Galletas Savoyard - Recetas italianas para hornear galletas con foto

exterior de galleta galletas le dieron un segundo nombre - dedos de señora.Las rayas ovales, la corteza específica, la ligereza de las galletas, que alguna vez se sirvieron exclusivamente a la mesa de la realeza, son familiares para los fanáticos del Tiramisú.La base del famoso postre conquista el delicado sabor y atrae la agradable lengua de fusión.

Cómo preparar Savoyardi

No se requieren habilidades especiales de repostería para hornear.Con su ligereza, la delicadeza preparada está ligada a la estructura porosa, pero una masa de galletas bien hecha ayuda a lograr esto.Para preparar Savoyardi con un sabor lo más parecido posible a la versión tradicional, es necesario seguir algunas recomendaciones importantes y descubrir algunos secretos.

La tecnología de preparación implica que las proteínas son batidas por separado de las yemas con azúcar a la espuma suave y exuberante.La harina seguramente se tamiza, agrega extracto de vainilla, todomezclado, y luego usando una bolsa de pastelería en papel pergamino, exprima pequeñas tiras que se espolvorean con azúcar en polvo.Para la corteza, hornee galletas durante aproximadamente un cuarto de hora en un horno precalentado, eligiendo medio.

¿Cómo preparar Savoyardi en casa para que el sabor o la apariencia de la galleta no sea decepcionante?

• Haz la masa espesa y toma dos en lugar de tres yemas de huevo.
• Separe cuidadosamente las proteínas a enfriar, llevándolas a un estado de espuma sólida.
• Agregue proteínas batidas a las porciones, mezcle la última porción con mucho cuidado con los otros ingredientes, luego la galleta mantendrá una estructura porosa.
• El pergamino para hornear primero debe engrasarse con mantequilla y luego espolvorearse con harina.Será más fácil eliminar la cocción terminada.
• Espolvorea la masa de galletas con azúcar glas encima e inmediatamente coloca la bandeja para hornear en el horno precalentado.

Receta clásica de Savoyardi en casa

La composición del famoso postre italiano Tiramisu proporciona ingredientes obligatorios - galletas Dedos de las señoras.Encontrar una galleta deliciosa y asequible en la tienda no siempre es posible, pero existe una alternativa: dominar la receta Savoyardi en casa.El suave sabor de las galletas de aire será una buena adición a la fiesta del té, no es de extrañar que hace cinco siglos esta innovación de confitería se creara especialmente con motivo de la visita del Rey francés.

Ingredientes:

• huevos - 3 piezas;
• harina - 65 g;
• vainilla - 0.5 cucharadita;
• azúcar glas - 100 g.

Método de preparación:

1. Si usa la receta de galletas Savoyardi en casa, primero debe calentar el horno.Luego, prepare una bolsa de pastelería, pergamino, en la que pueda marcar inmediatamente los contornos de futuras galletas para hornear golosinas de la forma y longitud correctas.
2. Separar las yemas, mezclar con dos cucharadas de azúcar en polvo, batir hasta que espese hasta que se forme una masa ligera y exuberante.
3. Batir las proteínas por separado, vertiendo gradualmente 3 cucharaditas de azúcar en polvo para producir espuma brillante.
4. Agregue las yemas de huevo batidas, las proteínas y la yema restante a la harina tamizada durante tres enfoques.Mezcle la masa con movimientos suaves, de abajo hacia arriba.
5. Usando una bolsa de pastelería o una bolsa, presiona la masa sobre el pergamino, recordando dejar la distancia.Espolvorea con azúcar en polvo.
6. El proceso de horneado tomará aproximadamente 15 minutos, y la preparación de las galletas hará que la corteza entienda.Retire el pergamino para hornear inmediatamente para que no se pegue ni se desmorone.

Galletas Savoyardi - una receta de Julia Vysotskaya

El regalo original comprado en la tienda no siempre coincide con la idea decalidad o igualar el precio indicado.Si domina la receta de las galletas Savoyardi de Yulia Vysotskaya, no tendrá que preocuparse por el sabor de la cocción.Incluso sin fotos o videos, las pautas paso a paso lo ayudarán a descubrir el secreto de hacer una deliciosa masa de galletas para hornear una suave galleta de damas.dedos y hornear para café, complementar el postre italiano, charlotte ruso, pastel de helado.

Ingredientes:

• huevos - 3 piezas;
• harina - 50 g;
• azúcar - 2 cucharadas.cucharas con tapa;
• azúcar en polvo - 30 años

Método de preparación:

1. Separe las proteínas, bata con una batidora o licuadora hasta que esté exuberante, vierta una cucharada de azúcar.Continúa batiendo hasta que los cristales se disuelvan y la masa de proteína esté brillante y espesa.
2. Tome 2 yemas de huevo, agregue una cucharada de azúcar, bata la mezcla a un estado de masa ligera exuberante.
3. Combina suavemente la mitad de la porción de la masa proteica con las yemas batidas.Tamizar la harina resultante, revolviendo una vez más.Luego agrega el resto de la proteína para hacer una masa para galletas.
4. Vierta el pergamino engrasado con mantequilla con una bolsa de confitería o una bolsa de tiras de hasta 12 cm de longitud y espolvoree con azúcar en polvo.
5. Hornee durante un cuarto de hora, hasta que se dore.

Recetas de galletas Savoyardi

Los pasteles suaves por sí solos pueden ser un delicioso dulce para el té o el café.A un precio, los dedos de las damas serán más baratos que los comprados, pero tomará un poco de tiempo prepararse.Para que un postre de galletas se vea como una foto, no debe desviarse de la receta paso a paso o, si desea experimentar, reemplazar cualquier ingrediente con otro.Las tiras de bizcocho pueden ser la base para postres de mascarpone o crema agria,sabor muy suave Señoras dedos agregarán un pastel de galletas sin hornear.

Tiramisú de Savoyardi Biscuits

El sabor estimulante y único del famoso postre italiano se basa en un contraste: el sabor amargo del café y la crema derretida.Los buenos productos son la clave del éxito para hacer buenas golosinas, como buenas fotos.Los intentos de reemplazar el sabor cremoso de Mascarpone con crema de queso decepcionarán, como una sugerencia de que el postre de galletas de Savoyardi podría resultar delicioso sin él.El trabajo de preparación intensivo en mano de obra está totalmente justificado, y puede diversificar la receta con la ayuda de vainilla, almendras amargas, Amaretto.

Ingredientes:

• Galletas Savoyardi - 30 piezas;
• Queso mascarpone - 250 g;
• huevo - 2 piezas;
• café - 200 ml;
• cacao - 4 cucharadas.cucharas
• licor - 4 cucharadas.cucharas
• azúcar en polvo - 70 g.

Método de preparación:

1. Moler las yemas de huevo con azúcar en polvo, agregar Mascarpone, mezclar hasta que quede suave.
2. Sacuda las proteínas, luego combine gradualmente con la masa de yema cremosa resultante.
3. Prepare café, agregue ron, mezclando bebidas fuertes en un recipiente plano y no demasiado profundo para que sea conveniente remojar las galletas.Sumerja los saboyales en la mezcla durante la mitad o un tercio, luego extienda con una capa de 10 piezas, vierta la crema, repita dos veces más.Para nivelar capas, golpee los lados con una espátula, colóquelos durante tres horas o toda la noche en el refrigerador.
4. Cuando sirva el postre, espolvoree el cacao sobre la mesa y córtelo en porciones.

Aprende a hacer galletas dulces y salchichas de cacao.

Pastel Savoyarde sin hornear

Un dulce dulce ligero y delicioso que se convertirá en un palo cuando el tiempo de cocción sea bajo.La ventaja de un producto de confitería listo para usar llamado Savoyardi es la capacidad de congelar el caldo, lo que ahorra mucho tiempo porque no hay necesidad de hornear un pastel.Si hay horneados caseros preparados a mano o un precio listo hace que sea aceptable comprarlos, todo lo que tiene que hacer es hacer una crema y esperar a que se filtre el pastel Savoyardi.Sale 4 porciones de deliciosas delicias.

Ingredientes:

• galletas - 200 g;
• azúcar en polvo - 100 g;
• crema (15%) - 2 tazas;
• fruta enlatada o fresca - 150 g;
• Bayas, nueces - al gusto para la decoración.

Método de preparación:

1. Batir la crema con la batidora con azúcar en polvo para hacer una masa exuberante.
2. Deseche la fruta enlatada en un colador.Esta es una condición importante que no debe ignorarse, ya que debe deshacerse del exceso de líquido.
3. Para dar forma a la forma de pastel, coloque las galletas con la capa inferior, rocíe con crema agria, coloque la fruta encima, alterne las capas hasta que los productos estén terminados.
4. Ponga el pastel sin hornear en el refrigerador para permitir que gotee.Antes de servir, decorar con fruta.

Cómo reemplazar las galletas Savoyardi en Tiramisu

Puedes encontrar un sustituto para el hígado de galletas, pero afectará el sabor del Tiramisu clásico.Oblongo,El sabor delicado hace que un horneado famoso sea similar a otras delicias: las galletas "Lady's fingers".¿De qué otra manera reemplazar las galletas Savoyardi para Tiramisu?Una buena alternativa es una galleta para bebés, como Heine o Bodie, o una galleta delicada, que se puede comprar en la tienda, pero a un precio más caro que hornear un pastel casero en el horno por sí solo.

Precio de las galletas Savoyardi

Para disfrutar del sabor del famoso postre, no te quedes sin el componente principal.Los amantes de la confitería tienen dos formas de obtener el ingrediente esencial del tiramisú: comprar Savoyardi en el supermercado o cocinarlo usted mismo.Las cookies prefabricadas variarán en precio, lo que afectará a este factor el nombre y el volumen del fabricante.El costo de la pastelería italiana para un paquete de 200 g en promedio es de 148 rublos, un volumen de 400 g - 240 rublos.

Cualquier precio de un producto dulce no equivale a hornear en casa.Elegir esta opción para la preparación de postres ahorrará, abastecerá o disfrutará de una taza de té o café.Deje que el bizcocho u horneado tome un poco de tiempo, pero las galletas quedarán deliciosas, la composición del manjar casero no será dudosa y el precio será una opción más ventajosa, porque la tienda donde comprar el producto de confitería necesario tendrá que buscar.

Aprende a cocinar una salchicha de galleta dulce.

Video: Galletas Savoyardi Biscuit