Mermelada de mandarina: cómo cocinar con recetas simples de rodajas, costras o cáscaras con foto

No solo las bayas se usan para cocinar mermelada para el invierno.Especialmente en el año nuevo, una receta popular para este regalo de mandarina.También puede comerlo con una cuchara, untarlo en pan o agregarlo a los panqueques.Prepare la misma mermelada de diferentes maneras: desde pieles, rodajas o frutas enteras.Puede encontrar estas y otras opciones en las recetas de la foto a continuación.

Cómo preparar la mermelada de mandarina

El principal valor de este manjar es el alto contenido de vitamina C. Según este criterio, la mermelada de mandarina es bastante comparable a la frambuesa, por lo que también es excelente para tratar los resfriados.AdemásEs una delicia baja en calorías.A diferencia de otras frutas cítricas, limones y naranjas, las mandarinas no tienen un sabor agrio y una cáscara más suelta que es más fácil de quitar.Si se usan las frutas crudas, se deben lavar a fondo.Puedes cocinar manjares de diferentes tipos de mandarinas:

1. Los españoles e israelíes tienen un color naranja brillante, sabor dulce y una piel porosa y fácil de limpiar.
2. Los turcos difieren en tonos más claros, tamaño pequeño, falta de piedras y sabor agrio.
3. Los georgianos y abjasios tienen un gusto que conocen desde la infancia.Además, son menos tratados con productos químicos.

Mermelada de mandarina - Receta

Cualquiera que sea la receta de mermelada de mandarina que uses, es importante elegir estas frutas correctamente.Las vainas deben ser del mismo tamaño, densas, lisas, sin pudrirse.Si la forma de los lóbulos no es importante para usted, puede elegir frutas grandes y ligeramente maduras.También necesitan menos azúcar.Al cocinar golosinas de frutas enteras o lóbulos, la fruta debe ser inmadura.Conservan mejor su forma.

Además, se requerirá agua y azúcar en las proporciones de 0.5 a 1, siempre que el peso de la fruta sea de 1 kg.Algunas recetas se desvían de esa proporción para lograr un cierto sabor.Además de los tres componentes principales para este postre, uso varias especias, otras frutas e incluso verduras, por ejemplo:

• vainilla;
• Bodian;
• calabaza;
• canela;
• hierbas aromáticas;
• limones
• Naranjas.

Mermelada de mermelada de mandarina

• Tiempo de cocción: 14 horas.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 294 kcal.
• Propósito: para el desayuno /mediodía.
• Cocina: rusa.
• Dificultad para cocinar: Difícil

Si su hogar y sus invitados ya han comido un suministro completo de mandarinas, no se desespere y aprenda a hacer mermelada de mandarina.Después de comer estas frutas, a menudo hay una cáscara amarga.Lo principal es mantenerlo limpio.Se debe remojar otra cáscara dentro de las 10 horas.Así que de ellos saldrá toda la amargura.Si no solo es importante para usted el sabor sino también el aspecto del manjar, haga pequeñas pieles con las pieles.Para hacer esto, simplemente corte la piel con tiras, tuerza el rollo y átelo con una cuerda.Se puede quitar después de cocinar.

Ingredientes:

• azúcar - 450 g;
• jugo de mandarina - 350 ml;
• agua - 1 litro;
• piel de mandarina - 350 g;
• ácido cítrico - 0.5 cucharadita.

Método de preparación:

1. Cortar las costras en trozos pequeños.
2. Hervir agua, verter azúcar, remover hasta que se disuelva.
3. Lanza la piel aún más.Hervir nuevamente, luego cocinar a fuego lento durante 2 horas, revolviendo constantemente.
4. Deja las golosinas para la noche.Por la mañana, calienta a fuego lento, agrega el jugo de mandarina, revuelve, cocina a fuego lento durante otros 15 minutos.
5. Introduce ácido, cocina un poco más.Luego, si es necesario, rodar a los bancos.

Mermelada de mandarina

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Número de porciones: 7 personas.
• Contenido calórico del plato: 290 kcal.
• Propósito: para el desayuno /mediodía.
• Cocina: rusa.
• Dificultad para cocinar: media.

La mermelada de lóbulos de mandarina difiere especialmente con el placer y la acidez.Tiene ese sabor al agregar especias: canela, vainilla y almendras.Otra característica de esta receta es el coñac.También se agrega durante la cocción.Al abrir el frasco con tales manjares, sentirás un aroma sutil y exquisito, y el sabor de la delicadeza es simplemente maravilloso.La receta para la mermelada de mandarina se presenta en las instrucciones detalladas a continuación.

Ingredientes:

• canela - 1 barra;
• almendras - 2 estrellas;
• Azúcar de vainilla - 2 cucharaditas.o 1 palo;
• mandarinas - 1 kg;
• azúcar - 500 g.

Método de preparación:

1. Divida las películas peladas y blancas en lóbulos que se cortan por la mitad.Solo entonces poner en una olla.
2. Azúcar, comience a cocinar a fuego lento.
3. Cuando las frutas dejen jugo, vierta coñac e introduzca especias.Cocine a fuego lento por otros 15 minutos.
4. Si se requiere un manjar más espeso, déjelo enfriar y hierva nuevamente después de 2-3 horas, hierva durante 7 minutos y déjelo nuevamente.Repita este procedimiento tres veces.

Mermelada de mandarina con cáscara

• Tiempo de cocción: 3 horas 30 minutos.
• Número de porciones: 6 personas.
• Contenido calórico de un plato: 312 kcal.
• Propósito: para el desayuno /mediodía.
• Cocina: rusa.
• Dificultad para cocinar: media.

Otra forma deliciosa de cocinar una palanquilla de frutas en invierno es la mermelada de mandarina con cáscara.La peculiaridad de esta receta nuevamente son los aditivos, solo en forma de clavo y menta.Puede diversificar el sabor de las delicias y el jugo de limón.La base serán rodajas enteras de mandarina con ralladura.Sobre la base del primer jarabe hervido.Las máscaras se agregan casi al final.Se pueden encontrar instrucciones más detalladas sobre cómo cocinar mermelada en la receta.

Ingredientes:

• Agua - 350 g;
• mandarinas - 1 kg;
• clavel - al gusto;
• azúcar - 1 kg;
• menta - un par de hojas.

Método de preparación:

1. Fruta para lavar, pelar, desmontar.
2. Agregue azúcar al agua en una cacerola.Cocine hasta que hierva, luego ingrese las rodajas.
3. Después de un par de minutos, retira el recipiente del fuego y déjalo reposar durante aproximadamente una hora.Luego transfiera la fruta a otro recipiente y hierva el jarabe nuevamente.
4. Cocine a fuego lento durante 15 minutos, transfiéralo nuevamente a las mandarinas.Una hora después, vuelva a fusionarse y repita el ciclo nuevamente.En la misma etapa, agregue la cáscara, previamente escaldada con agua hirviendo.
5. Derrame golosinas en bancos esterilizados, enrolle.

Mermelada de naranjas y mandarinas

• Tiempo de cocción: 10 horas.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 310 kcal.
• Propósito: para el desayuno /mediodía.
• Cocina: Ruso.
• Dificultad para cocinar: media.

Otras frutas cítricas, como las naranjas brillantes y elegantes, se combinan perfectamente con las mandarinas.Jam de ellos resulta ser no menos inusual y útil.La mejor opción es una fruta de piel delgada.La mermelada de mandarina y naranja se cocina de manera diferente.Fruta pre escaldada en agua hirviendo durante unos minutos.Entonces se volverán más suaves y la preparación será más homogénea.

Ingredientes:

• agua - 500 ml;
• naranjas y mandarinas - 500 g;
• limón - 1 pc;
• azúcar - 1,2 kg

Método de preparación

1. La fruta está bien lavada.Hervir todo excepto el limón en agua hirviendo durante 5 minutos, luego dejar enfriar, dejando a temperatura ambiente.
2. Mezclar agua con azúcar, hervir el jarabe.
3. Mientras tanto, corta las frutas blanqueadas junto con la cáscara y selecciona las semillas de pasada.
4. Luego, llénalos con jarabe preparado.Repita el siguiente ciclo tres veces: hierva, cocine a fuego lento durante 15 minutos y deje reposar durante 2-3 horas.
5. En el tercer enfoque, agregue jugo de limón.Derrame el postre en las orillas, enrolle.

Mermelada de calabaza con mandarinas - receta

• Tiempo de cocción: 6 horas.
• Número de porciones: 5 personas.
• Calorías alimentarias: 168 kcal.
• Propósito: para el desayuno /mediodía.
• Cocina: rusa.
• Dificultad para cocinar: media.

Brillante en sabor y apariencia sale y mermelada de una calabaza con mandarinas.Para variar, se le agregan especias como la canela molidajengibre, azúcar de vainilla o cardamomo.Puede elegir cualquiera a su gusto o puede usar varios.Debido a que el postre de calabaza no solo es dulce sino que también es muy útil.Deléitate a ti y a tu familia con tan deliciosas delicias.

Ingredientes:

• especias - al gusto;
• calabaza - 300 g;
• azúcar - 300 g;
• mandarinas - 200 g.

Método de preparación:

1. Enjuague bien la fruta, córtela en trozos pequeños sin quitar la cáscara.
2. Espolvorea ligeramente con azúcar.
3. Pele la calabaza y corte la pulpa en cubos pequeños.
4. Enviar a rodajas de mandarina, rellenar con azúcar, rellenar con especias.
5. Permitir que los ingredientes liberen jugo durante un par de horas.
6. Continúa cocinando a fuego medio, hazlo fuerte después de un par de minutos, cocina un poco más.
7. Hervir durante otra media hora.

Mermelada de mandarinas enteras con piel - una receta

• Tiempo de cocción: 5 horas 30 minutos.
• Número de porciones: 6 personas.
• Calorías alimentarias: 320 kcal.
• Propósito: para el desayuno /mediodía.
• Cocina: rusa.
• Dificultad para cocinar: media.

Si compraste mandarinas más pequeñas, usa la forma de cocinar mermelada de fruta entera directamente con la cáscara.Las copias demasiado grandes aún deben cortarse a la mitad.Lo principal para tal receta es que las frutas eran densas y no tenían ningún desmoronamiento ni signos de corrupción.Toda la mermelada de mandarina tiene el originalno solo el sabor sino también la apariencia.

Ingredientes:

• limón - 1 pc;
• mandarinas - 1 kg;
• Brotes de clavel - al gusto;
• agua - 2 tb .;
• azúcar - 1 kg

Método de preparación:

1. Lave las mandarinas, quite los tallos, llénelas con agua y déjelas durante un par de horas, y preferiblemente de noche.
2. Por la mañana, cada fruta se perfora con un palillo de dientes en 2-3 lugares.Inserte el clavel en uno de los pinchazos.
3. Luego, transfiera la fruta a la sartén, llénela con un vaso de agua, hiérvala, hierva la fruta durante otros 5 minutos.Luego quítelos, bien.
4. Combine el agua restante con azúcar, cocine a fuego lento hasta que hierva, luego cocine a fuego lento durante otros 2 minutos.
5. Sin dejar que el jarabe se enfríe, vierta las mandarinas.Dejar actuar durante 3 horas, revolviendo ocasionalmente.
6. Luego repita 5 ciclos de ebullición y enfriamiento.En el último agrega jugo de limón.Si es necesario, enrolle el postre en frascos.

Mermelada de mandarina con cáscara

• Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 276 kcal.
• Propósito: para el desayuno /mediodía.
• Cocina: rusa.
• Dificultad para cocinar: media.

Otra delicia que te hará recordar las vacaciones de Año Nuevo es la mermelada de mandarina con cáscara.Aunque esta receta se parece más a mermelada.Tiene una consistencia más uniforme.Tal postre atraerá a aquellos que no les gustan las rodajas de frutas o bayas.Además de beber té puede mermeladaTambién se puede utilizar como relleno para hornear o pastel.

Ingredientes:

• Jugo de limón - 2 cucharadas.l.
• mandarinas - 500 g;
• azúcar - 1 cucharada

Método de preparación:

1. Lave bien la fruta, luego pélela y pélela.
2. Póngalos en el fondo de la sartén y vierta azúcar allí.
3. Sazonar con jugo de limón, cocinar a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.Prepárese para la disolución del azúcar.
4. Después de 15-20 minutos, procesa la masa con una licuadora.
5. Continúa cocinando nuevamente durante 40 minutos, retirando periódicamente la espuma.
6. Inmediatamente, sin dejar que la mermelada se enfríe, viértala en frascos pequeños.

Mermelada de mandarina en una olla multiuso

• Tiempo de cocción: 24 horas.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 285 kcal.
• Propósito: para el desayuno /mediodía.
• Cocina: rusa.
• Dificultad para cocinar: media.

Hoy, prácticamente ninguna ama de casa puede prescindir de su multicocina de "galletas" de cocina.Este aparato se ocupa de todos los problemas de cocinar diferentes platos, incluida la mermelada.Algunos modelos multivari incluso tienen un epítome especial de este modo de delicadeza.Si no es así, entonces el programa "Enfriamiento" o "Horneado" es adecuado.¿Cómo cocinar mermelada de mandarina en una olla multiuso?Una receta paso a paso con fotos ayudará.

Ingredientes:

• limón - 1 pc;
• mandarinas - 1 kg;
• azúcar - 3.5 cucharadas;
• Vainilla- al gusto;
• agua - 5 cucharadas.

Método de preparación:

1. Enjuague la fruta con agua caliente, pélela y muela arbitrariamente.
2. Transfiera más profundamente en el recipiente, llénelo con agua y déjelo por 24 horas.
3. A continuación, envíe en un recipiente multivariable, agregue vainilla con azúcar.
4. Cierre la tapa, cocine por 20 minutos seleccionando "Quench" o "Jam".
5. No abrir, dejar enfriar y remojar con almíbar.

Mandarina y mermelada de limón

• Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 297 kcal.
• Propósito: para el desayuno /mediodía.
• Cocina: rusa.
• Dificultad para cocinar: media.

Además de las naranjas cítricas, los limones son adecuados para las mandarinas.El atasco de ellos resulta no menos hermoso y brillante.La única diferencia de tal delicadeza en su sabor es que tiene una ligera acidez.La cantidad de limones se puede ajustar a su discreción.La mejor opción es tomar 2-3 piezas por kilogramo de mandarinas.Las proporciones de azúcar también se pueden aumentar.Entonces, la mermelada de mandarinas y limones será deliciosa y no tan amarga.

Ingredientes:

• gelatina - 5 g;
• mandarinas - 300 g;
• azúcar - 100 g;
• agua - 2 cucharadas.l.
• limón - 1 pc.

Método de preparación:

1. Fruta lavada.Muela el limón con una licuadora, y las mandarinas simplemente se dividen en rodajas.
2. Mezcle los ingredientes, déjelos durante una hora.
3. Remojar la gelatina con agua, dejar reposarmedia hora
4. Lleve la mezcla de frutas a ebullición, luego hierva por otros 20 minutos.
5. Luego ingresa la gelatina, cocina a fuego lento durante otro minuto.
6. Vierte el postre listo en frascos.

Mandarinas en almíbar

• Tiempo de cocción: 3 horas 30 minutos.
• Número de porciones: 2 personas.
• Platos calóricos: 197 kcal.
• Propósito: para el desayuno /mediodía.
• Cocina: rusa.
• Dificultad para cocinar: media.

Una receta más simple para cocinar son las mandarinas en almíbar.No se requiere ningún esfuerzo especial para prepararlo.Si no desea utilizar recetas que consumen mucho tiempo, entonces esto es bastante adecuado, e incluso para la fiesta de Navidad.Puede ser un aperitivo de champán o simplemente una decoración de mesa navideña.Lo principal es limpiar las mandarinas de rayas blancas, para que el postre tenga una buena apariencia.

Ingredientes:

• almendras - 2 estrellas;
• agua - 300 ml;
• menta fresca - 1 rama;
• azúcar - 150 g;
• canela - 2 ramas;
• mandarinas - 4 piezas

Método de preparación:

1. Retire la cáscara de la fruta, quítela de las venas blancas.
2. Agregue azúcar y especias al agua, hierva, luego cocine a fuego lento hasta que espese.
3. Luego retira el jarabe del plato, agrégale la fruta y déjalo durante 2-3 horas.
4. Para archivar, colóquelo en un pedernal transparente, decore con palitos de canela y una hoja de menta.

Cómo cocinar mermelada de mandarina - Consejos del chef

Las preparaciones de mandarina para el invierno se hacen no solo a base de cítricos.Puedes cocinar mermelada con manzanas, grosellas, kiwi, plátanos e incluso uvas.Al usar mandarinas, vale la pena aumentar el tiempo de cocción en 10-15 minutos y la cantidad de ebullición, hasta 5-6 veces.Para verificar la preparación de la delicadeza, debe dejar caer una gota en el plato.Si no se extiende, puede terminar de cocinar.

Video: Mermelada de mandarina con cáscara