Helado frito en masa, nueces o copos de maíz - frito con video

Esta frase a menudo es una sorpresa para la mayoría de las personas, porque según todas las leyes de la física, el helado debería comenzar a descongelarse cuando se contrataotro encuentro con una sartén calentada.Pero el helado frito realmente existe: es un postre extraordinariamente delicioso que combina un agradable frío de delicadeza helada con hojaldre caliente frito, masa (puede ser harina, copos de maíz u otros ingredientes sofisticados).Cocinar helado caliente no es nada difícil, así que conviértalo en su alcancía.

¿Qué es el helado frito?

Este postre encantador es imprescindible para todos los miembros de la familia, niños y adultos por igual.Es tan interesante cuando, como por arte de magia, aparece un helado bajo la corteza crujiente y caliente.Y pase lo que pase, serán golosinas de vainilla, fruta o chocolate.Al preparar un postre, puede y debe experimentar en la búsqueda de la combinación perfecta de ingredientes.Aquellos que aún no han intentado preparar ese postre ellos mismos están interesados ​​en la pregunta de por qué el helado no se derrite en la masadurante la frituraLa respuesta es simple: el secreto está en la corteza.

La elección del helado y la pastelería depende del sabor.En la preparación de la masa líquida, se pueden agregar a la masa diferentes especias, puré de fruta fresca o frutos secos molidos para mejorar el sabor.Los siguientes productos son adecuados para el empanado en seco:

• copos de maíz;
• migas de pan (a menudo blancas para postres);
• pasas, otras frutas secas;
• Nueces y semillas;
• hojuelas de coco;
• galletas, galletas saladas.

Cómo preparar helado frito

Antes de comenzar a cocinar, es importante elegir los utensilios e ingredientes de la cocina con anticipación.Las bolas de helado formadas deben congelarse a la temperatura más baja durante al menos algunas horas (preferiblemente durante la noche), de lo contrario no serán lo suficientemente sólidas y comenzarán a derretirse rápidamente.Para adherirse mejor a la masa de helado, es necesario extender la bola con yema de huevo.La prueba debe hacerse con anticipación, unas horas antes de freír, luego "descansará" y se enfriará.El helado caliente se puede servir con jarabe dulce, bayas frescas o espolvoreado con azúcar en polvo.

Aunque el proceso de freír la bola en sí toma aproximadamente 20-60 segundos, la preparación para la preparación tomará mucho más tiempo.Pero hay algunos secretos que permitirán al pastelero novato evitar errores molestos y comprender cómo preparar dicho postre correctamente:

• congelar las bolas para que no se toquen entre sí (en una madera otablero de plástico al que no se pegarán);
• para cada etapa de humectación, se requiere un recipiente seco conveniente;es mejor colocar los cuencos para que sea cómodo trabajar con ellos.
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• Para aumentar la resistencia de la capa de masa durante la fritura, primero es necesario enrollar la bola en harina, luego colocarla en la mezcla de huevo (revuelva la yema de huevo con proteína) y luego cúbrala con pan rallado;
• el empanado debe cubrir la pelota con una capa densa;
• listo para freír la pieza de trabajo debe congelarse nuevamente (aproximadamente 2 horas);
• si se usa masa líquida en lugar de pan rallado, es mejor sumergir una bola de helado en ella solo antes de la muy caliente;
• el aceite vegetal debe calentarse en una sartén a 140-150 grados (antes de hervir), la temperatura puede no reducirse durante la fritura, de lo contrario la capa superior del postre no se romperá;
• la pieza de trabajo puede almacenarse en el congelador hasta por 60 días.

Recetas de helado asado

Internet está repleto de una gran variedad de recetas para una delicadeza tan inusual.Tradicionalmente, la mayoría de las personas prefieren el helado de vainilla, aunque el chocolate en panes calientes tiene un sabor inferior.Además, el helado caliente en panes secos es más fácil de cocinar que en la masa.La prueba requiere algunas habilidades y un poco más de tiempo.Vale la pena probar algunas opciones de postres para elegir la más óptima tanto para el tiempo como para el esfuerzo y el sabor.

Con copos de maíz

• Tiempo de cocción: 110 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Calorías de comida: 740 kcal.
• Propósito: postre.
• Dificultad para cocinar: media.

Los copos de maíz dulces combinan bien con una variedad de postres, pero pocos saben que son excelentes panes para helado frito.A menos que haya una comprensión clara de cómo preparar la masa líquida correcta para una comida tan deliciosa, una receta con copos de maíz sin duda ayudará.Son fáciles, convenientes y agradables para trabajar.Y además, los copos se pueden comprar en cualquier tienda, bastante económicos.

Ingredientes

• helado blanco (mantequilla, vainilla) - 400 gramos;
• copos de maíz - 300 gramos;
• huevo - 1 pieza;
• harina - 3 cucharadas soperas;
• Aceite vegetal (para freír) - 100 ml

Método de preparación

1. Divida el sello en 4 porciones,descarga las bolas y congélalas.
2. Los copos de maíz se deben moler a un estado desmenuzable (ya sea a mano o con una licuadora).
3. Mezcle bien el huevo hasta que quede suave.
4. Sumerja bien las bolas en la harina, luego en la masa de huevo y extiéndalas de los copos de maíz (debe aparecer una corteza uniforme en el helado).
5. Ponga los espacios en blanco durante 60 minutos en el congelador.
6. Precaliente en una sartén hasta el aceite.
7. Ponga las piezas de trabajo en aceite hirviendo durante 15 segundos, voltee y fríe el otro lado.
8. Coloque el plato terminado en el refrigerador durante 20-30 minutos.

En masa

• Tiempo de cocción: 115 minutos.
• Número de porciones: 5personas.
• Contenido calórico del plato: 1450 kcal.
• Propósito: postre.
• Dificultad para cocinar: media.

Para preparar tal postre, no freír o en una sartén con lados altos.Todo el secreto del helado caliente en japonés es la masa tempura (en el este se le da especial atención a este tipo de masa).Después de freír, es mejor dejar que fluya el exceso de grasa (puede poner bolas calientes sobre toallas de papel o papel fino que absorbe el exceso de aceite).La foto de los cafés japoneses muestra que, en lugar del plato habitual antes de servir el postre, se extiende sobre papel de arroz o una capa de waffles.

Ingredientes

• helado de vainilla - 500 gramos;
• harina de trigo - 150 gramos;
• huevo - 1 pieza;
• agua fría - 200 ml;
• refresco - 1 cucharadita;
• Extracto de vainilla - 1 cucharadita;
• aceite vegetal (para freír) - 300 ml

Método de preparación

1. Poner en una bandeja o tablerouna hoja de pergamino, con una cuchara especial, coloque el helado y póngalo en el congelador durante 60-120 minutos.
2. Es mejor colocar el recipiente en el que se va a mezclar la masa en hielo o agua fría.
3. Antes de congelar, tamizar la harina con refresco, agregar un huevo y batir hasta que aparezca la espuma.
4. Se debe agregar agua y extracto de vainilla a la mezcla resultante y mezclar hasta que sea homogéneo.
5. Caliente el aceite en una sartén profunda, debe estar caliente (aparecerá un humo).
6. Las bolas deben sumergirse en masa y transferirse suavemente en aceite.
7. Cuando el caparazón adquiere orocolor, el postre se puede quitar y secar.
8. Puedes espolvorear el plato terminado con azúcar en polvo (puedes agregar canela).

En hojuelas de coco

• Tiempo de cocción: 110 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Plato calórico: 923 kcal.
• Propósito: postre.
• Dificultad para cocinar: media.

Por sí solo, el coco no es el producto más delicioso, pero si se desea preparar helado frito, se convierte en un gran complemento para diferentes tipos de panes.La corteza especialmente crujiente y deliciosa proviene de hojuelas de coco y pan rallado.El postre listo se puede decorar con mermelada, mermelada, chocolate o una hoja de menta.Incluso una foto de tanta delicadeza, sin mencionar el aroma, despierta el apetito y el deseo de probarlo de inmediato.

Ingredientes

• helado de leche - 400 gramos;
• hojuelas de coco - 150 gramos;
• migas de pan - 150 gramos;
• huevo - 3 piezas;
• aceite vegetal refinado (para freír) - 300 ml

Método de preparación

1. Ponga la briqueta en el congelador,a la temperatura más baja posible (debe congelarse al estado "piedra").
2. Batir los huevos antes de que aparezca la espuma.
3. Vierta el pan rallado y el coco en platos separados.
4. Selle las rodajas con rodajas.
5. Primero sumerja la porción de helado en las hojuelas de coco, luego la capa de huevo.Un poco más tarde, de migas de pan.
6. Es mejor refrigerar los espacios en blanco terminados en el congelador durante otros 30 minutos.
7. Mantequillacalentar en una cacerola o freidora.
8. Pon los espacios en blanco y fríelos (20 segundos).

Con nueces

• Tiempo de cocción: 50 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 1127 kcal.
• Propósito: postre.
• Dificultad para cocinar: media.

Las nueces van bien con casi cualquier postre, y también son adecuadas para el helado.Particularmente interesante es la combinación de nueces con helado de chocolate, galletas y mermeladas de frutas.Para preparar golosinas de nueces, debe preparar una masa que ayude a las nueces a adherirse a la bola de helado.Especialmente impresionante en la foto es la presentación de dicho postre en un plato de mermelada de frambuesa engrasada.

Ingredientes

• Helado - 400 gramos;
• nueces (cualquiera) - 150 gramos;
• galletas (galleta o lo que sea) - 150 gramos;
• leche - 200 ml;
• harina - 70 gramos;
• sal, azúcar al gusto;
• aceite vegetal (para freír en una freidora o en una sartén) - 300 ml

Método de preparación

1. nueces y galletas, póngalas en platos separados.
2. Mezcle la harina tamizada con agua, azúcar y sal.No debe salir una masa demasiado espesa (masa).
3. Cortar el pastel (sólido, inmediatamente del congelador) en rodajas.
4. Sumerja la barra terminada en la masa, luego en las galletas, luego las nueces.
5. Coloque el helado preparado en una sartén con mantequilla caliente (de modo que la porción se sumerja al menos hasta la mitad).
6. Freír hasta que estén doradas, aproximadamente 40 segundos de ambosfiestas

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