Ensalada de pollo - recetas paso a paso con diferentes ingredientes
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La carne de pollo suave y dietética es la más adecuada parapreparación de ensaladas.Una variedad de recetas le permitirá preparar una merienda para cada día y para la mesa festiva.
Ensalada de pollo (receta paso a paso) - principios básicos de cocina
La ensalada de pollo es una receta preparada paso a paso con pollo o filetes de pollo.Si el filete de pollo está en el hueso, se retira.Además, se elimina de la piel.Los filetes se obtienen del pecho, las caderas o las piernas de la canal.Las partes del ave se lavan, se hierven hasta que se cocinan, luego se enfrían y los filetes se separan de los huesos.La piel generalmente se elimina.La ensalada de pollo está hecha de carne hervida.También se puede hornear en el horno, marinado previamente con especias.Algunas recetas incluyen el uso de pollo marinado o ahumado.
Corta la carne de la ensalada en trozos pequeños, pero es mejor romperla con las manos sobre la fibra.
El pollo se combina con casi todos los productos, por lo que puede haber muchas opciones de ensalada.Se utiliza principalmente para ensaladas.vegetales frescos y enlatados, frutas, guisantes enlatados y maíz, queso, legumbres, cítricos, champiñones, aceitunas, etc.
Para las ensaladas de pollo, la receta se complementa con la fruta.
El repollo para ensalada de pollo se toma de Beijing o repollo blanco joven.Está triturado con pajitas muy finas, o rallado.
Muchas recetas de ensaladas usan galletas saladas.Se hacen mejor por su cuenta.Para este propósito, las rebanadas de pan se cortan en cubos pequeños y se secan en una sartén o en el horno.Para evitar que se agrien en la ensalada, se agregan antes de servir.
La ensalada se puede sazonar con mayonesa, crema agria, girasol o aceite de oliva, o salsas basadas en estos productos.
Receta 1. Ensalada de pollo, tomate y repollo - receta paso a paso
Ingredientes
- un filete de pollo;
- ajo - dos lóbulos;
- tomates cherry - diez piezas;
- cuatro hojas de lechuga;
- apio: tres tallos;
- sal - 15 g;
- medio limón;
- hierbas provenzales - 5 m;
- Col de Beijing - 120 g;
- una vaina de pimienta búlgara;
- aceite de oliva - 60 ml;
- perejil - 20 g.
Método de preparación
1. Rellene el filete de pollo, si tiene piel, córtelo.También limpiamos la carne de las películas.Ponga el pollo en una cacerola, llénelo con agua limpia y póngalo en la estufa.Tan pronto como el contenido comience a hervir, eliminamos la espuma.Puede hacer esto con una cuchara o una cuchara ranurada.Puedes agregar laurel y pimienta al caldoguisantesCocine la carne durante media hora.Para evitar que el pollo se seque, enfríelo directamente en el caldo.Luego lo sacamos y lo cortamos en cubos, o lo rasgamos en fibras.
2. Enjuague el pimiento, limpie con un paño y retire los tallos.Puede hacer esto haciendo clic en la cola o recortando a su alrededor.Corta las particiones blancas y limpia cuidadosamente las semillas.Cortar las vainas por la mitad y triturar la verdura con pajitas finas.
3. Los tallos de apio se lavan y se eliminan las fibras sólidas.El resto se corta en trozos pequeños.
4. Lavamos, limpiamos y cortamos los tomates por la mitad.Cortar el tallo.Es mejor tomar tomates carnosos.La crema es mejor para la ensalada.Cortar los tomates frescos en rodajas.
5. Enjuague la col de la col de Beijing.Cortar la parte gruesa.Corta las tiernas hojas de col en tiras finas, o dales la mano con rodajas arbitrarias.
6. Las hojas de lechuga se secan ligeramente y se dan la mano.
7. Coloque todos los ingredientes preparados en un recipiente hondo.Sazonamos con hierbas provenzales y sal.Mi limón, espolvoree con agua hirviendo y limpie con una toalla.Corte por la mitad y exprima el jugo de la mitad directamente en los productos.
8. Pele el ajo de la cáscara.Molerlos con ajo o rallar.Transfiera la masa de ajo en un pequeño pial.
9. Vierta el aceite de oliva en una cucharada y caliéntelo a fuego lento.Vierte el aceite en el ajo.Mezcle el ajo con la mantequilla y vierta el aderezoEnsalada
10. Mezcle suavemente la ensalada con dos cucharas.Póngalo en un plato ancho y profundo.Las hojas de perejil se clasifican, eliminando ramas lentas y secas.Enjuague, seque levemente y desmenuce.Espolvorea lechuga y sirve.
Receta 2. Ensalada de pollo exótica con hojas: receta paso a paso
Ingredientes
- 300 g de filete de pollo;
- sal;
- 300 g de piña;
- mayonesa;
- 150 g de maíz dulce en conserva;
- dos papas;
- cuatro huevos de gallina.
Método de preparación
1. Lave el filete de pollo, recorte las películas y pele.Ponga la carne en una cacerola, llénela con agua limpia y llévela a fuego lento.Cuando aparezca espuma en la superficie, sáquela con cuidado con una cuchara o una cuchara.Puede agregar hojas de laurel, granos de pimienta y bulbos pelados al caldo.Cocine el pollo por media hora.Luego retira la sartén del fuego y deja que el pollo se enfríe sin sacarlo del caldo.Esto hará que la carne sea jugosa.Retire el pollo enfriado del caldo y córtelo en cubos pequeños.
2. Coloque los huevos en una cacerola, llénelos con agua limpia y colóquelos a fuego medio.Cocine por diez minutos.Luego drene el agua y coloque la sartén con los huevos bajo agua fría.Limpia los huevos enfriados de la cáscara.Corta los huevos en cubos pequeños o ralla en un rallador grande.
3. Lave las papas.Coloque las verduras directamente en la sartén, vierta agua hirviendo y colóquelas en una estufa.Encienda a fuego medio y cocinea la suavidadPara verificar la preparación de un vegetal, perfore con un tenedor o cuchillo.Si él entra libremente al vegetal, entonces las papas están listas.No cocine papas peladas para ensalada, ya que en el proceso de cocción hervirá y cortará será difícil.Hervir las papas, enfriarlas y quitar la cáscara delgada.Mire cuidadosamente para asegurarse de que no haya "ojos".Finamente cubra las verduras con un cuchillo afilado.
4. Corta la parte superior de la piña.Córtalo en anillos y pélalos.Cortar la piña en rodajas pequeñas.Puedes usar piña enlatada para ensalada.En este caso, abra el frasco, retire el anillo de piña del almíbar y muela.
5. Toma una taza profunda.Coloque la superficie interior con una película de alimentos.Si no tiene uno, puede usar papel de aluminio para estos fines.Esto es para que sea más fácil sacar una ensalada sin dañar sus capas.
6. Coloque rodajas de piña en una capa en el fondo del tazón.
7. Extienda el filete de pollo picado de manera uniforme sobre la capa de piña.Saltea ligeramente la capa de carne y engrasa con mayonesa.
8. Moler los huevos, la sal, agregar la mayonesa y mezclar bien.Coloque la mezcla de huevo en la siguiente capa encima del pollo.
9. Abra un frasco de maíz, drene la marinada.Vierta el contenido del frasco sobre la capa de huevo y aplánelo para que el maíz cubra uniformemente la capa de huevo.
10. Coloque rodajas de piña en una sola capa.Engrasa una capa de mayonesa.
11. Coloque las papas hervidas finamente picadas en la última capa.Alinearlopara que las papas se distribuyan uniformemente sobre la piña.Ligeramente salada y untada con mayonesa.
12. Coloque la ensaladera en el refrigerador por un par de horas para que se empape adecuadamente.
13. Antes de servir, cubra el recipiente con un plato plano y déle la vuelta suavemente.Retire con cuidado la película o papel de aluminio de la ensalada.Enjuague las hojas frescas de hinojo, sacuda el exceso de humedad y cubra finamente.Decora la parte superior de la ensalada con verduras trituradas.
Receta 3. Ensalada de pollo refinada: receta paso a paso
Ingredientes
- champiñones enlatados - 300 g;
- 200 g de pechuga de pollo;
- tartaletas;
- sal;
- cuatro huevos de gallina;
- mayonesa;
- queso - 250 g;
- crema;
- aceite vegetal.
Método de preparación
1. Lave la pechuga de pollo, colóquela en una olla, llénela con agua y hierva, asegurándose de quitar la espuma.Cocina la carne hasta que esté tierna.Fresco en el caldo.Luego retire y corte en trozos pequeños.
2. Coloque los huevos de gallina en una cacerola, cubra con agua hervida y cocine durante diez minutos a fuego lento.Luego drene el agua y coloque los platos bajo agua fría.Pelar los huevos enfriados de la cáscara.
3. Abra el frasco de champiñones, drene la marinada.Cortar los champiñones con pajitas.Póngalos en una sartén de aceite vegetal caliente y fríalos hasta que estén ligeramente dorados.
4. Corta los huevos duros en el medio y retira la yema.
5. Frote las claras de huevo en un rallador y colóquelas en una sartén con champiñones asados.
6. Yemastoma un tenedor y combina con rodajas de pollo.
7. En un tazón pequeño de crema agria, combine con mayonesa, tomándolas de manera uniforme.Ligeramente sal y revuelva.
8. Divida el relleno por la mitad.Agregue los champiñones a una parte, coloque la otra en el pollo.
9. Coloque la mezcla de pollo en el fondo de las tartaletas.Extienda los champiñones asados encima.Así que llena todas las tartaletas.Rocíe todo con queso encima.
Ensalada de pollo: consejos y trucos
Es mejor tener una pechuga de pollo fría en lugar de una ensalada congelada.
El pollo no solo se puede hervir.Es mejor marinarlo y luego hornearlo en el horno.
No use carne en escabeche en la tienda.Muy a menudo, así es como se vende un producto rancio.
Si se usan tomates en una ensalada, rellene inmediatamente antes de servir para que no fluya.
