Ensalada de remolacha con ciruelas pasas - cómo cocinar hervida con champiñones, carne, queso, piña

Los platos de remolacha no solo son deliciosos sino también increíblemente beneficiosos para la salud.El consumo regular de esta raíz simple, rica en vitaminas y minerales, ayuda a normalizar el metabolismo y fortalecer el sistema inmunológico.Hay docenas de variaciones de ensalada de remolacha, la más popular de ellas, con la adición de ciruelas pasas.Las ciruelas ahumadas complementan el sabor dulce de la remolacha, por lo que este dúo tranquilo es una base ideal para una variedad de bocadillos que son adecuados para una variedad de dieta diaria y vacaciones.

Preparación de ensalada de remolacha con ciruelas pasas

La mayoría de las recetas de ensalada de remolacha implican el uso de tubérculos hervidos.Puede prepararlo de varias maneras:

  1. Hervir en una sartén en la estufa: la forma más simple y habitual, que consiste en verter las raíces enteras con agua y luego cocinar a fuego moderado durante una hora después de hervir.No se recomienda el agua salada para preservar el sabor natural de la verdura, y para mantener sus colores brillantes como saturados, se agrega un poco de esencia acética o ácido cítrico a la sartén.
  2. Hornear en el horno con este método de preparación la pulpa de remolacha es densa, no acuosa.La raíz se lava, se limpia,cortado en cuartos, sazonado con sal y aceite vegetal, envuelto en varias capas de papel de aluminio y luego enviado a un gabinete precalentado hasta 200 ° durante 45-50 minutos.
  3. Cocine en una olla multiuso usando el programa Cooking o el programa Soup /Stew.El tiempo se establece de 45 a 55 minutos dependiendo del tamaño de las verduras.La tecnología es la misma que cocinar en una estufa.
  4. Para cocinar en el microondas, este método rápido de cocción de verduras le permite obtener remolacha hervida en solo 10 minutos.Para hacer esto, las raíces se lavan y se colocan en una bolsa de plástico, atándola firmemente para crear un vacío.Luego encienda el microondas para obtener la máxima potencia y cocine durante 9-10 minutos.

Las ciruelas pasas no se usan para la preparación de tales aperitivos, y deben empaparse.La forma más sencilla de preparar ciruelas secas es remojarlas en agua hirviendo: las bayas se colocan en un recipiente profundo, se cubren con agua hirviendo y se dejan durante media hora.No se recomienda mantener las ciruelas pasas en líquido por más tiempo, de lo contrario puede volverse aguado y demasiado blando.Agua hirviendo tomar 1 taza por cada 100 gramos de ciruelas secas.

Para que su ensalada de remolacha tenga un sabor picante interesante, es posible preparar frutas secas en una marinada a base de naranja con la adición de especias picantes.Para hacer esto, primero se remojan 100 gramos de ciruelas secas en agua hirviendo durante media hora, luego se colocan en una sartén con un vaso de jugo de naranja, agregan una pizca de nuez moscada y canela, se calientan moderadamente,

Ingredientes:

  • Ciruelas pasas 120 g;
  • remolacha grande - 2 piezas;
  • zanahorias - 2 piezas;
  • filete de pollo - 220 g;
  • huevos - 3-4 piezas;
  • queso queso - 110 g;
  • mayonesa - 190 ml

Método de preparación:

  1. Cocine las verduras y los huevos hasta que estén cocidos, refrigere, pele, frote en un rallador grande en recipientes separados.
  2. Remojar las ciruelas pasas en agua hirviendo durante media hora.Luego drene el líquido, seque las bayas, córtelas con pajitas finas.
  3. Pon el filete de pollo en una sartén, vierte 700 ml de agua, pon sal, especias y colócalo en la estufa.Después de que aparezcan las primeras burbujas, reduzca el fuego a medio, cocine la carne hasta que esté tierna.Enfriar, cortar en bollos pequeños.
  4. Frota el queso en un rallador fino.
  5. En una superficie de trabajo, agregue un trozo de película alimenticia del tamaño deseado, coloque las capas rectangulares de lechuga en el siguiente orden: remolacha, zanahoria, huevos, queso, pollo, ciruelas pasas.Sal las tres primeras capas un poco, cada una con mayonesa.
  6. Enrolle suavemente la merienda con un rollo, doblando los bordes de la película.Envuelva la construcción en polietileno, déjelo en remojo durante unas horas.Decora la parte superior del rollo con mayonesa y verduras frescas antes de servir.

Con encurtidos

  • Tiempo: 55 minutos.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Platos calóricos: 89 kcal /100 g.
  • Propósito: refrigerio frío.
  • Dificultad: Fácil.

Esta variante del plato será una opción ideal para una cena abundante en el momento del ayuno, ayudará a establecerEl trabajo del tracto digestivo.Además, la ensalada de remolacha con ciruelas pasas y pepino salado es baja en calorías, por lo que es muy adecuada para la dieta.Si le gusta esta combinación de productos, pero prefiere las ensaladas de carne, puede agregar fácilmente carne ahumada a los ingredientes principales; el sabor de la merienda solo se beneficiará.

Ingredientes:

  • remolacha - 2 piezas;
  • ciruelas pasas - 80 g;
  • cebollas - 1 pc;
  • pepino salado - 1 pc;
  • manzana - 1 pieza;
  • aceite vegetal - 2 cucharadas.l.
  • jugo de limón - 1 cucharada.l.
  • salsa de soja - 1 cucharada.l.
  • Hierbas frescas - al gusto.

Método de preparación:

  1. Lave las raíces, corte las raíces y esquejes, quite la cáscara.Cortar la fruta pelada en cuartos, hacer una envoltura de aluminio multicapa, hornear en el horno durante 40 minutos.Cortar las remolachas terminadas con pajitas pequeñas.
  2. Rocíe las ciruelas pasas con agua hirviendo, seque, corte también.
  3. Pele la manzana y el pepino salado también con una pajita.Pelar la cebolla, cubrir con medias aros finos.
  4. Ponga todos los ingredientes preparados en una ensaladera profunda.Prepare un aderezo con aceite, salsa de soja y jugo de limón, agréguelo a la ensalada y mezcle.Si lo desea, espolvoree con hierbas frescas picadas.

Con champiñones

  • Tiempo: 50 minutos.
  • Número de porciones: 3 personas.
  • Calorías alimentarias: 180 kcal /100 g.
  • Propósito: refrigerio frío.
  • Dificultad: Fácil.

Si te gusta la hoja fríaQueda bien en la mesa con ensalada de remolacha con ciruelas pasas y champiñones enlatados.Al agregar champiñones y papas hervidas a los ingredientes principales, el plato se vuelve muy nutritivo y, gracias a la remolacha brillante y la tapa de nuez crujiente, este aperitivo se ve muy bien.

Ingredientes:

  • Ciruelas pasas - 60 g;
  • papas - 2 piezas;
  • Cebollas - 1 pieza;
  • champiñones enlatados - 170 g;
  • remolachas - 1 pieza;
  • nueces trituradas - 3 cucharadas.l.
  • mayonesa de ajo - 160 g.

Método de preparación:

  1. Hervir las raíces, refrigerar, pelar, frotar en platos separados.
  2. Remojar las ciruelas secas en agua hirviendo, secarlas y cortarlas en dados.
  3. Pelar la cebolla, picarla finamente, freírla en una sartén con una cantidad mínima de mantequilla hasta que esté dorada.
  4. Lave los champiñones en conserva, séquelos y córtelos en platos finos.
  5. Reúna un aperitivo con la ayuda de un anillo culinario, distribuya los productos preparados con capas y unte la mayonesa de ajo en el siguiente orden: remolacha, cebolla frita, champiñones, papas, ciruelas pasas, remolacha, nueces picadas.

Con pasas

  • Tiempo: 35 minutos.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Platos calóricos: 174 kcal /100 g.
  • Propósito: refrigerio frío.
  • Dificultad: Fácil.

Una combinación inusual de productos casi siempre produce excelentes resultados.Ensalada original,que combina zanahorias crudas, pasas, ciruelas ahumadas, queso duro, ajo y remolacha cocida, atraerá a todos los invitados sin excepción.Es ligero, ligeramente dulce, pero el sabor picante hará que todos los que hayan probado este milagro culinario le den a la dama cumplidos bien merecidos.

Ingredientes:

  • remolacha hervida - 1 pc;
  • ciruelas pasas - 110-120 g;
  • queso queso - 140 g;
  • ajo - 3 dientes;
  • queso de zanahoria - 1 pc;
  • pasas - 60 g;
  • mayonesa - 240 g.

Método de preparación:

  1. Ponga las frutas secas en recipientes separados, cúbralas con agua caliente, déjelas durante media hora.Luego escurrir y escurrir.
  2. Frote las zanahorias en un rallador pequeño, agregue las pasas y 2 cucharadas de mayonesa, mezcle y ponga en un plato con la primera capa.
  3. Convierta el queso duro en chips finos con un rallador, mezcle con el ajo machacado y dos cucharadas de mayonesa, unte con una segunda capa.
  4. Pon la tercera capa de remolacha rallada, con mucha salsa de mayonesa.
  5. Cortar las ciruelas ahumadas en tiras finas y extenderlas sobre la superficie de la ensalada.

Arenque

  • Tiempo: 20 minutos.
  • Número de porciones: 3 personas.
  • Platos calóricos: 169 kcal /100 g.
  • Propósito: refrigerio frío.
  • Dificultad: Fácil.

Si el abrigo de piel habitual ya está aburrido, prepara una variación interesante de tu ensalada favorita con cebollas en escabeche y ciruelas ahumadas.El sabor original de la merienda lo sorprenderá gratamente: es un plato simpleentrará en tu libro de cocina.Se prepara sin mucho esfuerzo, pero es sorprendentemente sabroso, y con un enfoque creativo para la decoración puede convertirse en un "punto culminante" de la mesa festiva.

Ingredientes:

  • remolacha grande hervida - 1 pc;
  • arenque de salazón picante - 1 pc;
  • Ciruelas pasas 70 g;
  • Cebolla - 1 pieza;
  • vinagre de manzana - 2 cucharadas.l.
  • azúcar - 1 cucharadita;
  • mayonesa - 130 g.

Método de preparación:

  1. Ponga las ciruelas secas en agua caliente, deje actuar durante un cuarto de hora.Luego secar, cortar en trozos pequeños.
  2. Pela el bulbo, córtalo en anillos, dóblalo en forma de pial.Agregue azúcar y vinagre, vierta sobre agua hirviendo para que el líquido cubra la cebolla.Revuelva, marinar durante un cuarto de hora.
  3. Retire la piel del arenque, retire las vísceras, retire los huesos.Lave los filetes debajo del grifo, límpielos con una toalla de papel y córtelos en trozos medianos.
  4. Libere la raíz hervida de la cáscara, frote sobre un rallador grande.
  5. Reúna un aperitivo y coloque los productos preparados en capas en el siguiente orden: ciruelas, chips de remolacha, arenque, cebolla, chips de remolacha.Haga una malla fina de mayonesa después de cada capa.

Con papas

  • Tiempo: 1 hora 10 minutos.
  • Número de porciones: 5 personas.
  • Platos calóricos: 135 kcal /100 g.
  • Propósito: refrigerio frío.
  • Dificultad: Fácil.
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Muchas variaciones de la ensalada de remolacha implican la adición de papas: hay refrigerios con raíz hervida, cortada en cubitos o conagregando pajitas de papa fritas.Incluso puede preparar vinagreta simple colocando algunas ciruelas secas: el sabor de una ensalada conocida brillará con nuevos colores.Si diversifica la receta habitual con otras verduras, obtendrá un delicioso plato inusual para un almuerzo o cena familiar.

Ingredientes:

  • remolacha - 1 pc;
  • papas grandes - 2;
  • zanahorias - 1 pc;
  • Cebollas - 1 pieza;
  • maíz enlatado - ½ lata;
  • Ciruelas pasas - 40 g;
  • manzana agridulce - 1 pc;
  • aceite vegetal - 2 cucharadas.l.
  • Vinagre balsámico - 1 cucharada.l.
  • sal al gusto;
  • El perejil fresco es un paquete pequeño.

Método de preparación:

  1. Doblar las ciruelas en una taza, cubrir con agua hirviendo y mantener durante media hora.Luego retire y seque sobre una toalla de papel.
  2. Hervir las raíces, esperar que se enfríe, soltar la cáscara.Retire la cáscara de las manzanas, corte la caja de semillas.
  3. Cortar la cebolla pelada en aros finos, los otros ingredientes con una pajita.
  4. Dobla todo en una ensaladera profunda, agrega maíz, aceite, balsámico, sal al gusto.Revuelva bien.Espolvorea con perejil picado.

Con frutos secos

  • Tiempo: 40 minutos.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Contenido calórico de un plato: 151 kcal /100 g.
  • Propósito: para el postre.
  • Dificultad: Fácil.

Aquellos que piensan que la remolacha es adecuada para la preparación de platos salados están muy equivocados.Este cultivo de raíz jugoso y brillanteremolacha hervida - 1 pc;

  • Ciruelas pasas - 10 piezas;
  • queso de salchicha - 110 g;
  • Mayonesa - 3,5 cucharadas.l.
  • ajo - 1-2 dientes.

    • Método de preparación:

    1. Ciruelas secas para hervir, hervir durante 15 minutos.Retirar, secar y cortar en tiras.
    2. Retire la cáscara de la raíz hervida, corte la misma.
    3. Enfriar el queso, rallar, mezclar con mayonesa y ajo machacado con una prensa.
    4. Transfiera la salsa de queso resultante a la remolacha, agregue las ciruelas picadas, mezcle.

    Con piña

    • Tiempo: 1 hora 15 minutos.
    • Número de porciones: 4 personas.
    • Platos calóricos: 133 kcal /100 g.
    • Propósito: refrigerio frío.
    • Dificultad: fácil.

    Amantes de los refrigerios agridulces como la ensalada de remolacha con ciruelas pasas y piña.Se pueden usar frutas frescas y enlatadas para este plato.Un condimento ligero con aceite de oliva y jugo de limón hará que la ensalada sea sabrosa pero baja en calorías, las hojas de rúcula le darán un toque picante agradable, y las semillas de girasol fritas completarán armoniosamente esta composición culinaria.

    Ingredientes:

    • Remolacha - 1 pc;
    • piña - 120 g;
    • Ciruelas pasas - 80 g;
    • cohete - 20 g;
    • semillas de girasol fritas - 2 cucharaditas;
    • jugo de limón - 2 cucharadas.l.
    • Aceite de oliva - 2 cucharadas.l.

    Método de preparación:

    1. Hervir, pelar, cortar en cuartos, luego cortar en platos finos y colocar en un plato plano encomo un circulo
    2. Ciruelas secas para hervir en agua hirviendo o hervir en una marinada de jugo de naranja, cortadas en cubos.
    3. La pulpa de piña también se convierte en pequeños cubos.La rúcula se va a romper con las manos.
    4. Combinar en un plato hondo trozos de ciruelas, piña y rúcula.Vierta el jugo de limón y la mantequilla.Revuelva
    5. Pon la ensalada en remolacha, espolvorea con semillas de girasol.

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