Comida de cordero - Cómo es sabroso cocinar paso a paso Recetas con foto

Cualquier ama de casa debe saber cómo preparar comidas caseras, pero también debe ser capaz de cocinar, asar y hornear platos cuyas recetasapareció gracias a chefs de otra nacionalidad.Los siguientes consejos lo ayudarán a preparar la sopa georgiana tradicional.

Cómo cocinar comida de cordero

No es necesario preparar productos especiales para cocinar a esta temperatura: solo necesita lavar un pedazo de carne, preferiblemente con hueso, agregar agua, pero solofrío, y enciende la estufa.Las verduras en la sopa de cordero están finamente cortadas, y es importante mantener el tamaño de las picaduras aquí; todas deben ser del mismo tamaño.Georgianoel plato se puede cocinar en una sartén o, si hay, en una olla multiuso.

La receta de la sopa de cordero

El plato ha sido conocido por las amas de casa eslavas, por lo que han surgido muchas interpretaciones de su receta.Sin embargo, todas las variantes conservan el sabor picante del plato como era originalmente.Tome un trozo de carne, condimentos aromáticos y vuelva a crear su propia receta de comida de cordero: este plato sabroso y fragante se convertirá en su comida preferida en su mesa.

Comida - receta clásica de cordero

• Tiempo de cocción: 2 horas 45 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 73 kcal.
• Cita: para el almuerzo.
• Dificultad para cocinar: fácil.

El método presentado ayudará incluso a una persona sin experiencia a comprender cómo cocinar uno de los platos nacionales más famosos de Georgia.La receta clásica para las chuletas de cordero requiere que el chef tenga ingredientes básicos como nueces, salsa tkemali, carne y sémola de arroz.Asegúrese de cocinar este espeso caliente y servirlo primero.

Ingredientes:

• cilantro, perejil - 1 paquete;
• hoja de laurel - 2 piezas;
• cordero - 0,5 kg;
• cebollas - 2 piezas;
• Fig. - 0,33;
• pimientos picantes molidos - 0,3 cucharaditas;
• lúpulo-sunella - 1 cucharadita;
• sal al gusto;
• nueces - 100 g;
• Azafrán - 0,25 cucharaditas.
• cilantro - 0,33 cucharadita;
• tkemali - 2 cucharadas.l.

Método de preparación:

1. Lave la carne, cocine por porciones de 2 horas, viértalas con agua.
2. Vierta tierra soluble en agua en el caldo.Debe llenarse con agua hirviendo 3 horas antes de cocinar.
3. Corta más las cebollas y cuando el líquido hierva nuevamente, llena los medios aros y luego hiérvelos por 10 minutos.
4. Llenar cereal de arroz.
5. Batir las nueces combinando los granos con el ajo y llevarlos a los ingredientes principales.Espere a que hierva el líquido, déjelo hervir durante 10 minutos.
6. Agregue el condimento a la comida, cocine por otros 7 minutos.Pique el cilantro con hojas de perejil verde, rellene lo mismo.Después de 5 minutosRetirar del plato.

Harina de cordero en una olla multiuso

• Tiempo de cocción: 2 horas.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 68 kcal.
• Cita: para el almuerzo.
• Dificultad para cocinar: fácil.

Para hacer lo primero, no es necesario elegir los ingredientes estrictamente de acuerdo con la receta clásica, porque hay muchas interpretaciones cuando el calor resulta demasiado maravilloso.Si está interesado, considere una receta de cordero de cordero en una olla multiuso.El plato tiene un agradable sabor agrio gracias al jugo de granada que se agrega al caldo de cordero.

Ingredientes:

• harina - 1 cucharada.l.
• aceite - 2 cucharadas.l.
• chile - 1 pc;
• Sun-lúpulo - 1 cucharadita;
• hoja de laurel - 1 pieza;
• nueces - 0.5 taza;
• arroz - 0,5 vasos;
• pasta de tomate - 1 cucharada.l.
• sal - 0.5 cucharadas.l.
• pimienta negra - 10 guisantes;
• cilantro - 1 paquete;
• cordero - 0,7 kg;
• ajo - 5 dientes;
• cebollas - 3 piezas;
• jugo de granada - 0.5 cucharadas.

Método de preparación:

1. Prepara los productos: corta un trozo pequeño de carne, pica las cebollas también, combinándolas con guisantes.Lave el paquete de cilantro, corte la parte verde, corte el chile por la mitad, convierta el ajo en trozos pequeños.
2. Freír las cebollas primero en un tazón multivariable donde se vierte el aceite.Suelta la carne, continúa el proceso.
3. Vierte un poco de agua en el vaso de harina, vierte la mezcla en la carne.Pon la pasta de tomate en un minuto.
4. Llena el tazón con dos litros de agua, llénalo con jugo de granada, vierte todos los demás productos sazonadores, pero deja el ajo con hierbas el mayor tiempo posible.
5. Cambia al modo Sopa durante 1,5 horas.Agregue ajo y hierbas, dejando que la comida repose por 10 minutos, sirva.

Harina de cordero con pasta de tomate

• Tiempo de cocción: 1 hora 40 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 75 kcal.
• Cita: para el almuerzo.
• Dificultad para cocinar: fácil.

El caldo de cordero, como la carne de este animal, tiene un olor muy específico.Si no le gusta este sabor, puede cocinar comida de cordero con pasta de tomate y poner ciruelas pasas.Gracias a estas frutas secas, el plato se volverá más picante y su sabor será más dulce y suave.Se recomienda que el caldo esté hecho de la pechuga de un cordero joven; no tiene un olor tan brillante.

Ingredientes:

• Pasta de tomate - 200 g;
• Ciruelas pasas - 100 g;
• Fig. 3 Art.l.
• lúpulo-sunella - 0.5 cucharadita;
• cebollas - 2 piezas;
• Adjika - 1 cucharadita;
• sal - 1 cucharadita;
• pimienta negra - 0,5 cucharadas.l.
• pimiento rojo - 0.25 centavo.l.
• ajo - 10 dientes;
• pechuga - 0,5 kg.

Método de preparación:

1. Cortar la carne, poner los trozos en agua, poner a hervir durante una hora.
2. Pode finamente las ciruelas pasas, hierva en una cacerola donde se cocina el caldo de cordero durante 20 minutos.
3. Rellene en el futuro con arroz y ajo picado.
4. Cortar cebollas, freír.Agregue la pasta de tomate a las piezas doradas y cocine a fuego lento la pieza de trabajo durante unos minutos más.
5. Agregue a la sémola cocida, tostada.
6. Vierta la pimienta molida, salar el plato, mezclar las verduras.
7. Hervir durante 5 minutos la sopa, apagar el fuego, poner la tapa en la sartén y dejar reposar durante media hora.

Harina de cordero en georgiano

• Tiempo de cocción: 1 hora 35 minutos.
• Número de porciones: 8 personas.
• Contenido calórico del plato: 70 kcal.
• Cita: para el almuerzo.
• Dificultad para cocinar: fácil.

Para hacer una comida espesa y de nueces original, como la que se sirve en Georgia, solo necesitas tener una receta detallada a mano y abastecerte de todas las hierbas aromáticas orientales que necesitas: cilantro, azafrán, lúpulo suneli y otras.La sopa de cordero georgiano es una opción ideal para las personas que desean probar algo nuevo y delicioso.

Ingredientes:

• carne con hueso - 800 g;
• arroz - 0,5 vasos;
• sal - 1 cucharada.l.
• tomates- 200 g;
• ajo - 2 dientes;
• cilantro - 0.5 cucharadita;
• pimiento rojo - 0,5 cucharaditas;
• hoja de laurel - 1 pieza;
• pimienta negra - 0,5 cucharaditas;
• azafrán - al gusto;
• adzhika aguda: 0,5 cucharaditas;
• Nueces - 100 g;
• cebollas - 2 piezas;
• cereales de tomates secos - 1 cucharadita.

Método de preparación:

1. Vierta sobre el cordero con agua, sal, colóquelo en una olla y retire periódicamente la espuma.Divida la pieza cocida en pedazos, revuélvala.
2. Cortar la cebolla, ponerla en una sartén caliente, freírla.
3. Tomates blanqueados, cebolla frotada.Luego agregue pequeños trozos de ajo, especias y adzhika.Déjalo todo por 5 minutos.
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4. Vierta el arroz en el caldo de cordero y vierta una mezcla picante de verduras después de 20 minutos.
5. Hervir durante 5 minutos, verter las nueces picadas.

Receta de arroz con arroz y papas

• Tiempo de cocción: 4 horas.
• Número de porciones: 3 personas.
• Contenido calórico del plato: 68 kcal.
• Nombramiento: para el almuerzo.
• Dificultad para cocinar: fácil.

La ciruela proporciona la peculiaridad del sabor del plato, por lo que este componente no debe ignorarse.La sopa de cordero con arroz y papas se cocina como alimento y también es deliciosa con ciruelas.Si desea normalizar el intercambio de colesterol en su cuerpo, asegúrese de cocinar a gusto este tipo de comida, porque la grasa de cordero es un producto muy útil.

Ingredientes:

• molidopimienta - 0.5 cucharadita;
• cebollas - 2 piezas;
• carne - 0,5 kg;
• verdes - 1 paquete;
• alicia - 150 g;
• papas - 300 g;
• arroz - 50 g;
• sal - 1 cucharadita.

Método de preparación:

1. Enjuague la carne, coloque la pieza en una olla llena de agua, hiérvala.Caldo de sal, hervir el producto durante 3 horas.Para obtener un trozo del cordero terminado, córtelo y vuelva a poner los trozos en agua.
2. Después del lavado, vierta los cereales en la sopa.
3. Cortar las papas, colocar suavemente en el caldo.Dejar por 10 minutoshervir
4. Para quitar los huesos de la ciruela, para tirar en el recipiente de comida.Del mismo modo hecho con cebollas picadas.
5. Dejar hervir más, espolvorear con hierbas picadas.

Harina de cordero hecha de cordero

• Tiempo de cocción: 2 horas 30 minutos.
• Número de porciones: 10 personas.
• Contenido calórico del plato: 74 kcal.
• Cita: para el almuerzo.
• Dificultad para cocinar: fácil.

Cada ama de casa prepara este plato tradicional georgiano a su manera agregando diferentes tipos de carne o sabor a la sartén.Intenta preparar una sopa de cordero Tkemali: este es el tipo de caldo que no te decepcionará, porque resulta el más delicioso.Gracias al cordero, la comida sabe muy bien y el caldo es audaz.

Ingredientes:

• cilantro fresco, perejil, eneldo - 120 g;
• arroz - 0,5 vasos;
• sal - 1 cucharada.l.
• zanahorias - 3 piezas;
• tomates - 3 piezas;
• tkemali - 50 g;
• pimiento - 1 pc;
• cebollas - 700 g;
• costillas de cordero, cuello - 2,5 kg;
• albahaca seca - 0.5 cucharadita;
• mejorana - 0.5 cucharadita;
• pimienta negra - 0,5 cucharaditas;
• pimiento rojo - 0.2 cucharaditas;
• cilantro - 0.2 cucharaditas;
• laurel - 1 pc;
• ajo - 1 cabeza.

Método de preparación:

1. Corta la carne, luego transfiere los trozos a una sartén, colocando las partes grasas en el fondo.
2. Antes de cambiar el color de la carne poner una cuarta parte del aro de cebolla.Fríe los ingredientes para ablandar la verdura, luego llene dos tercios del recipiente con agua, hierva el líquido, luego cambie a fuego lento y cocine durante una hora.
3. Corta los tomates con pimiento en forma de cubitos pequeños, haz medias zanahorias.El ajo y las hierbas también están triturados.
4. Para la hora de ebullición del cordero, coloque gradualmente el producto mientras deja las verduras con ajo.
5. Retire la espuma del caldo, cocine para ablandar las zanahorias, luego rellene con cereales, tkemali y especias.
6. Una vez que los cereales estén listos para poner las verduras con ajo, cocina los alimentos durante otros 5 minutos.

Harina de cordero con nueces

• Tiempo de cocción: 1 hora 45 minutos.
• Número de porciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 73 kcal.
• Cita: para el almuerzo.
• Dificultad para cocinar: fácil.

Para preparar una deliciosa sopa abundante para cenar en casa, no es necesario que inventes algo, solo sigue esta receta paso a paso y sigue estas recomendaciones.Sopa de nueces con nuecesla anfitriona recibirá elogios de todos los que la prueben, y la originalidad del sabor es fascinante después de comer la primera cuchara.

Ingredientes:

• pimienta negra molida - 0.2 g;
• ajo - 0,5 cabezas;
• Fig. 2 Art.l.
• cordero - 500 g;
• lúpulo-sunella - 1 cucharadita;
• Salsa Tkemali - 1 cucharada.l.
• pasta de tomate - 3 cucharadas.l.
• nueces - 100 g;
• cilantro - 1 paquete;
• pimiento rojo molido - 0,2 cucharaditas;
• cebollas - 2 piezas;
• laurel - 2 piezas;
• sal al gusto.

Método de preparación:

1. Hervir el cordero sin sacarlo del hueso.Poniéndolo listo, ponga la cebolla picada con medio aros, inmediatamente agregue un par de cucharadas de arroz, sazone con una hoja de laurel y varios pimientos.Agregue el caldo de oveja y la salsa de tomate.
2. Especias preparadas que no se utilizaron para el caldo, moler.Haga lo mismo con las nueces, y es mejor molerlas con una picadora de carne.Llena todo en una sartén.
3. Al final del proceso, agregue el ajo y la sal de la comida.
4. Deje la sopa para insistir y retire la carne antes de servir, retírela del hueso y córtela.Primero, ponga algunos trozos de carne en cada plato, luego viértalos sobre el caldo picante.

Sopa de cordero con arroz

• Tiempo de cocción: 60 minutos.
• Número de porciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 72 kcal.
• Cita: para el almuerzo.
• Dificultad para cocinar: fácil.

Haciendo calor con este simplereceta, obtienes un plato con un sabor muy interesante.La sopa con cordero y arroz tiene un aroma especial debido a las hojas de menta, y la comida nutritiva y nutritiva le proporciona dos tipos de productos cárnicos: cordero en los huesos e hígado del mismo animal.Si te gustan las sopas picantes, pon no solo tus especias favoritas, sino también el chile en esta.

Ingredientes:

• arroz - 60 g;
• perejil - 0.5 paquetes;
• sal - 1 cucharadita;
• chile - 4 piezas;
• Cebollas verdes - 1 manojo;
• aceite - 50 ml;
• agua - siglo V .;
• hígado - 200 g;
• cordero - 250 g;
• harina - 1 cucharadal.
• tomates - 2 piezas;
• huevo - 1 pc;
• menta - 5 hojas;
• cebollas - 1 pc.

Método de preparación:

1. Hervir el hígado, no ponerlo en la sartén donde está el plato principal.
2. Cortar la carne de cordero, poner los trozos en la sartén.Encienda no demasiado calor, cocine la carne hasta que esté medio cocida.
3. Pica finamente la cebolla y las plumas, haz cubos de tomates y platos de chile.Fríe los componentes en aceite, revolviendo mientras agrega la harina.Diluir la mezcla con el caldo, revolver y verter de la sartén a la masa.
4. Cortar el hígado terminado, poner en los productos principales.Vierte el arroz.
5. Hervir la sopa para preparar la carne, antes de apagarla, poner el huevo en el caldo, batiéndolo.
6. Sazone la comida, espolvoree con menta picada y verduras.

Comida con tomate y arroz

• Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos.
• Número de porciones: 8 personas.
• Contenido calórico del plato: 67 kcal.
• Cita: para el almuerzo.
• Dificultad para cocinar: fácil.

La comida clásica se hizo sobre una base ácida con carne de res, pero con el tiempo surgieron muchas interpretaciones.Entonces, por ejemplo, intente jugar uno de ellos: sopa de cordero con arroz y tomates.No se calienta peor, y tiene un aroma interesante e inusual debido a la carne de cordero y una mezcla de condimentos y verduras seleccionados con éxito.

Ingredientes:

• raíz de perejil - 1 pc;
• hojas de perejil - 1 paquete;
• zanahorias - 1 pc;
• pimienta negra - 4 guisantes;
• cebollas - 1 pc;
• tomates - 0,5 kg;
• agua - 2 litros;
• costillas de cordero - 600 g;
• aceite - 5 cucharadas.l.
• hoja de laurel - 2 piezas;
• pimiento dulce - 2 piezas;
• sal - 0.5 cucharadas.l.
• ajo - 6 dientes;
• arroz - 60 g.

Método de preparación:

1. Costillas separadas, freír, verter 10 gramos de aceite.
2. Pon la carne hasta que esté por separado, y en una sartén envía pequeños trozos de cebolla, zanahoria y raíz de perejil picado.
3. Transfiere el cordero del plato a una sartén, vierte agua en él.Cocinar una hora.
4. Pasar por los cuchillos de una picadora de carne, tomates y pimientos sin piel, sin semillas.
5. Lavar arroz arroz.
6. Tira los cereales y vegetales en la sartén principal.
7. Hervir la sopa aún más, y luego sazonar todos los condimentos.Allí para enviar ajo con hierbas.
8. Cocer a fuego lento los alimentos durante otros 5 minutos, para permitir insistir.

Sopa de comida con perla

• Tiempo de cocción: 1 hora 25 minutos.
• Número de porciones: 8 personas.
• Contenido calórico del plato: 72 kcal.
• Cita: para el almuerzo.
• Dificultad para cocinar: fácil.

Una receta con fotos te ayudará a comprender cómo hacer que este tipo de plato sea aún más abundante, abundante e interesante.Una comida de cordero con perla es una interpretación original del plato clásico, pero con la adición de cereales y papas.La preparación de la perla debe hacerse con anticipación; debe hervirse antes de comenzar a colocar el resto de los productos.

Ingredientes:

• papas - 550 g;
• pepinos salados - 180 g;
• zanahorias - 75 g;
• sal al gusto;
• carne - 400 g;
• cebollas 130 g;
• ajo - 3 dientes;
• Tklapi - 1 cucharadal.
• perla - 100 g;
• apio - 45 años

Método de preparación:

1. Primero, hierva las gachas vertiéndolas en el agua hirviendo.Mantenga la perla durante aproximadamente 2 minutos, interfiriendo y luego enjuague.
2. Hervir la carne en el hueso, luego cortarla en porciones y volver a ponerla en el caldo.
3. Haz un asado: pica las cebollas y las zanahorias y fríe las verduras con pepinillos, apio y ajo finamente picados.
4. Combina todos los ingredientes, sin olvidar las especias y la tierra, cocina los alimentos durante otros 10 minutos.

Cómo cocinar comida de cordero - consejos de chefs

Muchos cocineros saben cómo hacer que este plato sea perfecto,así que están felices de compartirsu conocimiento desde el momento aún no entrenado todas las sutilezas de la amante.Por lo tanto, es importante tener en cuenta lo siguiente al cocinar el cordero en el cordero:

1. El arroz debe estar molido y al vapor, ya que es inaceptable que hierva.Literalmente, 2-3 cucharas ayudarán a hacer una sopa deliciosa, de lo contrario su comida se convertirá en gachas.
2. Se recomienda que el ajo se ponga al fuego, entonces su aroma será especial.
3. Es aconsejable, después de cocinar, infundir la fecha primero cubriendo la sartén con la tapa.
4. Algunos cocineros aconsejan agregar medio anillo de cebollas a la comida no durante la cocción, sino inmediatamente en el plato, antes de llenar el caldo.Al hacer este método, la cebolla se debe cocer al vapor previamente y un par de minutos.tirar a ebullición.

Video: La receta de la deliciosa comida de cordero