Mermelada de grosella roja para el invierno - recetas simples para preparaciones sabrosas
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Las preparaciones de grosellas rojas rara vez se hacen en forma de mermelada.La razón es la capacidad de esta baya para gelificarse.Aunque también hay recetas para cocinar con esta condición.Se pueden comer simplemente o diluidos para obtener una fruta.¿Cómo hacer mermelada de grosella roja?Echa un vistazo a las recomendaciones y recetas a continuación.
Preparaciones de grosella roja
Esta baya es una de las más comunes.Se preparan varios postres, como mermelada o mermelada de gelatina, compota, mermelada, mermelada o mermelada.Esto le permite mantener la cosecha hasta el invierno, ya que no estará fresca por mucho tiempo.La grosella roja no es menos buena que la grosella negra.Es especialmente rico en vitamina C, por lo que se usa en el sangrado, la fiebre, como diurético y diaforético.Para preparar la mermelada de grosella roja para el invierno, primero debe cosechar de manera adecuada y oportuna, y luego prepararla.
Cómo elegir bayas para mermelada de grosellas para el invierno
Estas bayas maduran rápidamente, haciéndolas suaves.Es necesario recogerlos de manera oportuna e inmediatamente para preparar los espacios en blanco.La cosecha se debe hacer quitando los tallos, las cáscaras, las hojas y otros desechos.Es mejor hacer esto con una gasa o un tamiz fino.Varias ramas pueden serirse, pero existe el riesgo de que el atasco no dure mucho.El tratamiento debe llevarse a cabo con mucho cuidado para no tocar la piel suave.Demasiado tiempo para mantener la fruta en el agua, deben enjuagarse y extenderse en una capa sobre una servilleta para permitir que el líquido drene.
Preparación de latas para enlatar
Para extender el atasco de grosellas rojas para el invierno, debe colocarlo en frascos de vidrio esterilizados.Para hacer esto, se calientan en un microondas u horno.Además, hay un método de esterilización sobre vapor.Debe hacer lo mismo con las cubiertas al mismo tiempo.Solo aquí para esterilizar es necesario hervir agua.Luego se colocan las tapas durante unos segundos.Esto debe hacerse inmediatamente antes de la descarga.
Recetas de grosellas rojas para el invierno
El azúcar es un componente integral de cualquier mermelada.Su cantidad depende del método particular de preparación.En las recetas de preparaciones con tal baya, el azúcar puede necesitar un poco más, porque esta baya tiene ácido.La relación óptima es 1: 1.5.Aunque aquellos que prefieren un sabor más ácido pueden tomar el azúcar y las bayas en una proporción de 1: 1.También es importante observar el tiempo de cocción.En las recetas tradicionales de mermelada de grosella, no dura más de 15 minutos.También hay métodos de cocción más rápidos, por ejemplo, sin cocción.Esta y otras opciones se presentan a continuación.
Cómo cocinar mermelada de grosella roja durante 5 minutos
La receta más fácil de mermelada de grosella roja para el invierno:Cinco minutosAquí, el manjar es muy corto, por lo que el azúcar es un poco más.La lista de ingredientes necesarios es la siguiente:
- azúcar - 1,5 kg;
- agua - 1 vaso;
- bayas - 1 kg.
La preparación de manjares se lleva a cabo en varias etapas:
- La preparación del jarabe.Para hacer esto, hierva el agua, vierta azúcar y cocine para disolver este ingrediente.
- Introducción de bayas.Después de agregar el jarabe hirviendo a la fruta, luego cocine los manjares durante 5 minutos, mientras revuelve constantemente.
- Tortura.El manjar listo se vierte en frascos esterilizados, bien cerrados con tapas.
Mermelada de grosella sin cocinar
De todas las formas de preparar mermelada de grosella, esta puede considerarse la más simple, ya que se excluye la etapa de tratamiento térmico de las bayas.Por esta razón, se requiere una cantidad diferente de azúcar para mantener el producto terminado por más tiempo.El valor calorífico es más alto que el de la mermelada normal.La lista de ingredientes es la siguiente:
- azúcar - 2 kg;
- grosella - 1 kg
La preparación de dulces es muy simple.Para hacer esto:
- Coseche, lave y seque la cosecha, luego muela con una picadora de carne o licuadora.En su lugar, puede frotarlo a través de un tamiz.El pastel se exprime porque contiene jugo.
- Vierte el azúcar en el puré, revuelve con una cuchara de madera hasta que el ingrediente dulce se disuelva por completo.
- Extienda el puré de bayas en frascos, enrolletapas estériles
Este método de preparación también se llama "cocción en frío" porque no hay tratamiento térmico de los productos.Aquí también puede usar una maja convencional que una picadora de carne o una licuadora.No se recomienda el uso de este último dispositivo, ya que destruye parte de la vitamina C. La mermelada fría no solo se puede enrollar en frascos, sino que también se almacena en invierno en el congelador.
Mermelada hecha de grosella roja
El siguiente método difiere en originalidad, porque el resultado no es solo mermelada, sino mermelada en forma de gelatina.Es muy sabroso debido a que la grosella roja contiene pectina.Esta sustancia es responsable de la capacidad de gelificación de esta baya.Para la necesidad de gelatina:
- agua - 1 taza;
- azúcar y las propias bayas: 1 kg cada una.
Puedes cocinar mermelada con las siguientes instrucciones:
- Pon las bayas en una olla de esmalte, vierte agua en ellas.
- Llevar a ebullición, cocinar por unos 2 minutos, frotar a través de un tamiz.
- Agregue el azúcar al puré, ponga la sartén a fuego lento nuevamente durante aproximadamente media hora.
- Extienda golosinas calientes en latas preesterilizadas, enrolle y envíelas a un lugar fresco.
Este método de hacer mermelada de grosella se puede hacer aún más original.Para hacer esto, simplemente agregue otros ingredientes interesantes, como manzanas, nueces, vainillina, miel o incluso plátanos.El resultado de tales experimentos puede ser aún mayor.Fragante y delicioso manjar, que seguramente complacerá tanto a niños como a adultos.
Receta para mermelada de grosella con grosella espinosa
Esta receta le permitirá preparar mermelada variada.El suplemento aquí es la grosella espinosa, que no es menos beneficiosa para el cuerpo.La preparación también requiere bayas elásticas densas, preferiblemente ligeramente inmaduras.También deben limpiarse del exceso de escombros, tallos y ramitas.Entonces solo es necesario lavar y secar las bayas.La cantidad de ingredientes debe ser la siguiente:
- grosellas y grosellas: 750 g cada una;
- agua - 625 ml;
- azúcar - 1,5 kg.
Las instrucciones sobre cómo hervir mermelada de grosella roja para el invierno se ven así:
- Ponga todas las frutas lavadas en el fondo del recipiente de esmalte, vierta la misma agua.
- Prendido fuego, cocine durante media hora, mientras amasa las bayas.
- Después de hervir, reduzca la intensidad del fuego al mínimo, introduzca azúcar.
- Agitación, cocine hasta que la arena esté completamente disuelta.
- Vierta el producto terminado en frascos estériles, enrolle, coloque en un lugar más fresco.
