Cuánta sal se requiere para los pepinos salados por litro de agua en cocción fría y caliente
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En el verano, cuando los pepinos maduran y hay demasiados,comenzar a salarlos en el invierno.Sin embargo, a veces desea disfrutar de un refrigerio salado lo más rápido posible.Averigüe la cantidad de sal que necesita para los pepinos salados por litro de agua para salar sus vegetales y preparar un bocadillo rápido para toda la familia.
Cómo preparar salmuera para 1 litro de pepino
La preparación de pepinos con bajo contenido de sal no lleva mucho tiempo y requiere muy pocos ingredientes: agua, sal, pepinos y hierbas paraagregando sabor.El componente más importante es la salmuera.Hay varias formas de prepararlo: caliente, frío, usando vinagre.Es mejor tomar el agua purificada para que los pepinos sean sabrosos sin ningún sabor.Apto para embotellado o filtrado.Recuerde que las verduras absorberán el agua y, dependiendo de lo que sea, también lo harán los pepinos.
La receta de salmuera es muy simple: tomar 2-3 cucharadas de sal por litro de agua y mezclar bien hasta que los cristales se disuelvan.Experimentadolas amas de casa prefieren usar sal de roca común sin yodo porque de ninguna manera afectará la textura de las verduras.Pequeños, marinos o yodados pueden arruinar su merienda futura al suavizarlo.
Cuánta sal se necesita por litro de agua
La receta de pepinos salados incluye 2 cucharadas de sal por litro de agua.Dependiendo del grado de sal que le guste, puede cambiarlo en mayor o menor grado por gusto.Si se siente más cómodo cocinando de acuerdo con recetas con indicación de peso, entonces 2 cucharadas son 30 gramos.Para pepinos en vinagre, se requiere 1 cucharada o 15.
Salmuera caliente para pepinos salados
- Tiempo:30 minutos
- Número de porciones: 3 personas.
- Platos calóricos: 14 kcal /100 g.
- Propósito: merienda.
- Dificultad: Fácil.
Es posible preparar pepinos salados con salmuera caliente.Además de las verduras en sí, prepare también ajo, eneldo, guisantes dulces.Después de envejecer en salmuera, tendrá que esperar otro día antes de servir comida salada en la mesa, pero la expectativa vale la pena: los pepinos son deliciosos y fragantes.Se cocinan mejor en un frasco de vidrio o esmalte.
Ingredientes:
- pepinos - 1 kg;
- sal - 4 cucharadas.l.
- azúcar - 1 cucharadita;
- agua - 2 litros;
- granos de pimienta;
- ajo - 3 dientes;
- Sombrillas de eneldo - al gusto.
Método de preparación:
- Lave los pepinos, luego corte las puntas.
- Lave las sombrillas de eneldo en agua.
- Corta el ajo en trozos grandes.
- Poner eneldo, pimienta, ajo en el fondo del plato.
- Pon los pepinos y los pimientos, el ajo y el eneldo encima nuevamente.
- Hervir agua.
- Agregue agua con sal y azúcar.
- Vierte la salmuera hirviendo en el frasco y cubre con una tapa.
- Una vez que se haya enfriado, retire la jarra al refrigerador.
- Puedes comer pepinos salados rápidamente al día.
Método frío de salazón
- Tiempo: 20 minutos.
- Número de porciones: 3 personas.
- Platos calóricos: 10 kcal /100 años
- Propósito: merienda.
- Dificultad: Fácil.
Otra forma simple de encurtir pepinos no requiere agua hirviendo.Aunque tomará un poco más de tiempo disfrutar de deliciosos pepinos (2-3 días), la receta de salmuera fría es muy popular entre las amas de casa, ya que mantiene las verduras crujientes.Para aroma y sabor, puede agregar una receta para el rábano picante o las hojas de grosella.Cocinar no toma más de 20 minutos.
Ingredientes:
- pepinos - 1 kg;
- sal - 4 cucharadas.l.
- azúcar - 1 cucharadita;
- agua - 2 litros;
- granos de pimienta;
- ajo - 2-3 dientes;
- sombrillas de eneldo - al gusto;
- hojas de grosella - 20 piezas
Método de preparación:
- Lave los pepinos, luego corte los extremos por ambos lados.
- Viértelas con agua y déjalas un par de horas.
- Cortar el ajo en trozos grandes, lavar las hojas de hinojo y grosella.
- Poner eneldo, hojas, ajo y pimienta en el fondo del plato.
- Poner pepinos y cubrir con hojas de grosella encima.
- El azúcar y la sal se deben mezclar bien en agua y luego se pueden verter los pepinos.
- Saca el frasco al refrigerador por 2-3 días.
Encurtidos para pepinos en vinagre
Los encurtidos son muy sabrosos.El vinagre se usa para preparar la salmuera.Debido a esto, el agua no se vuelve turbia, los pepinos conservan su color y rigidez.Un litro de agua requerirá 3 cucharaditas de azúcar, 1 cucharada de sal, 3 cucharadas de vinagre al 9%.Puede agregar ajo, pimienta, eneldo, hojas de grosella al gusto.La salmuera debe hervirse y llenarse con pepinos, cuidadosamente colocados en un frasco.Los deliciosos pepinos encurtidos deleitarán no solo su sabor, sino también la aparición de la foto en uno de los libros de cocina.
Cuánta sal se requiere para los pepinos de barril
Los muchos pepinos salados tradicionales salados que se pueden probar en prácticamente cualquier fiesta en el invierno.Están preparados según el mismo principio, solo los bancos con piezas de trabajo a menudo se enrollan y limpian durante largos meses.Incluso se agregan hierbas u hojas más fragantes a la salmuera de pepino de barril, lo que le da al pepino un sabor distintivo y fuerte.La cantidad de sal por 1 litro de agua invariablemente - 2 cucharadas.l.Para ácido adicional, puede agregar con seguridad una cucharada de vinagre.
