Friskas de pollo con champiñones: Recetas paso a paso para champiñones y vegetales

Frikase es un plato antiguo que nos llegó de Francia.Es una mezcla de carne y verduras, fritas y luego guisadas en su propio jugo o rellenos.Literalmente, la palabra "freakase" solo significa "mezcla", "todo".Este plato fue muy popular en el campo entre los granjeros y ciudadanos pobres, y luego se extendió a un estado noble.

Pollo Fricasse con champiñones: principios de cocina

Este plato no requiere ninguna habilidad especial e incluso un cocinero inexperto en el hombro.Y lleva un poco de tiempo.Es posible preparar champiñones de pollo frito con la adición de casi cualquier verdura:

  • papas;
  • calabacines;
  • cebollas;
  • frijoles;
  • zanahorias;
  • guisantes;
  • , etc.

Este plato también es sin pretensiones en términos de condimentos: todas las especias combinadas con carne serán apropiadas aquí.

La técnica de cocción es muy simple:

1. La carne se asó un poco en una pequeña cantidad de aceite.

2. Las cebollas en rodajas se fríen por separado o junto con el pollo.

3. Después de eso, los champiñones se colocan, también fritos a fuego alto o medio.Se agregan especias, pimientos y otras especias picantes al plato (todos menos el ajo, cuyo sabor se pierde durante el tratamiento térmico prolongado, por lo que se debe poner al final).

4. Vierta la mezcla casi terminada con crema, crema agria o salsa blanca especialmente preparada y hiérvala a fuego lento durante 2 a 10 minutos.

Pollo Fricasse con Champiñones: Cómo preparar una receta clásica

Ingredientes:

  • 600 g de pecho;
  • 300 g de champiñones;
  • 200 ml de crema baja en grasa;
  • 2 huevos;
  • 300 g de agua;
  • 2 cucharadas.cucharas de harina;
  • y la mayor cantidad de jugo de limón;
  • un poco de mantequilla;
  • así como la sal y las especias que elijas.

Método de preparación:

1. Cortar el pollo en trozos.

2. Agitar, revolviendo en aceite con calor máximo durante unos minutos, hasta que la carne esté tierna.

3. Agregue los champiñones, bata con el jugo de limón y, recordando revolver, fríe todos juntos primero a fuego alto y luego a fuego lento.El líquido de los hongos debe evaporarse.

4. Agregue sal y especias a la sartén, vierta agua y la mitad de la crema.Luego cubra el plato con una tapa hermética y déjelo hervir a fuego lento durante 5 minutos.

5. Mientras tanto, separe las yemas de los huevos, mezcle bien con la crema, vierta la salsa sobre las papas fritas casi terminadas, cocine a fuego lento durante unos minutos más..

Fricasse de pollo con champiñones: una receta paso a paso para pimientos y champiñones

Este plato, gracias a su delicado sabor, decorará no solo un almuerzo regular sino también una fiesta festiva.

Ingredientes:

  • 2 - 3 pechugas de pollo (aproximadamente 500 m);
  • 300 g de champiñones frescos;
  • 1 grano de pimienta búlgaro grande;
  • 2-3 dientes de ajo (puede ser más si te gusta fuerte);
  • 2 cucharadas.cucharadas de aceite inodoro;
  • 100 g de nata espesa o fruta fresca;
  • 200 g de crema con un contenido de grasa no superior al 20%;
  • paquete de perejil fresco o un poco menos;
  • así como pimienta negra en polvo y sal.

Método de preparación:

1. Primero, es necesario preparar la carne para asar.Cortar los filetes en cubos pequeños, colocarlos en un recipiente hondo y espolvorear con especias.Luego envíe verduras finamente picadas y mezcle todo bien.

2. Sazone la carne fresca y refrigere por varias horas.

3. Cuando se infunde el pollo, come vegetales.Picar los champiñones con platos finos y pimientos con cubos pequeños.

4. Freír la pimienta en aceite hasta que esté dorada (tomará minutos5)

5. Luego ponga los champiñones y la carne junto con el aderezo.Revuelva y fríe a fuego medio durante 10-15 minutos.Es necesario que los champiñones se fríen y se ablanden.

6. Luego cubra con crema baja en grasa, cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Fricasse de champiñones: cómo cocinar una receta española

Una vez en España, el pollo al hongo ha experimentado algunos cambios;¡su sabor, sin embargo, solo se benefició de ello!

Ingredientes:

  • 500 g de filete de pollo;
  • 400 g de champiñones;
  • 2 bombillas grandes;
  • 400 g de crema baja en grasa (preferiblemente 10%, no más);
  • un pequeño trozo de mantequilla;
  • 5to c.cucharadas de aceite de girasol;
  • 2-3 dientes de ajo;
  • 0,5 cucharaditas de condimento de chile;
  • 2 cucharadas.cucharas de harina;
  • así como un poco de sal, pimienta negra y condimento de hongos.

Método de preparación:

1. Corte todos los ingredientes: carne en cubos, champiñones - platos.Picar la cebolla lo más finamente posible, preferiblemente con medias aros.Muela el ajo en una sartén y mezcle con el chile.

2. En una sartén, mezcle ambos tipos de aceite y fría en pequeños filetes de pollo a fuego alto.Tarda de 1 a 2 minutos.

3. Después de eso, reduce un poco el fuego, coloca la cebolla en la carne y fríe, revolviendo hasta que tenga un tinte dorado.

4. Agregue los champiñones a la sartén.Revuelva la mezcla y cocine a fuego lento durante 5 a 7 minutos.

5. Cuando los champiñones se ablanden,sal y pimienta al plato, agregue el condimento de champiñones y 2 cucharadas de harina tamizada.Y, revolviendo, freír a fuego alto.

6. Ponga la mezcla de ajo en una sartén, cubra con crema y hierva.No es necesario apagarlo, de lo contrario el plato perderá algo de su sabor picante.¡Traduce los champiñones de pollo frito en español en una hermosa ensaladera y sirve!

Fricasia de pollo: cómo preparar un plato saludable con champiñones y frijoles

La peculiaridad de este plato es que contiene casi todos los oligoelementos y vitaminas que necesita el cuerpo humano.Se cocina por no más de 40 minutos, mientras que se puede servir como una segunda comida caliente o como un refrigerio frío.

Ingredientes:

  • media pechuga de pollo;
  • cebollas (1 cebolla grande o dos cebollas pequeñas);
  • 200 g de champiñones frescos (congelados frescos);
  • 150 g de judías verdes verdes;
  • 170 g de crema agria espesa;
  • 2 cucharadas.cucharadas de salsa de soja;
  • algo de aceite;
  • así como sal y condimentos de su elección.

Método de preparación:

1. Picar finamente los filetes y freírlos en aceite durante 20 minutos a fuego lento.Si va a usar condimentos para la carne, debe agregarlos al final de este tiempo, cuando el pollo esté frito.

2. Corta los champiñones y las cebollas en trozos pequeños, mételos en la carne y cocina por otros 2-3 minutos.Si los hongos se han congelado, primero deben llenarse con agua tibia y esperar hasta que estén suaves.

3. Vierta las vainas de frijoles en rodajas sobre la mezcla.A diferencia de los hongos, deben congelarse.Sales

4. Vierta sobre toda la salsa de soya, revuelva y cubra con una tapa hermética y cocine a fuego lento durante 5 minutos.Tenga en cuenta que el plato debe guisarse y no freirse, por lo que se puede agregar un poco de agua.

5. Luego agregue el ajo machacado, vierta la crema agria y revuelva, espere a que hierva.¡Almuerzo delicioso y nutritivo listo!

Fricasse de pollo con champiñones y maíz: cómo cocinar una deliciosa cena rápidamente.

Ingredientes:

  • 1 canal de pollo;
  • 200 - 300 g de champiñones (más es posible, según sus preferencias);
  • cebollas: 1 cebolla pequeña, 1 tamaño mediano;
  • varios dientes de ajo;
  • 100 g de crema;
  • 30 g de aceite de girasol;
  • sal con especias;
  • y 1 frasco de maíz dulce en conserva.

Método de preparación:

1. Procesar la carcasa;el plato solo requiere cortes de senos y columna vertebral.Se puede poner otra carne en el congelador.

2. Escurra la cáscara y llénela con un litro de agua, agregue la cebolla entera pelada y cocine por 40 minutos.

3. Prepare todos los productos de carne de pollo con champiñones.Corta la pechuga de pollo y los champiñones en trozos pequeños, corta la cebolla en aros finos.Coloque el ajo machacado en un recipiente separado: se necesitará más cercaal final del proceso.

4. Vierta el aceite en la sartén o sartén, ligeramente para que cubra el fondo con una capa delgada.

5. Freír las cebollas a fuego medio sobre lo siguiente.

6. Cuando esté dorado y suave, extiende los champiñones.Deben mantenerse durante un par de minutos a fuego alto, luego reducir la temperatura y freír durante unos minutos más.

7. Solo entonces se puede agregar carne a la sartén.Fría, revolviendo, durante unos minutos a fuego alto.

8. Pon el maíz en la olla, envía el ajo allí y fríe nuevamente por 1 a 2 minutos.

9. Después de eso, llene todo el caldo con caldo, retire el fuego al mínimo y cocine a fuego lento durante 10 minutos sin cubrir.

10. Y el último paso: Agregue la crema con condimento a la comida casi lista, hierva y apague después de 2 minutos.Lo mejor que puede hacer ahora es cubrir la caldera con una tapa hermética y dejar que las fricas de pollo "vengan" durante 10 a 20 minutos.Pero puedes traerlo de inmediato a la mesa.

Papas fritas de pollo con calabacín y champiñones: cómo cocinar pollo frito en un microondas rápidamente

Este plato inusual con un sabroso sabor agridulce se cocina muy rápidamente.Al mismo tiempo, sus cualidades gustativas son altas, por lo que puede servirse en una fiesta navideña e incluso utilizarse para recibir invitados importantes.Y lo más importante, en su preparación, el calabacín, rico en vitaminas, ¡no pierde sus propiedades beneficiosas!

Ingredientes:

  • 500 g de pollo;
  • 125 ml de caldo de pollo;
  • 2 zanahorias pequeñas;
  • 1 calabacín mediano;
  • 100-150 g de champiñones;
  • 1 art.cucharada de crema gorda o crema agria;
  • 100 g de vino blanco;
  • sal, pimienta negra molida y condimentos para elegir;
  • 1 cucharadita de vinagre balsámico;
  • también requiere un recipiente de vidrio resistente al calor con una tapa hermética.

Método de preparación.

1. Corta el pollo en trozos pequeños.

2. Póngalo en la olla, llénelo con caldo y envíelo al microondas por 8 minutos.Establezca el modo de funcionamiento al máximo.

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3. Retire la carne del horno, revuelva y ajuste por otros 8 minutos.

4. Mientras tanto, se deben preparar vegetales.Calabacín cortado en pequeñas barras o cubos.Frota las zanahorias.Es mejor cortar los champiñones con platos.

5. Con una cuchara ranurada, retire la carne del caldo y colóquela en otro recipiente.Y en su lugar manda las zanahorias.Debe cocinarse en 7 minutos, máx.

6. Agregue las otras verduras y condimentos a las zanahorias suavizadas;vierta vino allí.Y colocar en el microondas durante 8 minutos.Para las papas fritas con pollo y champiñones, es mejor usar vinagre balsámico genuino.Si no encuentra este condimento, puede reemplazar el vinagre de sidra de manzana y algunas especias agridulces, por ejemplo, pimentón.

7. Mientras tanto, cocine la salsa en una sartén: fría la harina a fuego medio, agregue un poco de caldo y revuelva.

8. El último paso sigue siendo: la carne, las verduras y la salsa de harina deben mezclarse en un recipiente y enviarse al microondas durante 5 minutos.La fusión definitiva de todos los tonos de aroma y sabor.¡Un plato exótico digno de estar junto a la mejor cocina francesa está listo!

Friskas de pollo con champiñones: consejos

Para que un pollo con champiñones sea sabroso y requiera mucho tiempo, puedes usar algunos trucos:

Aunque las setas de pollo fritas tradicionalmente están hechas de filetes, cualquier parte de la carcasa de pollo es adecuada para el plato.Para hacer esto, retire la piel de la carne y sepárela de los huesos.

Los hongos ideales para este plato son hongos, hongos o boletus.Pero en su ausencia, también serán adecuadas plumas de heno, suero de leche, cerdos.Solo tienes que freírlos un poco más.

Si decide agregar vino a la carne cocida, use variedades blancas o secas.

Asegúrese de freír o guisar cualquier alimento enlatado que se agregue a las papas fritas.Sin tratamiento térmico, estropearán el sabor del plato.