Mermelada de albaricoque para el invierno: receta para cocinar una preparación aromática en un frasco
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Estas deliciosas frutas de color naranja son uno de los símbolos del verano.Los albaricoques tienen un sabor dulce tan pronunciado que es imposible comerlos lo suficiente.Las frutas en rodajas o enteras se cocinan en almíbar para dar una mermelada o mermelada espesa.
Cómo cocinar mermelada de albaricoque
Las personas en nuestro país están más familiarizadas con la cocina.El postre tipo mermelada encontró su popularidad hace solo unos años.Estos dos manjares difieren en el tamaño de la fruta: para cocinar se pueden usar por completo, y para la mermelada es necesario moler.Las reglas de la preparación son simples: cada fruta se divide por la mitad y se extrae el hueso, después de lo cual se hierve en almíbar o azúcar agregado en la última etapa.Además, dependiendo del resultado deseado, las frutas se trituran o se dejan intactas.Mermelada o mermelada de albaricoque para el invierno se cierra en frascos con tapas herméticas.
La densidad de delicadeza, que es muy importante, regula la pectina contenida en las frutas ligeramente inmaduras, por lo que es mejor elegirlas para la cosecha.La mermelada de albaricoque jugosa no se cocina para el invierno porque es mejor comerla fresca.Las proporciones de azúcar y fruta generalmente son 1: 1, pero primero puede ajustar la cantidadingrediente de tu propio gusto.El jugo excesivo durante la cocción se puede drenar para que el postre salga espeso.
Cómo cocinar una mermelada de receta tradicional
En la versión clásica, el postre aromático se cocinaba en un recipiente grande, revolviendo con una cuchara de madera.Y aunque estos días se han ido, la mermelada de albaricoque para el invierno continúa cocinándose en la receta más simple pero buena.Solo necesitará dos componentes:
- frutas de albaricoque - 1 kg;
- Azúcar - 1 kg
Preparación paso a paso:
- Lave un kilo de fruta de albaricoque, divídalo en dos y libérelo de la piedra.
- La fruta cubierta con agua debe cocinarse a fuego lento hasta que se ablande.
- Limpie la pulpa a través de un tamiz en un recipiente limpio, luego regrese la masa resultante a la sartén.
- Rellene el azúcar con la porción mezclada.
- Hervir durante 2 horas, controlando la formación de espuma y eliminándola.
- Las palanquillas calientes para el invierno se vierten en los bancos y se dejan para el almacenamiento.
Mermelada de albaricoque para el invierno con aditivos
Delicias favoritas donde el ingrediente principal es la fruta o las bayas, que son tantasverano, fácil de diversificar.La mermelada de albaricoque dulce para el invierno se puede complementar con cítricos, agregando una acidez apenas perceptible.Es una buena idea usar algunos gramos de la capa superior de cáscara de naranja o limón, pero también se puede agregar un poco de jugo.Si lo desea, puede usar frutas exóticas, como mangos maduros, pero debe elegir el rojo.Siempre bajoLa vainillina y la canela revelarán el sabor de los albaricoques.
