Masa de albóndigas caseras: deliciosas recetas de cocción paso a paso con fotos y videos

La mitad del éxito de probar este popular plato a base de carne radica en la preparación adecuada de lo básico.¿Demasiado tiempo?Es posible que no conozca los secretos o qué productos mezclar para adelgazar la masa elástica.Prepárelo adecuadamente con recetas paso a paso, luego las albóndigas se derretirán en su boca.

Cómo hacer albóndigas para albóndigas

Pocos rechazarán un delicioso plato de carne.El proceso de preparación parece tedioso porque uno tiene que mezclar uno de los componentes principales con las manos.Pero sin esto, hay una alternativa en forma de máquina para hacer pan.¿Cómo preparar las albóndigas para que las albóndigas se extiendan fácilmente y se mantengan en forma mientras se cocina?Un buen consejo es mantener las proporciones y no realizar mejoras al elegir una opción de compra de acciones.

Características de la preparación de masa

Si haces albóndigas simples para albóndigas, como en los viejos tiempos, deberías formar un molino de rodillos con harina tamizada.En el medio, es necesario hacer un receso, donde se debe verter un chorrito de huevos batidos con agua.Es mejor amasar la base con las manos, moviéndose desde el borde hacia el centro.La base de maquillaje clásica para deliciosas golosinas calientes puede variar, pero el principio de un enfoque casero para amasar sigue siendo el mismo.Para que el plato sea sabroso, habrá que tener en cuenta algunos matices:

• Hermanos de harina premium, que proporcionarán un sabor delicado y una apariencia blanquecina de ravioles.
• Agregue el líquido en un estado cálido.
• Agite bien la masa, pero no más de 10 minutos, para no "matar".Después de eso, déjelo durante media hora, deje que madure y luego extienda la capa delgada perfecta.

Albóndigas para albóndigas

El deseo de diversificar el menú con un plato tan delicioso conducirá a la búsqueda de una receta adecuada.Hay más de una docena de formas de hacer albóndigas para albóndigas; elegir entre ellas es fácil, esto no siempre es correcto.El sabor del plato terminado estará fuertemente influenciado por los ingredientes que se incluyen.Minerales, leche, yogurt o agua, harina de trigo o arroz, levadura, mantequilla o huevos; todo esto afectará el sabor de su dulce favorito.Para no perderse nada, es mejor confiar en recetas de fotos paso a paso o ver videos.

Albóndigas picadas para albóndigas

Si desea ahorrar tiempo, entonces esta opciónSe ajustará perfectamente.La peculiaridad del ingrediente ayuda a amasar las bolas de masa en agua mineral más rápido.Las burbujas aceleran el proceso de disolución de azúcar, sal y airean la estructura necesaria para acelerar la mezcla.En la prueba de dumpling viene una estructura elástica, y en el futuro cuando el pegado no tiene que presionar con fuerza en el borde.¿Cómo preparar tal base?El proceso en sí será casi indistinguible del método tradicional, y la salida producirá un volumen suficiente para seis porciones completas.

Ingredientes:

• agua mineral - 200 ml;
• harina - 4 tazas;
• aceite vegetal - 80 ml;
• huevo - 1 pc;
• azúcar, sal - 0.5 cucharadita.

Método de preparación:

1. Tamizar la harina, poner dos tercios en un amargo, hacer un embudo profundo, verter el azúcar.
2. Batir el huevo con sal, verterlo en la harina, revolver.
3. Agregue aceite vegetal a la mezcla de harina, vierta agua mineral.
4. Amasar la base hasta que se vuelva elástica y deje de pegarse a las manos.
5. Cubrir con una toalla de tela, dejar actuar durante un cuarto de hora, luego puede comenzar a enrollar con una capa delgada.

Albóndigas para albóndigas con leche

Los amantes de la comida casera tienen varias recetas especiales para este plato.Entre ellos estará presente esta opción, como la segunda más popular después del clásico.¿Cómo hacer albóndigas para albóndigas con leche?Para obtener una masa súper elástica, se diluye con agua y se espolvorea con harina en pequeñas porciones.Es importante asegurarse de quela base no se ha vuelto demasiado empinada, de lo contrario, los bordes estarán muy sujetos y la cocción se caerá.

Ingredientes:

• leche - 125 ml;
• agua - 4 cucharadas.cucharas
• harina - 3 tazas;
• huevo - 1 pc;
• aceite vegetal - 1 cucharadita;
• la sal es una pizca.

Método de preparación:

1. Mezcle la leche con agua, sal.
2. Vierta sobre la harina tamizada, agregue el huevo, el aceite vegetal y revuelva.
3. Mezcle la masa a un estado elástico, déjela durante media hora, luego puede comenzar a rodar.

Las albóndigas clásicas para albóndigas

El enfoque para la preparación de una versión tradicional o magra de la base de un plato popular supone que el único líquidoSe compone de agua.La ventaja de la clásica receta de masa de albóndigas es que tiene varios matices.Este método se considera simple, requiere menos costo para comprar productos y, si sigue las recomendaciones, al cocinar las albóndigas conservará su forma.¿Cómo hacer albóndigas de la manera clásica?Sigue esta sencilla receta.

Ingredientes:

• agua (hervida) - 150 ml;
• harina - 3 tazas;
• huevos - 3 piezas;
• sal - 1 cucharadita.

Método de preparación:

1. Batir los huevos, agregar agua, sal, mezclar bien nuevamente.
2. Vierta gradualmente la harina en el líquido resultante para reemplazar la masa plástica.
3. Déjalo adentro, engrasa la parte superior con aceite vegetal durante 2 horas en un lugar fresco.

Deliciosas albóndigas para albóndigas de yogur

Para evitar que el relleno flote por separado en la sartén y para evitar el tiempo de cocción, es necesario elegir recetas comprobadas.Si este método promete que muchos de sus platos favoritos serán deliciosos, entonces es una prueba de albóndigas con kéfir.Combinando un mínimo de productos, esta opción será una buena opción para los fanáticos de los experimentos culinarios.Un plato familiar con relleno de carne tendrá un ligero matiz de acidez que solo lo hará más sabroso.

Ingredientes:

• kéfir - 200 ml;
• harina - 3 tazas;
• sal al gusto.

Método de preparación:

1. Tome un vaso de harina, agregue kéfir, revuelva.
2. Agregue la harina restante a una o dos cucharadas, asegurándose de que la base de ravioles permanezca suave.
3. Cuando la masa salga elástica, forme una bola, déjela descansar durante media hora antes de rodar.

Albóndigas en albóndigas en la panificadora

Un dispositivo muy conveniente y moderno que te ayudará a hacer rápidamente la base, ni siquieratocar productos¿Cómo amasar la masa para empanadillas en un fabricante de pan?Si desea complacer a la familia o los invitados con deliciosas albóndigas calientes, como en la foto de una fuente culinaria, debe cumplir con ciertas proporciones.Mezclando agua con huevos, agregando un poco de aceite, en la salida podrá pegar más de cien piezas de tamaño mediano.Para lograr lo deseado, todos los productos deben descargarse en la máquina de hacer pan, configurarse en modo de amasado y esperar hasta el final.

Ingredientes:

• harina - 600 g;
• agua - 1 vaso;
• huevo - 1 pc;
• aceite vegetal - 30 ml;
• La sal es una pizca.

Método de preparación:

1. Tamizar la harina y batir el huevo con agua y sal.
2. Todos los productos a su vez se cargan en el bol de pan: primero líquido, luego se agrega a la harina.
3. Ajuste el temporizador, inicie el programa.

Albóndigas para albóndigas hirviendo

Si quieres hacer tu plato favorito tanto que se derrita en la lengua y se vea apetitoso, como en la foto, debe elegir esta opción.¿Cómo preparar masa de natilla para albóndigas, logrando un sabor increíble?La característica de tal receta será agua hervida, y su temperatura debe ser alta, no temperatura ambiente.El calentamiento leve también es una condición inadecuada, ya que el agua debe hervir y luego agregarse a los otros componentes, sin temor a que la harina se convierta en gluten.

Ingredientes:

• harina - 3 tazas;
• agua - 200 ml;
• huevo - 1 pc;
• aceite vegetal - 1 cucharadacuchara
• Sal - chips.

Método de preparación:

1. Batir bien el huevo con sal.
2. Vierta la harina, vierta en aceite vegetal, revuelva.
3. El último ingrediente es traer un vaso de agua hirviendo, remover la masa con una cuchara de madera y luego con las manos.
4. Deja reposar un cuarto de hora.

Masa tierna para albóndigas de levadura

Si sabes cómo hacer albóndigas para recetas clásicas otrató de preparar la base de la leche, luego llegó el momento de avanzar en sus habilidades culinarias.¿Cómo preparar albóndigas para masa de levadura para producir un sabor delicado?Una comida abundante para cualquier sesión requerirá un poco de esfuerzo y tomará un poco más de tiempo, pero el plato terminado se sorprenderá con un tono de sabor inusual: ¡la delicia sincera, así como el deseo de probar más, están garantizados!

Ingredientes:

• harina de trigo - 1,5 kg;
• levadura seca - 1 cucharadita;
• huevos - 2 piezas;
• leche - 2 vasos;
• azúcar - 1 cucharadita;
• sal - una pizca.

Método de preparación:

1. Medio calentar un vaso de leche, verter levadura, agregar azúcar, dejar fermentar hasta que se forme una mezcla homogénea.
2. Batir los huevos con sal, verter la harina, verter el vapor, amasar la masa elástica para que la masa tenga la consistencia perfecta.

Los secretos de la preparación de albóndigas

¿La combinación de productos solos o sus proporciones adecuadas garantizan una apetitosa comida caliente a la salida?Incluso las recetas caseras comprobadas pueden ser frustrantes si no conoce los secretos de la masa.Aquí hay algunos trucos culinarios probados que son útiles y deben considerarse:

1. La masa fresca es una opción cuando la harina se mezcla con el líquido, pero para evitar hervir las albóndigas, agregue agua o diluyalecheAl mezclar, se debe controlar el volumen del líquido para que la sobredosis no haga que la base sea empinada.
2. Los huevos ayudan a hacer una consistencia densa.Aunque algunas recetas los reemplazan con una gran cantidad de líquido, manteniendo la forma y manteniendo el relleno dentro, este producto ayuda mejor que otros.
3. Para que la estructura de la masa de levadura en los ravioles no se vuelva demasiado pesada, es necesario espolvorear la harina en pequeñas porciones.
4. Se debe seleccionar harina de grado superior para cocinar, pero incluso la molienda especial no es una razón para evitar la etapa obligatoria: cualquier harina se tamiza para enriquecerla con oxígeno, y esto tiene un fuerte efecto sobre la consistencia.
5. Es necesario moverse en círculo en una dirección, mientras se realizan movimientos desde el borde hacia el centro.El proceso no debe tomar más de 10 minutos en promedio.
6. Antes de bordar, la masa debe descansar y cubrirse con una toalla.Puede tomar hasta media hora, pero es un requisito previo, ya que durante este tiempo el gluten se hinchará, lo que le dará a la base la elasticidad necesaria al rodar.

Video: Cómo hacer albóndigas de masa​​