Mermelada de fresa: recetas para cocinar con foto
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Los manjares con sabor a fresa son la comida enlatada que a todos les encanta.Se prepara a partir de bayas hirviéndolas en una solución que consiste en azúcar.Cocinar mermelada de fresas para el invierno no es tan difícil, lo principal es encontrar la receta óptima.Las bayas en sí mismas se consideran un producto valioso, ya que contienen ácidos orgánicos, magnesio, hierro, cobalto, silicio, fósforo, vitaminas y más.En forma cruda, se recomiendan para su uso en anemia, aterosclerosis y para el tratamiento de la hipertensión.
Cómo preparar mermelada de fresa
Esta mermelada es una excelente opción para el invierno cuando el cuerpo carece de vitaminas.Cuando se cocina la masa de fresa, que se toma para hornear diferentes platos, pierde algunas propiedades, pero las vitaminas permanecen debido a la corta duración del tratamiento térmico.Para que la mermelada sea sabrosa y aromática, es aconsejable que las fresas para cocinar no estén refrigeradas.Use solo frascos limpios y secos para evitar estropear el producto.
Pocos saben cocinar mermelada para que se almacene enLa mayoría de sus propiedades útiles y al mismo tiempo era delicioso, dulce.Las bayas preparadas deben seleccionarse tanto en tamaño como en madurez.Si los recoge en su área, es aconsejable hacerlo en un clima seco y soleado durante el día en lugar de en la mañana, ya que el rocío que penetra en las bayas las hace más acuosas.
Para preparar mermelada de fresa, primero es necesario secar las bayas colocándolas sobre una toalla y quitando los tallos.Después de eso, es necesario:
- Poner la sartén con las bayas a fuego lento, hervir la masa, recordando quitar la espuma del jarabe caliente.
- Retire la sartén del fuego, extienda la masa de fresas en frascos estériles, llenándolos hasta 1 cm desde el borde de los tanques.
- Luego es necesario cerrar los frascos con tapas estériles.
Recetas de mermelada de fresa
Hoy en día se conocen muchas recetas de postres: puede ser como mermelada de fresa congelada,y frescoAntes de elegir una receta de mermelada de fresa, recuerde que es mejor cocinar el almíbar en un recipiente de esmalte grande.También se recomienda exagerar las bayas para que tengan aproximadamente el mismo tamaño.En fresas frescas quitar los pecíolos.Los frascos deben esterilizarse, al igual que el renacuajo que planeas derramar.Dependiendo del método, es posible preparar mermelada:
- a partir de fresas congeladas;
- con gelatina;
- de espesor;
- "en bruto";
- con bayas enteras, etc.
Fresas congeladas
- Tiempo de cocción: 6 horas.
- Número de porciones: 8 personas.
- Platos calóricos: 250-300 kcal por 100 g.
- Propósito: para cualquier comida.
- Dificultad para cocinar: fácil.
Esta receta de mermelada de fresa es fácil de preparar.Una preservación aromática tan deliciosa e inolvidable es ideal para cosechar durante el invierno.El producto terminado se puede usar como relleno para varios platos y como una capa para sándwiches.Es muy útil usar mermelada con té, por ejemplo, para resfriados o simplemente para el desayuno.
Ingredientes:
- fresas congeladas - 1 kg;
- azúcar - 700 g;
- limón mediano - 1/2 pc.
Método de preparación:
- Ponga 1 kg de bayas en un recipiente profundo, vierta azúcar.Luego debes agitar hasta que la masa sea homogénea.
- Luego deja la masa durante 3-4 horas.Mientras tanto, exprime el jugo de limón.
- Después de un tiempo, las fresas se derriten y liberan el jugo y el azúcar se disuelve.Vierte la masa en una cacerola, coloca a fuego medio y vierte el mismo jugo de limón.
- Después de hervir, reduzca el fuego, cocine cocinando durante 25-30 minutos.Luego apague la placa de cocción y deje que la mezcla hierva durante media hora.
- A continuación, las fresas parcialmente enfriadas en forma de masa gelatinosa se vierten en frascos estériles y se cubren con una tapa.
- El contenido debe enfriarse por completo, después de lo cual puede refrigerarlo.
Mermelada de cinco minutos
- Tiempo de cocción: 2 horas 30 minutos.
- Número de porciones: 8 personas.
- Plato calórico: 285kcal por 100 g.
- Propósito: para cualquier comida.
- Dificultad para cocinar: fácil.
Muchos están interesados en aprender cómo preparar la masa de fresas para el invierno lo más rápido posible.Para hacer una deliciosa mermelada que se ve tan apetitosa como en las tiendas, debes usar la receta de cinco minutos.Lo bueno es que el tiempo de cocción se reduce en 2-3 horas en comparación con otras opciones, por lo que no tiene que estar en la cocina todo el día.
Ingredientes:
- bayas frescas - 1 kg;
- Azúcar - 400 g.
Tiempo de cocción:
- Lave las bayas, póngalas en un recipiente profundo y cúbralas con azúcar.
- Transfiera el azúcar a una cacerola, hierva a fuego lento, retire la espuma y continúe hirviendo durante 5 minutos.
- Vierta la mezcla caliente sobre frascos y cubra con tapas.
- Después de enfriar los frascos, déles la vuelta.Almacenar en el refrigerador.
Con gelatina
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
- Número de porciones: 8-10 personas.
- Platos calóricos: 285 kcal por 100 g.
- Propósito: para el desayuno, mediodía, refrigerios.
- Dificultad para cocinar: fácil.
Si quieres hacer algo nuevo y delicioso, busca una receta de masa de fresa con gelatina.Se puede cocinar en solo 20 minutos.El producto final no solo será dulce sino también espeso, por lo que puede usarse como mermelada y postre casero después de cualquier comida.En apariencia no lo harápeor que en la foto.
Ingredientes:
- fresas - 1 kg;
- azúcar - 1 kg;
- gelatina /želfiks - 1 sobre.
Método de preparación:
- Vierta las bayas en una cacerola, agregue la gelatina mezclada con azúcar, mezcle bien y coloque a fuego medio.
- Lleve la gelatina de fresa a ebullición y retírela del fuego después de 5 minutos, retirando la espuma de la superficie.
- Extienda la mezcla en frascos, cubra con tapas, envuélvalas en la toalla y vuélvalas boca abajo.Es necesario enviar mermelada a una mesa en frío.
Grueso
- Tiempo de cocción: 80-100 minutos.
- Número de porciones: 8-10 personas.
- Platos calóricos: 250-300 kcal por 100 g.
- Propósito: agregar a los platos, gachas, para el postre, en forma de coberturas.
- Dificultad para cocinar: media.
Para hacer una masa de fresa tan gruesa como la foto en el libro de recetas, deberá preparar bayas de cualquier tamaño.Lo principal es que la mezcla no obtiene fresas podridas o podridas.Para darles jugo a las bayas, viértalas en una sartén y refrigere por 24 horas.No es tan difícil hacer una masa tan gruesa adecuada para hornear.
Ingredientes:
- fresas - 1 kg;
- azúcar - 700 g;
- Limón - 1 diente.
Método de preparación:
- Es necesario cocinar las bayas que ha enviado previamente para su preparación en el refrigerador a fuego medio.
- Cocine hasta que el azúcar se disuelva por completo, recordando eliminar la espuma de la superficie.
- DespuésMientras la mezcla hierve, apaga la placa y deja que la masa hierva durante 10 minutos.Retire todas las bayas y agregue el limón finamente picado con la ralladura al almíbar.
- Después de 2 horas de ebullición, agrega las fresas al almíbar y cocina por otra hora, luego empaca en frascos.
Con bayas enteras
- Tiempo de cocción: 40-50 minutos.
- Número de porciones: 10 personas.
- Platos calóricos: 285 kcal por 100 g.
- Propósito: para cualquier comida.
- Dificultad para cocinar: media.
A menudo hay preguntas sobre cómo cocinar mermelada de fresa para mantener las fresas enteras.Para prepararlo necesitará platos que tengan un fondo grueso, de lo contrario se quemará.Si hay muchas bayas, use un recipiente esmaltado.Además, prepare las bayas con anticipación, que deben llenarse con la mitad del azúcar requerida durante 4-6 horas.Al final de este plazo ella dará jugo.Como resultado, habrá una deliciosa mermelada con bayas enteras con una vista no peor que las latas de fotos de productos terminados de fábrica.
Ingredientes:
- Fresa - 1.5 kg.
- Azúcar - 1 kg
Método de preparación:
- Pon la sartén con bayas en la estufa, deja que hierva.Nada con lo que interferir, solo quite la espuma.
- Tan pronto como la mezcla hierva, agregue 400 g de azúcar y reduzca el calor.
- Después de 7-10 minutos, retire la sartén de la ventana, cubra, deje durante 8-10 horas.
- Luego vuelva a hervir la masa, agregue 300 g de azúcar, hierva por 10 minutos.
- Enfriar, dejar reposar 8-10 horas, calentar nuevamentehervir, poner el resto del azúcar y después de 5 minutos, verter la mezcla en frascos.
Mermelada cruda
- Tiempo de cocción: 40-50 minutos.
- Número de porciones: 6-8 personas.
- Platos calóricos: 250-300 kcal por 100 g.
- Propósito: para cualquier comida.
- Dificultad para cocinar: fácil.
Esta receta, que no implica cocinar bayas, es ideal para aquellas amas de casa que desean mantener la mayor cantidad posible de propiedades beneficiosas en las fresas.También es ideal si no tienes tiempo para cocinar.Las fresas trituradas con azúcar son muy aficionadas a los niños.Puedes usarlo para el té.El único inconveniente es que solo puede almacenar el producto terminado en el refrigerador.Es posible moler bayas con la ayuda de un cuchillo de cocina normal, o pasando por una picadora de carne o usando una licuadora.
Ingredientes:
- fresas - 1 kg;
- azúcar - 800 g.
Método de preparación:
- Cortar cada baya pelada y lavada en 4-6 partes.
- Coloca todas las fresas en capas, alternando con azúcar.Luego dejar a temperatura ambiente durante la noche.
- Durante este tiempo, aparecerá el jugo con azúcar completamente disuelto.Si es necesario, mezcle suavemente toda la composición varias veces con una cuchara.
- Finalmente, coloca todas las mermeladas calientes y cúbrelas con tapas.Una vez que se hayan enfriado, ponga los recipientes en el refrigerador.
