Ensalada de atún: recetas paso a paso para la merienda de pescado original
Tabla de contenido
El atún es un pez increíblemente popular en Europa y Asia.Esto se debe a que la carne de este pescado contiene una gran cantidad de aminoácidos y vitaminas.Los defensores de un estilo de vida saludable y una nutrición adecuada han apreciado durante mucho tiempo sus propiedades dietéticas.
La ensalada de atún (receta paso a paso) son principios básicos de cocina.
Toda buena ama de casa debe tener una lata de atún en stock.Un frasco es suficiente para un refrigerio por sí solo, o para hacer una ensalada deliciosa y nutritiva.
Elija frascos de atún, no los que dicen "para ensaladas", sino piezas enteras enlatadas sin sal y aceite.La comida enlatada en el primer caso se prepara a partir de trozos de pescado.Por eso tienen un costo tan bajo.Sin embargo, junto con el precio, el contenido de proteína del contenido del frasco disminuye.El atún enlatado puede estar en aceite o en su propio jugo.Si desea un plato abundante, use comida enlatada en aceite, como refrigerio dietético, en su propio jugo.
La lata de pescado se abre con una llave especial o un cuchillo afilado.El líquido se drena y el pescado se deposita en un plato y cuidadosamenteamasando el tenedor.
Cuando la ensalada se prepara con fruta, el atún se rocía con jugo de limón recién exprimido.
Las verduras frescas, queso, huevos, legumbres, frutas, etc. se utilizan como ingredientes adicionales.
La ensalada especialmente deliciosa proviene de repollo, hierbas y otras verduras frescas.Es mejor usar el repollo, recortando la parte blanca densa.Sus hojas son muy tiernas.El repollo se tritura con pajitas finas.Es mejor no cortar la ensalada verde y romperla con las manos.Puedes usar rúcula, iceberg, ramen o espinacas.
Los huevos para ensalada se llevan mejor a casa.Con ellos, la merienda saldrá más sabrosa y brillante.Se hierven abruptamente y luego se enfrían en agua fría.Los huevos enfriados se pueden limpiar con un paño y poner en el refrigerador por un tiempo.Esto es para facilitar la limpieza de la carcasa.
Especias ideales para ensaladas de atún: mostaza seca, pimienta negra, hierbas provenzales y pimienta de limón.
El cedro triturado o de nueces hará que la ensalada tenga un sabor más original.
Se agregan frijoles, garbanzos, lentejas a una ensalada en forma hervida o se usan frijoles enlatados.
La ensalada de atún se condimenta con mayonesa baja en grasa, crema agria, oliva, aceite de girasol refinado o salsa a base de aceite vegetal con la adición de jugo de limón o vinagre.En algunas recetas, el líquido del pescado se usa como aderezo.
En el artículo le ofrecemos varias opciones para preparar ensalada de atún (receta paso a paso).
Receta 1. Ensalada de atún: receta paso a pasomaíz
Ingredientes
- Una lata de atún;
- sal;
- una lata de maíz;
- pimienta negra recién molida;
- cuatro pepinos salados o en vinagre;
- un pequeño paquete de eneldo fresco;
- cuatro huevos de gallina;
- yogur natural o mayonesa para aderezo;
- Las cebollas son de una pieza.
Método de preparación
1. Abra el frasco de atún con una llave especial en lata o un cuchillo afilado.Si se usa pescado enlatado con aceite, deséchelo en un colador y deje el vaso con exceso de aceite.El atún en su propio jugo simplemente se transfiere a un plato y se amasa suavemente con un tenedor.Es mejor usar la segunda opción para que la merienda no resulte demasiado aceitosa.El aceite enlatado es adecuado para ensaladas rellenas con aceite de oliva o girasol.Gracias a esto, puede reducir significativamente la cantidad de aceite en el relleno.Pon el pescado frito en una ensaladera.
2. Retire los huevos del refrigerador.Póngalos en una cacerola pequeña y llénelos con agua fría.Póngalo a fuego medio y cocine hasta que esté empinado.Luego drene el agua hirviendo y coloque los huevos en agua fría.En un minuto, escurrirlo y verterlo nuevamente con agua fría.Retire los huevos del agua, limpie con una toalla de papel de cocina y retire la cáscara.Muele los huevos con un cortador de huevos especial o un cuchillo afilado.Envíe los huevos rebanados en una ensaladera al atún.
3. Abra la lata de maíz con una llave especial o un cuchillo afilado.Contenidotransfiera a un tamiz y espere un poco para que se apile todo el jarabe.Revuelva el maíz un par de veces.Póngalo en una ensaladera para el resto de los ingredientes.La condición principal es que no queda líquido, de lo contrario la ensalada se convertirá en una masa sin forma.
4. Retire los pepinos salados o en vinagre de la marinada.Secarlos con un paño.Si la cáscara es áspera en la verdura, recórtela.Pon el pepino en el tablero.Córtalo por la mitad.Corta cada mitad en tiras, luego dobla a través de cubos pequeños.De esta manera, muele otros pepinos.Poner en el resto de los ingredientes.
5. Llena un montón de eneldo, quita las ramas flácidas y amarillentas.Enjuague las hierbas y pique.Agregue en una ensaladera.Sazone la merienda y mezcle suavemente.Antes de salar, pruebe la ensalada al gusto, ya que los pepinos encurtidos harán que la ensalada esté completamente salada.Si quieres un refrigerio abundante, llénalo con mayonesa.Es mejor hacer la salsa usted mismo mezclando aceite vegetal refinado con yemas, especias y mostaza.En este caso, estará absolutamente seguro de la calidad del producto.Si desea una merienda para ponerse a dieta, llénela con yogurt natural.
6. La ensalada de atún preparada (receta paso a paso) con maíz se puede servir en una ensaladera de vidrio transparente, en hojuelas o tartaletas en porciones.Decorar con hierbas frescas en la parte superior.
Receta 2. Ensalada de atún: receta paso a paso para el arroz
Ingredientes
- dos frascos de atún enlatado;
- hierbas frescas;
- medio vaso de arroz;
- mayonesa;
- tres pepinos en vinagre o frescos;
- cabeza de cebolla;
- cuatro huevos de gallina hervidos;
- 150 g de queso sólido.
Método de preparación
1. La cocción comienza con la preparación de arroz.Para hacer esto, lavamos los cereales, cambiando constantemente el agua.O póngalo en un tamiz y colóquelo bajo una corriente de agua corriente.En este caso, revuelva constantemente.Es mejor usar variedades de arroz que se desmoronen después de cocinar.Ideal para vapor de grano largo o jazmín.Transfiera los cereales lavados a una sartén adecuada y llene con abundante agua filtrada.Ligeramente salado y a fuego medio.Hervir los cereales hasta que estén listos.Luego arroje los cereales en un colador o tamiz y lave, revolviendo constantemente.Deje que todo el líquido fluya.
2. Los huevos se sacan del refrigerador y se colocan en una cacerola.Vierta agua fría para que quede completamente cubierta y colóquela en la estufa.Encienda el fuego y cocine por no más de diez minutos.Luego hierve el agua hirviendo y pon los huevos en agua fría.De lo contrario, se producirá una limpieza deficiente de la carcasa.Los huevos se limpian de la cáscara.Poner en una tabla de cortar, cortar por la mitad y cortar con un cuchillo afilado piezas pequeñas.
3. Corta los pepinos en cubos pequeños.Si es un vegetal fresco, se lava previamente y se corta por ambos lados.Retire los pepinos en escabeche de la marinada y sumérjalos con una toalla de papel.Si la cáscara está firme en los pepinos, córtela para que la ensalada esté tierna.
4. Libere la cabeza de cebolla decáscaraPara hacer esto, con un cuchillo afilado, corte el tallo y retire la espuma.Enjuaga la bombilla.Poner en una tabla, cortar por la mitad.Cortamos cada mitad en tiras y las cortamos en trozos pequeños.Coloque las cebollas picadas en un pequeño pial y llénelas con agua hirviendo.Dejar actuar durante un par de minutos y drenar el líquido.Esto se hace para darle a la cebolla su amargura.
5. Libere el queso del paquete.Cortar con un cuchillo afilado una corteza de parafina.Moler el queso en un rallador con agujeros grandes.Puedes usar un molinillo de queso especial.
6. Se abren bancos de atún.Puede hacerlo con un cuchillo afilado o una llave especial para alimentos enlatados.Escurrir el líquido.Si se deja, la ensalada estará húmeda y extendida.Coloque el contenido de los frascos en un plato y amase suavemente el tenedor, pero no los convierta en gachas.
7. Los greens han terminado.Retira las ramas amarillentas.Enjuague las verduras, seque ligeramente.Poner en una tabla y cortar con un cuchillo afilado.
8. Combine todos los ingredientes preparados en una ensaladera grande.Agregue mayonesa y mezcle suavemente.La cantidad de mayonesa que pones depende de tu gusto, para esta cantidad de productos serán suficientes de tres a cuatro cucharadas.Agregue sal y pimienta a la ensalada después de la temporada, ya que la mayonesa y los encurtidos agregarán sus bocadillos salados.
9. Sirva la ensalada en una ensaladera común o en hojuelas individuales.La apariencia original en las tartaletas se verá.
Ensalada de atún (receta paso a paso) - consejos y trucos
Asegúrese de drenar el líquido de la lata para que la ensalada no se humedezca o fluya.
Tome la ensalada enlatada con pescado en ensaladas.
La sal con encurtidos debe ser salada y tostada al final para que la merienda no resulte salada.
Puedes servir un refrigerio como plato independiente o como guarnición.
