Ensalada de calabacín para el invierno con mayonesa, ajo, zanahorias, pimientos
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Es fácil preparar ensalada de calabacín para el invierno en casa.Es importante prestar especial atención a la frescura de las verduras para no estropear el sabor de toda la merienda.Para los espacios en blanco para el invierno, elija la mayonesa grasa provenzal.Este producto reemplaza perfectamente el aceite vegetal en la conservación y le da un sabor característico.
Cómo preparar calabacín para el invierno con mayonesa
Para que tu ensalada de calabacín de invierno con mayonesa se mantenga bien durante todo el período indicado, sigue las siguientes pautas para cocinar y conservar:
- Es mejor elegir calabacín para la preparación de ensaladas, en cuyo caso se pueden cocinar por completo.El calabacín viejo tendrá que ser pelado y las semillas retiradas, de lo contrario serán ásperas.
- Muchas recetas no requieren esterilización porque la mayonesa es un buen conservante.
- La ensalada debe almacenarse en un lugar fresco y oscuro o en un estante del refrigerador debajo de una tapa hermética.
- No se recomienda almacenar este tipo de pieza de trabajo por más de un año calendario.
Receta simple para ensalada de calabacín
- Tiempo: 10 horas 45 minutos.
- Número de porciones: rendimiento 3 litros.
- Calorías alimentarias: 90 kcal (100 gramos).
- Propósito: conservación invernal.
- Dificultad: Fácil.
La base de esta receta de ensalada es exclusivamente calabacín.A veces son reemplazados por calabacín.La nitidez de la merienda es proporcionada por la pimienta negra molida y el ajo, cuyo número puede variar según sus preferencias.El sabor picante especial de la ensalada se debe al eneldo verde fresco.
Ingredientes:
- calabacín - 3 kg;
- pimienta negra molida - 5 g;
- eneldo - 40 g;
- azúcar - 20 g;
- ajo - 10 dientes;
- sal - 50 g;
- mayonesa - 200 g;
- aceite vegetal - 100 ml;
- vinagre 9% - 55 ml
Método de preparación:
- Corte el calabacín en cubos, agregue ajo picado, manojo de eneldo finamente picado, revuelva.
- Para la marinada, mezclar vinagre, sal, azúcar, pimienta y aceite.
- Agregue la marinada terminada a las verduras, revuelva.
- Coloque la prensa encima, retírela durante 10 horas en un lugar fresco.
- Agregue la mayonesa con las verduras.
- Llene los frascos con ensalada, luego la marinada.
- Coloque los frascos para la esterilización sin cerrar las tapas.
- Después de 15 minutos, selle bien la ensalada y guárdela.
Ensalada de calabacín con mayonesa y zanahorias
- Tiempo: 1 hora 10 minutos.
- Número de porciones: salida de 5 litros.
- Platos calóricos: 99 kcal (100 gramos).
- Propósito: conservación invernal.
- Dificultad: fácil.
La ensalada de invierno con calabacín, zanahoria y cebolla con mayonesa es muy simplepreparación, con los componentes perfectamente armonizados en sabor.Para agregar un aroma picante a esta receta, puede agregar hierbas frescas picadas.
Ingredientes:
- Pimienta negra molida - 2 g;
- calabacín - 4 kg;
- cebollas - 500 g;
- sal - 80 g;
- zanahorias - 500 g;
- azúcar - 140 g;
- mayonesa - 250 g;
- aceite vegetal - 250 ml;
- vinagre 9% - 250 ml
Método de preparación:
- Corte el calabacín lavado en cubos pequeños.
- Pelar las zanahorias, cortarlas en trozos pequeños.
- Pelar, picar las cebollas.
- Mezcle todos los ingredientes en un recipiente hondo.
- Divida la mezcla en latas de medio litro.
- Esterilice la ensalada durante 40 minutos, luego cúbrala con tapas.
Picante, con ajo y pimiento picante
- Tiempo: 3 horas.
- Número de porciones: salida de 2 litros.
- Contenido calórico del plato: 75 kcal (100 gramos).
- Propósito: conservación invernal.
- Dificultad: Fácil.
El caviar de calabacín de calabacín joven con ajo y pimiento picante resulta ser muy tierno en textura, con una textura picante y picante.El aperitivo tiene un rico sabor debido al hecho de que todos los ingredientes son necesarios en el multivarique.Si no tiene esta máquina de cocina, puede cocinar caviar en una olla común en la estufa.
Ingredientes:
- calabacín joven - 5 piezas;
- verduras (perejil, eneldo, cilantro) - 40 g;
- cebollas - 1 pc;
- mantequilla - 20 g;
- zanahorias - 3 piezas;
- pimiento rojo picante- 2 vainas (o más);
- pimiento - 1 pc;
- pimienta negra molida - 2 g;
- sal - 25 g;
- pimentón - 5 g;
- azúcar - 5 g;
- mayonesa - 75 g;
- aceite vegetal - 40 ml;
- ajo - 3 dientes;
- pasta de tomate - 40 g.
Método de preparación:
- Picar la cebolla, rallar las zanahorias en un rallador.
- Establece el modo de tostado en el multicooker, pon el aceite y comienza a saltear las cebollas.
- Agregue las zanahorias, freír las verduras durante unos 8 minutos.
- Moler el calabacín, pelable, usando una picadora de carne o un rallador coreano.
- Cortar en dados los pimientos.
- Ponga el calabacín y los pimientos en una cacerola.
- Ajuste el modo de enfriamiento rápido a 2 horas de cocción.
- Agregue sal, pimentón y pimienta negra en el tiempo asignado.
- A continuación, envíe la pasta de tomate y la mayonesa al tazón.
- Para que el caviar no sea demasiado líquido, es necesario eliminar el exceso de humedad instalando el programa Multipropósito, Arroz o Pilaf durante media hora, es importante que el régimen de temperatura no supere los 100 ° C.
- Agregue mantequilla, hierbas picadas, ajo machacado 15 minutos antes de cocinar.
- Después de la señal de sonido, abra la tapa de la multicocina, transfiera la masa de verduras a un plato hondo, batir con una licuadora hasta que esté ligera.
- Distribuir el caviar de calabacín sobre frascos esterilizados, envolver las tapas.
Caviar de calabacín para el invierno con mayonesa
- Tiempo: 3 horas 40 minutos.
- Número de porciones: la producción es de 6 litros.
- Platos calóricos: 52 kcal (100 gramos).
- Propósito: conservación invernal.
- Dificultad: Fácil.
El delicioso caviar de calabacín para el invierno con mayonesa y tomates no requiere tostado por separado de los ingredientes principales.A diferencia de otras recetas, las verduras crudas se muelen en un puré y luego se cuecen.Varias raíces, como la chirivía o el apio, a menudo se agregan a esta merienda para mejorar el sabor del caviar.
Ingredientes:
- calabacín - 3 kg (peso sin semillas ni cáscara);
- zanahorias - 1,5 kg;
- tomates - 1 kg;
- cebollas - 500 g;
- mayonesa - 200 g;
- sal - 25 g;
- azúcar - 50 g;
- hoja de laurel - 2 piezas;
- esencia de vinagre - 5 ml.
Método de preparación:
- Lave las verduras en agua corriente, séquelas.
- Pelar los tuétanos, pelarlos, cortarlos en trozos pequeños.
- Pele también las zanahorias y las cebollas, y córtelas.
- Pase todas las verduras a través del molinillo.
- Transfiera a un recipiente resistente al calor, envíe a fuego lento.
- Corta los tomates en rodajas grandes, frota la pulpa sobre un rallador grande mientras dejas la cáscara en la mano.
- Enviar el jugo de tomate a un recipiente donde se calienta el puré de verduras.
- Lleve a ebullición los huevos, reduzca el fuego, cocine a fuego lento durante aproximadamente 2,5 horas, revolviendo regularmente.
- Agregue mayonesa, sal, azúcar y vinagre al caviar, revuelva bien y cocine a fuego lento durante otra media hora.
- Pellizque la hoja de laurel, sáquela suavemente al final de la cocción, ya no la necesitará.
- Extienda el caviar caliente con calabacín con mayonesa en frascos esterilizados, cubra con tapas.
- Voltee el recipiente sellado, envuélvalo con una manta, espere hasta que se haya enfriado por completo, luego retírelo para almacenarlo durante el invierno.
