquiera, a su discreción, pero es mejor elegir el alcohol con sabor a fruta, bayas, chocolate, café o vainilla.

Ingredientes:

  • plátanos - 3 piezas;
  • licor - 1 cucharada.l.
  • crema - 250 g;
  • azúcar en polvo - 100 g.

Método de preparación:

  1. Puro con una licuadora en rodajas de pulpa de plátano.
  2. Verter, mezclar bien.
  3. Batir la crema batida con una batidora hasta que quede suave.
  4. Combina ambas mezclas, mezcla bien, enfría la masa de plátano en el estante del refrigerador.

Crema de plátano

  • Tiempo: 40 minutos.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Platos calóricos: 205 kcal /100 g.
  • Propósito: postre.
  • Dificultad: fácil.

Este manjar de plátano tiene un sabor delicado debido a la adición de crema.Con este tipo de crema, cualquier producto de pastelería, horneado, literalmente se derrite en la boca.Además, las golosinas se pueden servir por separado con trocitos de chocolate en polvo, migas de galletas dulces, nueces o rodajas de fruta fresca.El contenido de grasa de la crema debe ser alto para que el producto se mezcle a la densidad deseada.La gelatina se puede reemplazar con 5-6 cucharadas de almidón de maíz.

Ingredientes:

  • gelatina - 5 g;
  • agua - 40 ml;
  • crema 30% - 720 ml;
  • plátano - 1 pc;
  • azúcar(pequeño) - 60 g.

Método de preparación:

  1. Llene la gelatina con agua, deje que se hinche.
  2. Después de 5 minutos, calienta la masa de gelatina en un baño de agua hasta que se disuelva por completo.Ten cuidado de no hervir.Dejar enfriar a temperatura ambiente.
  3. Batir la crema con una batidora hasta que aparezcan picos constantes.
  4. Vierta la pulpa de plátano en rodajas con una licuadora.Agregue el azúcar, continúe revolviendo hasta que los cristales de azúcar se disuelvan.
  5. Agregue la crema al puré de plátano, revolviendo con una batidora.Luego vierta la gelatina, revuelva durante otros 5 minutos.

Limón-plátano

  • Tiempo: 1,5 horas.
  • Número de porciones: 3 personas.
  • Contenido calórico del plato: 250 kcal /100 g.
  • Propósito: postre.
  • Dificultad: fácil.

Si eres fanático de las golosinas dulces y cremosas, asegúrate de preparar manjares de limón y plátano para esta receta.El plato tiene un hermoso color amarillo brillante y un rico aroma cítrico con un ligero toque de plátanos.La ventaja del postre es la presencia de ácido, diluyendo las náuseas.Tal crema será un complemento perfecto para galletas dulces, galletas de mantequilla.

Ingredientes:

  • plátano - 1 pc;
  • huevo - 3 piezas;
  • jugo de limón - 1/3 cucharadas;
  • cáscara de limón - 1 cucharadal.
  • azúcar - 150 g;
  • mantequilla - 55 g.

Método de preparación:

  1. Ponga el aceite en un recipiente pequeño, derrita en un microondas.
  2. Pelar la manzana, partirla en trozos, hacer puré conlicuadora
  3. Batir los huevos con una batidora hasta que se forme espuma, verter el azúcar, continuar batiendo hasta que se duplique (8-10 minutos).
  4. Vierte el aceite en una sartén profunda (tazón), luego agrega la mezcla de huevo y azúcar, puré de plátano, jugo y cáscara de cítricos.
  5. Mezcle cuidadosamente todos los componentes con una cuchara o una espátula.
  6. Ponga el recipiente en el microondas y caliéntelo durante 1 minuto.
  7. Batir el mezclador para obtener una consistencia homogénea.
  8. Repita los procedimientos descritos en los párrafos 6-7 aproximadamente 3-4 veces hasta alcanzar una densidad.
  9. Enfríe la crema a temperatura ambiente, luego cúbrala con una película para alimentos y colóquela en el estante del refrigerador por otros 30-40 minutos.

Con ron

  • Tiempo: 50 minutos.
  • Número de porciones: 2-3 personas.
  • Contenido calórico del plato: 173 kcal /100 g.
  • Propósito: postre.
  • Dificultad: fácil.

Muchos platos de postre contienen alcohol: alcohol, vodka, licor, brandy, etc. Las bebidas dan un sabor delicioso y un aroma increíble.El ron tiene una posición especial, tiene diferentes olores y sabores, desde fruta hasta picante.Con un surtido tan grande, podrá elegir una bebida alcohólica que esté más en sintonía con su tratamiento de plátano.

Ingredientes:

  • azúcar - 100 g;
  • agua - 100 ml;
  • huevo, plátano - 4 piezas cada uno;
  • ron - 80 ml;
  • mantequilla - 1 cucharadita;
  • crema 9% - 150 ml;
  • jugo de naranja - 8 cucharadas.l.

Método de preparación:

  1. Hervir el jarabe del agua yde azúcar, enfriar a temperatura ambiente.
  2. Lubrique los moldes de la porción refractaria (copos, tazas) con mantequilla.
  3. Pele la fruta, córtela en trozos pequeños, distribúyala uniformemente en todos los recipientes para servir.
  4. Agregue los huevos al jarabe enfriado, vierta el jugo de cítricos, la crema y el ron.Batir la mezcla con una batidora.
  5. Verter sobre los recipientes sobre la pulpa de plátano, poner en el horno, hornear durante 10 minutos a 2100. Servir la crema fría.

Con chocolate

  • Tiempo: 20 minutos.
  • Número de porciones: 2 personas.
  • Contenido calórico del plato: 270 kcal /100 g.
  • Propósito: postre.
  • Dificultad: fácil.

Esta receta es probablemente uno de los dulces más queridos, ya que a pocas personas les importa el chocolate.Hay dos beneficios innegables de la delicadeza de chocolate y plátano.Primero, hay cuatro ingredientes en la lista de ingredientes.En segundo lugar, la masa de postres mantiene la forma perfectamente, lo que permite que se use con éxito para una capa de pasteles.

Ingredientes:

  • plátano - 2 piezas;
  • Chocolate amargo - 100 g;
  • jugo de naranja - 50 ml;
  • azúcar - 3 cucharadas.l.

Método de preparación:

  1. Vierta la pulpa de plátano con una licuadora.
  2. Combina el puré de plátano con jugo de naranja, azúcar y colócalo en la estufa.
  3. Mientras cucharas constantemente, cocina por 5 minutos.
  4. Agrega rodajas de chocolate, retira del fuego.
  5. Continúa revolviendo hasta que los trozos de chocolate se disuelvan por completo.

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