Galletas de canela: cómo hornear por su cuenta con jengibre, miel, nueces, azúcar, café o ciruelas pasas

Si no sabe qué tratar a sus seres queridos, pagueatención a las cookies, uno de los principales componentes de los cuales es la canela.El aroma marrón picante, astringente y delicado hace que se activen las papilas gustativas.Esta especia es ampliamente utilizada en pastelería y cocina.Puede comprarlo en polvo en cualquier tienda de comestibles o hacerlo usted mismo si muele palitos de canela.Este tipo de horneado será un regalo simple pero delicioso que es perfecto como complemento de una taza de té o café.

Cómo preparar galletas de canela

Ahora hay muchas recetas de galletas con especias de canela.Puede preparar la opción de horneado clásica habitual o elegir galletas suecas con jengibre y canela, otras recetas interesantes.Consejos y advertencias

• El diámetro y la forma de los productos pueden variar; todo depende de sus preferencias.
• Los ingredientes utilizados para hornear en casa son bastante asequibles.Los principales son harina, canela, azúcar, huevos y levadura.
• La canela sirve como el sabor principal de la cocción.Para evitar que la galleta se vuelva amarga, las especias se introducen aproximadamente 5 minutos antes del final de la cocción.
• Por convenienciadosificación de aditivo aromático antes de mezclar se mezcla con azúcar.

Receta de galletas de canela

La mayoría de las recetas tardan entre 30 minutos y 1 hora en prepararse.Dependiendo del método de cocción, el horno se calienta a 180-220 grados.Se recomienda usar una batidora para mezclar ciertos ingredientes con cuidado.Los productos culinarios terminados pueden usarse como plato todos los días e incluso servirse en una mesa festiva.

Arena

• Tiempo: 1 hora.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 599 kcal /porción.
• Propósito: para cualquier comida, mesa festiva.
• Dificultad: Fácil.

Cuando decidas complacer a tu familia, especialmente a los niños, presta atención a la receta de las galletas de mantequilla.Los pasteles dulces con un aroma agradable despertarán su apetito y complacerán su sabor suave.Las galletas preparadas se pueden servir con té negro /verde o café.Conviértelos en la virtud de cualquier principiante en el campo de la cocina.Tal repostería casera será una buena alternativa a los comestibles.

Ingredientes:

• harina (trigo) - 250 g;
• mantequilla (crema) - 125 g;
• azúcar - 125 g;
• huevo de gallina - 1 pc;
• leche - 1 cucharada.l.
• canela, sal al gusto.

Método de preparación:

1. Mezcle el aceite enfriado (inmediatamente del refrigerador) con el huevo y luego agregue una pizca de sal.
2. Revuelva, ingrese el azúcar.Moler la mezcla hasta que esté suave y llenamediante la disolución de granos de azúcar.
3. Vierta la leche, mezcle.Rocíe la harina tamizada en unos pocos pasos.Haga una masa fría, que deberá enrollarse en una bola y refrigerarse durante media hora.
​​
4. Coloque una hoja de papel para hornear en el tablero y enrolle la masa en un rectángulo de al menos 1 cm de grosor.
5. Cortar la masa con rombos, espolvorear con azúcar, condimentar (generosamente) y nuevamente con azúcar (ligeramente).Transfiera toda la pieza de trabajo con papel a la bandeja para hornear.
6. Precaliente el horno a 200 grados.Hornee durante 10-15 minutos, ya no, de lo contrario, seque la masa.
7. Las galletas de mantequilla con canela listas para usar, aunque calientes, deben ser suaves.Puede verificar esto con la ayuda de un partido.

Jengibre con canela

• Tiempo: 1 hora.
• Número de porciones: 3-4 personas.
• Platos calóricos: 359 kcal /100 g.
• Propósito: para cualquier comida, mesa festiva.
• Dificultad: Media.

Las galletas de canela aromáticas y picantes son un regalo simple pero delicioso.Incluso en la versión más simple sin decoración, este plato es una gran adición al té caliente.Es rápido y fácil de preparar.En teoría, el plato se puede almacenar durante mucho tiempo.Tal delicadeza es tan deliciosa y aromática que tratar de separarse será difícil.Parecen galletas crujientes, pero comienzan a derretirse en la boca, dejando un sabor picante de especias.

Ingredientes:

• harina de trigo - 300 g;
• mantequilla - 100 g;
• polvo de hornear - 1 cucharadita;
• azúcar - 200 g;
• huevo - 1 pc;
• la sal es una pizca;
• canela molida - 1 cucharadita;
• jengibre molido - 2 cucharaditas;
• raíz de jengibre - 0.5-1 cucharadita.(opcional);
• pimienta negra (molida) - 1 pizca (opcional);
• miel - 2-3 cucharaditas.(opcional);
• Azúcar glaseado para decoración - al gusto (opcional).

Método de preparación:

1. Tamizar la harina con levadura en polvo.Agregue sal, jengibre molido, especias molidas y una pizca de pimienta negra.Mezcle bien todos los ingredientes.
2. Combina el pollo con el azúcar, agrega miel si lo deseas.Batir la mezcla a un estado suave con un poco de espuma, luego agregar la mantequilla (no fría) y mezclar bien.
3. Enviar consistencia homogénea a los componentes secos.Opcionalmente, puede agregar la raíz de jengibre rallada.
4. Mezcle todo bien, amase la mezcla y forme una capa de masa.Envuélvalo en una película especial, retírelo durante media hora en el refrigerador.
5. Rocía la superficie de trabajo con harina, enróllalo con un grosor de 4-5 mm.
6. Dale a la galleta la forma deseada o simplemente córtala en rodajas.Refrigerarlos por 15 minutos.
7. Hornee en el horno a 180 grados durante 8-10 minutos hasta que estén doradas.Antes de servir, pintar con lápices o decorar con glaseado.

Galletas de canela y azúcar

• Tiempo: 30 minutos.
• Número de porciones: 4-5 personas.
• Calorías alimentarias: 380 kcal /100 g.
• Propósito: desayuno, almuerzo, cena.
• Dificultad: Fácil.

Muy simplereceta de los ingredientes disponibles.Con un enfoque competente obtendrá deliciosas, crujientes y aromáticas delicias.Esta galleta de azúcar puede ser el plato favorito de tu bebé.Se puede cocinar al menos todos los días, ya que el proceso de cocción dura solo media hora en comparación con otras opciones.Puede hacer galletas de inmediato durante un par de días y guardarlas en el refrigerador.

Ingredientes:

• harina de trigo - 330 ml (1.3 tazas);
• mantequilla o margarina - 100 g;
• azúcar - 150 ml (2/3 taza) + 1.5 cucharadas.l.por destrozar;
• huevo - 1;
• polvo de hornear - 0.5 cucharadita;
• azúcar de vainilla - 1 sobre;
• canela - 0.5 cucharadita.

Método de preparación:

1. Primero, tamice la harina con el polvo de hornear.
2. Moler la mantequilla (que se ablandará previamente) con el azúcar, incluida la vainilla.Agrega el huevo y bate bien.
3. Combina ambas mezclas, amasa la masa elástica suave que deseas enrollar con bolas de 2,5 cm.Luego colóquelos en una bandeja para hornear.
4. Hornee en un horno precalentado a 190 grados durante 12-15 minutos.Mientras se prepara, deben aparecer pequeñas grietas en la superficie.

Con miel y canela

• Tiempo: 80 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Platos calóricos: 305 kcal /100 g.
• Propósito: para cualquier comida, en vacaciones.
• Dificultad: Media.

Una opción interesante es una receta para hacer galletas de canela con miel.Salió horneartendrá un sabor dulce y delicado combinado con un agradable olor picante.Este plato es perfecto para dulces.Servir con azúcar o té verde o negro.Es perfecto como postre para una cena o merienda familiar.

Ingredientes:

• margarina o mantequilla - 150 g;
• canela - de 20 g;
• polvo - 180 g;
• huevos - 2;
• refresco - 5 m;
• harina - 250 g;
• levadura en polvo - 1 paquete;
• miel - 30 ml

Método de preparación:

1. Batir la mantequilla, introducir gradualmente en la masa de huevos, miel.
2. Mezcle el polvo y las especias por separado entre sí.
3. Agregue el bicarbonato de sodio, la harina, el polvo marrón y el polvo de hornear a la composición de miel líquida resultante.
4. Amasar la masa.A medida que se prepara, adquiere la consistencia de arcilla blanda.
5. La bola terminada debe envolverse en una película y refrigerarse durante 40 minutos.Después de un tiempo, extienda la masa en una capa de 3 cm de espesor.
6. Corta los círculos o asteriscos.Hornee en el horno a 180 grados durante unos 20 minutos.
7. Espolvorea la galleta con polvo picante y residuos de azúcar unos minutos antes de cocinarla.

Avena

• Tiempo: 40 minutos.
• Número de porciones: 10 personas.
• Contenido calórico del plato: 271 kcal /porción.
• Propósito: para cualquier comida.
• Dificultad: Media.

Las galletas de avena con especias se convertirán en un postre denso y abundante.Hornear en forma de tazas deliciosas con aromáticosEl olor se puede utilizar como aperitivo.En este caso, la dulzura final será menos calórica que otras opciones similares.Los huéspedes también pueden disfrutar de galletas dulces de avena con un sabor picante picante.

Ingredientes:

• avena - 3 tazas;
• azúcar - 1/3 taza;
• leche - 1/2 taza;
• mantequilla - 50 g;
• huevo - 2 piezas;
• canela (molida) al gusto.

Método de preparación:

1. Primero, muele 1 taza de avena en harina - usa una licuadora.Mezcle la avena restante con leche tibia.
2. Los huevos deben confundirse con azúcar.Mezcle bien todos los ingredientes, agregue la especia molida.
3. Con una cuchara, extiende la masa en forma de galletas redondas sobre papel pergamino.Hornee a 180 grados durante 20-25 minutos.

Con queso

• Tiempo: 30 minutos.
• Número de porciones: 8-10 personas.
• Platos calóricos: 385,4 kcal /100 g.
• Propósito: desayuno, almuerzo, cena, para las vacaciones.
• Dificultad: Fácil.

Si decides hacer una masa delicada y dulce con un sabor salado, entonces prefiere queso blando y productos de canela.Con algunas habilidades culinarias, puedes cocinarlas en solo media hora.No tiene que poner la masa en el refrigerador después de la preparación.Las galletas preparadas se pueden usar como dulzura diaria o decorarse con una mesa cubierta con una ocasión festiva.

Ingredientes:

• queso bajo en grasa - 180d;
• mantequilla - 180 g;
• azúcar de caña - 50 g;
• harina - 200 g;
• canela - 5 g.

Método de preparación:

1. Derrita la mantequilla primero, luego agregue el queso y mezcle bien.Vierta 30 g de azúcar durante este proceso.
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2. En el siguiente paso, tamiza la harina, amasa la masa para hacer un pastel.
3. Cortar círculos de tamaño apropiado de la masa.
4. Mezclar el azúcar de canela restante.Gire los círculos dos veces, luego duplíquelos nuevamente.
5. Remoje la parte superior de cada mitad de la pieza de trabajo en una mezcla de especias con azúcar.
6. A continuación, coloque las galletas cocidas en una bandeja para hornear previamente engrasada.
7. Coloque la bandeja para hornear en el horno para calentarla a 200 grados.Hornee por unos 15 minutos.

Café

• Tiempo: 45 minutos.
• Número de porciones: 6-8 personas.
• Platos calóricos: 419 kcal /100 g.
• Propósito: para cualquier comida, mesa festiva.
• Dificultad: Media.

Las galletas de chocolate con café y canela se convertirán en un postre delicioso y original después del almuerzo o la cena.También se pueden comer en el desayuno, tomando su bebida caliente favorita.El proceso de cocción es relativamente simple.El café es soluble: la combinación de este ingrediente con las especias agregará algo de picante a la cocción.Tal manjar casero atraerá tanto a niños como a adultos.

Ingredientes:

• Mantequilla - 200 g;
• harina de trigo - 400 g;
• Chocolate -150 g;
• azúcares - 250 g;
• café instantáneo, canela - 10 g cada uno;
• huevos - 3 piezas;
• polvo de hornear - 2 cucharaditas;
• sal - 3 g.

Método de preparación:

1. Primero, derrita el café, la mantequilla y el chocolate en un baño de agua hasta obtener una masa homogénea.que luego debes enfriar.
2. Mezcle los huevos con sal y azúcar durante aproximadamente 5 minutos.Agréguelos a la mezcla de chocolate, revuelva durante 2 minutos.
3. Combina la harina de la que se mezclará la masa con el polvo de hornear y la canela.Mezcle bien todo y envíelo a la masa de huevo y chocolate.
4. Amasar a mano la masa blanda, que debe colocarse en una bolsa de plástico y refrigerarse durante al menos un par de horas, preferiblemente durante la noche.
5. Precaliente el horno a 180 grados, cubra la bandeja para hornear con papel especial para hornear.
6. Pega bolas del tamaño correcto de la masa, exprímelas.Use azúcar en polvo para espolvorear.Luego envíelos al horno por unos 11 minutos.

Con ciruelas pasas, nueces y canela

• Tiempo: 30 minutos.
• Número de porciones: 8 personas.
• Platos calóricos: 400 kcal /100 g.
• Propósito: para cualquier comida, días festivos.
• Dificultad: Media.

Puedes combinar diferentes productos y obtener nuevas recetas de galletas.Una de las opciones originales es hornear, complementado con nueces y ciruelas pasas.Es perfecto para las personas que gustan de las cookies con todo tipo de relleno.En presencia de ciertas habilidades culinarias, es posible hacer ese sabor en media hora o incluso menos.

Ingredientes:

• harina gruesa simple - 75 g cada uno;
• queso crema y mantequilla - 100 g;
• azúcar morena - 80 g;
• nueces, ciruelas pasas sin hueso - 1 puñado;
• huevos de gallina - 1 pc;
• azúcar en polvo - 1 cucharada.l.
• sal marina - 1/2 cucharadita;
• canela - 1 pizca.

Método de preparación:

1. Es aconsejable precalentar el horno a 190 grados para que no pierda tiempo después de la cocción, cuanto más se hacen muy rápidamente.
2. Corta las nueces con un cuchillo y corta las ciruelas en trozos pequeños.
3. Mezcle ambos tipos de harina junto con especias, sal y nueces picadas, ciruelas pasas.
4. Combine el azúcar con mantequilla y queso previamente ablandados.Batir la batidora hasta que esté suave.
5. Tan pronto como notes que la masa se vuelve más o menos homogénea, vierte el huevo y bate de nuevo un poco.
6. Vierta la mezcla de harina con nueces y ciruelas pasas.Amasar la masa, forrar la bandeja de horno con papel de horno.
7. Haz bolitas con la masa, colócalas en papel y deja una pequeña distancia entre ellas.Presione cada bola con un tenedor para hacer pequeñas empanadas.
8. Hornee el horno en el horno precalentado durante 7-8 minutos.Se recomienda rociar los dulces preparados con azúcar en polvo.

Almendras con cardamomo y mermelada de frambuesa

• Tiempo: 30 minutos.
• Número de porciones: 10 personas.
• Contenido calórico del plato: 558 kcal /porción.
• Propósito: para cualquier comida, mesa festiva.
• Dificultad: Media.

Si te encantan las frambuesas, prueba hornear mermelada con cardamomo y canela.Es posible hacer de 10 a 15 productos culinarios que se convertirán en el postre perfecto después de cualquier comida.Se utilizan diferentes formas de configuración para la variedad.Para la parte superior de la cocción, se recomienda usar moldes que le permitan hacer piezas de trabajo con un agujero con figura en el centro.

Ingredientes:

• Harina de trigo - 2,75 tazas:
• Almendras - 200 g;
• canela (molida) - 1 cucharadita;
• levadura en polvo - 1/2 cucharadita;
• sal, cardamomo molido - 1/4 cucharadita;
• mantequilla (crema) - 240 g;
• azúcar - 1/2 taza;
• huevo de gallina - 1 pc;
• mermelada de frambuesa - 1/2 taza;
• azúcar en polvo - 2 cucharadas.l.

Método de preparación:

1. Moler las almendras a un estado en polvo, mezclar con especias, polvo de hornear y sal.
2. Batir el azúcar con mantequilla hasta que esté cremoso, agregar el huevo.Mezcla todo bien.
3. Combine ambas mezclas, revolviendo hasta que quede suave.Extienda la masa (masa) en un rectángulo de aproximadamente 1 cm de espesor.Luego, envuelva todo en una película de alimentos y refrigere por un par de horas.
4. Extienda nuevamente la masa enfriada para hacerla más delgada - hasta 5 mm, corte los moldes para galletas con moldes.
5. Coloque papel de pergamino en el formulario, coloque todas las piezas de trabajo sobre él y refrigere durante al menos una hora.
6. Hornee en el horno a 175 grados8 minutosLuego deje que los productos se enfríen.
7. Divide cada galleta en dos.Engrase uno de ellos con mermelada, luego cubra con la mitad del otro.Presione ligeramente para que ambas partes se peguen y luego espolvoree con azúcar en polvo.

Consejos para cocinar

Uno de los aspectos más importantes de la preparación de galletas es la necesidad de una adhesión clara a la receta.No se recomienda cambiar la tecnología de cocción y la cantidad de ingredientes usted mismo.Cada receta tiene exactamente los ingredientes correctos.Consejos útiles para preparar cualquier tipo de horneado:

• Maneje el aceite adecuadamente.El sabor dependerá en gran medida de cómo se mezcló el aceite con el azúcar.Si se apresura y derrite la mantequilla en la estufa, entonces el producto se volverá aceitoso, y si usa aceite demasiado duro obtendrá galletas duras.Es mejor sacar el aceite de la nevera unas horas antes de cocinarlo y dejarlo a temperatura ambiente.Puede acelerar el proceso de fusión cortando este ingrediente en trozos pequeños.
• Antes de enrollar, se recomienda cortar la masa enfriada en 3-4 piezas.Mientras despliega uno de ellos, coloque el resto en el refrigerador.Amasar suavemente la masa con las manos para ablandar, luego rodar inmediatamente.
• Al formar círculos o figuras, trate de evitar una gran cantidad de cortes.Cada vez que desenvuelva estas sobras en un nuevo pastel, recuerde que la masa se vuelve más firme.
• Engrase la bandeja para hornear con grasa oaceite vegetalNo se recomienda usar para este propósito mantequilla baja en grasa, mantequilla o margarina, de lo contrario los dulces se quemarán o tendrán un mal sabor.Puede usar papel para hornear para ahorrar tiempo y comodidad.
• Al preparar cualquier galleta, es importante mover la bandeja para hornear.Tan pronto como haya pasado la mitad del tiempo de cocción recomendado, gire la bandeja hacia el otro lado.Este enfoque será una garantía de que todos los productos serán horneados de manera uniforme, no secados y quemados.
• El horno debe estar cerrado durante la cocción; de lo contrario, una temperatura incorrecta en su interior puede anular sus esfuerzos.Cuanto más lo abra, menor será la temperatura; aumentará el tiempo de cocción pero reducirá su calidad.
• Después de cocinar, use un cuchillo para cortar las secciones para separar los productos.Deja que se enfríen en la terraza.No hacerlo puede hacer que se doblen cuando se colocan en la canasta.
• Use solo condimentos frescos.Debido al fuerte aroma, son un ingrediente destacado en cualquier plato, y si agrega especias condimentadas a la masa, corre el riesgo de arruinar su creación culinaria.Lo mismo se aplica a las nueces.
• Idealmente, las escalas de cocción y las electrónicas deben usarse para preparar los ingredientes.No mida productos en el ojo o las copas, de lo contrario el resultado puede no cumplir con las expectativas.

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