Fricas de pollo: cómo cocinar verduras o champiñones en salsa cremosa con recetas fotográficas

Si quieres complacer a tu familia con una cena deliciosa y nutritiva, sirve pollo fricasse con tu guarnición favorita.Este es el nombre de un plato que consiste en pequeños trozos de carne guisados ​​en salsa cremosa y aromática.El apetitoso guiso se puede combinar con papas, pastas o cereales.

Fricase es lo que es

El nombre de este plato se traduce del idioma francés como "cualquier cosa".Frikase es un guiso hecho a base de carne y salsa, donde la carne de pollo, el conejo y el pavo se usan tradicionalmente como ingrediente principal.El aderezo puede estar basado en crema agria, crema o yogurt.Sirva un sabroso manjar, generalmente con arroz: las fricasas se colocan en una guarnición y se vierten con una salsa en la que se guisó el pollo.

Cómo cocinarpapas fritas de pollo

Dado que es habitual utilizar carnes tiernas, cocinar papas fritas de pollo no llevará mucho tiempo.Es importante preparar adecuadamente los componentes necesarios, lavarlos bien y cortarlos.No se equivoque usando recetas detalladas paso a paso con fotos.Lo principal: adherirse a la tecnología de cocción: primero corte la carne en trozos pequeños, luego espolvoree con harina y fría.Luego, los ingredientes se transfieren a una cacerola y se cuecen con caldo o salsa hasta que estén listos.

Friskas de pollo en un Multivari

Uno de los métodos más comunes de las amas de casa es la preparación de Friskas de pollo en un Multivari.El proceso requerirá los ingredientes enumerados en la receta que le guste.Primero debes activar el modo Fritura para freír el ave y la cebolla.El siguiente paso es agregar crema o crema agria.Después de mezclar, deberá configurar el modo de enfriamiento rápido.La cocción múltiple hará que el proceso de cocción sea fácil y rápido.

Friskas de pollo - Receta

La forma principal de preparar un plato famoso es una receta clásica de friskase de pollo.Hay muchos componentes adicionales que pueden complementarse con los básicos.Esto ayudará a diversificar el sabor y el aroma de la comida.A menudo se utilizan verduras, especias, hierbas, champiñones.Para la salsa tradicionalmente tome crema, pero también puede usar crema agria con un alto porcentaje de grasa.

Fricasas de pollo - receta clásica

• Tiempo de cocción: 40 minutos.
• Número de porciones: 6-8 personas.
• Calorías de comida: 158 kcal.
• Cita: para la cena, para la cena.
• Dificultad para cocinar: fácil.

La clásica receta de pollo frito seguramente atraerá a los amantes de la deliciosa comida.Un plato fácil de preparar es capaz de decorar cualquier guarnición, dándole ternura gracias a la salsa de crema.Los ingredientes de las especias crean un aroma único.Sirva bien el fricasé para la cena o el almuerzo, sirviendo con su guarnición favorita: póngalo amargamente en un plato, cubra con pollo y rocíe con salsa.

Ingredientes:

• crema -?Art.
• una mezcla de pimientos;
• pollo - 300 g;
• aceite vegetal - 2 cucharadas.cucharas
• harina de trigo - 2 cucharadas.l.

Método de preparación:

1. Enjuague el pollo con agua corriente.Córtalo en tiras finas de longitud corta, sal y pimienta.
2. Frotar en la carne, especias, dejar marinar durante unos minutos.Enrolle las rodajas de carne en harina.
3. Engrasa una sartén con aceite vegetal, coloca el pollo y fríe hasta que esté dorado.
4. Calienta la crema en una cacerola hasta que hierva.Agregue sal y condimento al producto lácteo, mezcle.
5. Combina la salsa blanca con trozos de pollo.Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
6. Es necesario servir papas fritas con guarnición: trigo sarraceno, arroz, papas.

Pollo Fricasse con verduras

• Tiempo de cocción: 60 minutos.
• Número de porciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 84 kcal.
• Propósito: Cena
• Dificultad: fácil.

El pollo Frikase con verduras es bajo en calorías, por lo que es adecuado como almuerzo o cena para las personas que siguen una dieta.Los ingredientes vegetales (vegetales) ayudarán a ajustar los procesos digestivos, reponer el cuerpo de sustancias útiles para el cuerpo y la carne, para saciar y agregar fuerza durante todo el día.Frikase tiene un sabor fresco y delicado: puede usarse como guarnición y como plato independiente.

Ingredientes:

• Cebollas - 1 cabeza;
• eneldo - 5 ramas;
• filete de pollo - 0,5 kg;
• guisantes verdes en vainas - 150 g;
• miel - 1 cucharada.l.
• sal;
• rábanos - 3-5 piezas;
• pimienta negra molida;
• zanahorias - 2 piezas;
• Aceite de oliva.

Método de preparación:

1. Cortar los filetes de pollo en cubos grandes.Pelar la cabeza de la cebolla, cortar en medio aros.Retire las puntas de las vainas de guisantes.
2. Pelar las zanahorias, cortarlas en círculos.Divide cada rábano en mitades.
3. Hervir las zanahorias en agua hirviendo.Rellene las mitades de rábano y guisantes, cocine por un par de minutos más.Escurrir, tirar verduras en un colador.
4. Ponga los cubitos de pollo en una sartén con mantequilla tibia.En la carne, al asar, se debe formar una corteza dorada.
5. Ponga la cebolla y continúe cocinando por otros 3-5 minutos.
6. Agregue vegetales hervidos, miel, sal y pimienta.Freír los componentes por 5 minutos.
7. Espolvorea la comida terminada con eneldo finamente picado.

Filete de pollo

• Tiempo de cocción: 40 minutos.
• Cantidadporciones: 8 personas.
• Contenido calórico del plato: 141 kcal.
• Nombramiento: cena /almuerzo.
• Dificultad para cocinar: fácil.

El filete de pollo será un gran complemento para el arroz hervido.Un producto simple se convertirá fácilmente en un plato fragante, delicado y delicioso que sea adecuado para la cena o la cena.Todo lo que tiene que hacer es simplemente hervir el arroz en agua con sal, verter una pequeña cantidad de fricasse en cada porción.Este plato tiene pocas calorías, por lo que no puede temer la condición de su figura.

Ingredientes:

• tomates - 2 piezas;
• sal - 2 g;
• pechuga de pollo 200 g;
• cebollas - 1 cabeza;
• harina de trigo - 50 g;
• queso procesado - 90 g;
• pimienta negra molida - 2 g;
• Aceite cuaresmal - 30 g;
• crema - 150 g.

Método de preparación:

1. Lavar y secar el filete con una toalla de papel.Cortar la carne en pequeñas barras.
2. Libera la cebolla de la cáscara, cortada en cubos.Hervir el tomate, quitar la cáscara, cortar en rodajas.
3. Cortar el queso en cubos.
4. Pon las cebollas picadas en una sartén con aceite vegetal y fríe hasta que estén doradas.Coloque los filetes en la verdura, cocine por 7 minutos.Sazonar con sal, pimienta, harina, freír con agitación constante durante 2 minutos.
5. Crema, queso crema, agregue rodajas de tomate a la sartén.Guisar la fricasse de pechuga de pollo durante 5 minutos.

Papas fritas de pollo con champiñones

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Número de porciones: 3-4 personas.
• Calorías alimentarias: 137 kcal.
• Cita: para la cena.
• Dificultad para cocinar: fácil.

La fricasse de pollo con champiñones es una de las recetas populares de la cocina francesa.El plato es abundante pero muy tierno.Puede usar no solo hongos, sino también otros tipos de hongos.Agregue pimentón o nuez moscada a la salsa: no solo mejorarán el sabor del plato, sino que también le darán un color inusual y hermoso.Eche un vistazo a la siguiente receta fotográfica paso a paso.

Ingredientes:

• champiñones - 0.4 kg;
• harina - 2 cucharadas.l.
• agua - 1er.
• pollo - 0,7 kg;
• crema - 200 g;
• Cebollas - 1 cabeza;
• pimienta negra molida;
• ajo - 2 dientes;
• sal.

Método de preparación:

1. Tome el filete de pollo, enjuáguelo bien y séquelo con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad.Cortar la carne en trozos pequeños.
2. No es necesario limpiar los hongos; simplemente límpielos con un paño húmedo y córtelos en rodajas.
3. Calentar una sartén con aceite, colocar el pollo.La carne se debe freír hasta que se libere el jugo.Sazone con especias, agregue sal y pimienta.
4. Cortar las cebollas por la mitad, extenderlas en el pájaro.Engrase los componentes a un color dorado.
5. Agregue los champiñones al plato, revuelva.Los champiñones se deben cocinar no más de 5-7 minutos.Vierta la crema, reduzca el calor, cubra.Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 10 minutos.
6. Diluir la harina en agua (puede usar almidón de papa),revuelva hasta que esté suave.
7. Pica finamente el ajo o corta a través de la prensa.Agréguelo al agua con harina, revuelva.
8. Verter sobre la mezcla de fricasse resultante, apagar el fuego, dejar reposar durante unos 15 minutos.

Pollo Fricasse con crema agria

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Número de porciones: 5 personas.
• Plato calórico: 206 kcal.
• Cita: para la cena.
• Dificultad para cocinar: fácil.

El pollo Fricasse con tecnología de cocción de crema agria se parece al gulash.Agregar lácteos hace que el sabor del plato sea delicado y suave.Es fácil cocinar en casa, no lleva mucho tiempo.Agregar eneldo, perejil o cebolla verde agregará un aroma y sabor impresionantes al plato.El guiso con un delicado sabor cremoso hará un gran par de cualquier guarnición.

Ingredientes:

• harina - 4 cucharadas.l.
​​
• sal;
• mantequilla - 50 g;
• filete de pollo - 0,5 kg;
• condimentos;
• crema agria - 100 g.

Método de preparación:

1. Es mejor usar filetes para cocinar, pero otras partes del pollo también son adecuadas.Lave y seque la carne, córtela en dados.Antes de freír, enrolle los panecillos en harina.
2. Derrita la mantequilla en una sartén, agregue un poco de aceite vegetal.Coloque el pollo, fríalo por ambos lados a fuego alto hasta que esté blanco.
3. Vierta el contenido de la sartén con crema grasa para cubrir toda la superficie de la carne.Sazone con especias, sal, cubra, reduzcatemperatura, cocine a fuego lento el producto hasta que espese.

Fricasse de pollo en salsa de crema con champiñones

• Tiempo de cocción: 60 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 260 kcal.
• Nombramiento: cena /almuerzo.
• Dificultad para cocinar: fácil.

La fricasse de pollo en salsa cremosa de champiñones es un guiso cuyos componentes se fríen, mezclan y guisan en salsa aromática.Para preparar el aderezo solo necesitas mantequilla, harina y crema.Agregar nuevos sabores de sabor ayudará a agregar el jugo de medio limón.Es importante no exagerar con la cantidad de ajo para que el plato no resulte demasiado picante.El resultado será un guiso delicado y delicioso.

Ingredientes:

• crema - 250-400 g;
• sal - 2 chips;
• pollo - 1 canal;
• especias - en la punta de un cuchillo;
• hongos: 0,4 kg;
• ajo - 2 dientes;
• harina - 2 cucharadas.l.
• mantequilla de mantequilla - 200 g;
• jugo de limón - 2 cucharadas.l.
• yema - 2 piezas

Método de preparación:

1. Derrita la cantidad requerida de mantequilla a fuego lento a fuego lento.
2. Divida la carcasa de pollo en pequeñas porciones.Fríe la carne hasta que esté cocida por ambos lados.Asegúrese de que la gallina esté enrojecida.
3. Pica finamente la cebolla y agrégala a la carne.Sazone la verdura por 5 minutos.
4. Vierta la harina, mezcle bien.
5. Lavar los champiñones, picar finamente.Fríalas con pollo, agregue sal y pimienta.Vierta la crema en el plato (puede usarproducto de cualquier contenido de grasa).Cocine a fuego lento, a fuego lento.
6. Las yemas se convertirán en el espesante.Revuélvelos, combina con la masa total.
7. Agregue el ajo y el jugo de limón a ebullición.Cocine hasta que la masa se espese.

Fricasse con pollo - secretos de cocina de los chefs franceses

Puede obtener un plato delicioso, tierno y aromáticoutilizando los secretos de la preparación de pollo sin pollo:

• El filete para pollo joven es perfecto para este plato.Esta carne delicada y delicada requiere un tratamiento térmico mínimo.
• Se pueden utilizar ingredientes adicionales (pimientos búlgaros, tomates, champiñones) frescos, congelados o enlatados.
• La crema agria se puede diluir con agua o caldo de pollo si no quieres obtener una salsa demasiado grasosa.

Video: Fritas de pollo