Pescado para mayonesa: recetas de cocción paso a paso con foto

Para mantener el pescado frito jugoso adentroy tenía una corteza crujiente y dorada en el exterior, y tenía que cocinarse con la masa de mayonesa.Amasar durante media hora para permitir que la masa repose.Después de eso, la masa será buena para envolver los trozos de pescado, no para drenarlos.

Exuberante

La consistencia de la masa con mayonesa para pescado es muy densa.El polvo de hornear es voluminoso y la mezcla de almidón y harina es crujiente.Puede hacer que la masa sea más deliciosa y sabrosa agregando especias que acompañan al pescado.

Ingredientes:

• almidón (patata), mayonesa - 60 g;
• harina (trigo) - 80 g;
• suero (leche agria) - 0,1 l;
• polvo de hornear - 5 g;
• huevo - 1 pc;
• especias, especias.

Método de preparación:

1. Conecte y mezcle todos los componentes a granel.Agregue los ingredientes restantes por separado con un tenedor o batidor.
2. Forma un portaobjetos de la mezcla seca, haz un agujero en el centro, vierte la masa batida.
3. Mezcla bien hasta que quede suave, rompiendo todos los grumos.
4. Sumerge el pescado en la masa, fríe en aceite vegetal caliente.

Simple sin huevos

Una masa sin huevos puede pegarse un poco al fondo de la sartén, por lo que después del pescadosumergido enmasa, se recomienda espolvorear con pan rallado.Los dientes de ajo agregan notas picantes a la masa.

Ingredientes:

• harina (grado superior) - 90 g;
• mayonesa - 0,14 litros;
• leche (2,5%) - 0,12 l;
• dientes de ajo - 2 piezas;
• sal, pimienta.
​​

Método de preparación:

1. Muela el ajo, tamice la harina a través de un tamiz fino.Conecta todos los componentes.
2. Batir con batidor o batidora hasta que quede suave.

Cúrcuma

Hermoso color dorado, así como el maravilloso aroma de esta masa, da cúrcuma.Si crees que la masa es demasiado delgada y no hay migas de pan a la mano, pon la mezcla en la nevera durante media hora.

Ingredientes:

• Mayonesa - Art.l.
• harina - 0,12 kg;
• huevo - 3 piezas;
• Cúrcuma, especias de pescado.

Método de preparación:

1. Combina huevos con especias, condimentos.Batir
2. Agregue la salsa de mayonesa, revuelva bien.
3. Vierta ½ de la harina en una masa.Luego comience a agregar harina a los trozos, revolviendo con cuidado, rompiendo los grumos.

Crujiente en agua mineral

Esta masa está hecha de crujientes burbujas de dióxido de carbono presentes en el agua mineral.Debe enfriarse antes de su uso.La sartén profunda debe usarse ya que el agua mineral hace que el aceite salpique.

Ingredientes:

• agua mineral (con gas) - 0,13 l;
• mayonesa - 0,1 l;
• huevo - 1 pc;
• harina - 0,11 kg;
• especias.

Método de preparación:

1. Combinar agua mineral con huevo, batir.Ingrese la salsa de mayonesa, revuelva.
2. Vierta las especias y, revolviendo constantemente, agregue la harina a los trozos.Permita que la masa repose por 10 minutos.
3. Comience a freír pescado.

Videos