Casa de pan de jengibre: cómo cocinar en casa con una receta paso a paso con fotos y videos
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Una de las decoraciones de Año Nuevo o Navidad más populares es una casa de pan de jengibremanosEl proceso de hornear sabroso es simple, si haces un patrón correctamente, recoge y pinta todos los detalles necesarios.Prepare un plato tradicional de Navidad y lo incorporará al cuento de hadas de todos los miembros de su familia.
Cómo preparar una casa de pan de jengibre
Un taller paso a paso te ayudará a crear un ambiente festivo para adultos y niños.La casa de pan de jengibre con sus propias manos es muy fácil: primero, debe construir un patrón de detalles de la casa, luego hornearlos y conectarlos a su vez.Para que la imagen se haga realidad, la casa puede iluminarse: poner una vela dentro, luz de fondo LED o pegar ventanas con caramelo o mermelada de colores.
Casa de pan de jengibre: una plantilla
De acuerdo con el esquema calculado, puede crear no solo una casa comestible, sino también un castillo de pan de jengibre, lo más importante: el deseo.Por lo tanto, el patrón de una casa de pan de jengibre es preparar plantillas para futuras paredes, techos y otros detalles para la decoración.Prepare las plantillas:
- Para el techo - dos rectángulos de 9x14 cm;
- Para paredes frontales - 10,7x12 cm;
- Para las otras dos paredes, 16x10,5 cm.
La masa debe enrollarse sobre pergamino en una capa con un espesor de al menos 5 mm. Si la pieza de trabajo es más delgada, entonces el pan de jengibre terminará muy seco.La plantilla se aplica a la pieza de trabajo desacoplada, se cortan los detalles del contorno de la plantilla, luego se eliminan los recortes y los elementos tallados se transfieren a la bandeja para hornear junto con el papel y se envían para hornear.Las ventanas y puertas se cortan detrás de plantillas preparadas mientras la masa aún está caliente.
Cómo armar una casa de pan de jengibre
Para que un pan de jengibre navideño fabuloso dure más, debe estar bien pegado.Para hacer esto, debe preparar jarabe de caramelo: vierta 100 gramos de azúcar en una sartén de fondo grueso, vierta 40 ml de agua, revuelva, revolviendo constantemente, hasta que se forme un líquido dorado espeso.Una vez que el producto básico esté listo, debe ensamblar la casa de pan de jengibre de inmediato.Este proceso es paso a paso:
- Sumerja la cara final de la pared lateral y la fachada en caramelo caliente, péguelas y únalas a la base, que puede servir como cartón o como una capa de masa horneada.
- Fije la segunda pared y la espalda.Para mantener el caramelo congelado, mientras se arregla la casa de pan de jengibre, es aconsejable cubrir los platos con una tapa y calentarlo periódicamente.
- Sumerja el extremo de caramelo del techo, fíjelo a las paredes.Salga de la casa durante una hora para que esté bien adherido.
Sabiendo cómo preparar la masa y el delicioso glaseado, solo tienes que reunir todos los detalles de la casa juntos.Vale la pena señalar que con la masa de chocolate la casa se verá elegante, y el glaseado puede estar hecho de limón para probar un ácido ligero.Eche un vistazo a la receta de pan de jengibre y la foto le mostrará el resultado si lo hace todo en un solo paso.
Masa de la casa de pan de jengibre
Si lo desea, la casa de pan de jengibre se puede hacer chocolate como en la foto, agregando un poco más de cacao a los ingredientes principales.Por lo tanto, para la prueba necesitará:
- polvo de hornear - 2 cucharaditas;
- miel líquida - 500 g;
- mantequilla (o margarina) - 300 g;
- harina - 1250 g;
- azúcar - 500 g;
- cacao - 50 g;
- coñac - 3 cucharadas.l.
- nuez moscada - 1 cucharadita;
- jengibre molido, clavo, canela - 1 cucharadita;
- cáscara de limón, anís, cardamomo - 1 hora.l.
- vainilla - 1 pizca;
- huevos - 2 piezas;
- sal - 0.5 cucharadita.
Para amasar adecuadamente la masa para una casa de pan de jengibre, debes hacer todo paso a paso.El proceso de preparación consiste en las siguientes acciones:
- Ponga el aceite, la miel y vierta el azúcar en la sartén.Calienta todo a fuego lento, revolviendo constantemente con una cuchara, pero hierve.Cuando los cristales de azúcar se disuelven, retira los platos del fuego y deja que la masa se enfríe.
- Mezcle la mitad de la cantidad requerida de harina con la ralladura, vierta el cacao y el polvo de hornear (no use refrescos para este platorecomendado) y todas las especias.Se recomienda moler los condimentos antes de agregar.
- Combina la mezcla tibia de miel y aceite con los huevos, pero no los mezcles con una batidora, simplemente revuelve con un tenedor.Agrega brandy.
- Mezcle suavemente la harina picante en la masa de miel.Deje un poco de la mezcla a granel y lleve la pieza de trabajo a una consistencia elástica apretada.
- Envuelva la masa con papel de aluminio hasta que esté fría (preferiblemente durante la noche) para revelar sus propiedades.
- La masa debe mezclarse con la harina restante para que permanezca elástica pero no se ponga rígida.Quizás no necesite verter toda la mezcla de polvo, aquí debe hacer una pieza de prueba: extienda una capa (aproximadamente 5 mm), corte un pequeño elemento de ella.Si no ha perdido su forma, entonces la masa está lista.
- Hornee formularios recortados a 180 grados.
Glaseado para la casa de pan de jengibre
Los cocineros experimentados aconsejan diferentes formas de preparar una masa deliciosa que sea adecuada para unir los detalles de la casa ydecorando este plato festivo.Por ejemplo, el glaseado para la casa de pan de jengibre se debe hacer de la siguiente manera:
- Proteína de un huevo refrigerada de un huevo durante media hora) mezclar con el jugo extraído del limón (1 cucharada).Batirlos en espuma con una licuadora o batidora.
- Agregue el azúcar en polvo (hasta 200 g) gradualmente, sin apagar los electrodomésticos de la cocina.Batir los componentes tan abruptamente como se desee, agregando más polvos si es necesario.
Antes de preparar una casa de Año Nuevo, se debe leer un componente más.Aysing es una mezcla que puede reemplazar el caramelo y el esmalte.Se necesitarán un par de gotas de jugo de limón, aproximadamente 5-6 claras de huevo, colorantes alimentarios y azúcar en polvo para preparar.A continuación, debe batir las proteínas en polvo a la densidad, agregar el color del color deseado y el jugo de limón.Es aconsejable hacer un pequeño glaseado en pequeñas porciones multicolores ya que la mezcla se seca rápidamente.
Cómo hornear una casa de pan de jengibre
Cuando todos los detalles de una casa se cortan en una plantilla, puede comenzar a colocarlos en un horno precalentado a 180 grados.No lleva mucho tiempo hornear una casa de pan de jengibre: la masa se cocina durante unos 10 minutos, luego se recoge un elegante pastel de cuento de hadas de los elementos endurecidos.Los detalles están unidos entre sí con un caramelo viscoso y decorados con un delicioso plato de glaseado de proteínas de Año Nuevo.
