La receta de hermosos bollos de masa de levadura: hágalo usted mismo y en casa

La cocción casera a menudo no es tan atractiva como la cocción industrial.Pero sabe mejor, más dulce, más sabroso y siempre fresco.Si la especie es confusa, entonces tendrás que probar un poco y aprender las formas básicas de moldear un panecillo mágico.

Los bollos se pueden hacer de varias maneras para decorar muchos productos interesantes.Para los negocios?

Hermosos bollos de masa de levadura: principios generales de cocción

La belleza de los bollos depende no solo de la forma sino también de la masa.Si es demasiado denso, entonces los productos aumentarán durante mucho tiempo.Y cuando se hornea puede "romperse" todo el perímetro.Si la masa es demasiado blanda, será difícil hacer algo bonito.Por eso es importante encontrar la consistencia perfecta.La masa tienesalga suave, ligero pero no fluido.Los rollos de levadura generalmente se amasan en leche o agua, y la masa tarda al menos dos horas en crecer y madurar.

Poner en la masa:

• productos lácteos (crema agria, yogur, leche condensada);
• huevos;
• grasas (mantequilla, margarina);
• aditivos aromáticos (canela, vainilla, azafrán).

Varios ingredientes a granel se utilizan a menudo para dar una apariencia hermosa: semillas de amapola, semillas de sésamo, semillas y nueces.Los bollos preparados se pueden cubrir con chispas de colores o chocolate.Si bien el recubrimiento es pegajoso, puede espolvorear dulces de colores en la parte superior, grageas, decorar con fruta confitada, mermelada.

La receta de hermosas albóndigas de levadura "Amapolas con amapolas"

Variante de bollos de masa de levadura increíblemente aromáticos, rosados ​​y hermosos, receta de leche.

Ingredientes

• 300 ml de leche;
• 100 g de aceite;
• 11 gramos de levadura;
• 100 g de azúcar;
• harina de trigo tamizada;
• 1 cucharadita.sales (incompletas);
• 10 ml de aceite vegetal;
• 20 g de semillas de amapola;
• huevo.

Preparación

1. Calentamos la leche de cualquier forma, hacemos que el líquido esté ligeramente más caliente que la temperatura corporal, lo llenamos con una cucharada de azúcar e inmediatamente agregamos la levadura.RevuelvaDeja que esta mezcla repose durante diez minutos.

2. Mientras derrite la mantequilla, prepare sal, agréguela a la mezcla de leche y revuelva.

3. Amasar la masa agregando harina, vierta un paquete de vainillina para darle sabor.Pero no es necesario.Preparamos elásticos, no muy empinados.masaCuando se presiona ligeramente, un dedo debe aparecer fácilmente.

4. Transfiera la masa a un recipiente con lados altos, cubra con una toalla y deje reposar.¿El peso aumentó 2-2,5 veces?Pasamos y damos lugar de nuevo.

5. Ahora la masa debe dividirse en 3 partes.Si haces trenzas pequeñas, puedes dividirlas en más piezas.Ahora dividimos cada parte en tres más.De pequeños bultos desplegamos flagelos, conectamos en tres piezas.Tejimos trenzas ordinarias, pero no apretadas.Gire las puntas con el punto de montaje debajo de la coleta mientras la coloca en la plataforma.

6. Deje que las coletas reposen durante 30-40 minutos, engrase un huevo, espolvoree con semillas de amapola y envíe a hornear.

La receta de masa de levadura hermosa "Hoja" con mermelada

En esta receta de masa de levadura hermosa usaremos mermelada para rellenar.Pero opcionalmente tome mermelada, pasta de chocolate, mermelada espesa, leche condensada hervida.Masa en el agua.

Ingredientes

• 480 g de harina;
• 200 ml de agua;
• 5 cucharadas de azúcar;
• 40 g de aceite;
• 8 g de levadura;
• sal, vainilla;
• atascado;
• huevo.

Preparación

1. La masa, como de costumbre, amasa al menos dos horas antes de pegar los bollos, necesita madurar.Vierta agua tibia en el tazón, ponga azúcar y levadura, agregue media cucharadita de sal.Disolvemos todo, vertimos la mantequilla derretida, la mezclamos con la harina.

2. Poner en calor, cubriendo previamente el tazón con una toalla.

3. Si el atasco es demasiado grueso,entonces es mejor diluirlo con mermelada, jarabe o simplemente agua.

4. Divida la masa en bolas de 50-70 gramos.Primero redondee las piezas, luego enrolle el rodillo en un óvalo alargado.

5. Ponga un poco de mermelada en la parte central, doble la pieza por la mitad, selle.El bollo con un relleno de semicírculo debe salir.

6. Tomamos el cuchillo y hacemos varias incisiones en los lados curvos, imitando folletos.

7. Déle a los hermosos bollos para que se acuesten en la cubierta, luego engrase un huevo y hornee.

La receta para un hermoso panecillo de levadura "Rosas" en kéfir

Una receta muy simple para hermosos panecillos de levadura.Masa sobre kéfir, muy suave y deliciosa.Espolvorea las capas internas con azúcar y canela, pero por ejemplo.Puedes usar azúcar de amapola o nueces picadas.

Ingredientes

• 0,5 litros de kéfir;
• 900 gramos de harina;
• 8 cucharadas de azúcar;
• 80 ml de aceite;
• 40 gramos de levadura cruda;
• huevo y sal;
• un poco de vainilla;
• Azúcar, mantequilla y canela para hornear.

Cocinar

1. Calentar cuidadosamente el yogur, no permita que se cuaje.Agregue azúcar y levadura, vierta una cuchara incompleta de sal, agregue aceite vegetal y clara de huevo batida.Revuelva todo bien, vierta la harina de masa de kéfir.Opcionalmente, puede agregar un poco de canela a la masa.

2. Deje la masa en calor hasta que esté bien levantada, una vez lo suficiente como kéfir agrio.

3. Ahora necesita dividir la masa por la mitad, darle la vueltaDos pasteles esperando en la cola.

4. Engrase una fina capa de aceite, espolvoree con azúcar, luego canela y enrolle.Cortar en trozos, ancho de 2 a 4 cm, apilar en una bandeja para hornear.Es posible hacer una corta distancia para que las rosas se peguen juntas en el proceso de levantamiento o para colocarlas una por una.

5. Le damos un impulso a las rosas.Batir la yema de huevo con una cucharada de agua, engrasar los bollos.

Receta Beautiful Pasteles de levadura Fantasy

Puedes mezclar casi cualquier masa de levadura dulce para estos bollos.Además, necesitarás amapola, sésamo, nueces, un poco de mermelada o bayas.

Ingredientes

• kilogramo de masa;
• 150 g de bayas o mermelada;
• semillas de amapola, semillas de sésamo, nueces;
• huevo.

Preparación

1. Divida la masa en 20 grumos.Abra cada una, ponga algunas bayas o un poco de mermelada adentro, haga muffins cerrados.Para extenderse en una cubierta, la distancia entre las bolas es de dos centímetros.

2. Deja que los bollos suban durante media hora.

3. Batir el huevo, engrasar los bollos elevados.

4. Inmediatamente, hasta que el huevo se haya secado, se deben rociar los bollos.Para hacerlo hermoso, lo hacemos en filas: sésamo, amapola, nueces.O escalonado, puede representar cualquier patrón.

5. Hornee bollos en el horno.

La receta para hermosos bollos de masa de levadura en chocolate

Para la preparación de dichos bollos, utilizamos absolutamente cualquier masa de levadura dulce.Puedes mezclarlo con las recetas de arriba.

Ingredientes

• 700-800 g de masa;
• 150 g de chocolate;
• 50 g de aceite;
• 30 g de confites de confitería o 0.5 taza de nueces picadas;
• 1 cucharada de crema agria.

Preparación

1. Divida la masa en 8-10 partes, enrolle las bolas, enróllelas en una bandeja para hornear, deje que los bollos suban bien.

2. Tan pronto como las bolas aumenten de volumen, envíelas al horno y hornee.No es necesario lubricar tales rodillos.

3. Retirar, dejar enfriar.Cubra con una toalla para evitar que la corteza se seque.

4. Rompemos el chocolate, lo mezclamos con crema agria y mantequilla, enviamos el glaseado a un baño de vapor.Llevar a un estado líquido, agitar con una espátula.Retirar del fuego.

5. Lubrique los bollos de chocolate con una paleta de silicona.En este punto, el horneado ya está completamente frío, de lo contrario el esmalte no se congelará.

6. Inmediatamente.Mientras el chocolate no está congelado, espolvorea los rollos con polvo de confitería o nueces picadas.Estamos esperando el secado.

Receta para la receta de masa de levadura Sinnabon

Sinnabon no solo es una hermosa bola de masa de levadura, sino que también es deliciosa.Esto se hace relativamente simple.

Ingredientes

• Un vaso de leche tibia;
• dos huevos;
• 0.5 art.azucar
• 7 g de levadura;
• 4.5 Art.harina
• 0.5 paquetes de aceite.

Para el relleno necesitará:

• un vaso de azúcar;
• 45 gramos de aceite;
• opcionalmente canela o amapola.

Para la crema necesitarás:

• 180 g de mascarpone;
• un par de cucharasmantequilla blanda
• 100 gramos de polvo fino.

Preparación

1. De los productos de la receta preparamos la masa de levadura más simple en la leche.No hay necesidad de poner la resistencia.Lo sostenemos hasta el primer buen levantamiento, lo ponemos sobre la mesa.

2. Ponemos en polvo la masa con harina, la enrollamos con un rodillo y tratamos de darle una forma rectangular.

3. Lubrique la capa con aceite suavizado pero no derretido, espolvoree con azúcar, canela o semillas de amapola.Rodar el rollo.Cortar rodajas de 2,5 cm de ancho.

4. Arregle las rosas en la bandeja para hornear, dejando 2 cm a cada lado.

5. Una vez que se fusionen con el lienzo, envíalos al horno y hornea.Lubrique hasta que no se necesite nada.

6. Mezcle la mantequilla blanda con queso, agregue azúcar en polvo.

7. Sacamos los sinabon horneados, les damos literalmente cinco o siete minutos para que reposen, dejamos caer el calor.Luego, engrase inmediatamente la crema, no se apure, deje que empape bien el panecillo.

Hermosos bollos de masa de levadura: consejos y trucos útiles

¿Bollos no muy buenos o ligeramente quemados?Cúbralos con glaseado de chocolate o cualquier color dulce.

Muchas amas de casa rocían harina sobre la masa.Pero si no desea tener una capa blanca en la cocción, es mejor engrasar la superficie y las manos con aceite vegetal.

Para no lavar las bandejas para hornear y el fondo de los bollos, es recomendable cubrir la superficie con papel de hornear y, mejor aún, comprar una estera de silicona.Es muy conveniente y duradero.

Sal en la mantequillala masa siempre se agrega!Si se omite en la receta, aún debe ponerla.El sabor y la apariencia de los bollos dependen de ello.

La masa de levadura ama las manos y el buen ánimo.No seas perezoso para mezclarlo tú mismo sin usar mezcladores y cosechadoras.Hornear bajo la acción del calor humano es mucho mejor.