Cubano en casa: preparar galletas desmenuzables, hermosas y fragantes

Cuban fue una vez una popular galleta de mantequilla, y ahora está en las tiendas.Pero el sabor no es el mismo.Por eso es mejor cocinar golosinas en casa.Hay una gran cantidad de recetas con diferentes aditivos, estas son las mejores opciones.

Cubano en casa: principios generales de preparación

El cubano siempre se prepara con masa de arena, es decir, con grasa.Las galletas son desmenuzables, calóricas, deliciosas y hay muchos tipos diferentes.La base más utilizada es la mantequilla o la margarina.Las grasas nunca se derriten, solo se ablandan para un mejor batido.La masa se usa inmediatamente después de amasar, no debe reposar.

Qué más hay en la masa para el gordito:

  • azúcar o polvo;
  • huevos;
  • harina.

Se requiere una bolsita con una boquilla especial en forma de bolsita para apretarasteriscosPuede usar una jeringa grande diseñada para untar y rellenar los canutillos.Las galletas se plantan en una bandeja para hornear.Debido a que es a base de grasa, la hoja no se puede engrasar, es mejor espolvorear ligeramente con harina o simplemente cubrir con un trozo de pergamino.

En el centro de cada galleta se coloca el "centro" de una flor de mermelada.Puede usar cualquier mermelada a su discreción.De repente, si el producto es líquido, se le agrega algo de almidón, entonces no saldrá nada.Hornea una galleta siempre en el horno.La temperatura es de 200-220, lo que tomará de 10 a 15 minutos, dependiendo de la masa, el tamaño y las capacidades del horno.

Baku horneado en casa

Esta es una receta de galletas Baku.Se vendió en la cocina, complació el sabor, la hermosa vista y la mermelada apetitosa en el centro de la flor.Los productos toman toda la temperatura ambiente.Es especialmente importante eliminar la mantequilla por adelantado, solo usamos un producto ablandado.

Ingredientes

  • 160 g de harina;
  • 2 cucharadas de mermelada;
    • ​​
  • 100 g de aceite;
  • 40 g de polvo;
  • 1 proteína;
  • 0,5 cucharaditas.almidón
  • Vanillina.

Método de preparación

1. Envíe mantequilla ablandada al tazón.Puede reemplazarlo con margarina de calidad.Sumerge la batidora, bate hasta que esté blanca.Encienda el horno de inmediato por 220.

2. Agregue el polvo y la vainillina, sin dejar de batir.Al final introducimos la clara de huevo a temperatura ambiente y luego la harina de trigo.Amasado rápidamente.A la tarta no le gusta el trabajo largo, es de estosolo empeora.

3. Transfiera la masa a una bolsa con una boquilla.Exprime las galletas en forma de flores.Asegúrese de dejar una corta distancia entre ellos para que todo esté uniformemente horneado.

4. La mezcla se mezcla con almidón.Si es grueso, entonces no puedes hacerlo.Coloque una pequeña gota de cada galleta.Puedes apretar una pelota o simplemente hacerlo con una cuchara pequeña.

5. Las flores formadas se envían inmediatamente al horno, que ya está calentado, no hay espacios en blanco.Horneamos hasta que esté listo.

Galleta de leche casera en casa

Receta casera improvisada.La masa se amasa con leche de vaca.La peculiaridad de tales cookies es el bajo costo y el alto rendimiento.De esta cantidad saldrá aproximadamente medio kilo.

Ingredientes

  • 50 g de mermelada o mermelada;
  • 50 g de leche;
  • 0,5 cucharaditas.el polvo de hornear;
  • 0,5 cucharadas.azúcares (aproximadamente 80 g);
  • el huevo;
  • una cucharada de aceite;
  • 50 g de mantequilla;
  • 1.5 Art.harina
  • vainilla.

Método de preparación

1. Combine la mantequilla ablandada con el azúcar.Puedes reemplazarlo con polvo.Derribar a la homogeneidad.Si se usara polvo, todo se disolvería muy rápidamente.

2. Agregue un huevo, introdúzcalo un poco y continúe batiendo la mantequilla.

3. Tan pronto como la primera mezcla alcance la homogeneidad, vierta la leche.Es muy importante que tenga temperatura ambiente, de lo contrario la grasa simplemente comienza a estratificarse.Introducimos la leche con un chorrito fino.Quedarse dormido por el aromavainillina

4. Mezcle la harina y el polvo de hornear, agregue a la masa batida.Ahora amasamos la masa con las manos, no necesitamos menta larga, solo la llevamos a la homogeneidad.

5. Enviamos la masa en una bolsa, exprimimos a través de una boquilla de galletas en una bandeja de aceite engrasada.Deje espacio como el polvo de hornear y la masa aumentará ligeramente.

6. Primero se retira cuidadosamente una mermelada espesa con una cuchara o tenedor en un tazón, luego se extiende sobre las galletas.Si la masa es inicialmente normal, entonces la usamos de inmediato.Descomponer el relleno.

7. Hornee una galleta a 200 grados durante 14-15 minutos.

Leche condensada casera en casa con leche condensada

Puede usar leche hervida condensada termoestable para la preparación de tales galletas;.Por lo tanto, tomamos un condensador hervido simple y estaremos listos para cocinar.

Ingredientes

  • paquete de aceite;
  • 80 g de polvo;
  • clara de huevo;
  • leche condensada hervida;
  • 2 cucharadas.harina

Método de preparación

1. Corte el aceite en cubos pequeños y déjelo al calor durante una hora.A continuación, agrégale el azúcar glas y revuélvelo con un buen esplendor.

2. Simplemente agite la clara de huevo con un tenedor y agregue a la masa.Batir de nuevo.

3. Vierta la harina, pero inmediatamente agregue solo una taza y media.Luego vierta en partes, logrando la consistencia deseada.Si quieres obtener una galleta más suave, tira una pizca de levadura en polvo.

4. Empuja las flores en la terraza.O hacer el gorditocualquier otra forma

5. Con un dedo en el centro de cada galleta, haga un agujero para la leche condensada.El tamaño puede ser cualquiera, así como la profundidad.

6. Hornee galletas durante 10 minutos a 220 grados.Completamente genial

7. Revuelva el condensador cocido y colóquelo en una bolsa.Verter en cada pocillo de galletas.Puedes imponer una cuchara pequeña.

Cubana en casa con adormidera

Variante de adormidera de galletas de galleta.Aquí se prepara con pasas, pero necesita bastante, solo para reemplazar la mermelada.De manera similar, puede tomar trozos de albaricoques secos o ciruelas pasas.Solo asegúrese de remojar las frutas secas, de lo contrario, simplemente se quemarán.

Ingredientes

  • Paquete de aceite;
  • 1,5 -2 art.harina
  • 20 g de semillas de amapola;
  • pasas (un puñado);
  • 75 g de polvo;
  • un huevo pequeño.

Método de preparación

1. Suavizar el aceite y comenzar a batir.Tan pronto como la masa se aclara, introducimos el polvo y continuamos trabajando el mezclador.Inmediatamente vierta las pasas tibias con agua tibia.Déjelo reposar por un tiempo, se hinchará.

2. Tan pronto como el aceite aumenta y se vuelve exuberante, agregamos un huevo pequeño.O usamos solo proteínas para la galleta.Matarlo en masa, continuar trabajando como mezclador.

3. Combina la amapola con 1,5 tazas de harina.Transfiere la masa, revuelve.Si el peso es débil, agregue un poco más de harina.

4. Exprima la masa en un molde para hornear engrasado.

5. Exprimir del agua, pasas, incrustar en la parte central de la flor.Usted puedecoloca 2-3 cosas como quieras.Sabe bien con nueces.

6. Solo queda hornear la galleta a 200 grados hasta que esté lista.Mire y no exagere, ya que las pasas pueden arder.

Cubana en casa con nueces (margarina)

Esta receta es fundamentalmente diferente de las variantes anteriores.La masa se mezcla con margarina y nueces.No necesita usar una bolsa de pastelería para moldear, pero todo está en orden.

Ingredientes

  • 250 g de margarina;
  • 1 cucharadita.azúcar de vainilla
  • yema;
  • un vaso de nueces;
  • un vaso de polvo;
  • 5 g de levadura en polvo;
  • 3-3,5 art.harina

Método de preparación

1. Tamizar la harina en un recipiente seco y agregarle polvo de hornear.Como generalmente en una bolsa de 10 gramos, simplemente volcamos la mitad e inmediatamente enviamos allí un vaso de polvo.

2. Sostenga la margarina durante un par de horas al calor, luego póngala en un tazón, agregue una yema de huevo y frótela con la harina.

3. Nueces picadas.El tamaño de las piezas a su discreción.Verter en la masa y mezclar con las manos nueces

4. Pellizca pedazos pequeños, bolas de pegamento o vieiras de ellos, ponlos en una bandeja para hornear.Dejamos espacio para la difusión de cookies.

5. Envía la galleta al horno por 15 minutos.Cocine a 200-220 grados.

6. Retire las galletas, enfríelas y espolvoree encima.

Cubano en casa (opción de café)

Receta de cafégalletas cookiesSi lo desea, puede decorarse con mermelada, mermelada o rellenarse con chocolate después de hornear, será aún mejor.

Ingredientes

  • 0.5 sc.maicena
  • 1.5 Art.harina
  • 0,5 cucharaditas.el polvo de hornear;
  • huevo;
  • 2 cucharadas de café molido;
  • una cuchara de cacao;
  • 125 g de aceite;
  • 0,5 cucharadas.polvos

Método de preparación

1. Mezcle la mantequilla con el polvo y el huevo.No hay nada mejor que esta receta, pero el mezclador simplificará el trabajo.O simplemente frótalo todo con una cuchara.

2. En un recipiente aparte, mezcle la harina (hasta 2.5 centavos), polvo de hornear, cacao, café.Se puede poner un poco menos si no quieres un aroma rico.

3. Combina las dos masas, amasando la masa suave.Si es necesario, espolvorea un poco más de harina.

4. Ponga la masa de café en bolas, exprima a través de una boquilla de flores directamente en la bandeja para hornear.O simplemente hacer una galleta redonda.Si lo desea, decore con gotas de mermelada espesa o mermelada.

5. Hornee las galletas de café a 200 grados hasta que estén listas.

Cubano casero - Consejos y trucos útiles

Si no tienes una bolsa de pastelería, puedes exprimir la masa de una bolsa simple y ajustada.Otra opción es simplemente rodar bolas, extender y aplanar en una cubierta.

Si la masa sale espesa, no le agregue agua.Es mejor poner una cucharada de crema agria, mayonesa, un poco de crema.Del agua dulce, la torta dulce sale dura,Sabe mal.

Es posible hacer un gordito con muchos ingredientes.Para este propósito después de la extrusión de flores, es necesario hacer en cada hoyo profundo, para llenar una muesca con una mermelada.